周曉燕

（江蘇省相城中等專業(yè)學(xué)校，江蘇 蘇州 215000）

利用“種子萌發(fā)”情境，構(gòu)建生物“知識串”教學(xué)方法探析

周曉燕

（江蘇省相城中等專業(yè)學(xué)校，江蘇 蘇州 215000）

新課程改革下，將高中教材知識進(jìn)行精細(xì)化分解，根據(jù)知識點(diǎn)劃分到不同單元中，為把握教學(xué)的整體性，教師在教學(xué)中需要將知識點(diǎn)串聯(lián)，構(gòu)建完善的理論知識系統(tǒng)，讓學(xué)生把握教材整體性，進(jìn)而提升學(xué)習(xí)能力。生物教學(xué)中，教師利用“種子萌發(fā)”情境，構(gòu)建生物“知識串”展開教學(xué)，是一種有效的教學(xué)方法，對學(xué)生學(xué)習(xí)效率的提升具有重要作用。

種子萌發(fā)；生物；知識串

新課標(biāo)教材編寫結(jié)合了學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，將知識點(diǎn)進(jìn)行分化，以簡化學(xué)生學(xué)習(xí)。但是這種教材形式需要教師在教學(xué)中進(jìn)行有效的深化，注重教材整體性的把握，否則學(xué)生難以形成完整的理論知識體系，失去教學(xué)意義。所以，在高中生物教學(xué)中，教師需要進(jìn)行有效的引導(dǎo)，做到既簡化學(xué)習(xí)又提升學(xué)習(xí)效率。第一，將升學(xué)考試與教材融合；第二，重點(diǎn)知識與知識結(jié)構(gòu)融合；第三，知識與學(xué)習(xí)能力融合，幫助學(xué)生完成知識結(jié)構(gòu)重組，達(dá)到學(xué)以致用效果。而情境教學(xué)方法作為新課程下教學(xué)方法的創(chuàng)新，對學(xué)生學(xué)習(xí)具有幫助性作用，能夠提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，打破傳統(tǒng)教學(xué)形式，實(shí)現(xiàn)知識點(diǎn)連接，進(jìn)而提升學(xué)生學(xué)習(xí)能力與解決問題能力，提升學(xué)習(xí)效率。對此，筆者以“種子萌發(fā)”為情境，構(gòu)建生物“知識串”，為教學(xué)提供幫助。

1 生物知識串分析——水分吸收

首先，當(dāng)種子吸收充足的水分后，種子皮開始變軟，水分慢慢地流向胚細(xì)胞、胚乳中，當(dāng)種子吸收水分變得飽滿，突破種子皮；其次，吸收方法，通過吸脹作用吸收，根細(xì)胞逐漸生成大液泡，進(jìn)而長成成熟的植物細(xì)胞，在土壤中吸收水分；最后，當(dāng)種子吸收水分后，其水分達(dá)到飽和，蛋白質(zhì)分化后水量降低，幼苗光合作用萌發(fā)，吸收養(yǎng)分，吸收蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，進(jìn)而轉(zhuǎn)移到其他組織中，構(gòu)成新的蛋白質(zhì)。簡而言之，光合作用后，植物干重、鮮重得到了提升，穩(wěn)定了水比例。

2 溫度與酶

溫度的升降與酶活動(dòng)有著直接的關(guān)系。種子萌發(fā)過程中，將會(huì)發(fā)生生物學(xué)變化，而這些變化全部由酶進(jìn)行管控。隨著溫度的降低，酶也變慢；當(dāng)溫度提升時(shí)，酶將被破壞，所以，種子萌發(fā)需要在一定溫度狀態(tài)下，進(jìn)而保障酶的活性。通常情況下，最低溫度在0～5℃、最高溫度在35～40℃之間較為適宜。

3 物質(zhì)儲存、使用、運(yùn)輸

第一，種子萌發(fā)過程產(chǎn)生的養(yǎng)料儲存在種子胚乳中。當(dāng)原來胚細(xì)胞中的酶物質(zhì)吸收水分后，在溫度作用下具有較強(qiáng)的活性，將儲存在胚乳中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等化合物，分化為氨基酸、葡萄糖等較易溶解的物質(zhì)，運(yùn)輸至胚芽、胚根中，為細(xì)胞吸收使用。第二，能夠溶解的物質(zhì)吸收、運(yùn)輸，多數(shù)借助細(xì)胞運(yùn)輸完成。

4 呼吸作用

種子萌發(fā)活動(dòng)需要有充足的能量，而能量的產(chǎn)生主要借助有機(jī)物質(zhì)的氧化形成，因此，種子在萌發(fā)過程中具有較強(qiáng)的活躍性。第一，種子萌發(fā)初始階段無氧呼吸；第二，當(dāng)種子皮吸收水分后，提升了滲入性，在水分吸收過程中，氧氣流入種子進(jìn)而能夠有氧呼吸。當(dāng)氧氣充足時(shí)，儲存的有機(jī)物得到氧化分解，進(jìn)而形成二氧化碳，同時(shí)釋放出能量。由此可見，種子萌發(fā)過程中，能量供給是一種有氧過程，當(dāng)氧氣不足后，種子難以呼吸到氧氣而影響萌發(fā)。因此，在種植過程中，需要注重種子埋種的深度，如果埋種過深，將會(huì)造成呼吸困難，繼而影響種子萌發(fā)。

5 細(xì)胞分解、分化、光合作用

第一，種子胚細(xì)胞同化養(yǎng)料，融入到細(xì)胞中進(jìn)而增加細(xì)胞體積，而后細(xì)胞進(jìn)行分解，不斷增加細(xì)胞數(shù)量。第二，細(xì)胞分化可以分為胚根、胚芽。第三，胚軸細(xì)胞生長，當(dāng)胚芽萌發(fā)后生長出新的莖葉系統(tǒng)，幼苗葉變?yōu)榫G色而后接受光合作用，吸收有機(jī)物，增加干重與鮮重。

6 案例討論

案例1：種子萌發(fā)階段，充分吸收水分而發(fā)生變化。根據(jù)種子萌發(fā)階段水分吸收規(guī)律，按照要求主要有以下問題。

問題1：種子萌發(fā)階段通常分為幾個(gè)過程，即吸脹階段，種子吸收水分—吸水停止—重新吸收水分，針對休眠的種子，吸水作用在哪一階段；問題2：水分被吸收，種子鮮重在第一過程、第三過程上升，詳細(xì)分析該生理過程原因。

這道題主要針對種子萌發(fā)吸收方法知識點(diǎn)。萌發(fā)階段水分吸收，第一過程吸水形式為：細(xì)胞水性物質(zhì)吸脹吸水；第三過程主要為：胚根形成根，進(jìn)而生成大液泡演變?yōu)橹参锛?xì)胞，因此，吸水形式為滲入吸水，進(jìn)而吸入水分；針對休眠的種子，細(xì)胞隨之休眠，而細(xì)胞中包含親水物質(zhì)，在第一過程中處于吸脹階段能夠進(jìn)行吸水，這時(shí)吸水作用處于第二過程。因此答案為：第一次種子細(xì)胞吸脹作用吸水，鮮重體積提高；第二次當(dāng)根生長后，種子鮮重體積提高。

案例2：玉米種子在25℃、黑暗、水分充足狀態(tài)下萌發(fā)，定期取出一部分萌發(fā)種子進(jìn)行烘干稱量；另一方面取出胚乳，進(jìn)行烘干稱重，計(jì)算平均玉米粒重量。

問題1：萌發(fā)階段胚乳直至淀粉溶解，怎樣提供能量；問題2：經(jīng)過120 h后種子干重將會(huì)發(fā)生怎樣的變化。

該道題主要是對位置干重變化、呼吸作用、光合作用的考察，進(jìn)而提升學(xué)生分析問題、解決問題能力，鞏固知識、提升學(xué)習(xí)效率。

7 小結(jié)

總而言之，通過“種子萌發(fā)”情境，構(gòu)建生物“知識串”，將知識點(diǎn)進(jìn)行了有效的連接，對生物教學(xué)具有推動(dòng)作用，可提升教學(xué)效率，使學(xué)生能夠掌握整體知識結(jié)構(gòu)，為其后續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

2017-01-28）

周曉燕（1976-），女，漢族，江蘇蘇州人，本科，高級講師，研究方向?yàn)閳@林專業(yè)及生物學(xué)專業(yè)教學(xué)。

1005-2690（2017）03-0082-02

Q945.34

A