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        許三觀過生日

        2022-05-30 19:38:15余華
        閱讀(高年級) 2022年4期

        余華

        這天晚上,一家人躺在床上時,許三觀對兒子們說:“我知道你們心里最想的是什么,就是吃,你們想吃米飯,想吃用油炒出來的菜,想吃魚呀肉的。今天我過生日,你們都跟著享福了,連糖都吃到了,可我知道你們心里還想吃??丛谖疫^生日的份上,今天我就辛苦一下,用嘴給你們每人炒一道菜,你們就用耳朵聽著吃吧,別用嘴,用嘴什么都吃不到,都把耳朵豎起來,我馬上就要炒菜了。想吃什么,你們自己點。一個一個來,先從三樂開始。三樂,你想吃什么?”

        三樂輕聲說:“我不想再喝粥了,我想吃米飯。”

        “米飯有的是。”許三觀說,“米飯不限制,想吃多少就有多少。我問的是你想吃什么菜?”

        三樂說:“我想吃肉?!?/p>

        “三樂想吃肉,”許三觀說,“我就給三樂做一道紅燒肉。肉,有肥有瘦,紅燒肉的話,最好是肥瘦各一半,而且還要帶上肉皮,我先把肉切成一片一片的,有手指那么粗,半個手掌那么大,我給三樂切三片……”

        三樂說:“爹,給我切四片肉?!?/p>

        “我給三樂切四片肉……”

        三樂又說:“爹,給我切五片肉?!?/p>

        許三觀說:“你最多只能吃四片,你這么小一個人,五片肉會把你撐死的。我先把四片肉放到水里煮一會兒,煮熟就行,不能煮老了,煮熟后拿起來晾干,放到油鍋里一炸,再放上醬油,放上一點兒五香調(diào)味,放上一點兒黃酒,再放上水,就用文火慢慢地燉,燉上兩個小時,水差不多燉干時,紅燒肉就做成了……”

        許三觀聽到了吞口水的聲音。“揭開鍋蓋,一股肉香是撲鼻而來,拿起筷子,夾一片放到嘴里一咬……”

        許三觀聽到吞口水的聲音越來越響。“是三樂一個人在吞口水嗎?我聽聲音這么響,一樂和二樂也在吞口水吧?許玉蘭你也吞口水了。你們聽著,這道菜是專給三樂做的,只準三樂一個人吞口水。你們要是吞口水,就說明你們在搶三樂的紅燒肉吃,你們的菜在后面,先讓三樂吃得心里踏實了,我再給你們做。三樂,你把耳朵豎直了……夾一片放到嘴里一咬,肥的是肥而不膩,瘦的是絲絲飽滿。我為什么要用文火燉肉?就是為了讓味道全部燉進去……三樂,你可以慢慢品嘗了。接下去是二樂,你想吃什么?”

        二樂說:“我也要紅燒肉,我要吃五片?!?/p>

        “好,我現(xiàn)在給二樂切上五片肉,肥瘦各一半,放到水里一煮,煮熟了拿出來晾干,再放到……”

        二樂說:“爹,一樂在吞口水。”

        “一樂,”許三觀訓斥道,“還沒輪到你吞口水。”

        然后他繼續(xù)說:“二樂是五片肉,放到油鍋里一炸,再放上醬油……”

        二樂說:“爹,三樂還在吞口水?!?/p>

        許三觀說:“三樂吞口水,吃的是他自己的肉,不是你的肉,你的肉還沒有做成呢……”

        許三觀給二樂做完紅燒肉以后,去問一樂:

        “一樂想吃什么?”

        一樂說:“紅燒肉。”

        許三觀有點兒不高興了,他說:“三個小崽子都吃紅燒肉,為什么不早說?早說的話,我就一起給你們做了……我給一樂切了五片肉……”

        一樂說:“我要六片肉。”

        “我給一樂切了六片肉,肥瘦各一半……”

        一樂說:“我不要瘦的,我全要肥肉?!?/p>

        許三觀說:“肥瘦各一半才好吃?!?/p>

        一樂說:“我想吃肥肉,我想吃的肉里面要沒有一點兒是瘦的?!?/p>

        二樂和三樂這時也叫道:“我們也想吃肥肉。”

        許三觀給一樂做完了全肥的紅燒肉以后,給許玉蘭做了一道清燉鯽魚。他在魚肚子里面放上幾片火腿,幾片生姜,幾片香菇,在魚身上抹上一層鹽,澆上一些黃酒,撒上一些蔥花,然后燉了一個小時,從鍋里取出來時是清香四溢……

        許三觀繪聲繪色做出來的清燉鯽魚,使屋子里響起一片吞口水的聲音。

        說一說:

        本文寫了許三觀在過生日時用嘴為家里人炒菜的經(jīng)過,讓人感到幽默風趣的同時,又有一種心酸在心底彌漫。聯(lián)系你的生活談談讀了文章的體會。

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