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        “財(cái)丁兩旺”——龍巖咸酥花生

        2017-01-12 17:28:58鄭景順黃聞君
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2016年50期
        關(guān)鍵詞:新羅區(qū)龍巖龍頭企業(yè)

        鄭景順+黃聞君

        自古以來,龍巖人把花生視為吉祥之物,它象征“財(cái)丁兩旺、繁榮昌盛”。據(jù)史料記載,早在明朝萬歷年間,龍巖人就開始以精湛的工藝加工花生,迄今400余年,焙制后的花生果仁香味濃郁、生津爽口。每逢春節(jié),家家戶戶必備花生。龍巖有俗話曰:“兩手一拜,紅柑一介;屁股一拱(上身彎下,鞠躬),花生一捧。”小孩拜年時,大人不一定給紅包,但必須賞給小孩紅柑和花生。民間辦喜事,非花生不可,喜慶宴席的第一道菜必定是花生,主客雙方都將因此得到幸運(yùn)?;ㄉ邶垘r具有如此特殊的地位,自古已然,至今不衰。

        記者一行人走進(jìn)龍巖市新羅區(qū)鐵山鎮(zhèn)的明先食品廠,董事長羅明先介紹,公司近年來已投入近1200多萬元,在保持傳統(tǒng)工藝和配方的基礎(chǔ)上,對生產(chǎn)線進(jìn)行技術(shù)改造,從投料環(huán)節(jié)到包裝環(huán)節(jié),盡可能采取自動化設(shè)備,提高生產(chǎn)效率,提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性;引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)氣蒸烘烤生產(chǎn)線,變傳統(tǒng)直接烘烤為熱風(fēng)爐烘烤,提高咸酥花生的安全標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解,目前在整個龍巖,自動化程度這么高的花生加工企業(yè)就他們一家,年產(chǎn)值過億的也只有他們,產(chǎn)品暢銷國內(nèi),并出口馬來西亞、印尼、新加坡等國家。走進(jìn)廠房,只見用機(jī)械送筐下去,就輕松撈起350公斤花生自動投入下一道工序;日產(chǎn)2.5萬公斤咸酥花生的加工廠,三四千平方米廠房、十幾名工人,單廠年產(chǎn)值就占了全區(qū)花生產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的六分之一。一名工人熱情地把花生遞給記者,并說起自己的童年趣事:“我從小就貪吃,那時家里窮,一次只能買二兩花生,每次都偷吃,把每個口袋全裝滿了,偷了幾次終于被父親發(fā)現(xiàn),罰了一個星期幫忙干農(nóng)活。作為土生土長的龍巖人,花生新鮮與否,黃土或是黑土所種,濕烤還是干烤,吃一口就能分辨出來?!?img src="https://cimg.fx361.com/images/2017/01/13/nchp201650nchp20165012-1-l.jpg" style="">

        龍巖咸酥花生是閩西一大特色產(chǎn)業(yè),也是新羅區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi)市場,在國際上也被視為佳品,市場潛力大?;ㄉ暇哂须p仁果多、莢果均勻、網(wǎng)紋清晰、果實(shí)飽滿、蛋白質(zhì)含量高等特點(diǎn),通過濕焙或干焙的加工方法,使產(chǎn)品達(dá)到酥、香、脆、咸中略帶甘甜的滋味和口感。

        早在1998年,龍巖咸酥花生就被福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局列入首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目,制定了包括種子、栽培技術(shù)規(guī)范、原料果、加工工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的《龍巖咸酥花生標(biāo)準(zhǔn)綜合體系》,并通過貫徹實(shí)施,推動農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)栽培和加工咸酥花生,提高了花生產(chǎn)量和質(zhì)量,促進(jìn)了花生產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。此外,新羅區(qū)還成立了龍巖咸酥花生加工集團(tuán)和花生產(chǎn)業(yè)協(xié)會,實(shí)行農(nóng)工貿(mào)一體化、產(chǎn)供銷一條龍經(jīng)營,采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大,產(chǎn)品由分散經(jīng)營向規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展,銷售則由散裝銷售向包裝銷售方向發(fā)展。

        據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹,新羅區(qū)會繼續(xù)加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度,以創(chuàng)新思維推動花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展,發(fā)揮品牌效應(yīng),著力市場引導(dǎo),種植基地走“公司+花生種植合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,按照“傳統(tǒng)營銷+電商”的經(jīng)營理念,形成“龍頭企業(yè)-產(chǎn)業(yè)集群-產(chǎn)業(yè)基地”的發(fā)展思路。重點(diǎn)扶持花生新品種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范、推廣工作,花生精深加工與產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目,培育一批優(yōu)勢明顯、發(fā)展?jié)摿Υ蟮幕ㄉa(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè),實(shí)施一批“龍巖咸酥花生”產(chǎn)品加工重點(diǎn)項(xiàng)目,鼓勵咸酥花生龍頭企業(yè)、科技創(chuàng)新企業(yè)不斷提高產(chǎn)品附加值。完善龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,以此推動全區(qū)產(chǎn)業(yè)重組和升級,促進(jìn)社會資源的優(yōu)化配置,從而構(gòu)建新羅區(qū)“龍巖咸酥花生”合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

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