邢正開

(云南省會澤縣大井鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,云南曲靖 654222)

辣椒（CapsicumfrutescensL.）別名：海椒、辣子、辣角、番椒等，是茄科辣椒屬多年生或一年生作物。果實富含辣椒素、維生素C、維生素A、葫蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，并有芬芳的辛辣味。果實可以炒食、鹽腌制醬或碾成辣椒粉，是一種世界性的重要蔬菜和調(diào)味品。

1 辣椒育苗

1.1 育苗時間

育苗時間根據(jù)上市時間反推，抗旱移栽，以獲得最好經(jīng)濟效益。

1.2 育苗方式

1.2.1 設(shè)施育苗。要考慮地理和環(huán)境條件的不同，合理選擇育苗設(shè)施，如溫床、塑料大棚、塑料小拱棚和日光溫室等，發(fā)揮出遮陽與防蟲的作用。如果條件允許，要選擇營養(yǎng)盤育苗與工廠化育苗兩種方式，并做好對其的消毒和殺菌工作，提供有利培育壯苗的環(huán)境條件。

1.2.2 露地育苗。氣候條件適宜的地方，可采用平畦方式在露地育苗。

1.3 苗床準(zhǔn)備

所選耕地避風(fēng)條件要好，光照時間長，土層深厚，土壤疏松肥沃，具有良好的排灌條件[1]。要深翻曬垡，施4份優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥、6份園土，同時加入0.5%～0.1%的過磷酸鈣與0.5%的硫酸鉀，確保混合均勻，并制成南北向的平畦，寬為1.2m，長為8～10m。苗床用40ml/m2的福爾馬林，并兌水3 000ml噴灑后，用薄膜密封2～3d進行土壤消毒后待用。

1.4 種子處理

選用的種子光澤要好，籽粒飽滿，用一定量的清水浸種4～5h，然后用0.1%～0.3%的升汞溶液浸5min，再用1%的高錳酸鉀溶液浸10min左右，用清水沖洗干凈后下種，防治細(xì)菌性病害?；蛴?%福爾馬林浸種15min左右，用清水沖洗干凈后下種，防治辣椒疫病。

1.5 播種方法

在無風(fēng)、晴朗的天氣播種，時間為中午12時，先為苗床澆透水，在水滲結(jié)束后于苗床均勻播撒種子。之后覆蓋一層厚1cm 的營養(yǎng)土，并蓋上地膜。注意澆水，保持墑面濕潤。

2 苗期管理

2.1 出苗前的管理

播種后，當(dāng)出苗70%時，要及時揭開地膜和覆蓋物，將一層細(xì)土撒在床面上，避免出現(xiàn)露根倒苗的情況。

2.2 苗期播種床的管理

苗出齊后要間苗，把較密的、畸形的、頂殼的、受傷的苗和帶病苗拔掉。間苗后，需要將0.3cm厚的細(xì)土覆蓋在上面，起護根保墑作用。

2.3 分苗床的苗期管理

當(dāng)“兩葉一心”時選晴天上午及時分苗。取苗時先用鏟子把根群下的土鏟松，取苗后栽到分苗床內(nèi)。分苗過程中，先開出小溝，行距為10cm，擺苗覆土并澆足水。分苗后，要蓋好塑料拱棚，并蓋上草簾，通常白天揭開，晚上蓋好，前一周將棚內(nèi)溫度控制在30℃。若是溫度超出35℃，要保持拱棚內(nèi)通風(fēng)順暢，避免燒苗[2]。之后，苗床溫度最好為26℃，若超過30℃，必須及時通風(fēng)。分苗以后，要施充分腐熟的糞、尿和有機肥，根據(jù)具體長勢在幼苗缺水明顯時澆施2～3次。定植前一周全部將覆蓋物揭去，確保露天煉苗。

3 整地定植

3.1 整地

及時清理地塊中的雜草、殘枝和落葉，翻耕曬垡。精細(xì)整地，最后翻耕的時候，施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4 000kg/667m2、普鈣40～50kg/667m2為基肥，混合均勻后撒在地表上，翻耕過程中埋在土內(nèi)。

3.2 定植

幼苗有10片左右的真葉后，需要進行移苗定植工作。通過起壟寬、窄行移栽，寬行80cm，窄行40cm，株距30～35cm，肥地稍稀，瘦地稍密。氣溫較低的地方用地膜覆蓋，破膜引苗后用土封膜，適當(dāng)澆水，使地膜嚴(yán)實不透氣。

4 田間管理

4.1 肥料管理

定植成活后，進行測土平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，少施化肥。從初花期后，每10d施肥一次。葉面噴硼砂水溶液1～2次、磷酸二氫鉀2～3次，用量為50kg/hm2。將肥料施在土壤中時，在離根腳9cm處打塘施，之后將土蓋上。

4.2 水管理

定植成活以后，出現(xiàn)門果后才送水，通常幼果期需要灌水一次，之后根據(jù)墑情在無風(fēng)、晴朗天氣時澆水。不準(zhǔn)澆灌有污染的臟水。遇陰雨連綿的時候要注意排澇，墑面上不能出現(xiàn)漬水。

4.3 病蟲害防治

要堅持預(yù)防為主、綜合防治的理念，將農(nóng)業(yè)、物理、生物和化學(xué)等防治手段結(jié)合起來，最大限度降低病蟲害為辣椒栽培造成的損害。

4.3.1 農(nóng)業(yè)防治。清除田間雜草和前茬作物的殘枝落葉，實行輪作。有條件的地區(qū)實行水旱輪作；起壟覆蓋地膜。

4.3.2 物理防治。采用覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲或黃板誘殺、人工捕捉等。

4.3.3 生物防治。積極保護利用天敵，生物藥劑防治等。

4.3.4 化學(xué)防治。使用農(nóng)藥防治時嚴(yán)格按照GB 4285、GB/T8321規(guī)定執(zhí)行。生產(chǎn)上禁止使用高毒、高殘留和具有“三致”（致癌、致畸、致突變）副作用的農(nóng)藥。

4.4 揭膜培土

辣椒封行大多是高溫多雨的季節(jié)。結(jié)合中耕除草，揭膜培土，防止著果后倒伏。

4.5 植株調(diào)整

盛果期以后，需要將枯黃葉、無效分枝等摘去，改善通風(fēng)條件。出現(xiàn)病株后要盡快拔除，并及時將病果和病葉摘去，進行燒毀和深埋處理。

5 適時采收

以取得最好經(jīng)濟效益，在市場價格看好時采收。

[1]黎曉剛.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)在無公害辣椒的應(yīng)用[J].農(nóng)技服務(wù),2016(5):91.

[2]隋偉.溫室大棚辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友,2016(5):29.