■孫雪梅 梁偉凡 陳春萍 汪道好 周玉巖

（廣東海納川生物科技股份有限公司，廣東佛山 511400）

斷奶仔豬因消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)還未發(fā)育完全，斷奶后因營養(yǎng)成分、生理因素和環(huán)境因素等發(fā)生變化產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致斷奶仔豬食欲不振、免疫力低下，病原菌趁虛而入引起消化不良和腹瀉，嚴(yán)重影響仔豬的生長發(fā)育。在飼料中添加抗生素是減緩斷奶應(yīng)激的重要措施之一。抗生素在促進(jìn)畜禽生長、疾病防治、提高飼料利用率等方面發(fā)揮了重要作用，然而抗生素的濫用導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，以及存在藥物殘留、污染環(huán)境等問題，嚴(yán)重影響?zhàn)B豬業(yè)的健康發(fā)展，威脅人類的健康安全。瑞典最早在1986年宣布禁止在飼料中添加抗生素，歐盟也于2006年全面停止在飼料中使用抗生素，我國近年來開始逐步禁止在飼料中添加抗生素。隨著國家對飼料添加抗生素的限制越來越嚴(yán)格，研究無抗飼料，最大限度的減少抗生素的使用已成為業(yè)內(nèi)的共識(shí)。

抗菌肽是一類從細(xì)菌、真菌、昆蟲、兩棲類、哺乳動(dòng)物等生物體內(nèi)產(chǎn)生的具有抗菌活性的多肽，一般由10～60個(gè)氨基酸殘基組成?？咕牟粌H具有廣譜抗菌活性，不易產(chǎn)生耐藥性，而且還能調(diào)節(jié)免疫機(jī)能，因此是抗生素的最佳替代品。天蠶素抗菌肽是從惜古比天蠶中分離得到抗菌活性多肽，是最早發(fā)現(xiàn)的一種動(dòng)物抗菌肽，也是研究最廣泛的抗菌肽，其具有抗菌抗病毒等生物學(xué)功能。本試驗(yàn)研究了在教槽料和保育料中使用天蠶素抗菌肽替代硫酸黏桿菌素對斷奶仔豬生長性能和腹瀉的影響，為無抗養(yǎng)殖提供了新思路、新方案，也為飼料行業(yè)尋找硫酸黏桿菌素的理想替代品。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

天蠶素抗菌肽和18%包被精油由廣東海納川生物科技股份有限公司提供。教槽料和保育料的成分分析保證值如表1所示。

表1 飼料成分分析保證值（%）

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼糧

選擇25日齡、體重相近、健康情況良好的仔豬240頭，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20頭。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧中添加20 mg/kg的10%硫酸黏桿菌素，試驗(yàn)1～3組在基礎(chǔ)日糧中分別添加200 g/t天蠶素抗菌肽和100 g/t包被精油、300 g/t天蠶素抗菌肽、300 g/t其他抗菌肽。試驗(yàn)分兩階段進(jìn)行，前14 d使用教槽料，后14 d使用保育料，每階段統(tǒng)計(jì)仔豬生長情況和腹瀉情況。

1.3 飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)在廣東湛江某豬場進(jìn)行，試驗(yàn)期為28 d。仔豬飼養(yǎng)于全封閉式豬舍，水泥地面，舍溫保持在25～30℃。仔豬自由采食和飲水，免疫、消毒和驅(qū)蟲按照豬場飼養(yǎng)管理辦法進(jìn)行。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 生長性能

試驗(yàn)第1、15、29 d上午8：00對仔豬進(jìn)行空腹稱重，并統(tǒng)計(jì)兩階段的飼料消耗量，計(jì)算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（FCR）。

1.4.2 腹瀉指數(shù)和腹瀉率

每天觀察仔豬排糞情況，按照Marquardt等的方法對仔豬所排糞便進(jìn)行評分。0分：條形或粒狀；1分：軟糞，能成形，屬于輕度腹瀉；2分：稠狀，不成形，糞水無分離現(xiàn)象，屬于中度腹瀉；3分：液狀，不成形，糞水有分離現(xiàn)象，屬于嚴(yán)重腹瀉。評分大于等于2分可判定為腹瀉。

腹瀉指數(shù)=Σ（腹瀉仔豬評分×腹瀉天數(shù)）/（仔豬總頭數(shù)×總試驗(yàn)天數(shù)）；

腹瀉率（%）=Σ（腹瀉仔豬頭數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（仔豬總頭數(shù)×總試驗(yàn)天數(shù)）×100。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)先用Excel2016進(jìn)行初步整理，再用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素ANOVA方差分析，采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，顯著性水平為P＜0.05。

2 結(jié)果

2.1 天蠶素抗菌肽對斷奶仔豬生長性能的影響(見表2)

表2 天蠶素抗菌肽對斷奶仔豬生長性能的影響

從表2可知，在教槽料階段（0～14 d），與對照組相比，3個(gè)試驗(yàn)組的平均日增重、平均日采食量和料重比均沒有顯著變化。在保育料階段（14～28 d），與對照組相比，試驗(yàn)1組以及試驗(yàn)2組的平均日增重顯著提高（P＜0.05），分別提高了18.4%和12.7%，同時(shí)料重比無顯著變化（P＞0.05）。通過對整個(gè)試驗(yàn)期（0～28 d）分析可知，與對照組相比，試驗(yàn)1組以及試驗(yàn)2組的平均日增重顯著提高（P＜0.05），分別提高了16.6%和10.5%。同時(shí)，試驗(yàn)1組及2組料重比無顯著變化（P＞0.05），而試驗(yàn)3組的料重比顯著提高（P＜0.05）。

2.2 天蠶素抗菌肽對斷奶仔豬腹瀉的影響(見表3)

表3 天蠶素抗菌肽對斷奶仔豬腹瀉的影響

從表3可知，在教槽料階段（0～14 d），與對照組相比，3個(gè)試驗(yàn)組的腹瀉指數(shù)和腹瀉率均沒有顯著變化。在保育料階段（14～28 d），與對照組相比，試驗(yàn)1組以及試驗(yàn)2組的腹瀉指數(shù)和腹瀉率都顯著降低（P＜0.05），腹瀉指數(shù)分別降低了59.1%和45.5%，腹瀉率分別降低了71.9%和51.3%。與對照組相比，試驗(yàn)3組的腹瀉指數(shù)顯著降低了13.6%（P＜0.05），但腹瀉率變化不顯著（P＞0.05）。通過對整個(gè)試驗(yàn)期（0～28 d）分析可知，與對照組相比，試驗(yàn)1組以及試驗(yàn)2組的腹瀉指數(shù)和腹瀉都顯著降低（P＜0.05），腹瀉指數(shù)都降低了36.4%，腹瀉率分別降低了52.6%和47.1%。試驗(yàn)3組的腹瀉指數(shù)和腹瀉率都沒有顯著變化。

3 討論

3.1 天蠶素抗菌肽對仔豬生長的影響

天蠶素抗菌肽，尤其是將天蠶素A和天蠶素D雜合得到的天蠶素AD，能顯著提高對病原菌的抑菌作用，減少腸道大腸桿菌和沙門氏菌數(shù)量，可有效預(yù)防腸道細(xì)菌性腹瀉和促進(jìn)生長。趙必遷、張董燕等研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加300 g/t天蠶素抗菌肽可有效降低仔豬的腹瀉率，提高日增重和降低料重比。侯振平等研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加天蠶素抗菌肽可保護(hù)仔豬腸道有益菌，維持正常腸道微生態(tài)系統(tǒng)，減少腹瀉率。本試驗(yàn)結(jié)果表明，基礎(chǔ)日糧中添加300 g/t天蠶素抗菌肽，可顯著提高仔豬的平均日增重和降低腹瀉，與上述研究結(jié)果一致。天蠶素抗菌肽除了抗菌功能外，也有促進(jìn)免疫調(diào)節(jié)的作用。王阿榮等研究發(fā)現(xiàn)，添加天蠶素抗菌肽可提高仔豬血液中免疫球蛋白含量，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。張董燕等研究發(fā)現(xiàn)添加天蠶素后仔豬血清的結(jié)合珠蛋白含量降低了23.84%，說明添加天蠶素后能減緩仔豬的應(yīng)激反應(yīng)。天蠶素抗菌肽是酵母工程菌發(fā)酵產(chǎn)物，除了含有抗菌肽之外，還可提供蛋白質(zhì)、核苷酸、甘露聚糖等營養(yǎng)物質(zhì)，以及含有谷氨酸、天門冬氨酸、肌苷酸等鮮味物質(zhì)，具有良好的誘食作用，促進(jìn)生長。綜上所述，天蠶素抗菌肽對仔豬的促進(jìn)作用是綜合性的，除了能殺滅有害細(xì)菌、真菌、病毒等致病因子，也可激活機(jī)體的免疫反應(yīng)，降低應(yīng)激，構(gòu)筑起免疫屏障，同時(shí)其產(chǎn)品本身也可作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑，因此天蠶素抗菌肽添加至日糧中能顯著提高仔豬的生長性能。天蠶素抗菌肽除了對斷奶仔豬有抗菌促生長的作用，對肉雞、肉兔、魚類的抗菌免疫作用也很顯著。

3.2 天蠶素抗菌肽的替抗方案

抗生素因抗菌效果好、價(jià)格便宜而被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖行業(yè)，但由于人為原因?qū)е驴股貫E用，引起細(xì)菌耐藥性，同時(shí)由于藥物殘留、環(huán)境污染等原因，危害禽畜和人類健康安全。尋找合適的抗生素替代品是無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵問題。天蠶素抗菌肽純品的最小抑菌濃度（MIC）與硫酸黏桿菌素相當(dāng)，但考慮經(jīng)濟(jì)因素，天蠶素抗菌肽尚難以完全替代抗生素。比較合理的使用方案是抗菌肽部分替代抗生素，或抗菌肽與其他抗菌物質(zhì)組合使用，既能保證動(dòng)物正常生長，又能減少抗生素使用。李波等研究者使用天蠶素抗菌肽部分替代日糧中的硫酸抗敵素和吉他霉素，結(jié)果仔豬的平均日增重提高了8.25%，料重比降低了5%，免疫性能顯著提高，說明天蠶素與抗生素協(xié)同使用，效果優(yōu)于單獨(dú)使用抗生素，可能原因是天蠶素抗菌肽具有殺死耐藥菌及免疫調(diào)節(jié)的作用。李紹鈺等研究者通過將日糧中的抗生素完全替換為天蠶素抗菌肽和姜黃素，結(jié)果發(fā)現(xiàn)組合使用抗菌肽和姜黃素能顯著提高肉雞的平均日增重，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)組合使用方案比單獨(dú)使用抗菌肽或姜黃素的效果好。郭森等研究者使用天蠶素抗菌肽和地衣芽孢桿菌替換日糧中的抗生素，結(jié)果發(fā)現(xiàn)組合方案能顯著提高肉雞的日增重和日采食量，降低腸道沙門菌數(shù)量，組合方案也是優(yōu)于單獨(dú)使用抗菌肽或地衣芽孢桿菌。在本試驗(yàn)中，組合使用天蠶素抗菌肽和包被精油替代日糧中的硫酸黏桿菌素，能顯著提高仔豬平均日增重（16.6%）和降低腹瀉率（52.6%），效果優(yōu)于單獨(dú)使用天蠶素抗菌肽，因此可作為無抗方案替代硫酸黏桿菌素。

本試驗(yàn)使用的包被精油主要成分是百里香酚、香芹酚、肉桂醛和檸檬烯，通過包被作用可減少精油的刺激性和提高精油的穩(wěn)定性。植物精油的抑菌促生長機(jī)理與抗菌肽不完全相同，兩者互為補(bǔ)充，因此組合使用效果更佳。除了植物精油外，酸化劑、微生態(tài)制劑、天然產(chǎn)物（植物提取物）、溶菌酶等具有不同抑菌促生長機(jī)制的物質(zhì)也可與抗菌肽組合使用，全方位維護(hù)腸道健康，實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖。

4 結(jié)論

在教槽料和保育料中使用天蠶素抗菌肽替代硫酸黏桿菌素，可提高仔豬平均日增重并減少腹瀉，其抗菌、促生長的效果優(yōu)于硫酸黏桿菌素，抗菌肽與包被精油組合使用效果更為明顯。天蠶素抗菌肽不但能有效控制病原菌，同時(shí)具有不易產(chǎn)生耐藥性、無殘留等特點(diǎn)，是硫酸黏桿菌素的理想替代品。

（參考文獻(xiàn)刊略，需者可函索sunxuemei6054@163．com）