于松昌，邢棟，于慶有，汪建利，郜玉山，韓書欣

（河南裕州紅辣椒產(chǎn)業(yè)有限公司，河南南陽473299）

裕源簇生朝天椒的選育與栽培要點研究

于松昌，邢棟，于慶有，汪建利，郜玉山，韓書欣

（河南裕州紅辣椒產(chǎn)業(yè)有限公司，河南南陽473299）

裕源簇生朝天椒是利用雄性不育系C44作母本、自交系C123作父本，采用優(yōu)勢雜交選育出的早熟、抗病、抗逆、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、辣度大、品質(zhì)好的雜交一代朝天椒新品種。其幼果深綠色，成熟果深紅色，果面光滑亮澤，辣味強，香味濃郁，品質(zhì)佳，適宜于南北方不同生態(tài)區(qū)，深受消費者歡迎，走俏于各地蔬菜市場和經(jīng)銷商家。

朝天椒；選育；栽培

隨著現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的加快，享受辣味成為更多人的選擇。辣椒，不僅可以鮮食，還是辣椒素、食用色紅素的生產(chǎn)原料。因而辣椒種植面積逐年增加，目前我國每年栽培面積約147萬hm2，是僅次于大白菜的蔬菜作物。自20世紀(jì)80年代以來，一些地區(qū)還把辣椒作為重要經(jīng)濟作物連片種植、著力發(fā)展。辣椒種植作為產(chǎn)業(yè)蓬勃興起，一些地區(qū)還形成了辣椒區(qū)域性經(jīng)濟，勢頭可喜。

1 育種目標(biāo)確立的依據(jù)

1.1 從麥椒爭地到麥椒接茬

簇生型朝天椒（又名日本三櫻椒、紅鷹椒）在我國已有近50年的栽培歷史。期間，經(jīng)變異選擇，繁衍出眾多品種，但都沒有改變其晚熟、生長期長的特性。在中原一帶的春夏季節(jié)與小麥同期生長，種麥不能種椒，種椒不能種麥，麥椒爭地矛盾十分突出。

1.2 從辣味退化到提高辣度

日本朝天椒品種的急劇退化，使品質(zhì)變劣，辣味變淡，有的品種以至連一點辣味都沒有，引起種植者、消費者強烈不滿。

1.3 從多、亂、雜到一品當(dāng)家

簇生型朝天椒是山東、河南、河北、安徽、山西、陜西幾個省的主栽品種，曾為中原6省帶來過巨大經(jīng)濟效益，但由于其品種的嚴重退化，及品種衍生的多、亂、雜、病、晚現(xiàn)象，群龍無首，沒有一個當(dāng)家品種。

20世紀(jì)60年代以來，我國辣椒種子逐步雜交化。21世紀(jì)以來，朝天椒雜交種雖然也有問世，但一直未見有突破性的進展。目前已取得的成效，仍未能突破“早熟不高產(chǎn)，高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)”的魔咒。真正解決生產(chǎn)之難，應(yīng)農(nóng)民所急需的早熟、優(yōu)質(zhì)的朝天椒雜交種仍是空白。

1.4 從農(nóng)民需求出發(fā)，挑戰(zhàn)兼具早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)極限

由于朝天椒果型小、種子小、花器多，雜交費工，難度大，成本高，故而種子價格高，而農(nóng)民難以接受，特別是國外進口的朝天椒雜交種價格更是高得離譜，但在生產(chǎn)中品種的表現(xiàn)平淡無奇，一直存在諸多弊端：一是容易落果；二是不易風(fēng)干，必須經(jīng)過加工、烘干，才能入庫；三是偏晚熟，往往影響接茬播種。從生產(chǎn)實際出發(fā)，確立了培育出早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、省工、辣度大、成本低的朝天椒育種目標(biāo)。

2 實現(xiàn)目標(biāo)的方式（選育過程）

2.1 應(yīng)用當(dāng)今世界最先進的科學(xué)技術(shù)

裕源簇生朝天椒的母本C44的來源是，研究者在長達7年，從2 837份日本三櫻椒在本地種植變異種子資源中篩選出10份種子，然后將第一代的變異株南繁北育，在海南種植發(fā)現(xiàn)不育株，通過姊妹交配授粉，當(dāng)年收獲26個辣椒果角。在試種基地將26個授粉果分別種植，發(fā)現(xiàn)26個授粉果的后代育性有恢復(fù)或部分恢復(fù)，有兩個授粉果的不育性為100%，分別為C44、C45的不育性狀有效保持，除找到與C44、C45授粉的原配株繼續(xù)分別授粉外，還用其他朝天椒株連續(xù)給C44和C45授粉，并分別記載和保存種植。2011年在海南冬繁加代C44、C45的不育率仍然保持100%，同時又尋找到C97和C110兩個不育株系也是100%不育。

其后，又經(jīng)過三代的種植，C44、C45等持續(xù)不育，且性狀與原配的植株一模一樣，將其分別稱為保持系，C44、C45為不育系，并又育出了新的不育株系等30多個。

2.2 從細胞核向細胞質(zhì)進軍

根據(jù)植物遺傳學(xué)的基本原理，辣椒雄性不育系的選育最常用的有兩種：一種是細胞核不育性，即雄性不育兩用系，其母本后代有50%可育、50%不育，不育比例為1∶1。用可育株給不育株授粉，下一代的育性仍然是50%∶50%，其中雜種優(yōu)勢的應(yīng)用，是不育株做母本與恢復(fù)系雜交產(chǎn)生雜種一代。另一種是胞質(zhì)互作不育型，即雄性不育三系配套，其母本不育系是100%不育，用保持系給不育系授粉，其后代為100%不育，用恢復(fù)系給不育系授粉產(chǎn)生雜交一代。裕源簇生型朝天椒就是用胞質(zhì)互作不育系培育的雜種一代?；虻淖儺惻c改善深入到了細胞質(zhì)。因而，使辣椒的植物學(xué)特征、生物學(xué)性狀以及果角的辣度、口感、營養(yǎng)物質(zhì)的含量等，有了大幅度的提升。

3 選育結(jié)果

3.1 新組合應(yīng)運而生

裕源簇生朝天椒是利用雄性不育系C44作母本、自交系C123作父本，采用組配而成的早熟、抗病、抗逆、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、辣度大、品質(zhì)好的雜交一代簇生朝天椒新品種。

其父本自交系C123來源于極早熟的泰國朝天椒品種，是與方城多籽厚皮簇生朝天椒的雜交一代，經(jīng)南繁北育連續(xù)自交7代選育而成的極早熟朝天椒。

父、母本于2012年冬在海南組配，與此同時組配的還有其他300多份朝天椒材料。2013年夏，在方城試驗，同時參試的還有其他組合1 020份，在所有參試組合中，A256、A258、A371表現(xiàn)比較優(yōu)秀，同年冬在海南試驗，A256表現(xiàn)位居第一，后更名為裕州紅2號，現(xiàn)更名為裕源簇生朝天椒。

3.2 新品種的性狀

3.2.1 植物學(xué)特征

裕源簇生朝天椒，株高70 cm左右，株幅（開展度）80 cm左右，植株生長到18～19節(jié)時生第一簇雌花，每簇開花10～20朵。平均成果16個左右，果長7～9 cm，果徑1.1～1.2 cm，幼果深綠色，成熟果深紅色，有光澤，高辣度，香味濃，商品性好，干鮮果兩用。

3.2.2 生物學(xué)性狀

裕源簇生朝天椒春播苗齡80 d左右，夏播苗齡40 d左右，從麥茬定植到現(xiàn)蕾20 d左右，現(xiàn)蕾到始花5～7 d，長勢旺盛，分枝力強，結(jié)果早而多，單株成果300個左右，在豐產(chǎn)栽培條件下，單株成果500個以上。

3.2.3 豐產(chǎn)性

綜合試驗結(jié)果，裕源簇生朝天椒春播產(chǎn)量達到500 kg/667 m2以上，比對照天鷹8號增產(chǎn)30%以上，比外國進口品種天宇3號增產(chǎn)10%以上。夏播產(chǎn)量達400 kg/667 m2以上，比對照天鷹8號增產(chǎn)40%以上，達極顯著水平，比進口品種天宇3號增產(chǎn)15%以上。更使人振奮的是，在大田種植過程中出現(xiàn)春播產(chǎn)量超過650 kg/667 m2，夏播產(chǎn)量超過500 kg/667 m2的高產(chǎn)紀(jì)錄。

3.2.4 穩(wěn)產(chǎn)性

綜合試驗結(jié)果，裕源簇生朝天椒產(chǎn)量高于天鷹8號、天宇3號，不因年份的不同而改變，也不因春播、夏播的不同而改變，是一個廣適性強的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)朝天椒新品種。

3.2.5 早熟性

根據(jù)試驗結(jié)果，裕源簇生朝天椒的長勢強勁、生長速度之快、早熟性突出是目前任何一個朝天椒品種難以比擬的，它比普通朝天椒天鷹8號早熟20 d，比天宇3號早熟15 d，這一極早熟的特性，滿足了最初確立的育種目標(biāo)，是適合麥茬、菜茬種植的最優(yōu)越性狀。

3.2.6 適應(yīng)性

裕源簇生朝天椒不僅適宜春播，更適合夏季麥茬定植。綜合多點試驗結(jié)果，不僅適合中原6省種植，也適合遼寧等東北地區(qū)，以及云南、貴州、四川、新疆和海南等地種植，有廣泛的適應(yīng)性。

3.2.7 抗逆性及抗病性

裕源簇生朝天椒耐熱、耐濕、抗逆性強、再生能力強，對辣椒病毒病、疫病均表現(xiàn)高抗，屬抗病品種。由于果角飽滿、籽粒多，當(dāng)高濕天突遇暴雨，個別果實有裂口現(xiàn)象，但數(shù)量不占比例時，只有紅果才會發(fā)生。

3.2.8 商品性狀

裕源簇生朝天椒幼果深綠色，成熟果深紅色，果面光滑亮澤，辣味極強，香味濃郁，品質(zhì)佳，深受消費者歡迎，走俏于各地蔬菜市場和經(jīng)銷商家。前期產(chǎn)量與總產(chǎn)量高，是搶早上市的首選品種，性狀超群。

3.2.9 綜合品質(zhì)

經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試（鄭州）中心檢測：裕州紅2號(現(xiàn)更名為裕源簇生朝天椒)辣椒素含量1 340 mg/kg，是常規(guī)（日本三櫻朝天椒）辣椒素含量376 mg/kg的3.56倍；二氫辣椒素含量2 220 mg/kg，是常規(guī)（日本三櫻朝天椒）二氫辣椒素含量1 260 mg/kg的1.76倍；氨基酸總和14.01 mg/kg，是常規(guī)（日本三櫻朝天椒）氨基酸總和13.46 mg/kg的1.04倍；鈣含量1 060 mg/kg，是常規(guī)（日本三櫻朝天椒）鈣含量936 mg/kg的1.13倍。

3.2.10 經(jīng)濟與社會效益

新品種的綜合種植效益是傳統(tǒng)品種種植效益的5～7倍，以方城全縣每年種植3.3萬hm2計算，相當(dāng)于20萬hm2的土地種植效益。

3.3 裕源簇生朝天椒科技成果通過中科合創(chuàng)(北京)科技成果評價中心評議

中科合創(chuàng)(北京)科技成果評價中心于2017年10月15日，組織行業(yè)相關(guān)專家，在河南省南陽市方城縣召開了河南豫源種業(yè)科技有限公司完成的裕源簇生朝天椒項目現(xiàn)場觀摩研討會，專家組實地考察了項目示范基地，對于松昌科研團隊能夠幾十年如一日，堅持在農(nóng)業(yè)科研戰(zhàn)線，不怕犧牲，不畏艱苦的精神表示高度贊賞。

裕源簇生朝天椒科研團隊在缺乏基本試驗設(shè)備的艱苦條件下，能夠發(fā)現(xiàn)該品系辣椒的不育株，建立起不育系，繼而培育出保持系、恢復(fù)系，利用胞質(zhì)不育技術(shù)，三系配套組合，培育出裕源簇生朝天椒系列雜交種，難能可貴。專家組對這項技術(shù)在目前農(nóng)業(yè)育種界的稀缺地位予以充分肯定。

裕源簇生朝天椒系列品種在田間的長勢明顯優(yōu)于同等條件下其他對照品種，其早熟性、高產(chǎn)性、抗病性能突出。

裕源簇生朝天椒系列品種的誕生，是裕源簇生朝天椒科研團隊基于植物遺傳學(xué)的基本理論，在科學(xué)研究的第一線發(fā)現(xiàn)、研究、培育完成的，具有一定的獨創(chuàng)性和相當(dāng)?shù)目萍己俊?/p>

該課題組開題研究的目標(biāo)∶解決麥椒爭地矛盾，及解決辣椒不辣的退化問題，已經(jīng)取得可喜的階段性成果。裕源簇生朝天椒系列品種對于調(diào)整農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)，提高土地利用率，增加農(nóng)民收入，具有良好推廣前景。

專家組審查了項目方提供的技術(shù)資料，聽取了項目完成單位的匯報和專家建議，經(jīng)質(zhì)詢、答疑和討論形成如下意見：①項目發(fā)現(xiàn)和選種的裕源簇生朝天椒與傳統(tǒng)系朝天椒經(jīng)實地現(xiàn)場對比，具有早熟性、豐產(chǎn)性及抗病性等特點；②裕源簇生朝天椒品質(zhì)優(yōu)良，觀賞效果明顯，可作為當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高土地利用率的最佳選擇之一；③裕源簇生朝天椒商品價值較好，對農(nóng)民增收效果顯著，具有較好的推廣前景。

4 新品種栽培要點

4.1 育苗

不管是春種還是夏種，裕源簇生朝天椒的田間栽培都需要提前育苗，且育苗期間氣溫偏低，又起伏較大，所以苗床必須搭建大棚保溫。播種方式有以下幾種。

（1）撒播。苗床平整后，每畦寬度以800～1 000 mm為宜，鏟去上層浮土后，澆水漫灌，待水滲透后，將種子均勻撒播表面，然后將鏟去的浮土過篩后，均勻覆蓋種子15～25 mm，最后在苗床上搭建塑料拱棚。當(dāng)氣溫過高時，還需要在塑料拱棚上方加蓋遮陽網(wǎng)。

（2）點播。前期操作同撒播。待水滲透后，在畦中地面用刀尖劃成格子，每格30～40 mm見方，然后將種子分格點播，每格放置1～2粒，然后覆土15～25 mm。

（3）營養(yǎng)缽育苗。苗床地面平整、夯實。每畦寬度為1 500 mm左右，上鋪塑料薄膜，薄膜上灌水(深10～15 cm)，水上放置營養(yǎng)缽盤，每穴放置育苗基質(zhì)，點播種子。上方搭建高度為250 cm以上的塑料拱棚，拱棚的兩側(cè)孤面近地處(高度60～100 cm)設(shè)可揭放活動薄膜及紗窗，薄膜揭開時與外界有紗網(wǎng)相隔。拱棚的兩端，一端設(shè)門，另一端設(shè)排風(fēng)扇。

4.2 育苗期間的操作要點

（1）墑情。地面墑情，見干見濕。欠墑時，以噴霧灌溉為宜，切不可大水漫灌。

（2）棚內(nèi)地面30 cm溫度以25～30℃為宜，超過30℃應(yīng)通風(fēng)降溫。4—5月份，晝夜氣溫變化較大，特別是中午時段，棚內(nèi)氣溫極易超過30℃，幼苗可在幾分鐘內(nèi)被燒毀，尤應(yīng)高度警惕。

（3）及時煉苗。當(dāng)幼苗長至4～6片葉后，即應(yīng)加大通風(fēng)和光照，6～8片葉時，可撤去拱棚，并及時控制、調(diào)節(jié)水分，使幼苗枝莖纖維素充分發(fā)育，促使苗粗苗壯。移栽拔苗前1周，進一步減少水分，控制生長，增加苗莖韌性，臨拔苗前一兩天再大水漫灌，易于拔苗。

4.3 大田栽培管理要點

（1）整地。大田移栽前土地需平整松土，特別是麥茬地需旋耕1～2遍，麥秸打碎埋入土中，可以起壟。壟寬100～120 cm，窄行距40 cm，寬行距70 cm，株距50 cm左右。具體應(yīng)視地力而定。

（2）施肥。根據(jù)土壤性質(zhì)和涵肥能力，有條件時，最好測土施肥。辣椒喜鉀，并喜透氣性土壤，肥料以有機肥為佳，并需補足鉀肥，低磷中氮。

（3）覆膜。為避免雜草旺長，可在移栽同時鋪設(shè)黑色地膜。

（4）打頂。一是可以在移栽前在苗期打頂，移入大田生長發(fā)枝后再次打頂。二是在大田生長發(fā)育后一次打頂。具體應(yīng)根據(jù)地力、氣候等生長條件依勢而定，不可千篇一律，違背生長條件。

（5）追肥。在開花前、盛果期前后，分施2～3次。

（6）采收。本品種果角呈簇狀，很適宜后期采收，且采收后的果角不必再烘烤干燥。但帶角的果實宜分開晾曬，不宜堆垛。

1005-2690（2017）11-0045-03

S641.3

B

于松昌（1956-），男，高級農(nóng)藝師，長期從事蔬菜種子研究生產(chǎn)工作。邢棟(1954-)，男，高級工程師，研究方向為糧食與農(nóng)作物加工工程。

2017-10-30）