這天晚上，一家人躺在床上時(shí)，許三觀對(duì)兒子們說：

“我知道你們心里最想的是什么，就是吃，你們想吃米飯，想吃用油炒出來的菜，想吃魚呀肉哇的。今天我過生日，你們都跟著享福了，連糖都吃到了，可我知道你們心里還想吃，還想吃什么？看在我過生日的分上，今天我就辛苦一下，我用嘴給你們每人炒一道菜，你們就用耳朵聽著吃了，你們別用嘴，用嘴連個(gè)屁都吃不到，都把耳朵豎起來，我馬上就要炒菜了。想吃什么，你們自己點(diǎn)。一個(gè)一個(gè)來，先從三樂開始。三樂，你想吃什么？”

三樂輕聲說：“我不想再喝粥了，我想吃米飯?！?/p>

“米飯有的是?！痹S三觀說，“米飯不限制，想吃多少就有多少。我問的是你想吃什么菜？”

三樂說：“我想吃肉。”

“三樂想吃肉，”許三觀說，“我就給三樂做一個(gè)紅燒肉。肉，有肥有瘦，紅燒肉的話，最好是肥瘦各一半，而且還要帶上肉皮，我先把肉切成一片一片的，有手指那么粗，半個(gè)手掌那么大，我給三樂切三片……”

三樂說：“爹，給我切四片肉?！?/p>

“我給三樂切四片肉……”

三樂又說：“爹，給我切五片肉?！?/p>

許三觀說：“你最多只能吃四片，你這么小一個(gè)人，五片肉會(huì)把你撐死的。我先把四片肉放到水里煮一會(huì)兒，煮熟就行，不能煮老了，煮熟后拿起來晾干，晾干以后放到油鍋里一炸，再放上醬油，放上一點(diǎn)兒五香，放上一點(diǎn)兒黃酒，再放上水，就用文火慢饅地?zé)酰瑹跎蟽蓚€(gè)小時(shí)，水差不多燉干時(shí)，紅燒肉就做成了……”

許三觀聽到了吞口水的聲音。“揭開鍋蓋，一股肉香是撲鼻而來，拿起筷子，夾一片放到嘴里一咬……”

許三觀聽到吞口水的聲音越來越響。“是三樂一個(gè)人在吞口水嗎？我聽聲音這么響，一樂和二樂也在吞口水吧？許玉蘭你也吞上口水了。你們聽著，這道菜是專給三樂做的，只準(zhǔn)三樂一個(gè)人吞口水，你們要是吞上口水，就是說你們?cè)趽屓龢返募t燒肉吃，你們的菜在后面，先讓三樂吃得心里踏實(shí)了，我再給你們做。三樂，你把耳朵豎直了……夾一片放到嘴里一咬，味道是，肥的是肥而不膩，瘦的是絲絲飽滿。我為什么要用文火燉肉？就是為了讓味道全部燉進(jìn)去。三樂的這四片紅燒肉是……三樂，你可以慢慢品嘗了。接下去是二樂，二樂想吃什么？”

二樂說：“我也要紅燒肉，我要吃五片?！?/p>

“好，我現(xiàn)在給二樂切上五片肉，肥瘦各一半，放到水里一煮，煮熟了拿出來晾干，再放到……”

二樂說：“爹，一樂和三樂在吞口水。”

“一樂，”許三觀訓(xùn)斥道，“還沒輪到你吞口水。”

然后他繼續(xù)說：“二樂是五片肉，放到油鍋里一炸，再放上醬油，放上五香……”

二樂說：“爹，三樂還在吞口水?！?/p>

許三觀說：“三樂吞口水，吃的是他自己的肉，不是你的肉，你的肉還沒有做成呢……”

許三觀給二樂做完紅燒肉以后，去問一樂：

“一樂想吃什么？”

一樂說：“紅燒肉?！?/p>

許三觀有點(diǎn)兒不高興了，他說：

“三個(gè)小崽子都吃紅燒肉，為什么不早說？早說的話，我就一起給你們做了……我給一樂切了五片肉……”

一樂說：“我要六片肉。”

“我給一樂切了六片肉，肥瘦各一半……”

一樂說：“我不要瘦的，我全要肥肉。”

許三觀說：“肥瘦各一半才好吃?！?/p>

一樂說：“我想吃肥肉，我想吃的肉里面要沒有一點(diǎn)兒是瘦的?！?/p>

二樂和三樂這時(shí)也叫道：“我們也想吃肥肉?！?/p>

許三觀給一樂做完了全肥的紅燒肉以后，給許玉蘭做了一條清燉鯽魚。他在魚肚子里面放上幾片火腿，幾片生姜，幾片香菇，在魚身上抹上一層鹽，澆上一些黃酒，撒上一些蔥花，然后燉了一個(gè)小時(shí)，從鍋里取了來時(shí)是清香四溢……

許三觀繪聲繪色做出來的清燉鯽魚，使屋子里響起一片吞口水的聲音，許三觀就訓(xùn)斥兒子們：“這是給你們媽做的魚，不是給你們做的，你們吞什么口水？你們吃了那么多的肉，該給我睡覺了?！?/p>

最后，許三觀給自己做一道菜，他做的是爆炒豬肝，他說：“豬肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些鹽，放上生粉，生粉讓豬肝鮮嫩，再放上半盅黃酒，黃酒讓豬肝有酒香，再放上切好的蔥絲，等鍋里的油一冒煙，把豬肝倒進(jìn)油鍋，炒一下，炒兩下，炒三下……”

“炒四下……炒五下……炒六下?！?/p>

一樂、二樂、三樂接著許三觀的話，一人跟著炒了一下，許三觀立刻制止他們：

“不，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下那就咬不動(dòng)了，三下以后趕緊把豬肝倒出來。這時(shí)候不忙吃，先給自己斟上二兩黃酒，先喝一口黃酒，黃酒從喉嚨里下去時(shí)熱乎乎的，就像是用熱毛巾洗臉一樣，黃酒先把腸子洗干凈了，然后再拿起一雙筷子，夾一片豬肝放進(jìn)嘴里……這可是神仙過的日子……”

屋子里吞口水的聲音這時(shí)是又響成一片，許三觀說：“這爆炒豬肝是我的菜，一樂，二樂，三樂，還有你許玉蘭，你們都在吞口水，你們都在搶我的菜吃?！?/p>

說著許三觀高興得哈哈大笑起來，他說：“今天我過生日，大家都來嘗嘗我的爆炒豬肝吧?！?/p>

閱讀建議：

飲食也是一種文化，豐富而且多彩。讀了這篇文章，你在感到幽默風(fēng)趣的同時(shí)，有沒有一種辛酸的感覺？在這里，幽默不只使人發(fā)笑，更讓人感到辛酸，它讓人想起美國著名作家歐·亨利作品中所表達(dá)出來的那種“含淚的微笑”：以一種幽默夸張的語言和故事來訴說在社會(huì)底層掙扎的小人物的悲苦命運(yùn)。許三觀過生日時(shí)，一家人連飯也吃不飽，更別說有什么精美的禮物了。于是，作為父親的許三觀只好用嘴給家里每人各炒了一盤菜，算是讓全家人分享一下生日的快樂。盡管這樣，一家人還爭著直吞口水呢。如果你想知道其中的原因，那就去看看余華的《許三觀賣血記》這部小說吧！