嚴(yán)槿+汪建華

【人物簡(jiǎn)介】

凌萬(wàn)義博士，澳門車?yán)甯绶蚣瘓F(tuán)有限公司董事總經(jīng)理、正牌車?yán)甯绶蚴称罚ò拈T）有限公司董事長(zhǎng)，利得豐（集團(tuán)）有限公司、凼仔水蟹粥（誠(chéng)昌飯店）董事總經(jīng)理，同時(shí)擔(dān)任深圳市政協(xié)委員、廣州市荔灣區(qū)政協(xié)委員、澳門前山聯(lián)誼會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、澳門飲食業(yè)聯(lián)合商會(huì)常務(wù)理事、澳門珠海社團(tuán)聯(lián)合總會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)等社會(huì)職務(wù)，並獲得五旬節(jié)國(guó)際大學(xué)工商管理榮譽(yù)博士和五旬節(jié)國(guó)際大學(xué)工商管理碩士學(xué)位。

凌萬(wàn)義博士是首創(chuàng)澳門正牌車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖的凌師傅，亦是國(guó)際獅子總會(huì)中國(guó)港澳303區(qū)第十三分域（2008-2009）的凌主席，還是五旬節(jié)國(guó)際大學(xué)工商管理的凌博士。市場(chǎng)上的他審時(shí)度勢(shì)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，讓公司穩(wěn)步前進(jìn)；管理上的他推行人性化管理，對(duì)員工關(guān)懷備至，促使公司的人才流失率穩(wěn)定在零；社會(huì)上的他深切關(guān)注弱勢(shì)群體，提供機(jī)會(huì)，給予幫助；生活上的他合理分配時(shí)間，有條不紊，享受生活。

經(jīng)營(yíng)之道立足澳門穩(wěn)中求發(fā)展

凌萬(wàn)義先生祖籍山東，父親早年來香港發(fā)展成為一名做餅師傅。1956年的香港，凌萬(wàn)義先生伴隨著父親的陣陣餅香呱呱墜地。上個(gè)世紀(jì)六七十年代，就讀初中的他毅然向父母提出了“輟學(xué)工作”的想法，一心想兒子能夠?qū)W業(yè)有成，不管自己多辛苦都要供兒子讀書的凌老先生，知道兒子心意已決，多說無(wú)益，便提出了要不跟著自己學(xué)做餅，要不繼續(xù)讀書的要求。年輕的凌萬(wàn)義先生選擇了前者，他穿上了圍裙，握緊了搟麵杖。

“記得第一次開始學(xué)習(xí)做餅的時(shí)候，父親如此跟我說‘你今日穿上了圍裙做餅，就一輩子不要脫下來，可是我覺得父親的話不對(duì)，後來我如此回答父親‘我今天穿上了圍裙做餅，我明天便脫下圍裙賣餅?！绷枥舷壬舶卜€(wěn)穩(wěn)地做了一輩子的餅，不容置疑他也希望兒子亦如此?？闪枥舷壬f(wàn)萬(wàn)沒想到，年輕的凌萬(wàn)義先生如是說便如是做，闖出來今朝。

漸漸地，凌萬(wàn)義先生的手藝日趨熟練精湛，做餅技術(shù)蒸蒸日上。閒時(shí)，他還會(huì)研究新口味，花生、杏仁、各類水果等口味層出不窮，別出心裁。他的努力也得到了街坊們的認(rèn)可，大家碰到年輕的凌萬(wàn)義先生總會(huì)親切的叫一聲“凌師傅”。這聲吆喝亦給他帶來了信心與動(dòng)力，於是乎，他敞開了大門，當(dāng)起了老闆，擁有了人生第一家餅店。再後來他發(fā)現(xiàn)了車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖的商機(jī)，遂與同伴合作開始專心經(jīng)營(yíng)車?yán)甯绶?。?dāng)時(shí)他只是負(fù)責(zé)出品部分，而銷售則由同伴負(fù)責(zé)，誰(shuí)知道同伴竟然背著他將“車?yán)甯绶颉边@個(gè)品牌用自己的名義註冊(cè)。凌萬(wàn)義先生斷然結(jié)束了合作，重新尋找合作夥伴，成立正牌車?yán)甯绶蚣瘓F(tuán)澳門有限公司，為了提高自己的版權(quán)意識(shí)和包裝意識(shí)，註冊(cè)了“正牌車?yán)甯绶蛄枞f(wàn)義”品牌，並在每包糖上都印上自己的頭像，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到，只有印著“凌師傅”頭像的才是正宗的車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖。2001年成立的“正牌車?yán)甯绶颉笔称罚l(fā)展到2002年就已經(jīng)開了8家分店，發(fā)展勢(shì)頭相當(dāng)迅猛。

今日的澳門，在眾多手信之中，正牌車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖專賣店創(chuàng)於澳門，主要售賣產(chǎn)品為紐結(jié)糖，而紐結(jié)糖則是俄羅斯傳統(tǒng)小食，如今，成為了澳門特色手信之一。正牌車?yán)甯绶蚴称罚诎脑O(shè)有過百銷售點(diǎn)，分佈在澳門不同地方，以至酒店大堂、港澳碼頭及免稅店等地方。凌萬(wàn)義先生面對(duì)著正牌車?yán)甯绶蚴称啡蔗岬陌l(fā)展，他則是靜下心來，深思熟慮了一番。

“說到正牌車?yán)甯绶蛭磥淼陌l(fā)展與目標(biāo)，與一般的商人一樣，我當(dāng)然是希望生意做得越大越好，從我的角度去看，澳門的市場(chǎng)雖然不大，但是如果能在整個(gè)市場(chǎng)里站住腳跟，也是很不錯(cuò)的。並且我們?cè)趦?nèi)地已有批發(fā)中心，還參加了很多內(nèi)地的食品展銷會(huì)，早年我就受到了重慶市展銷會(huì)的邀請(qǐng)?！比绱丝磥?，凌萬(wàn)義先生並不是固步自封，他有更睿智長(zhǎng)遠(yuǎn)的方法“穩(wěn)中求發(fā)展”?！罢栖?yán)甯绶蛉缃竦漠a(chǎn)品種類已經(jīng)達(dá)到數(shù)十種，暫時(shí)沒有研發(fā)新產(chǎn)品的凖備。因?yàn)槲矣X得如何穩(wěn)定數(shù)十種品類保持其品質(zhì)與銷售比創(chuàng)新更難，所以貨品來源、生產(chǎn)過程都需要嚴(yán)格把關(guān)，每天我都會(huì)去工廠看看?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2017/01/12/jcrw201610jcrw20161016-4-l.jpg" style="">

內(nèi)地有著豐富的勞動(dòng)力，以及較為便宜的原材料，可是凌萬(wàn)義先生一直都不愿將工廠設(shè)在內(nèi)地，隨即，凌萬(wàn)義先生向我們解答了這個(gè)疑問：“第一是原材料的品質(zhì)問題，因?yàn)槲覀兪前拈T製作，但是我如果把工廠搬到國(guó)內(nèi)的話，就不是Made in Macau ，就沒有這個(gè)意義了。第二是我們企業(yè)的文化，我們是澳門的本土企業(yè)，也有幸成為澳門的特色手信之一，所以我希望正牌車?yán)甯绶蚰軌蛄粼诎拈T，傳承本土文化?！?/p>

凌萬(wàn)義先生對(duì)車?yán)甯绶虻慕?jīng)營(yíng)之道，不僅僅具有商人的睿智眼光，更是體現(xiàn)出了一份強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感。

管理之道人性化營(yíng)造歸屬感

凌萬(wàn)義先生介紹說，公司的管理首先有廠規(guī)，這是每個(gè)人都必須遵守的。但是在廠規(guī)之下，對(duì)事情的處理則是極其人性化。首先要和員工講道理，解釋清楚為什麼這些事情可以做，而那些事情不能做。如果員工有情緒問題，則先與其溝通鬧情緒的原因，了解是不是員工家里有什麼事情等等。凌萬(wàn)義先生說：“家庭問題是很容易影響到員工情緒的，我們公司很多員工都是自己在澳門工作，家在內(nèi)地，兩地分離很辛苦。所以我們管理者一定要包容，了解清楚情況，有什麼問題的話第一時(shí)間跟員工進(jìn)行溝通並解決它?！比绱梭w貼的人性化管理，讓員工對(duì)公司更加熱愛與忠誠(chéng)。

自2002年至今，正牌車?yán)甯绶虻娜瞬帕魇室恢狈€(wěn)定在零，凌萬(wàn)義先生笑著說：“員工愿意留在公司的原因不外有三，第一就是做得開心，第二就是有歸屬感，第三就是人性化管理。”為了讓員工做得開心，對(duì)公司產(chǎn)生歸屬感，凌萬(wàn)義先生有自己的秘訣。每年飲食商會(huì)會(huì)慶，他都會(huì)自己出錢買下幾桌席位，邀請(qǐng)公司的員工一起去參加。而公司每年還會(huì)組織一次旅遊活動(dòng)，讓全體員工及家屬一起參加，很多在平時(shí)工作中也許只在電話里有聯(lián)繫的同事可以藉此機(jī)會(huì)面對(duì)面地溝通，交流感情。凌萬(wàn)義先生說：“其實(shí)我們停止?fàn)I業(yè)一天的經(jīng)濟(jì)利益損失是很大的，但是沒必要計(jì)較這個(gè)。只要每個(gè)員工都能參與到活動(dòng)中，團(tuán)結(jié)感情，一起放鬆，就很好?！背嗣磕甑穆眠[福利，公司每個(gè)月也都會(huì)組織員工一起去吃飯或者卡拉0K，充分給予員工放鬆娛樂的機(jī)會(huì)。如此人性化的福利待遇，員工自然對(duì)公司充滿歸屬感。

而除了休閒的福利之外，人性化的獎(jiǎng)勵(lì)措施也是留住員工的一大亮點(diǎn)。凌萬(wàn)義先生說，公司推出了一個(gè)政策，只要是在公司工作時(shí)間滿十年的員工，年終時(shí)便會(huì)有雙倍工資獎(jiǎng)勵(lì)，滿五年的員工，也會(huì)多增半倍工資。不管公司是盈是虧，措施一旦頒佈，凌萬(wàn)義先生就會(huì)認(rèn)真實(shí)施?！坝袝r(shí)候我只是坐在那里看著他們做事，他們都覺得很開心，軍心很穩(wěn)?！绷枞f(wàn)義先生欣慰地說，穿在每個(gè)員工身上的工服，在員工的眼里已然成為一種歸屬感和光榮感的象徵，這是最難能可貴的企業(yè)精神。

在凌萬(wàn)義先生的工廠里面，還有四位殘疾員工，凌萬(wàn)義先生亦給予了他們最輕鬆的工作機(jī)會(huì)，同等的工作待遇。正如凌萬(wàn)義先生所說：“正牌車?yán)甯绶蚴且粋€(gè)很融洽的大家庭。”

生活之道有條不紊忙中尋樂

如果翻開凌萬(wàn)義先生隨身攜帶的日程表，會(huì)發(fā)現(xiàn)活動(dòng)安排往往已經(jīng)排到了一個(gè)月之後。他笑說日程表一定要隨身帶，不然很容易忘記。“在每天睡覺之前，我還會(huì)在床頭柜上放一張白紙，躺在床上所想到的事，我就馬上記錄下來，怕一睡覺又會(huì)忘記。”就這樣，凌萬(wàn)義先生將自己的生活，每天有條不紊地進(jìn)行著。什麼事情都計(jì)劃好，什麼事情都不耽誤，如此的生活之道，體現(xiàn)出的是一份誠(chéng)懇與責(zé)任感。

天天忙碌於工作和社團(tuán)服務(wù)之中，照顧家庭的時(shí)間自然相應(yīng)減少，凌萬(wàn)義先生也漸漸地抽出多點(diǎn)時(shí)間陪家人，盡情地享受生活。

在凌萬(wàn)義先生眼里，成功就是設(shè)定自己的目標(biāo)，然後按照計(jì)劃一步步去實(shí)現(xiàn)。有目標(biāo)，有恒心，再加上自己的想法，就一定能成功。他對(duì)自己的人生始終有著清晰的規(guī)劃，並且步驟緊密、計(jì)劃周詳。他曾經(jīng)在澳門大學(xué)講座的時(shí)候說：“生活是為了明天，不是為了今天。昨天就必須計(jì)劃好今天要做的事情，不然早上起來不知道做什麼，人生就會(huì)失去方向感。一定要設(shè)定好目標(biāo)，才能離成功更近。校園生活和社會(huì)生活，有著很大的不同，校園里面給我們提供了無(wú)憂的學(xué)習(xí)條件，我們就必須珍惜它，多學(xué)點(diǎn)知識(shí)，而社會(huì)則是殘酷的，如果你時(shí)刻保持一顆謙虛的心，一步一步地走，寧愿走慢一步，也不要走錯(cuò)一步。如此下來，成功同樣會(huì)來到你身邊?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2017/01/12/jcrw201610jcrw20161016-9-l.jpg" style="">

雖然已年過半百，可是凌萬(wàn)義先生看上去依然青春煥發(fā)。“平日的我沒有時(shí)間運(yùn)動(dòng)，不過閒時(shí)我會(huì)泡泡溫泉。最近還找了一名京劇師傅，亦是梅蘭芳大師的徒弟，想跟他學(xué)習(xí)中國(guó)的傳統(tǒng)藝術(shù)，豐富一下生活。平常我每天晚上十一點(diǎn)左右一定要睡覺，早上六七點(diǎn)就起床。這麼多年過去了，我還是我，還是這個(gè)模樣?！绷枞f(wàn)義先生微微笑著，這種健康的生活習(xí)性，愉悅的心情亦是他成功路上穩(wěn)固的基石。

在凌萬(wàn)義先生的人生道路上，那穩(wěn)扎穩(wěn)打的工作作風(fēng)，以及有條不紊的生活態(tài)度，表現(xiàn)得淋漓盡致。就是這份態(tài)度，讓他能夠更好地享受生活；就是這份作風(fēng)，使得他擁有今日的成功；也就是這份作風(fēng)與態(tài)度，感染著他身邊的每一個(gè)人，虔誠(chéng)地引領(lǐng)著他和車?yán)甯绶蚣瘓F(tuán)邁向更美好輝煌的明天。