郭文茹

(信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院 旅游管理學(xué)院，河南 信陽(yáng) 464000)

鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)研究
——以信陽(yáng)郝堂村為例

郭文茹

(信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院 旅游管理學(xué)院，河南 信陽(yáng) 464000)

鄉(xiāng)村旅游在多年的發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題，而現(xiàn)在旅游者的需求也正由觀光型向體驗(yàn)休閑型轉(zhuǎn)變。為了順應(yīng)這一趨勢(shì)，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)勢(shì)必要進(jìn)行升級(jí)。以信陽(yáng)郝堂村為例，針對(duì)郝堂鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，來(lái)探討實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)的路徑和方法。

鄉(xiāng)村旅游； 產(chǎn)業(yè)升級(jí)；路徑研究

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，私家車(chē)開(kāi)始普及，人們閑暇時(shí)間增多，越來(lái)越多的人選擇在閑暇時(shí)間出去旅游，旅游甚至已經(jīng)成為了很多人的一種生活方式。而鄉(xiāng)村地區(qū)由于生態(tài)環(huán)境良好，民風(fēng)相對(duì)淳樸，吸引著越來(lái)越多旅游者的目光，特別是離城市較近的鄉(xiāng)村地區(qū)，因其便利的交通，更是成為了城市人周末、小長(zhǎng)假出游的首選之地。而發(fā)展鄉(xiāng)村旅游既可以滿(mǎn)足人們的休閑需要，同時(shí)又可以帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)三農(nóng)問(wèn)題的解決。在這種背景下，近些年來(lái)鄉(xiāng)村旅游在我國(guó)發(fā)展非常迅速。但是在發(fā)展過(guò)程中，鄉(xiāng)村旅游目前也存在著一些問(wèn)題，低水平、同質(zhì)化、缺乏精品、重游率低、文化資源利用不足等問(wèn)題[1]。游客對(duì)鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)需求的增長(zhǎng)與消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)的變化[2]，為鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了良好的時(shí)機(jī)。鄉(xiāng)村旅游處在單一觀光需求轉(zhuǎn)向觀光、休閑、體驗(yàn)、教育等多種需求并存的狀態(tài)[3],旅游者已經(jīng)不滿(mǎn)足于“吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，摘農(nóng)家菜，干農(nóng)家活”的鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)；而鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展過(guò)程中，富裕起來(lái)的是少數(shù)的農(nóng)家樂(lè)，鄉(xiāng)村旅游的帶動(dòng)作用沒(méi)有完全發(fā)揮初來(lái)。因此，如何更好地滿(mǎn)足旅游者的需求，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，是一個(gè)急需解決的問(wèn)題。本文以信陽(yáng)郝堂村為例，探討鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)如何進(jìn)行升級(jí)。

信陽(yáng)郝堂村位于河南省信陽(yáng)市平橋區(qū)五里店辦事處東南部，離信陽(yáng)市區(qū)只有10公里的距離，村域面積大約有16 km2，有2000多人。郝堂村是一個(gè)景色十分秀美的小山村，郝堂村目前有百畝荷塘、古茶園、農(nóng)家樂(lè)、茶社、手工作坊、自行車(chē)道等，主要經(jīng)濟(jì)作物為茶葉和板栗，郝堂的房屋修建的也十分有特色，具有典型的豫南民居磚木混合結(jié)構(gòu)的風(fēng)格。2013年，郝堂村被住建部列入全國(guó)第一批12個(gè)“美麗宜居村莊示范”名單，被農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)“美麗鄉(xiāng)村”首批創(chuàng)建試點(diǎn)鄉(xiāng)村。每個(gè)周末，不僅信陽(yáng)市甚至還有很多外地市的游客慕名去郝堂參觀游覽。

一、信陽(yáng)郝堂村鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

(一)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)狀況不理想

從進(jìn)入郝堂村的路上可以看到一戶(hù)戶(hù)的農(nóng)家樂(lè)分布在路旁，粗略統(tǒng)計(jì)，郝堂現(xiàn)在有二十余戶(hù)農(nóng)家樂(lè)。這些農(nóng)家樂(lè)大多是以提供餐飲為主，少數(shù)提供住宿服務(wù)。除少數(shù)如龍?zhí)度思抑?，大多?shù)的農(nóng)家樂(lè)在裝修、經(jīng)營(yíng)中都存在問(wèn)題。第一，農(nóng)家樂(lè)的房屋外表美觀，是典型的豫南民居風(fēng)格，但是內(nèi)部裝修比較粗糙，白色的地板，大紅色的桌子上鋪著一層塑料膜的桌布，有的甚至是鮮艷的塑料椅子，這些與房屋古樸的外表不協(xié)調(diào)；第二，農(nóng)家樂(lè)的菜肴沒(méi)有特色，并且價(jià)格比較貴，周末中午郝堂的游人如織，但是很多農(nóng)家樂(lè)的生意比較冷清；第三，大多數(shù)農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)人員沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能有所欠缺；第四，農(nóng)家樂(lè)大多是以家庭為經(jīng)營(yíng)單位，囿于資金和技術(shù)所限，抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，升級(jí)改造有所困難。

(二)旅游項(xiàng)目類(lèi)型不豐富，比重不合理

在郝堂村的規(guī)劃中，有個(gè)項(xiàng)目命名為“郝堂茶人家”，但是目前這個(gè)品牌還沒(méi)有做起來(lái)。表1是郝堂現(xiàn)有旅游項(xiàng)目。從表中可以看出，郝堂旅游項(xiàng)目的種類(lèi)不是很豐富，除了農(nóng)家樂(lè)和自行車(chē)租賃之外，其它項(xiàng)目的數(shù)量較少?！俺宰⌒杏钨?gòu)?qiáng)省笔锹糜位顒?dòng)的六大要素，郝堂現(xiàn)在六大要素中游玩的項(xiàng)目、購(gòu)物項(xiàng)目、娛樂(lè)項(xiàng)目、住的項(xiàng)目都有所欠缺。

表1 郝堂旅游項(xiàng)目表

(三)品牌建設(shè)以及維護(hù)有欠缺

提起郝堂的名字，人們腦海中首先映入的就是百畝荷花，若再問(wèn)下一步有何游覽項(xiàng)目，很多人就開(kāi)始茫然?！昂绿貌枞思摇逼放七€未形成，而荷花招牌，今年由于管理不善，荷花未開(kāi)已經(jīng)枯死三分之一，這種狀況將會(huì)對(duì)郝堂荷花這個(gè)招牌產(chǎn)生不利的影響。品牌是一個(gè)地方旅游發(fā)展的一個(gè)重要推動(dòng)因素，一個(gè)好的品牌可以對(duì)游客有著強(qiáng)大的吸引力，可以持續(xù)不斷地吸引游客，也可以附屬品牌發(fā)展其它產(chǎn)品，推動(dòng)著旅游不斷地向前發(fā)展。郝堂在品牌建設(shè)以及維護(hù)上有所欠缺，不能看游人來(lái)多了，就顧不上打造品牌。要維護(hù)現(xiàn)有的品牌，品牌對(duì)郝堂的旅游發(fā)展有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的意義，只顧眼前不抓旅游品牌的打造及維護(hù)是一種短視的行為。

(四)沒(méi)有形成完整的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)

鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重心便是在產(chǎn)業(yè)價(jià)值體系上創(chuàng)新[4]，包括在縱向價(jià)值鏈上形成延伸效應(yīng),通過(guò)專(zhuān)業(yè)化分工創(chuàng)造高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)；在橫向價(jià)值鏈上形成競(jìng)爭(zhēng)合作效應(yīng),提高區(qū)域內(nèi)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)整體的知名度, 形成產(chǎn)業(yè)價(jià)值體系的整合效應(yīng),升產(chǎn)業(yè)整體的發(fā)展能力,促進(jìn)資源要素的高集約度利用,促進(jìn)各景區(qū)(項(xiàng)目)間價(jià)值鏈的聯(lián)系與強(qiáng)化[5]。郝堂鄉(xiāng)村旅游尚未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，沒(méi)有龍頭項(xiàng)目，交通、餐飲、住宿、農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售、手工藝品銷(xiāo)售與各旅游項(xiàng)目間也沒(méi)有相互匹配，所以造成游客旅游體驗(yàn)的氛圍不理想，直接影響了旅游的延生效應(yīng)。

二、信陽(yáng)郝堂村鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)的路徑

鄉(xiāng)村旅游目前正處于欣賞鄉(xiāng)村風(fēng)光、品嘗鄉(xiāng)村美食、感受鄉(xiāng)村民風(fēng)、體驗(yàn)鄉(xiāng)土生活的階段向體驗(yàn)化需求和系列化需求進(jìn)行轉(zhuǎn)變。因此，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)也要立足于滿(mǎn)足游客的這一需求變化，以多樣化的手段、創(chuàng)新的方式促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。

在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)中，要抓住市場(chǎng)、產(chǎn)品、人才、技術(shù)等幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，整合資源，進(jìn)行價(jià)值共創(chuàng)，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。具體路徑如下圖1所示。

圖1 鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)圖

(一)完善鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈

完善鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈條是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一個(gè)途徑之一，產(chǎn)業(yè)鏈條的完善既可以讓鏈條上的各個(gè)環(huán)節(jié)都創(chuàng)造價(jià)值，又可以使鏈條上各個(gè)環(huán)節(jié)形成合力，從而創(chuàng)造出更多的價(jià)值。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈條包括農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、文化產(chǎn)品的生產(chǎn)與參演以及鄉(xiāng)村旅游服務(wù)等。針對(duì)郝堂的情況，完善鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈條可從以下幾個(gè)方面入手：第一，利用郝堂優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源，打造郝堂生態(tài)有機(jī)茶這個(gè)品牌?，F(xiàn)在人們的生活水平提高了，對(duì)食材提出了更高的要求，而食品安全問(wèn)題頻頻曝光，更使人們對(duì)食品的安全倍加關(guān)注，這也就給有機(jī)農(nóng)業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇。利用郝堂優(yōu)良的環(huán)境種植生態(tài)有機(jī)茶葉，再加上信陽(yáng)毛尖的知名度，郝堂生態(tài)有機(jī)茶的市場(chǎng)前景看好。第二，打造郝堂特色農(nóng)產(chǎn)品，例如郝堂豆腐、郝堂醬菜、郝堂板栗，把它們打造成郝堂的品牌。對(duì)這些農(nóng)產(chǎn)品一方面要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，另一方面要做好包裝，加大宣傳，使之成為郝堂的特色旅游商品，從而促進(jìn)農(nóng)民增收。第三，發(fā)展特色種植園。郝堂現(xiàn)有藍(lán)莓、板栗采摘園，但是規(guī)模不大，休閑項(xiàng)目少，后期可擴(kuò)大種植品種類(lèi)型，做大規(guī)模。第四，開(kāi)發(fā)郝堂特色工藝品，如草編、荷花畫(huà)。郝堂的荷花很多，每年有很多人來(lái)欣賞荷花，而荷花出淤泥而不染的氣質(zhì)也深受很多人的喜愛(ài)?？砂l(fā)展村民學(xué)畫(huà)荷花畫(huà)，這既可以擴(kuò)大郝堂的知名度和美譽(yù)度，又可以促進(jìn)農(nóng)民增收。第五，定期請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的人員對(duì)郝堂鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量是影響游客體驗(yàn)的一個(gè)重要因素，郝堂的農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)驗(yàn)者、服務(wù)人員很多都未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，這影響了他們的服務(wù)技能和服務(wù)理念的提高。培訓(xùn)的內(nèi)容可根據(jù)他們的需求而定，比如接待服務(wù)禮儀以及操作技能等。

(二) 以創(chuàng)意來(lái)提升鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值

鄉(xiāng)村旅游吸引游客的核心在于鄉(xiāng)村的“鄉(xiāng)土味”， “鄉(xiāng)土味”是鄉(xiāng)村旅游的靈魂和最大的賣(mài)點(diǎn)，但是鄉(xiāng)村旅游不等于與時(shí)尚無(wú)緣。在鄉(xiāng)村原生態(tài)的自然環(huán)境中，融入現(xiàn)代時(shí)尚元素，打造另外生活空間，這對(duì)旅游者的吸引力巨大。在鄉(xiāng)土味中也可以融入些時(shí)尚的元素，更好的滿(mǎn)足游客的需求。例如，鄉(xiāng)村音樂(lè)咖啡吧，鄉(xiāng)村寫(xiě)生基地，利用鄉(xiāng)村的自然環(huán)境發(fā)展會(huì)所，開(kāi)展水上保齡球運(yùn)動(dòng)，建設(shè)房車(chē)露營(yíng)基地等。

(三)練好內(nèi)功，做好宣傳，共同建設(shè)郝堂品牌

品牌對(duì)一個(gè)地方旅游的發(fā)展影響很大。品牌可以提高知名度，擴(kuò)大影響力，也是消費(fèi)質(zhì)量的保證。為了打造及維護(hù)郝堂這個(gè)鄉(xiāng)村旅游品牌，需要我們從以下幾個(gè)地方努力：第一，做好內(nèi)功。郝堂的荷花享有聲譽(yù)，可從荷花開(kāi)始，首先要有專(zhuān)人管理荷塘，讓荷花越開(kāi)越好。其次，通過(guò)舉辦攝影展，畫(huà)農(nóng)民荷花畫(huà)等提高荷花的影響力。對(duì)郝堂的茶葉，可請(qǐng)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家進(jìn)行指導(dǎo)，在整個(gè)過(guò)程中真正做到不用化肥農(nóng)藥，天然有機(jī)。第二，做好宣傳。酒香也怕巷子深，尤其在今天這個(gè)眼球經(jīng)濟(jì)時(shí)代，宣傳更是必不可少?？梢岳没ヂ?lián)網(wǎng)開(kāi)展宣戰(zhàn)工作，例如開(kāi)通微博、微信，在線上旅游網(wǎng)站投放郝堂的廣告，也可以拍攝微電影等，還可以舉辦鄉(xiāng)村音樂(lè)節(jié)，鄉(xiāng)村藍(lán)莓采摘節(jié)，鄉(xiāng)村籃球比賽等各種賽事，來(lái)提高郝堂的影響力。

[1]李加林,童億勤,時(shí)媛媛,等.中國(guó)鄉(xiāng)村旅游研究綜述[J].寧波大學(xué)學(xué)報(bào)(人文科學(xué)版),2009,22(1):91-95.

[2]楊阿莉.從產(chǎn)業(yè)融合視角認(rèn)識(shí)鄉(xiāng)村旅游的優(yōu)化升級(jí)[J].旅游學(xué)刊,2011,26(4):9-10.

[3]單福彬.基于消費(fèi)需求變化的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,43(3):216-218.

[4]李平,狄輝.產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈模塊化重構(gòu)的價(jià)值決定研究[J].中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì),2006(9):71-76.

[5]單福彬,王剛,李進(jìn)偉等.鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的價(jià)值體系及其對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2015(3).

[責(zé)任編輯：吳祝平]

2016-11-06

郭文茹，女，河南駐馬店人，人文地理學(xué)碩士，講師。研究方向：鄉(xiāng)村旅游與休閑旅游研究。

F592.7

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10.3969/j.issn.1672-1047.2016.06.31