金樂

大家都傾向于筷子產(chǎn)生于3000多年前的殷商時(shí)期。《史記·微子世家》說(shuō)：“紂始有象箸。”

上古時(shí)人并不用筷子吃飯。《禮記·曲禮》講到請(qǐng)客吃飯時(shí)說(shuō)：“共飯不澤手?！薄皾墒帧保褪请p手摩擦發(fā)熱而出汗的意思。唐代經(jīng)學(xué)大師孔穎達(dá)的注解是：“古之禮，飯不用箸（筷子），但（只）用手，即與人共飯，手宜絜（潔）凈，不得臨時(shí)始捼莎（兩手相搓）手乃食，恐為人穢也?！边@說(shuō)明，上古時(shí)，人是吃“手抓飯”的。他們也因此養(yǎng)成了飯前洗手的習(xí)慣。