葛萊

摘 要：紫砂壺的起源一直可以上溯到春秋時(shí)代的越國(guó)大夫范蠡，就是那位功成身退與西施一起退隱江湖的“陶朱公”。數(shù)來(lái)已有2400多年的歷史。不過(guò)，紫砂做成壺，那還是明武宗正德年間以后的事情。

關(guān)鍵詞：紫砂；藏壺；賞壺；養(yǎng)壺

中圖分類(lèi)號(hào)：J527 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2016）36-0043-01

紫砂壺，是中國(guó)特有的，集詩(shī)詞、繪畫(huà)、雕刻、手工制造于一體的陶土工藝品。紫砂壺的原產(chǎn)地在江蘇宜興，故又名宜興紫砂壺。紫砂壺的起源一直可以上溯到春秋時(shí)代的越國(guó)大夫范蠡，就是那位功成身退與西施一起退隱江湖的“陶朱公”。數(shù)來(lái)已有2400多年的歷史。不過(guò)，紫砂做成壺，那還是明武宗正德年間以后的事情。從此蔚成風(fēng)氣，名家輩出，花色品種不斷翻新，500年間不斷有精品傳世。發(fā)展到今天，可謂巧奪天工，技絕寰宇。

賞壺、藏壺，不必強(qiáng)求多而全，也不必強(qiáng)求精而專(zhuān)，但是藏名家壺，卻是歷代收藏紫砂壺的風(fēng)尚。從宋代開(kāi)始，收藏和把玩紫砂壺就成為一種藝術(shù)追求，但是隨著供春、時(shí)朋、李仲芳、歐正春、時(shí)大彬等一批名匠大師的不斷涌現(xiàn)，追求名家紫砂名壺又成為當(dāng)時(shí)社會(huì)流行的一種風(fēng)氣。日本人奧玄寶在《壺圖錄》中說(shuō)：“壺或有無(wú)款而優(yōu)于有款者，然無(wú)款而良者不及有款而良者。近人往往愛(ài)無(wú)款者，無(wú)他，慮有款之真?zhèn)坞y辨也！”

意思是：“壺有有款和無(wú)款之別，而有款的假壺讓人防不勝防，真假難辨，那么就不如更愛(ài)無(wú)款但工藝好的茶壺。”這種人的著眼點(diǎn)，首先是茶壺本身的好壞，而不是迷信所謂名款。

因此，有識(shí)者說(shuō)：“有款求其真，無(wú)款求其善。”這十個(gè)字，是藏壺、賞壺的要旨。

一、紫砂壺的藏

當(dāng)我們面對(duì)紫砂壺，入目的第一感覺(jué)就是泥質(zhì)，不論它是哪種泥色，都應(yīng)具有純凈的溫潤(rùn)感覺(jué)，看上去色澤鮮潔。壺的優(yōu)劣跟泥質(zhì)的高低有關(guān)。這高與低包括泥料本來(lái)的質(zhì)量和燒煉的火候，“過(guò)火則老，老不美觀。欠火則稚，稚沙土氣?！辈贿^(guò)，新買(mǎi)的壺外表總不及用過(guò)的那么光澤，新壺通常保留著泥土的天然本色，有一股土腥味，顯得粗、燥、亮。而舊壺細(xì)、潤(rùn)、柔，原因是壺內(nèi)石英分子在不斷的冷熱水交替中起著變化，再加上持壺者悠悠品茗時(shí)用手摩挲，使色澤潤(rùn)滑光華。舊時(shí)有些藏壺家買(mǎi)了壺出錢(qián)請(qǐng)人家先用上幾年。制壺史上一些著名的陶藝家，他們能夠把壺“養(yǎng)”大之后的相貌估準(zhǔn)，這個(gè)就是他們技藝高超之處。所見(jiàn)的一些傳世名壺，壺身莫不光潤(rùn)古雅，藏壺家稱(chēng)之為“色漿”。

選藏紫砂壺還得看制作工藝的精湛與否。壺體造型與附件的配置，它們各個(gè)方面的比例是否恰當(dāng)，外輪廊線段結(jié)構(gòu)上的緩沖過(guò)渡以及明暗面的技法處理，空間與實(shí)體所形成的虛實(shí)對(duì)比等。其中壺蓋最容易暴露出工藝的優(yōu)劣。明清兩代大師的作品，一般將壺蓋蓋上便能把整把壺拎起來(lái)，這代表著制壺技藝的高水平。通?？谏w關(guān)系要緊密通轉(zhuǎn)、平正妥貼，圓形壺蓋的精細(xì)微妙處在于通轉(zhuǎn)不滯且準(zhǔn)合無(wú)間隙搖晃，倒茶時(shí)無(wú)落帽之憂；方器和筋紋器的蓋子，從各個(gè)方面蓋上去，都要能和頸肩吻合。

壺的裝飾內(nèi)容與壺的形體要和諧統(tǒng)一。一把紫砂壺佳作，除了它的形態(tài)美外，要達(dá)到形神兼?zhèn)?，氣質(zhì)要好，有了內(nèi)在氣質(zhì)，才可久玩不厭，越用越有通靈之感。

二、紫砂壺的養(yǎng)

有的藏壺家購(gòu)壺后只知鑒賞，不大懂得“養(yǎng)”壺。一把壺?zé)珊螅捎谔ス腔饸庵?，紫砂間微孔結(jié)構(gòu)松，壺性很脆，容易受熱脹冷縮的影響，只有通過(guò)“養(yǎng)”才能改變其性格。買(mǎi)來(lái)新壺，最好把它浸泡在鍋內(nèi)冷水里，水里放把茶葉，煲上半個(gè)小時(shí)，先除掉壺上的土味、雜味和蠟質(zhì)，便可用來(lái)泡茶了。

“養(yǎng)壺”主要靠茶葉來(lái)養(yǎng)，一般選用綠茶，綠茶性溫，茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級(jí)要高，越是紫砂壺精品越發(fā)要上等茶葉，泡茶的水也要質(zhì)好，最好用山泉水或礦泉水。泡茶也講究，先用沸水澆壺身外壁，即品茗者常說(shuō)的“潤(rùn)壺”，然后再?zèng)_水。品茗時(shí)若常用濕毛巾?yè)崦厣?，則潤(rùn)撲之色油然而生。玩賞家常喜愛(ài)多把壺輪番使用，并習(xí)慣飲什么茶用什么壺，飲紅茶用甲壺，綠茶用乙壺，烏龍茶改用丙壺，嚴(yán)加區(qū)別，不相混淆。

茶壺每次使用后，壺身應(yīng)擦拭干凈，壺內(nèi)殘茶剩湯不必立即倒棄。這倒不是為了過(guò)后再飲，因?yàn)樽仙坝幸欢ㄎ裕瑲埐枇粼趬貎?nèi)任其吮吸，時(shí)間久了，能使壺色光澤古潤(rùn)。如果壺暫時(shí)不用，壺身內(nèi)外擦拭干爽，不積濕氣，貯放在空氣流通的地方。紫砂壺切忌包裹式密封，封閉久后易生“酶斑”。壺的保存要注意勿讓它沾油煙，污染后難洗滌，洗刷時(shí)不要使用清洗劑，這樣很容易破壞“色漿”。

紫砂壺的藏與養(yǎng)都是需有一定技巧的，而收藏紫砂壺要理性的對(duì)待，買(mǎi)紫砂壺你的用途是什么需要明確，方能正確選擇所需，泡養(yǎng)紫砂是一門(mén)學(xué)問(wèn)，靜心靜氣好好“伺候”會(huì)讓你有成就感的水是茶之父，壺是茶之母。要想泡出一壺上好的茶，紫砂壺則因其“蓋既不奪 香、又不熟湯氣”和“冬天泡茶茶不涼、夏天泡茶茶不餿”的特征而成為最佳的選擇。把玩紫砂壺則離不開(kāi)品茶論道，壺友相聚談壺、談茶、談生活、品味人生，把 茶道與壺藝有機(jī)結(jié)合起來(lái)，融入一體。通過(guò)玩壺品茶，既能提高品茶技藝、規(guī)范品飲方法，又能交流思想、陶冶性情、明辯哲理、升華操守、得到慰藉。

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