秦斯

進(jìn)入本世紀(jì)，隨著國民經(jīng)濟(jì)突飛猛漲的發(fā)展，國民的收入相應(yīng)大幅度提高；全年的節(jié)假日加上一周兩天的大禮拜，給國民游覽名山大川、領(lǐng)略鄉(xiāng)土人情預(yù)留了充足的時間。有了錢又有了閑的城市居民，紛紛走出家門，到鄉(xiāng)下去感受大自然的瑰麗和鬼斧神工，呼吸不經(jīng)污染的新鮮空氣，眺望五顏六色的田野，登高俯瞰遼闊的草原，穿過叢林去玩小溪水……美麗鄉(xiāng)村的獨有特色，像磁石一樣吸引著游人，讓他們盡情地放飛理想，獲得心靈的快感。于是，在不經(jīng)意間遍布美麗鄉(xiāng)村的“農(nóng)家樂”應(yīng)運而生了，且以驚人的速度發(fā)展著、完善著。

蓬勃發(fā)展的“農(nóng)家樂”，著實給國家、給農(nóng)村、給游人帶來了許多好處。它是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要組成部分，使傳統(tǒng)的以種莊稼、收果實為主的農(nóng)業(yè)，煥發(fā)了延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、傳承農(nóng)耕文明的青春；它是充分利用自然和人文資源發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民收入、盡快脫貧致富的有效途徑；它是城里人了解農(nóng)村、熟悉農(nóng)業(yè)、親近農(nóng)民的廣闊天地，讓城里人在放飛心情、陶冶情操的過程中得到心靈的啟迪；它是名山大川、石林洞窟、沙漠草原、河溪湖泊、海風(fēng)椰林等常規(guī)旅游資源的重要補充，是現(xiàn)代“徐霞客”書寫游記的文采實景，是游人品味地方美食，享用“舌尖上中國”的最佳去處；歸根結(jié)底，是國家、農(nóng)家和旅行家多方獲贏的一件新生事物。

農(nóng)民開辦了“農(nóng)家樂”，使亙古以來一直沉睡著的青山綠水派上了用場，使多年傳承的精良美食得到了彰顯，使高低錯落的村莊成為了游客的讀圖“課本”。

經(jīng)營“農(nóng)家樂”，使農(nóng)戶得到了收益，這是農(nóng)家能夠“樂”的終極原因。據(jù)對北京周邊地區(qū)“農(nóng)家樂”的了解，做得好的農(nóng)家樂，一年大概可收入12-15萬元，規(guī)模大的、有名氣的、讓游人走了還想再來的“農(nóng)家樂”，年收入可以達(dá)到幾十萬元，多方出資、股份經(jīng)營的“農(nóng)家樂”聯(lián)合體，年收入可達(dá)近百萬元。盡管農(nóng)家樂有利可圖，收入頗豐，但是，這種“樂”只是賣方一家之“樂”，能否讓農(nóng)家與游人雙方都“樂”起來，這里大有文章可做，應(yīng)該成為“農(nóng)家樂”升級換代的現(xiàn)實追求。

提出把“農(nóng)家樂”經(jīng)營成“游客樂”這個命題，是因為農(nóng)家自樂、游人不樂的事例并不鮮見。主要表現(xiàn)是：節(jié)假日游人增多，借機漲價；服務(wù)承諾不兌現(xiàn)，食材以次充好；設(shè)備設(shè)施不配套，臥具不衛(wèi)生，餐具不消毒；安全防護(hù)措施不到位，時有發(fā)生險情等等。雖然報價80元一盤的油燜大蝦，游客結(jié)賬時店家卻一反常態(tài)，游客花480元吃了六只“啞巴蝦”的欺詐行為是特例；但破壞的是整體農(nóng)家樂的口碑。雖然店家不種菜，上市場買菜充當(dāng)“生態(tài)菜”的伎倆很難被游客發(fā)現(xiàn)，但店家多收了錢心安理得的實情，卻讓游客心有余悸；雖然游客在停車場上被“黑”似乎是“農(nóng)家樂”之外的事了，但游客停車總有忐忑不安的心情。盡管“農(nóng)家樂”是一件新事物，目前仍處于萌生和發(fā)育階段，但有關(guān)部門的監(jiān)管應(yīng)該到位，店主人要文明經(jīng)營的思想應(yīng)扎牢根基。

要把“農(nóng)家樂”改善為“游客樂”，不是什么高、精、尖或者很難做到的事情。解鈴還須系鈴人。農(nóng)家樂的經(jīng)營應(yīng)該秉承“信譽為本，誠贏天下；貨真價實，童叟無欺；文明經(jīng)營，禮貌待客”的商訓(xùn)，站在游客的位置考慮問題，用陽光的心態(tài)規(guī)范行為，那么，把農(nóng)家樂轉(zhuǎn)變?yōu)橛慰蜆?，是不難做到的。當(dāng)然，游客也應(yīng)該講文明、有操守、知禮節(jié)，遵規(guī)守德，入鄉(xiāng)隨俗，包容理解，消火氣，少爭執(zhí)，平靜對待一些不應(yīng)該不愉快的事端，爭取自淘其樂。

農(nóng)家掙到了銀子，樂在其中；游客取悅了心情，也樂在其中。如能一樂變兩樂，“農(nóng)家樂”自然“錢”途有樂。