郭甜麗，薛楊春，薛艷艷，趙毅，張紅梅，董朝治，郝燕燕，席叢林

（1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西太谷030801；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院，山西太谷030801；3.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山西太谷030801；4.平陸縣果業(yè)局，山西平陸044300；5.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，山西太谷030801）

花期管理對(duì)紅鳳凰桃坐果率及果實(shí)品質(zhì)的影響

郭甜麗1，薛楊春2，薛艷艷1，趙毅1，張紅梅3，董朝治4，郝燕燕1，席叢林5

（1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西太谷030801；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院，山西太谷030801；3.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山西太谷030801；4.平陸縣果業(yè)局，山西平陸044300；5.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，山西太谷030801）

以紅鳳凰桃為試材，花期進(jìn)行人工授粉，噴施NAA，6-BA，GA3，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液（3%硝酸鈣，0.5%硼酸，0.5%硫酸鋅），加糖營(yíng)養(yǎng)液（3%硝酸鈣，0.5%硼酸，0.5%硫酸鋅，1%蔗糖），6月統(tǒng)計(jì)坐果率，檢測(cè)成熟紅鳳凰桃單果質(zhì)量、含糖量、可滴定酸含量和維生素C等指標(biāo)，以尋找提高紅鳳凰桃產(chǎn)量及品質(zhì)的關(guān)鍵栽培技術(shù)。結(jié)果表明，人工授粉和噴施40 mg/L的6-BA可顯著提高紅鳳凰桃的坐果率；噴施NAA（100，300 mg/L），6-BA，GA3（50 mg/L）和加糖營(yíng)養(yǎng)液均可顯著增加紅鳳凰桃的單果質(zhì)量，NAA可顯著提高紅鳳凰桃的可溶性糖含量，30，40 mg/LGA3可顯著降低紅鳳凰桃可滴定酸含量；NAA，GA3，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液和加糖營(yíng)養(yǎng)液均可顯著提高紅鳳凰桃Vc含量，40 mg/L6-BA顯著增加了紅鳳凰桃Vc含量，而20，30 mg/L6-BA顯著降低了紅鳳凰桃Vc含量。

紅鳳凰桃；人工授粉；植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；營(yíng)養(yǎng)液；坐果率；品質(zhì)

紅鳳凰桃是從大久保桃中選育的優(yōu)質(zhì)、耐貯藏桃芽變品種。目前，該品種是山西省平陸縣桃種植中的主要品種之一，由于其品質(zhì)優(yōu)良，故在當(dāng)?shù)卮竺娣e推廣，但該品種坐果率低，使其進(jìn)一步推廣應(yīng)用受到限制。有研究報(bào)道，葉面噴施硼、鋅肥可提高大紅袍枇杷、柑橘、庫(kù)爾勒香梨坐果率[1-3]，促進(jìn)碭山酥梨、梨棗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)[4-5]，增加龍眼、錦橙產(chǎn)量[6-7]。葉面噴施NAA可提高澳洲堅(jiān)果坐果率[8]，噴施6-BA可提高核桃坐果率[9]，噴施GA3可顯著提高大石早生李、青桃、杏、柑桔坐果率[10-14]。鑒于以上研究結(jié)果，本研究在花期對(duì)紅鳳凰桃進(jìn)行人工授粉、噴施營(yíng)養(yǎng)液及不同濃度植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（NAA，6-BA，GA3），研究其對(duì)紅鳳凰桃的坐果率、單果質(zhì)量、含糖量（可溶性糖）、總酸量（可滴定酸）和維生素C等的影響，旨在為尋找提高紅鳳凰桃產(chǎn)量及品質(zhì)的關(guān)鍵栽培技術(shù)奠定基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

田間試驗(yàn)于2015年在山西省平陸縣（34°12′N(xiāo)，111°20′E）杜馬鄉(xiāng)向東村進(jìn)行。供試材料為向東村7年生紅鳳凰桃樹(shù)，選擇生長(zhǎng)勢(shì)中庸、大枝數(shù)量多、分布均勻的樹(shù)作為試驗(yàn)樹(shù)。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)液的葉施采用常量噴霧法（以滴水為度）噴施。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 人工授粉處理3月底于蕾期選擇相鄰的長(zhǎng)勢(shì)及長(zhǎng)短基本一致、花芽較多、光照條件好的桃樹(shù)中枝條24對(duì)，其中每對(duì)中的一枝進(jìn)行套袋，記錄枝條上花序數(shù)，另外一枝于花期進(jìn)行3次人工授粉并作標(biāo)記，授粉時(shí)間定為16：00。

1.2.2 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和營(yíng)養(yǎng)液處理在第1片桃園選取長(zhǎng)勢(shì)均勻的紅鳳凰桃樹(shù)30棵，對(duì)其進(jìn)行NAA和營(yíng)養(yǎng)液處理：I.100 mg/L NAA＋加糖營(yíng)養(yǎng)液（3%硝酸鈣，0.5%硼酸，0.5%硫酸鋅，1%蔗糖）；II. 200 mg/L NAA＋加糖營(yíng)養(yǎng)液；III.300 mg/L NAA＋加糖營(yíng)養(yǎng)液；IV.加糖營(yíng)養(yǎng)液；V.礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液（3%硝酸鈣，0.5%硼酸，0.5%硫酸鋅）；VI.清水（CK）。于初花期、盛花期、末花期各噴施一次。單株小區(qū)，5次重復(fù)。

第2片桃園同樣選取長(zhǎng)勢(shì)均勻的紅鳳凰桃樹(shù)30棵，對(duì)其進(jìn)行6-BA和營(yíng)養(yǎng)液處理：I.20 mg/L 6-BA＋加糖營(yíng)養(yǎng)液；II.30 mg/L 6-BA＋加糖營(yíng)養(yǎng)液；III.40 mg/L6-BA＋加糖營(yíng)養(yǎng)液；處理IV，V，VI同第1片桃園。

第3片桃園30棵樹(shù)進(jìn)行GA3和營(yíng)養(yǎng)液處理：I.30 mg/LGA3＋加糖營(yíng)養(yǎng)液；II.40 mg/LGA3＋加糖營(yíng)養(yǎng)液；III.50 mg/LGA3＋加糖營(yíng)養(yǎng)液；IV，V，VI同第1片桃園。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

選擇每棵處理樹(shù)上南面見(jiàn)光好的1個(gè)大枝，于初花期統(tǒng)計(jì)開(kāi)花數(shù)，6月統(tǒng)計(jì)果個(gè)數(shù)，計(jì)算坐果率。到果實(shí)成熟期隨機(jī)采集每個(gè)處理4～5個(gè)中等大小的果實(shí)，帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行單果質(zhì)量測(cè)定，然后去皮切碎混勻進(jìn)行含糖量（可溶性糖）、總酸量（可滴定酸）和維生素C等指標(biāo)測(cè)定，重復(fù)3次，結(jié)果取其平均值。

坐果率＝果個(gè)數(shù)/開(kāi)花數(shù)×100%。

單果質(zhì)量測(cè)定采用電子天平稱(chēng)量紅鳳凰桃單果鮮質(zhì)量；果實(shí)含糖量[15]采用手持折糖儀測(cè)定；維生素C含量按GB/T 6195—1986《水果、蔬菜Vc含量測(cè)定法》中的2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定[16]；總酸量測(cè)定按GB/T12456—2008《食品中總酸的測(cè)定方法》[16]檢測(cè)可滴定酸，以蘋(píng)果酸計(jì)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel和SAS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行作圖和數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 人工授粉對(duì)紅鳳凰桃坐果率的影響

從表1可以看出，自花授粉坐果率為0.20%，而人工授粉坐果率達(dá)0.71%，比自花授粉提高了255%，人工授粉顯著地提高了紅鳳凰桃的坐果率。

表1 人工授粉對(duì)紅鳳凰桃坐果率的影響

2.2 不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)紅鳳凰桃坐果率、單果質(zhì)量及果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分的影響

結(jié)果表明，NAA對(duì)紅鳳凰桃的坐果率有不同程度的提高，但并未達(dá)到顯著水平。40 mg/L 6-BA顯著地提高了紅鳳凰桃的坐果率，20，30 mg/L 6-BA處理和GA3處理均沒(méi)有顯著提高紅鳳凰桃的坐果率（表2）。

100，300 mg/L NAA處理可使紅鳳凰桃的單果質(zhì)量顯著增加，且300 mg/LNAA比100 mg/LNAA處理的增質(zhì)量效果更為顯著。6-BA顯著提高了紅鳳凰桃單果質(zhì)量，20，40 mg/L 6-BA處理比30 mg/L 6-BA處理的增質(zhì)量效果更為顯著。50 mg/LGA3顯著提高了紅鳳凰桃的單果質(zhì)量，而30，40 mg/L的GA3沒(méi)有顯著提高紅鳳凰桃的單果質(zhì)量。

300 mg/L NAA處理可使紅鳳凰桃果實(shí)的可溶性糖含量顯著增加，100，200 mg/LNAA處理雖表現(xiàn)增加趨勢(shì)，但與對(duì)照間無(wú)顯著差異。6-BA處理對(duì)紅鳳凰桃果實(shí)可溶性糖含量有提高作用，但未達(dá)顯著水平。GA3處理對(duì)紅鳳凰桃果實(shí)的可溶性糖含量沒(méi)有顯著的影響。

NAA處理對(duì)紅鳳凰桃果實(shí)的可滴定酸含量有降低作用，但是未達(dá)顯著水平。6-BA對(duì)紅鳳凰桃果實(shí)的可滴定酸含量無(wú)明顯影響。30，40 mg/L的GA3處理顯著地降低了紅鳳凰桃果實(shí)的可滴定酸含量，50 mg/L GA3處理增加了紅鳳凰桃果實(shí)的可滴定酸含量，但并未達(dá)到顯著水平。

NAA處理顯著地增加了紅鳳凰桃果實(shí)的Vc含量。具體表現(xiàn)為紅鳳凰桃果實(shí)的Vc含量隨著NAA濃度的降低而增加。40 mg/L 6-BA處理顯著地增加了紅鳳凰桃果實(shí)的Vc含量，30 mg/L 6-BA處理顯著地降低了其果實(shí)的Vc含量，而20 mg/L 6-BA處理比30 mg/L 6-BA處理更加顯著地降低了其果實(shí)的Vc含量。GA3處理可顯著提高紅鳳凰桃果實(shí)的Vc含量，且其果實(shí)的Vc含量與GA3濃度呈正相關(guān)關(guān)系。

表2 不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)紅鳳凰桃坐果率、單果質(zhì)量及果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分的影響

2.3 營(yíng)養(yǎng)液對(duì)紅鳳凰桃坐果率、單果質(zhì)量及果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分的影響

表3結(jié)果表明，葉面噴施營(yíng)養(yǎng)液對(duì)紅鳳凰桃坐果率有一定的提高作用，在營(yíng)養(yǎng)液中添加糖效果更好，但二者效果都不顯著。葉面噴施礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液沒(méi)有顯著增加紅鳳凰桃的單果質(zhì)量，但噴施加糖營(yíng)養(yǎng)液顯著增加了紅鳳凰桃的單果質(zhì)量，糖對(duì)紅鳳凰桃有增質(zhì)量作用。葉面噴施礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液和加糖營(yíng)養(yǎng)液2種處理對(duì)紅鳳凰桃的可溶性糖和可滴定酸含量都無(wú)明顯影響，但顯著地增加了紅鳳凰桃果實(shí)的Vc含量，葉面噴施加糖營(yíng)養(yǎng)液處理比葉面噴施礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液處理對(duì)紅鳳凰桃果實(shí)Vc含量的提高作用更為顯著，糖有增加紅鳳凰桃Vc含量的作用。

表3 營(yíng)養(yǎng)液對(duì)紅鳳凰桃坐果率、單果質(zhì)量及果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分的影響

3 結(jié)論與討論

本試驗(yàn)中人工輔助授粉極大地提高了紅鳳凰桃的坐果率，是提高紅鳳凰桃產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)有效技術(shù)措施。因此，建議在生產(chǎn)中配置花粉量大且與其親和性好的桃樹(shù)品種作為其授粉樹(shù)。

本研究結(jié)果表明，40 mg/L6-BA顯著提高了紅鳳凰桃的坐果率。有研究證實(shí)，6-BA處理能夠提高澳洲堅(jiān)果[8]、核桃[9]、柑橘[17]、杏[18]的坐果率。本試驗(yàn)中，NAA和GA3未能明顯提高坐果率，根據(jù)田間觀察，紅鳳凰桃的花粉量少可能是其坐果率低的主要原因，說(shuō)明NAA和GA3未能明顯提高坐果率的原因可能是其不能在花期促進(jìn)花粉的形成及單性結(jié)實(shí)。有報(bào)道指出，NAA能夠誘導(dǎo)獼猴桃單性結(jié)實(shí)[19]，但是2種或2種以上的激素混用誘導(dǎo)桃單性結(jié)實(shí)的效果顯著好于單一激素的效果[20]。有研究表明，施用GA3產(chǎn)生單性結(jié)實(shí)果實(shí)的最佳時(shí)期是花謝后的28，42 d[21]。

本試驗(yàn)中，噴施NAA，6-BA，GA3和加糖營(yíng)養(yǎng)液均顯著地增加了紅鳳凰桃的單果質(zhì)量。有研究證實(shí)，在花期或花后噴施6-BA可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，增加柑橘[22]、蘋(píng)果[23-28]等的果實(shí)大??；GA3處理西農(nóng)早蜜桃、設(shè)施凱特杏、葡萄等，可以明顯促進(jìn)果實(shí)橫徑、縱徑生長(zhǎng)，并增加單果質(zhì)量[18，29-30]。6-BA主要促進(jìn)細(xì)胞分裂，增加細(xì)胞數(shù)目，促進(jìn)養(yǎng)分向幼果分配和積累。GA3能顯著促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)、分裂和分化，促進(jìn)果肉細(xì)胞的膨大和分裂，促進(jìn)代謝庫(kù)細(xì)胞對(duì)同化物的吸收和調(diào)運(yùn)，使果實(shí)成為強(qiáng)“庫(kù)”，即由營(yíng)養(yǎng)器官轉(zhuǎn)移到果實(shí)中，從而改善了養(yǎng)分的供應(yīng)狀況，增加產(chǎn)量[13，15，30-31]。

本研究結(jié)果表明，噴施NAA顯著地提高了紅鳳凰桃的可溶性糖含量，低濃度GA3顯著地降低了紅鳳凰桃可滴定酸含量。另外，噴施NAA，40 mg/L 6-BA，GA3，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液以及加糖營(yíng)養(yǎng)液均顯著地提高了紅鳳凰桃Vc含量，而30 mg/L 6-BA處理顯著地降低了紅鳳凰桃果實(shí)的Vc含量，20 mg/L 6-BA處理又比30 mg/L 6-BA處理更為顯著地降低了紅鳳凰桃果實(shí)的Vc含量。筆者未找到前人關(guān)于6-BA處理濃度與果實(shí)Vc含量間有此結(jié)論的研究，一次試驗(yàn)不能確定，還有待進(jìn)一步研究。但有研究表明，葉面噴施鋅可增加梨棗果實(shí)Vc含量[5]，改善龍眼果實(shí)風(fēng)味[6]。

綜合來(lái)看，人工授粉可以顯著提高紅鳳凰桃的坐果率。葉面噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和加糖營(yíng)養(yǎng)液均有利于紅鳳凰桃果實(shí)品質(zhì)的提高。

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Effect of Blooming Period Management on Fruit Setting Rate and Quality of Hongfenghuang Peach

GUOTian-li1，XUE Yang-chun2，XUE Yan-yan1，ZHAOYi1，ZHANGHong-mei3，DONGChao-zhi4，HAOYan-yan1，XI Cong-lin5
（1.College ofHorticulture，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China；2.College ofEngineering，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China；3.College ofLife Sciences，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China；4.Pinglu County Bureau ofFruit Trees，Pinglu 044300，China；5.College ofAgronomy，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China）

In this study,fruits of Hongfenghuang peach were treated with artificial pollination,different kinds of plant growth regulators including NAA,6-BA,GA3,mineral nutrient solution（3%Ca（NO3）2,0.5%H3BO3,0.5%ZnSO4）and add sugar nutrient solution（3%Ca（NO3）2,0.5%H3BO3,0.5%ZnSO4,1%sucrose）.The fruit setting rate was counted in June.Fruit weight,nutritional components in ripe peach were adopted as indices toanalyze the effects ofthe measures,and key cultivation techniques for improving the yield and quality of the peach.The results indicated that artificial pollination as well as 40 mg/L 6-BA could significantly increase the fruit settingrate.NAA（100,300 mg/L）,6-BA，50 mg/L GA3and add sugar nutrient solution could significantly increase the fruit weight. NAA could significantly increase the contents of soluble sugar.30,40 mg/L GA3could significantly decrease titratable acid content. NAA,GA3,mineral nutrient solution and add sugar nutrient solution could significantlyincrease the contents ofvitamin C.40 mg/L6-BA significantlyincreased the contents ofvitamin C,while 20,30 mg/L6-BAsignificantlydecreased the contents ofvitamin C.

Hongfenghuangpeach;artificial pollination;plant growth regulators;nutrient solution;fruit settingrate;quality

S662.1

A

1002-2481（2016）04-0498-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.04.19

2015-11-25

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生科技創(chuàng)新基金項(xiàng)目（13-001）

郭甜麗（1993-），女，山西運(yùn)城人，在校學(xué)生，研究方向：果樹(shù)栽培。席叢林為通信作者。