禾小瘋

有嚼勁的貝果一直深受很多人的喜愛(ài)，加入了燕麥的貝果，絲毫不遜色于全麥貝果。用豆?jié){代替水，成品非常香，此分量可做5個(gè)中等大小的燕麥貝果。

用料：

高筋面粉200克，即食燕麥50克，白糖10克，豆?jié){140克，鹽3克，酵母3克，黃油10克，水1000毫升（糖水用料），白糖50克（糖水用料）。

做法：

1.將除黃油和糖水用料外的所有材料混合，揉至擴(kuò)展階段，加入黃油揉至完全階段，將面團(tuán)分成5份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘

2.面團(tuán)排氣，搟成橢圓形后對(duì)折，整成一端粗一端細(xì)的長(zhǎng)條，將粗的一端用手掌壓扁搟薄，包住細(xì)的一端，捏緊收口，整成面圈，蓋上保鮮膜，在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大。

3.水中加糖煮開(kāi)，放入面圈，正反面各煮30秒，取出后撒上即食燕麥，放入預(yù)熱200℃烤箱，烤20分鐘即可。