■許運岑 呂 超 于 曦 高文婧 侯佳妮 張永宏 牛淑玲*

（1.吉林大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，吉林長春 130062；2.長春科技學(xué)院，吉林長春 130600）

研究表明，在飼糧中添加抗生素，能夠有效地控制畜禽疾病，增加畜禽體重，并提高畜禽的生產(chǎn)效率[1-2]。抗生素的使用對生產(chǎn)是有促進作用的，但是由于抗生素的濫用，畜禽機體出現(xiàn)抗藥性以及藥物殘留等問題迫切需要解決?？莶菅挎邨U菌作為一種新型的飼料添加劑，能夠有效地提高畜禽的生產(chǎn)效率，并且還有無毒副作用、改善動物腸胃環(huán)境、降低養(yǎng)殖場污染等重要作用。本試驗以AA+肉雞為研究對象，研究枯草芽孢桿菌對其生產(chǎn)性能、血清生化指標、糞發(fā)酵氨氣濃度以及經(jīng)濟效益的影響，為枯草芽孢桿菌在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與地點

試驗所使用的枯草芽孢桿菌是由沈陽博善英勝生物科技有限公司提供，主要為枯草芽孢桿菌和適宜載體，活菌數(shù)≥2.0×1010cfu/g，使用劑量為300 mg/kg；試驗AA+商品肉雞和養(yǎng)殖場地由吉林省長春市吉星實業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗設(shè)計及日糧組成

試驗選取1日齡體重相近、健康狀況一致的AA+商品肉雞作為研究對象，將1 350只AA+商品肉雞分成試驗組和對照組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)225只。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組在基礎(chǔ)日糧中添加300 mg/kg枯草芽孢桿菌。本試驗預(yù)飼期7 d，試驗期38 d。其日糧組成及營養(yǎng)水平如表1所示。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗的兩個處理組肉雞均在同雞舍內(nèi)統(tǒng)一網(wǎng)上平養(yǎng)，自由采食和飲水，常規(guī)免疫。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能測定

7、14、21、28、35、42、45 d每天08:00空腹稱重，并統(tǒng)計每周耗料量、雞平均體重以及死淘雞數(shù)量。平均體重稱重方法是從試驗組和對照組中隨機取出十筐雞，每筐十只，稱量后計算平均體重。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4.2 糞發(fā)酵氨氣濃度測定

試驗各組取5個點(糞堆四個頂點和正中央一點)，每點取12個糞樣（約50 g）。糞中氨氣濃度測定的原理是收集雞糞發(fā)酵產(chǎn)生的氨氣與硼酸溶液反應(yīng)，再通過標準硫酸溶液滴定檢測計算其中的N含量。

1.4.3 血清生化指標

測定指標有甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)等。出欄日試驗各組隨機取60只AA+商品肉雞，翅下采血，靜置2 h后離心分離血清，保存于-20℃冰柜中，由長春市金域檢驗中心檢測上述指標。

1.4.4 經(jīng)濟效益指標

經(jīng)濟效益是根據(jù)雛雞價、出欄價以及在養(yǎng)殖和試驗期間所產(chǎn)生的支出和收入計算的，經(jīng)濟效益單位為元/只。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗結(jié)果采用Office 2013軟件進行初步統(tǒng)計，并將初步統(tǒng)計數(shù)據(jù)導(dǎo)入SPSS22.0軟件中分析處理，表中試驗數(shù)據(jù)用“平均數(shù)±標準誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞生產(chǎn)性能的影響(見表2)

表2 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，7 d時，兩組肉雞的初始重?zé)o顯著差異（P＞0.05）；45 d時，與對照組比較，試驗組末重和平均日增重分別提高9.54%和7.67%,均有顯著差異（P＜0.05），料肉比降低1.08%、出欄率提高1.24%，差異均不顯著（P＞0.05）。

2.2 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞雞糞發(fā)酵氨氣的影響（見表3）

表3 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞雞糞發(fā)酵氨氣的影響

使用硼酸溶液吸收糞便發(fā)酵24 h產(chǎn)生的氨氣，然后使用標準硫酸溶液滴定吸收了氨氣的硼酸溶液。硫酸消耗量越少，表示從糞中吸收的氨氣越少，從而N含量越少，數(shù)據(jù)結(jié)果說明對照組糞便產(chǎn)生的氨氣較試驗組多，差異極顯著（P＜0.01）。

2.3 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞血清生化指標的影響（見表4）

表4 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞血清生化指標的影響

由表4可知，45 d時，與對照組相比，試驗組血清TC水平分別提高了7.85%（P＜0.05），血清GLB水平提高了9.59%（P＞0.05）；血清TG、TP、ALB均有差異，但差異均不顯著（P＞0.05）。

2.4 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞經(jīng)濟效益的影響(見表5)

表5 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞經(jīng)濟效益的影響（元/只）

從表5中計算出試驗組的凈收入比對照組多0.59元/只，增收約25.76%。

3 討論

3.1 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞生產(chǎn)性能的影響

程志斌等（2012）研究表明，在肉雞飼糧中添加適量的枯草芽孢桿菌，能有效改善肉雞生產(chǎn)性能，提高飼料蛋白質(zhì)的消化利用效率[3]。陳彩文等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌能改善肉雞生產(chǎn)性能，為動物的生長提供蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸以及促生長因子，顯著降低料重比等[4]。

本試驗結(jié)果表明，肉雞45 d時，與對照組比較，試驗組末重和平均日增重分別提高9.54%和7.67%,均有顯著差異（P＜0.05），料肉比降低1.08%、出欄率提高1.24%，差異均不顯著（P＞0.05）；其原因可能是：枯草芽孢菌群頡頏肉雞體內(nèi)病菌，枯草芽孢桿菌消耗了消化道里的氧離子，部分好氧菌不能正常生長，促進了非好氧菌的生長，比如乳酸桿菌等厭氧菌的生長，抑制了有害菌群的生長，從而提高肉雞的飼料消化率[5-6]；枯草芽孢桿菌可能在肉雞體內(nèi)有發(fā)酵作用，其產(chǎn)生的發(fā)酵產(chǎn)物能促進畜禽的生長，但是由于肉雞的盲腸、小腸、大腸較短，產(chǎn)生的發(fā)酵作用相對反芻動物較小；再者，可能是枯草芽孢桿菌在肉雞體內(nèi)分泌了一些能促進肉雞消化、生長的酶，從而促進肉雞生長[6-7]，關(guān)于枯草芽孢桿菌促進肉雞生長的機制有待進一步研究。

3.2 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞血液指標的影響

血清生化指標是反映畜禽體內(nèi)物質(zhì)代謝能力的重要指標，也是體現(xiàn)畜禽生長性能的重要反映指標[3]。TP、ALB是反映動物對蛋白質(zhì)吸收情況指標，TP的提高能夠有效地提高動物蛋白質(zhì)利用能力，從而提高動物體重[8]。試驗表明，與對照組相比，試驗組TP提高了6.62%,差異不顯著（P＞0.05）。GLB由動物體內(nèi)的淋巴細胞產(chǎn)生，具有免疫調(diào)節(jié)的功能，試驗結(jié)果顯示試驗組GLB提高9.59%（P＞0.05），推測可能是肉雞機體成長速度較對照組快，抗病能力提高，GLB有所增加；TC是動物細胞的重要組成部分，也是動物體內(nèi)膽汁酸和很多激素的重要合成前提，TG是動物體內(nèi)含量最多的脂類，主要為機體提供能量，肝臟、脂肪等組織還可以合成TG。TC和TG是動物機體脂肪代謝水平的重要指標，TC含量在一定范圍提高，能顯著地促進動物生長。結(jié)果表明，試驗組比對照組的TC提高7.85%，差異顯著（P＜0.05），而TG差異不明顯。

3.3 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞糞中氨氣濃度的影響

有研究表明，雞舍氨氣濃度過高不僅會降低肉雞體重，還會降低肉雞食欲，從而降低了肉雞的采食率和飼料轉(zhuǎn)化率[9]。同時，雞舍氨氣濃度較高，還容易誘發(fā)冬春季節(jié)雞群呼吸系統(tǒng)疾病，對養(yǎng)殖生產(chǎn)造成危害。吳迪梅等將四個處理組的肉雞放到環(huán)境可控的實驗艙中試驗，結(jié)果表明，高濃度的氨氣環(huán)境大大降低了肉雞的生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化效率[9]；劉鑫等[10]使用氨氣測定儀分別測量添加了適量枯草芽孢桿菌、泓緣菌以及三儀生態(tài)菌的雞舍環(huán)境，結(jié)果表明，添加了適量枯草芽孢桿菌的雞舍環(huán)境氨氣濃度顯著低于其他處理組，說明枯草芽孢桿菌能改善雞舍環(huán)境[5]。本試驗表明，試驗組的肉雞的糞便中自然發(fā)酵出來的氨氣濃度顯著低于對照組，其原因可能是，肉雞腸胃中存在的腐敗菌將飼料殘渣等有機物腐敗，產(chǎn)生了強烈刺激性的氣體（如NH3、H2S等），枯草芽孢菌群拮抗動物病菌，從而抑制了有害菌群的生長，減少了腐敗菌的數(shù)量；也可能是枯草芽孢桿菌在肉雞體內(nèi)分泌了一些能促進畜禽消化、生長的酶，促進了含氮物質(zhì)的消化吸收，從而減少了肉雞排泄物中的含氮物質(zhì)[11-12]。

3.4 枯草芽孢桿菌對AA+肉雞經(jīng)濟效益的影響

綜合試驗組的經(jīng)濟效益來看，試驗組肉雞日耗料量增加，試驗組肉雞的飼喂支出費用提高，但是由于試驗組出欄體重提高9.54%，料肉比降低1.08%、出欄率提高1.24%，最終出欄時總支出試驗組比對照組多0.76元/只，約提高4.40%；試驗組的毛雞收入比對照組多1.35元/只，約高6.91%，試驗組的凈收入為2.88元/只，對照組的凈收入為2.29元/只，比對照組增加0.59元/只的效益，可見，飼喂枯草芽孢桿菌具有顯著經(jīng)濟效益。

4 結(jié)論

綜合以上結(jié)果可知，枯草芽孢桿菌顯著提高了AA+商品肉雞的平均日增重、降低了料肉比，提高出欄率。同時，降低了糞中的氨氣濃度，改善了雞舍的環(huán)境，提高肉雞的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益，具有應(yīng)用價值。