王崇民+高光普

在慕尼黑上海分析生化展上，德國(guó)耶拿共計(jì)發(fā)布了8款新產(chǎn)品，包括分析儀器部門的連續(xù)光源原子吸收光譜儀contrAA800，以及7款生命科學(xué)儀器，如SmartExtraction第三代核酸純化技術(shù)。據(jù)德國(guó)耶拿中國(guó)區(qū)總經(jīng)理趙泰介紹，耶拿擁有全面的無(wú)機(jī)元素分析解決方案，可對(duì)有益元素和重金屬有害元素進(jìn)行有效的分析。

德國(guó)耶拿分析儀器股份公司（以下簡(jiǎn)稱“耶拿”）北京代表處成立于2001年，十幾年間耶拿在中國(guó)一直保持著高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，并已逐步建立了高品質(zhì)的專業(yè)品牌形象，形成了德國(guó)耶拿專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、勤奮、敬業(yè)的團(tuán)隊(duì)文化。

耶拿的前身是卡爾·蔡司（Carl-Zeiss Jena GmbH）公司的分析儀器部，現(xiàn)今已然成為德國(guó)最大的分析儀器公司之一，目前在全球90多個(gè)國(guó)家設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。“不斷創(chuàng)新和追求活力”是耶拿的宗旨，而分析儀器則是使其久負(fù)盛名的支柱。

在慕尼黑上海分析生化展于10月11日舉辦的“食品安全日”活動(dòng)中，德國(guó)耶拿中國(guó)區(qū)總經(jīng)理趙泰先生接受了本刊記者的采訪，就食品安全分析領(lǐng)域面臨的難題，以及耶拿提供的解決方案進(jìn)行了交流。

全面的元素分析解決方案

耶拿已多次參加慕尼黑上海分析生化展，2016年的展會(huì)同樣重磅出擊，在分析儀器展館、生命科學(xué)展館以及食品安全展區(qū)都設(shè)有展位，與往屆相比，展位面積增加了40%。趙泰表示：“本次展會(huì)，耶拿共計(jì)發(fā)布了8款新產(chǎn)品，包括分析儀器部門的連續(xù)光源原子吸收光譜儀contrAA800，以及7款生命科學(xué)儀器，如SmartExtraction第三代核酸純化技術(shù)、全自動(dòng)反應(yīng)體系構(gòu)建和定量PCR檢測(cè)平臺(tái)、Biometra Tone時(shí)尚版 PCR儀、qTOWER3 G touch 定量PCR儀、InnuPure C16 touch自動(dòng)核酸純化儀、ScanDrop2多功能超微量核酸蛋白測(cè)定儀、GelStudio touch多功能凝膠成像儀等，并同時(shí)舉辦了2場(chǎng)新品發(fā)布會(huì)，吸引了近400位專業(yè)用戶參加?！?/p>

回到本次采訪的主題“食品安全”，趙泰介紹道，食品化學(xué)分析分為有機(jī)物分析（如農(nóng)藥殘留、抗生素等）和無(wú)機(jī)元素分析兩大類。耶拿擁有全面的無(wú)機(jī)元素分析解決方案，可對(duì)有益元素（如鉀、鈣、鈉、鐵等促進(jìn)人體健康的成分）和重金屬有害元素（如鉛、鉻、汞等危害人身安全的成分）進(jìn)行有效的分析。

在食品分析中，如同胃鏡是檢查胃部疾病的“金標(biāo)準(zhǔn)”一樣，原子吸收則是檢測(cè)無(wú)機(jī)元素定量分析的“金標(biāo)準(zhǔn)”。針對(duì)原子吸收設(shè)備，耶拿主要有兩大類產(chǎn)品—傳統(tǒng)原子吸收光譜儀與全球獨(dú)家的高分辨率連續(xù)光源原子吸收，這兩款儀器均可對(duì)食品中的金屬元素與半金屬元素做有效分析。趙泰說(shuō)道：“除了原子吸收光譜儀，耶拿還擁有市場(chǎng)最高分辨率的ICP-OES等離子體發(fā)射光譜儀，最高靈敏度的ICP-MS等離子體質(zhì)譜，可以一次進(jìn)樣測(cè)定全部無(wú)機(jī)元素，滿足常量分析到微量、痕量分析的要求，大大提高分析效率?！?/p>

此外，眾所周知，樣品前處理一直是食品安全分析領(lǐng)域所面臨的難題，元素分析更是如此。在趙泰看來(lái)主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面是樣品消解比較困難，需要花費(fèi)大量時(shí)間；另一方面是樣品在消解過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致某些元素?fù)p失，且樣品轉(zhuǎn)移的過(guò)程當(dāng)中可能會(huì)受到外來(lái)的污染致使數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。一般而言，樣品前處理會(huì)占用60%～70%的檢測(cè)時(shí)間，而耶拿全球獨(dú)家的直接固體進(jìn)樣石墨爐原子吸收分析技術(shù)，省略了消解樣品的過(guò)程，在節(jié)約時(shí)間的同時(shí)，還避免了樣品受污染的風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，趙泰還特別提到檢測(cè)成本的問(wèn)題，現(xiàn)如今，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)愈發(fā)普遍，而檢測(cè)成本通常是重點(diǎn)考慮的因素。檢測(cè)成本除購(gòu)買儀器外，分析過(guò)程中產(chǎn)生的成本也很大，而運(yùn)行成本低的儀器便倍受用戶青睞。以ICP-MS為例，在運(yùn)行過(guò)程中需要消耗大量的高純氬氣，通常每天就要使用2瓶氬氣，而耶拿PlasmaQuant MS在氬氣使用上十分節(jié)省，僅約為其他同類儀器的1/2，所以整體分析成本也可降低20%～30%，而PlasmaQuant MS也因此榮獲“2016年度綠色儀器”殊榮，成為唯一一款獲獎(jiǎng)的分析儀器。

新品發(fā)布：讓檢測(cè)更加可靠

趙泰重點(diǎn)介紹了耶拿最新發(fā)布的連續(xù)光源原子吸收光譜儀—contrAA800，與傳統(tǒng)原子吸收儀器相比，連續(xù)光源原子吸收儀器具有更加獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，其具備以下特點(diǎn)：第一是“精巧”，這款儀器設(shè)計(jì)的比較緊湊，與傳統(tǒng)儀器相比占地面積減少約1/3；第二是“方便”，其特制短弧氙燈可單獨(dú)更換，企業(yè)用戶可自己拆裝，有效降低維護(hù)成本；第三是“耐用”，除光學(xué)涂層和特殊密封外，可用凈化空氣或氬氣吹掃光室以改善紫外區(qū)光通量，避免來(lái)自實(shí)驗(yàn)室空氣的污染，并且耐受惡劣環(huán)境。此外，還進(jìn)一步改善檢出限，使檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確可靠；第四是“智能”， 原子化器切換后，可自動(dòng)回歸原位，對(duì)石墨爐以及火焰原子化器均可調(diào)節(jié)高度和水平位置，優(yōu)化分析條件；第五是“精密”，0.000X的吸光度精密度優(yōu)于3%RSD；第六是“靈敏”， 優(yōu)化的特制短弧氙燈具有更高的光源強(qiáng)度以及光通量，檢出限比傳統(tǒng)原子吸收改善3～10倍；第七是“強(qiáng)大”，動(dòng)態(tài)范圍連續(xù)覆蓋5個(gè)數(shù)量級(jí)，適合從超痕量到主成分濃度的直接檢測(cè)，光學(xué)分辨率可達(dá)0.002nm。

未來(lái)：持續(xù)關(guān)注食品分析

對(duì)于耶拿未來(lái)的發(fā)展，趙泰如是說(shuō)：“當(dāng)前，在全球范圍內(nèi)，食品安全領(lǐng)域仍然存在很多挑戰(zhàn)，中國(guó)市場(chǎng)也有著很多特色需求，耶拿公司將持續(xù)關(guān)注這一領(lǐng)域，依托耶拿全球技術(shù)資源，持續(xù)創(chuàng)新，不斷開發(fā)出更有效、更便捷的解決方案，為全世界的食品安全做出努力。”