2016年9月3日上午，世界最長壽女性、四川成都天府新區(qū)的付素清老人在家中去世。13天前，她剛過了119歲生日。2013年3月11日，她被吉尼斯世界紀錄委員會認證為世界上最長壽的女性。

本人心態(tài)平和，家人悉心照顧 在曾孫冷在軍看來，付素清能夠如此長壽，并非媒體所報道的“愛吃回鍋肉（老人一天三頓必須有回鍋肉）”，而是家人的悉心照顧?！皬奈矣杏洃浺詠恚牌牛ㄖ父端厍迮畠盒焓缛A）就一直在她身邊，飯菜都是按照她的口味做的。”

冷在軍還記得小時候，村上的路還沒修好，一天，付素清想要吃香蕉，外面下著大雨，路上都是泥漿，徐淑華二話沒說，去鎮(zhèn)上買了一斤香蕉回來。

因為家人的陪伴，老人的心態(tài)一直都很平和，也很能為他人著想。大約20年前，村上修路，看到工人冒著烈日干活，近百歲的付素清立馬從家里提了一壺白開水送去。后來，“雖然年紀大了，愛發(fā)脾氣，但很快就好了。”

心態(tài)好、家庭和睦可能是付素清的長壽秘訣。長壽老人們的生活習慣往往各不相同，2014年，四川省成都市老齡委曾對成都720名百歲老人進行調查，超過六成的百歲老人都對甜食情有獨鐘，18.90%的百歲老人有時或者每天打牌、打麻將，還有16.93%喜歡去茶館坐坐。

不過，有一項統(tǒng)計是大多數(shù)百歲老人的共性——心態(tài)好。720名百歲老人中，89.17%都是“樂天派”。而心態(tài)好，也與生活環(huán)境有很大的關系?！凹彝ズ湍?，心態(tài)多半也平和，這對健康長壽有很大的幫助。”四川大學華西醫(yī)院老年醫(yī)學中心副主任、博士生導師甘華田教授說，此前，他曾對都江堰等多地的百歲老人進行調查，結果發(fā)現(xiàn)長壽的老人，多半都是家庭和睦，性格豁達。

她有很多好基因 付素清在世時非常喜歡吃粗糧和回鍋肉，早上能吃一兩稀飯，中午和下午分別能吃2兩，“但一天三頓必須有回鍋肉，而且主要是肥肉，心情好的時候，一小碗回鍋肉她一天就吃完了?！鳖D頓回鍋肉，為何還能長壽？

三年前，四川省保健科技學會基因與健康專業(yè)委員會主任姜俊成曾專門采集了付素清老人的口腔黏膜，并送至上海的專業(yè)機構進行基因檢測。結果顯示，付素清的脂質代謝能力比較好。這也就解釋了，為何老人頓頓吃回鍋肉可血脂卻依舊正常。

此外，付素清身體里還有很多令人羨慕的好基因，比如她的鈣磷代謝調解能力、葉酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的幾率也很低。

就在得知老人去世后，姜俊成再次拿出老人的基因檢測報告，“按照報告分析，她還可以再活1到3年的?！倍驮?月19日，付素清119歲生日前夕，曾有醫(yī)療人員對其做過體檢，女兒徐桂花說，當時血壓和其他指標都顯示正常。

胃口不好更要保證營養(yǎng) 9月1日，姜俊成曾專門前往老人家里拜訪，“當時她的氣色和精神狀態(tài)大不如前了，而且目光有些呆滯?！痹儐柫死先说娘嬍城闆r后，他有些擔心，“不能老人不想吃就由著她?！碑敃r，一向“無肉不歡”的老人胃口已大不如前，就在過世前的一個星期里，只有兩三天吃了飯。

姜俊成把人體比喻成火爐，每天必須要有足夠的能量支撐，否則就可能熄滅。“衰老是人體自然規(guī)律，老人胃口不好也是一種衰老的表現(xiàn)，這個時候，她更需要保證營養(yǎng)?！彼J為，老人的去世原因是器官衰竭。