有漢堡的燒烤趴

初到美國，學(xué)校為所有國際學(xué)生召開了一個盛大的迎新會，還很體貼地把當(dāng)天的日程安排給每個留學(xué)生都發(fā)了一封長長的郵件。通篇1000多個單詞，我只記住了一行，“中午在學(xué)校大草坪有燒烤自助party?！?/p>

就因為這一句話，我一上午基本就廢了，臺上教授講的什么我完全忽略，一心盼望著12點趕緊到來，燒烤的香味仿佛已經(jīng)開始飄過來了。當(dāng)我們一群留學(xué)生興致勃勃地沖到大草坪時，我頓時呆若木雞。燒烤不應(yīng)該是一座高高厚厚、香噴噴的肉山，以及各種香腸、牛排、肋骨嗎？可是看著現(xiàn)場的原材料，我都要哭出來了。美國人的燒烤邏輯實在是太直接了，肉山倒是有，但是品種單一，除了熱狗香腸就是漢堡牛排。

說是燒烤自助，其實就是漢堡自助。你排隊，然后選面包，把烤好的牛肉夾進(jìn)去，擱片蔬菜，擠點番茄醬或者黃芥末就算齊活。再拿瓶水，您就可以找地方歇著了。你要是以為這種現(xiàn)做的漢堡比麥當(dāng)勞好吃，那就大錯特錯了。美國人燒烤趴上的漢堡幾乎不放鹽，你覺得淡而無味，可人家要的就是肉的原味。

這種燒烤趴在美國大學(xué)里特別常見。我住的學(xué)生公寓經(jīng)常會在風(fēng)和日麗的日子里搞一搞鄰里活動，支個大帳篷，一幫人站在路邊一手舉著個漢堡，一手舉著瓶啤酒吃得非常happy，人人臉上都洋溢著滿足。我到美國一個月以后，基本上再也不會摻和這種活動，美國同學(xué)拉我去，我總會找個理由搪塞過去。因為作為一個習(xí)慣了吃香喝辣的中國人我真不習(xí)慣這種味同嚼蠟的食物。如今，我是多么懷念國內(nèi)的美食啊！

另外一位燒烤趴上的?？途褪亲灾魄婧筒祭誓幔ń橛陲灨珊偷案庵g）。作為一個正常女生一我深深信奉某情感專家的名言：“女人都有兩個胃，一個胃裝正餐，一個胃裝甜品。”我對甜食——尤其是蛋糕的熱愛可想而知。不過到了美國之后，我基本算是戒掉了甜食，因為美國的甜品真是無與倫比、一塌糊涂得甜！

布朗尼在國內(nèi)深受各種小資的喜愛，尤其在學(xué)生時代，哪個男孩在情人節(jié)當(dāng)天送女友一盒布朗尼，那簡直會招來全體室友的羨慕嫉妒恨，但在美國它就是家常小吃，在校園里隨處可見我的那幫同學(xué)，一大早就拿著用保鮮膜包好的布朗尼當(dāng)餅干啃。我剛來那會兒還不知道美國甜食的深厚功力，有一次學(xué)院活動，我特別貪心地?fù)屃艘徽P的曲奇和布朗尼才吃了一塊我就驚訝地發(fā)現(xiàn)，喝到嘴里的可樂居然完全沒有味道了！喝多了還泛著一絲苦味。我實在受不了，端著個盤子忽悠我身邊的中國師姐們，結(jié)果人人都擺出一副你當(dāng)我是傻子呀”的表情。原來大家都上過當(dāng)了。

學(xué)校附近有家賣cupcake（杯裝蛋糕）的蛋糕店，常年爆滿。我自然禁不住誘惑，以為這家的甜食一定不同凡響，所以也擠著排隊?？谖豆回S富，基本上從胡蘿卜味到花生味，再從南瓜味到草莓味，什么都有。盡管如此，我愣是沒吃出任何味道，除了膩到死的甜。和我同班的美國女孩在那家店打工，為了不浪費，每天晚上都能把當(dāng)天沒有賣完的cupcake帶走，結(jié)果吃得整個宿舍身材集體變形。

被蹂躪的外來美食

美國原創(chuàng)食品其實少得可憐，大多都是舶來品。不管神馬法國菜、印度菜、黎巴嫩菜、日本菜，到了這地界，都得按照美國人的理解改良一番，最雷人的就是改良過的中國菜，純屬臆想+變種。中國菜在美國相當(dāng)受歡迎，我的美國同學(xué)說起出去吃飯，也不知是為了照顧我還是他們本來就好這一口，反正每次必定去中國館子。有一天一個美國同學(xué)吵吵著要去重慶樓，到了那兒，我們指點江山點了一大桌子菜，美國同學(xué)歡天喜地地指著酸辣湯對我說，“我們可喜歡中國的酸辣湯啦，每次吃中餐都會點！”我閉著眼睛陶醉地喝了一口，扭過臉就對他說：“哎呦，這不是涮過魚香肉絲的水嗎？”

還有一次我做東請一位美國大叔吃飯，因為人家非常熱愛中國文化，聽說我是從北京來的，非讓我點一道北京家常菜。我琢磨了半天猛然想起了我心愛的木須肉。菜上來以后，我的第一反應(yīng)就是想拽住服務(wù)生問：“大哥，你上錯了吧，這怎么看怎么像北京烤鴨呀？”沒錯，只有北京烤鴨才會配上春餅和甜面醬吧？當(dāng)大叔一臉興奮地追問我木須肉為什么叫木須肉時，我對著一盤既沒有雞蛋，也沒有黃瓜，更沒有什么木須，只有圓白菜和肉條（對，你沒看錯，不是肉絲）的木須肉，早已無力吐槽。

傳說中的貴族范兒美食——法國菜，也在這里無情地遭到了“蹂躪”。一天下課，我表示餓得能吃下一頭牛，于是同班的一哥們興高采烈地帶我去了一家特別隱蔽的法國館子，并且號稱那里的可麗餅是極品中的極品?？粗乙荒樀莫q豫，他熱心告訴我那個可麗餅做得特別像中國煎餅果子，好吃極了，所以無須擔(dān)心。我好了傷疤忘了疼，興奮地答應(yīng)了，可你知道端上來的是什么嗎？軟軟的甜蛋餅上還有厚厚一層藍(lán)莓醬，藍(lán)莓醬上又蓋了厚厚一層奶油。我鼓足勇氣咬了一小口，天吶，小蛋餅里還填滿了巧克力醬，再次差點被甜死！那哥們兒還一臉期待，天真地看著我：“好吃嗎？這可是我的最愛！”

來美國就等于上了新東方

剛來美國，我常常聽見前輩們自嘲“來美國就等于上了新東方”。千萬別誤會，這里的新東方不是外語培訓(xùn)，而是廚師烹飪學(xué)校。雖然大多數(shù)留學(xué)生在國內(nèi)是飯來張口、衣來伸手，連煮個雞蛋都得百度需要幾分鐘的主，可是在美國待幾年，人人都可以練成大廚。就像網(wǎng)上調(diào)侃的：“要娶就娶海歸女，因為她們一般都會做菜，而且中西餐都很精通，保證你有口福！”

我們一幫新來的留學(xué)生第一次包餃子，整個過程就是一場災(zāi)難。我是其中經(jīng)驗最豐富的一位，但也僅限于會包，其他什么和面、剁餡、搟皮一律沒沾過手。我們把面和好了，在面團(tuán)上鋪了塊濕布，等著它醒好，然后大家就躲到一邊玩三國殺。等我們想起來，面都干成石頭了。于是，我們這幫書呆子有的上網(wǎng)搜索，有的直接拿起電話給國內(nèi)的爸媽打過去，父母倒也直接，“加點水繼續(xù)和唄?！备改该黠@高估了我們的智商，加點水，到底是加多少呢？于是，我們手一抖、再一和，那面就軟得可以當(dāng)橡皮泥了。這回大家都學(xué)聰明了，水多了就加面粉唄！就這樣加點水、加點面、再加點水……最悲催的是，加著加著面粉沒了！基于不能浪費的原則，我們還是用軟塌塌的面皮包餃子。過去煮餃子煮破了是因為包得不緊，這回吃片湯是因為餃子皮煮著煮著就化沒了。

到了美國，我們就得努力地在奶酪和蔬菜的夾縫間求生存、變適應(yīng)。在捅了太多簍子、鬧了不少笑話之后，我們也在慢慢長大，作為仍然沒習(xí)慣美國飲食的留學(xué)生，現(xiàn)如今我們很多人已經(jīng)可以成功地做出北京炸醬面、烤出家常曲奇了。

出國了你會發(fā)現(xiàn)，煮菜真的沒那么難，而且只要食材在，菜譜在，人在，基本上想吃什么都能做成。

而且，做菜能讓人有種歸屬感。吃很會做菜的同學(xué)做的菜能讓人有種媽媽在身邊的家的感覺，慢慢的會在腦中神奇的把做菜和歸屬感連上線，通過互相交流做菜經(jīng)驗得到心理上的極大地滿足。從A那里學(xué)習(xí)到的尖椒肉絲可以一轉(zhuǎn)身在和B的聚會上施展出來并得到贊嘆，這感覺實在太棒了。

慢慢的，有時候?qū)W習(xí)壓力大了，有時候感覺獨在異鄉(xiāng)為異客了，寂寞了，傷心了，這時腦海里會突然浮現(xiàn)起幾年前，十幾年前經(jīng)常在家里吃的爸媽做的某一道菜，于是拿起電話越洋訊問爸媽做法，帶上購物袋出門買上所有的食材回到廚房按照回憶一步步重現(xiàn)。

最后，坐在桌前品嘗著回憶中帶出來的菜肴，家庭生活的片段不知道從腦海哪個角落一一跑出來，以前認(rèn)為平淡異常的事情現(xiàn)在回憶起來卻很溫馨。心里的落寞也被一一撫平了。