【摘要】：我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒是一種文化的載體，中國酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。中國酒俗文化是中華文化的重要組成部分，在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒俗與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的，酒俗以其獨(dú)具特色的道德倫理觀念，通過酒文化的各種表現(xiàn)形式，幾乎涉及了政治、經(jīng)濟(jì)、文化、教育、文學(xué)、藝術(shù)和社會(huì)生活等各個(gè)領(lǐng)域。

【關(guān)鍵詞】：酒俗；彝族；婚禮

1 酒俗和彝族的界定

1.1酒俗

所謂酒俗，從字面意思上來說，是指社會(huì)上長期形成的關(guān)于酒的風(fēng)尚、禮節(jié)、習(xí)慣等。仲富蘭認(rèn)為：酒俗是民俗之一種，民俗本質(zhì)上是一種文化現(xiàn)象，“是溝通民眾物質(zhì)生活和精神生活、聯(lián)系傳統(tǒng)與現(xiàn)實(shí)、反映民間社區(qū)的和集體的人群意愿，并主要通過人作為載體進(jìn)行世代相習(xí)和傳承的生生不息的文化現(xiàn)象。”

酒俗在民間習(xí)俗中有著舉足輕重的作用。正所謂“無酒不成禮，無酒不成俗”，諸如農(nóng)時(shí)農(nóng)事、節(jié)日慶典、婚喪嫁娶、慶功祭奠、招待賓客等民俗活動(dòng)中，酒都成為中心物質(zhì)，成為情感的寄托，精神的依賴。彝族酒文化源遠(yuǎn)流長，獨(dú)具魅力。酒在彝族社會(huì)生活中無處不在，它在振奮精神、和諧關(guān)系、傳播信息、征婚納聘、人生禮儀、祭祖慰神等方面，在彝族生活中起著不可或缺的作用。

1.2彝族

彝族是我國56個(gè)民族里具有悠久歷史和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的古老民族之一，主要居住在我國四川、云南、貴州和廣西四省區(qū)以及北京市，境外的香港、法國、美國、緬甸、泰國、越南和老撾等地區(qū)和國家也有零星的彝族居住。文章中的彝族為貴州省六盤水市盤縣彝族，田野調(diào)查地點(diǎn)為盤縣淤泥彝族鄉(xiāng)，淤泥彝族鄉(xiāng)是六盤水市少數(shù)民族人口最多的鄉(xiāng)，少數(shù)民族人口占了總?cè)丝诘?0%，是盤縣彝族最集中的地區(qū)，具有代表性。

2 彝族婚禮中的酒俗

男女完婚的基本程序由定親、接親、雙方成親這三個(gè)部分組成，雖然從儀式上來說各地區(qū)略有不同，但“酒”是這個(gè)三個(gè)部分中最重要的東西，無處不在、無處不有。酒在彝族的定親、接親、成親這三個(gè)過程中所起到的作用主要是表達(dá)意愿的媒介和傳達(dá)信息的符號，因此，酒在婚禮過程中蘊(yùn)含著復(fù)雜而濃烈的文化色彩，可以說，彝族的婚禮是浸泡在酒海中進(jìn)行的。

2.1定親中的酒俗

彝族的結(jié)婚習(xí)俗形式眾多，獨(dú)具特色。貴州省六盤水市盤縣彝族男女青年一般在17歲左右開始婚戀，通常是在逢年過節(jié)之際、耕作農(nóng)閑之余或月朗風(fēng)清之夜的適當(dāng)場合互相認(rèn)識(shí)，地點(diǎn)一般選在距離村寨有一定距離的山野間，形式多采用歡快的對歌、集體的舞蹈和飲酒嬉戲來觀察和選擇意中人，進(jìn)而通過互相長期來往得以訂下自己理想的伴侶。由此可見，彝族的青年男女在擇偶問題上一般有較大的自由，很少受傳統(tǒng)的社會(huì)習(xí)俗所控制，不依賴于社會(huì)地位和經(jīng)濟(jì)條件的制約，也不依賴于理性的“父母之命”、“媒妁之言”和“門當(dāng)戶對”，唯一的條件就是“兩情相悅”、“情投意合”、“男歡女愛”，而在這其中起到情緒催化作用的酒，就成為彝族青年男女自由擇偶時(shí)感情驅(qū)動(dòng)的動(dòng)力之一。

繼而待雙方正式確定關(guān)系后，才向自己的父母請示并征求意見，雙方父母同意后，男方便可選定時(shí)辰，到女方家去提親。提親時(shí)由男青年和父母及親戚到女方家去提親，必須攜帶的禮物有白酒、水拌酒和錢，其他彩禮依各家經(jīng)濟(jì)條件而定。所帶的這些酒要能滿足提親這天女方宴請的賓客飲用。女方家要準(zhǔn)備飯菜，邀請親戚朋友和全寨子的寨鄰來喝酒，寨子中的人基本都會(huì)出席參加，女方借此機(jī)會(huì)通知親戚和寨子里的人女兒即將出嫁。雙方父母和長輩互相商量并統(tǒng)一意見，并定下婚嫁的時(shí)間及有關(guān)事宜。綜上所述，酒是提親儀式中絕對不能沒有的禮物。

2.2接親中的酒俗

接親儀式在女方家舉行，接親酒由女方準(zhǔn)備，敬獻(xiàn)給男方接親的人。接親的人為新郎和新郎的兄弟姐妹。接親時(shí)辰要請畢摩根據(jù)男女雙方生辰八字推算確定。接親時(shí)男方只帶一瓶酒，由男青年的未婚的弟弟或妹妹攜帶，帶至女方家祭拜祖先。祭拜時(shí)，男青年要在女方祖宗靈前磕頭祭拜，并將酒、飯供奉祖宗，以示已成為她們家的女婿。

接下來就擺席吃飯，吃完飯后再喝酒。喝的也是自家釀制的水拌酒，表達(dá)對一對新人的祝福，祝愿結(jié)婚以后生活幸福美好，盡情暢飲、娛樂至深夜。

第二天早起，新郎新娘要在祖宗靈前供奉酒飯，向祖宗拜別，然后由新郎背新娘上車，返回新郎家中舉辦儀式。

由此可見，在接親儀式中，酒不僅僅是作為一種禮物出現(xiàn)，更具有傳達(dá)信息的重要作用，在祖先崇拜的彝族社會(huì)當(dāng)中，酒更是具有通達(dá)祖先的功能。

2.3婚禮中的酒俗

接親的隊(duì)伍到達(dá)新郎家時(shí)，畢摩要先舉行一個(gè)儀式，儀式完成后再進(jìn)家。進(jìn)入家中后，新郎新娘要用白酒敬拜祖先，然后祭拜天地，完成后新娘便被送入洞房且不再出來見客，如果賓客想看新娘，即可到新房中，新房中也備有酒，供新娘敬賓客。酒席開始后，新郎要給逐桌給賓客敬酒，表達(dá)感謝之意。

晚上男女雙方朋友要一起鬧洞房，也要喝酒娛樂，游戲助興、渲染氣氛?；槎Y結(jié)束后的第二天，男方家要準(zhǔn)備酒菜宴席，款待感謝為此次婚事盡力幫忙的寨鄰們。

3 彝族婚禮中酒俗的意義

不管是在定親、接親還是成親的婚禮習(xí)俗中，酒都是必不可少的禮物。而且，大部分儀式中所用到的酒，基本都是自己家庭釀制的“白酒”和“水拌酒”，這可能是由以下幾個(gè)原因造成。第一，釀酒的原材料是糧食，比如大米、玉米、高粱等等，在以農(nóng)耕為生而且經(jīng)濟(jì)條件相對欠發(fā)達(dá)的彝族地區(qū)能夠有富余的糧食來釀酒，可以說是一件奢侈的事情，女方家庭便可借此來考量男方的經(jīng)濟(jì)情況、生活條件等等，并以此來決定是否同意這樁親事。第二，由于特殊的地理環(huán)境，彝族人民基本是處在封閉的自給自足的狀態(tài)之中，釀酒就是家庭的重要組成部分之一，而釀酒又是一系列的復(fù)雜的工藝，能否熟練的掌握這些技藝也成為考察一個(gè)家庭的一項(xiàng)重要標(biāo)準(zhǔn)，女方家能夠以此來判斷男方家是否能干，是否值得將女兒托付終生。第三，酒是一種調(diào)節(jié)氣氛的飲料，適量飲酒可以使人情緒高昂，這些都與熱鬧的婚禮場合和對男女青年美好未來的期盼的心理相契合，因而酒也就成為了婚禮習(xí)俗中禮物的首選。

由此可見，酒在彝族婚禮中具有不可替代的作用，無論是祭拜祖先，還是款待賓客，甚至是朋友助興，都要用到酒。彝族婚禮中的酒是很莊重的，酒是通達(dá)上天，祭拜祖宗，祈求神靈保佑的圣物，這些都反映了酒在彝族社會(huì)中的所具有的特殊地位。

4 研究彝族酒俗的意義

我國悠久的歷史，燦爛的文化，分布各地的眾多民族，醞釀了豐富多姿的民間酒俗，很多酒俗都流傳至今。彝族作為中國第六大少數(shù)民族，是中華民族的重要組成部分，彝族酒俗以現(xiàn)實(shí)生活為載體，在彝族文化當(dāng)中占有不可替代的地位。

從政治上講，大力弘揚(yáng)彝族酒俗文化，有利于彝族社會(huì)的穩(wěn)定，有利于彝族的民族團(tuán)結(jié)，有利于家庭的和諧。第一，彝族酒俗是在遠(yuǎn)古時(shí)代酒形成了的大家必須遵守的禮節(jié)，有時(shí)這種酒俗禮節(jié)還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。第二，在彝族族群當(dāng)中，家支間、個(gè)人間發(fā)生打架斗毆糾紛時(shí)，理虧方往往買酒賠禮道歉，即可消除民事糾紛或雙方怨恨。第三，在彝族群聚飲酒時(shí)，有著非常嚴(yán)格的酒俗。彝族家中釀好酒的第一杯敬神，第二杯要敬給家中的老人，晚輩不得先喝，要按年齡大小，輩分高低分先后次序擺杯斟酒，敬酒獻(xiàn)客時(shí)，必須從老人或長輩開始如此才合乎“耕

（下轉(zhuǎn)第頁）

（上接第頁）

地由下而上，端酒從上而下”的傳統(tǒng)規(guī)矩。由此可見，酒俗對于彝族社會(huì)的重要性，酒俗的傳播與發(fā)揚(yáng)，對于約束彝族飲酒者，促進(jìn)彝族社會(huì)的穩(wěn)定和發(fā)展，建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)具有重大的意義。

從經(jīng)濟(jì)上講，傳播發(fā)揚(yáng)彝族文化和彝族酒俗，為進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快、可持續(xù)發(fā)展具有戰(zhàn)略意義。貴州是中國民族文化、自然文化的大省和強(qiáng)省，是中國西南民族文化多樣性的典型代表。彝族作為貴州世居少數(shù)民族之一，是貴州多民族文化資源的不可或缺的組成部分，彝族酒俗作為彝族文化的重要組成部分，是創(chuàng)建彝族文化產(chǎn)業(yè)的重要載體，深入挖掘彝族酒俗文化，是做大做強(qiáng)貴州文化品牌，建設(shè)文化產(chǎn)業(yè)基地，把文化產(chǎn)業(yè)變?yōu)橹еa(chǎn)業(yè)的必經(jīng)之路。

從文化上講，大力發(fā)揚(yáng)彝族酒俗對彝族文化的保護(hù)、傳承和轉(zhuǎn)型具有難以估量的作用。第一，文化是民族的血脈，是人民的精神家園。在我國五千多年文明發(fā)展歷程中，各族人民共同創(chuàng)造出源遠(yuǎn)流長、博大精深的中華文化，為中華民族發(fā)展壯大提供了強(qiáng)大精神力量，為人類文明進(jìn)步做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。第二，改革開放特別是黨的十六大以來，我們黨始終把文化建設(shè)放在黨和國家全局工作重要戰(zhàn)略地位，堅(jiān)持物質(zhì)文明和精神文明兩手抓，實(shí)行依法治國和以德治國相結(jié)合，促進(jìn)文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)同發(fā)展，推動(dòng)文化建設(shè)不斷取得新成就，走出了中國特色社會(huì)主義文化發(fā)展道路。第三，彝族酒俗，作為彝族文化的重要載體之一，與群眾生產(chǎn)生活密切相關(guān)，是彝族文化與精神的傳承，凝結(jié)著彝族的精神，對傳播彝族文化具有極其重大的意義。

從地域上講，弘揚(yáng)和發(fā)展彝族酒俗，有利于鞏固和和諧民族關(guān)系，有利于促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定，有利于民族地區(qū)發(fā)展。貴州是一個(gè)多民族共居的省份，全省共有民族成分56個(gè)，其中世居民族有苗族、侗族、布依族、土家族、彝族、仡佬族、水族、瑤族、壯族等18個(gè)民族。2009年末，貴州少數(shù)民族人口占全省人口的39%。世居的各民族及其先民共同在這塊美麗富饒的土地上勞動(dòng)和生活，共同創(chuàng)造了貴州的歷史，推動(dòng)著貴州社會(huì)歷史的發(fā)展。研究貴州世居民族彝族的酒俗，有利于對于彝族民族信仰進(jìn)一步了解，深層的挖掘民族內(nèi)涵，增強(qiáng)民族文化認(rèn)同感；有利于引起彝族同胞的共鳴，勾起他們獨(dú)特的民族文化記憶，進(jìn)一步增強(qiáng)民族凝聚力、自信心和自豪感；有利于民族團(tuán)結(jié)和社會(huì)發(fā)展，有利于構(gòu)建中華民族的共同精神家園。

從社會(huì)發(fā)展講，發(fā)展彝族酒俗，能夠凸顯族群文化的特色，能夠加深彝族酒俗文化的內(nèi)涵，能夠改變世人對彝族族群飲酒陋習(xí)的印象。第一，彝族酒俗內(nèi)容豐富，形式多樣，充分體現(xiàn)了彝族人民民風(fēng)淳樸、性情豪放、熱情好客的族群特點(diǎn)。第二，在彝族節(jié)慶中和日常生活中，走訪親友要帶酒，參加婚禮要送酒和牲畜，參加喪葬活動(dòng)也要送酒送牛羊，參加宗教活動(dòng)更離不開酒和牲畜，就連去探視病人都要帶酒。酒在彝族的日常生活中扮演著很重要的角色，幾乎一切事情都少不了酒。第三，雖然在彝族聚居處到處都可以看到喝酒的場面，但是彝族最看不起喝醉的人，講究喝酒時(shí)要有酒德，保持形象，適可而止。因此酒是彝族社會(huì)中最為重要的飲品。由此可見，酒在彝族社會(huì)中占據(jù)著極為重要的地位，發(fā)揚(yáng)和傳播彝族酒俗，對于彝族族群具有深遠(yuǎn)的意義。

綜上所述，積極開展彝族酒俗研究，是掌握和深入了解彝族民風(fēng)民情的必要手段，是傳播彝族文化的重要途徑，也是保護(hù)彝族文化的有效方法，更是對亟待傳承的彝族傳統(tǒng)文化進(jìn)行搶救的重要基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展的若干 意見》.國發(fā)〔2012〕2號.

[2]蔣志聰.《彝族獨(dú)具特色的飲食文化與風(fēng)味美食》[OL].樂山新聞網(wǎng).2008.10.13.

[3]趙潔.《洛大村傳統(tǒng)釀酒文化研究》[D].2010.04.15.

[4]徐磊.《中外酒俗說差異》，《風(fēng)俗研究》[J].2014年第二期.

[5]何明、吳明澤.《中國少數(shù)民族酒文化》[M].云南：云南人民出版社.1999年.

[6]《貴州少數(shù)民族之酒禮酒俗》[OL].民族食風(fēng).

[7]仲富蘭.《中國民俗文化學(xué)導(dǎo)論》[M].上海：上海辭書出版社.2007.40.

[8]周芙蓉.《獨(dú)具魅力的彝族酒文化》[OL].新華網(wǎng).2005.12.28.