【摘要】：隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水果包裝在銷售活動中的地位越來越重要，導(dǎo)致水果包裝設(shè)計過程中要考慮的因素也越來越多。水果包裝設(shè)計的功能體現(xiàn)是前提，把握各類水果的定位，結(jié)合現(xiàn)代科技進(jìn)行結(jié)構(gòu)上、材料上以及思路上創(chuàng)新是必然。

【關(guān)鍵詞】：水果包裝；功能性；包裝創(chuàng)

前言

水果包裝的發(fā)展歷史可以從遠(yuǎn)古說起，那時候人們?yōu)榱吮４娌烧玫男迈r水果，采用了如樹葉、樹皮、竹筒、等一些材料進(jìn)行簡單的包裝。隨著人類思想進(jìn)步，開始有目的、有意圖的進(jìn)行包裝設(shè)計，水果包裝的功能性就慢慢的體現(xiàn)出來。

現(xiàn)代，社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及全球化市場競爭的加劇，水果包裝的功能已從物質(zhì)層面更多地向精神層面擴(kuò)展，水果包裝設(shè)計也必須與時俱進(jìn)，應(yīng)該結(jié)合消費心理學(xué)、市場營銷學(xué)、技術(shù)美學(xué)等內(nèi)容，達(dá)到創(chuàng)新的目的。

1 水果包裝的功能體現(xiàn)

在設(shè)計水果包裝過程中應(yīng)注意包裝的功能體現(xiàn)，水果包裝的功能有四個方面：保護(hù)功能、便利功能（生產(chǎn)方面、運輸方面、儲存方面、銷售方面、銷毀及回收再利用方面）、促銷功能（包裝的說明性功能、包裝的宣傳性功能、包裝的審美性功能、包裝的象征性功能）、保護(hù)環(huán)境生態(tài)的功能。

1.1 水果包裝的保護(hù)功能

水果包裝的首要功能就是要有容納性和保護(hù)產(chǎn)品，保護(hù)水果不致?lián)p壞，能夠防沖擊、防擠壓、防震、防潮、防氧化、防丟失、防霉、防腐等。利用不同的材料和包裝方法進(jìn)行包裝，防止在運輸過程中受到的各種振動、沖擊，以及各種因素造成的損害。

1.2水果包裝的便利功能

水果包裝設(shè)計過程中應(yīng)該考慮到包裝生產(chǎn)過程，適應(yīng)工藝生產(chǎn)操作，以及節(jié)約材料與時間。

運輸方面：水果經(jīng)過適當(dāng)?shù)陌b，如裝袋、裝箱、裝瓶、裝桶等方法達(dá)到適合人力或者機械裝卸、搬運，達(dá)到提高效率的作用。

儲存方面：水果包裝設(shè)計中有明顯標(biāo)志和有關(guān)說明，能夠便于識別、計量和點驗，形狀和重量適當(dāng)減少倉庫容積，減少倉儲費用。

銷售方面：精致的水果包裝有利于商品在銷售過程中便利陳列、減少空間、提高識別性、利于搬取、分類保管等。

1.3 水果包裝的促銷功能

水果包裝的說明性功能：包裝上應(yīng)有圖像、文字說明水果的性質(zhì)、功效、食用方法等，水果的數(shù)量、質(zhì)量、食用方法以及保存日期都要有詳細(xì)的標(biāo)注，這些信息應(yīng)具有充分的說明性、準(zhǔn)確性，水果所在廠家及政府要求必須明確地表達(dá)在包裝上。

水果包裝的宣傳性功能：包裝不僅能夠體現(xiàn)商品信息，還能夠發(fā)揮促銷的宣傳作用，包裝的形象具有宣傳性，能夠體現(xiàn)企業(yè)的形象、品牌承諾、和品牌個性等因素。讓消費者記憶深刻。

水果包裝的審美性功能：包裝外觀的美化一直都沒有消失，而且有了進(jìn)一步的提升，包裝的形象傳遞出感情，包裝顏色，組成，文字等，以吸引消費者的關(guān)注和青睞，以刺激消費者的購買欲望。

水果包裝的象征性功能：包裝的象征性功能不僅僅在保護(hù)水果和儲存以及運輸上體現(xiàn)，并且超越了一般的說明信息、宣傳信息等一些實用性功能，在某種情況下包裝已經(jīng)能夠體現(xiàn)企業(yè)之間競爭的強弱，具有企業(yè)的象征意義，拉開了不同水果間的差異，進(jìn)一步講就是能體現(xiàn)消費者身價地位，滿足了消費者精神上的追求。

2 水果包裝的創(chuàng)新

2.1 水果包裝創(chuàng)新的構(gòu)思

一個水果包裝設(shè)計的靈魂是“構(gòu)思”，它是設(shè)計者對水果特性理解的整體表現(xiàn)。現(xiàn)代的水果包裝設(shè)計應(yīng)該結(jié)合科學(xué)技術(shù)和藝術(shù)美學(xué)，它不僅僅是要考慮包裝的功能，還必須考慮包裝的視覺感受。

設(shè)計者假如只熟悉包裝的制作技能，缺乏設(shè)計的構(gòu)思能力以及創(chuàng)新能力，那么制作能力也就失去了真正的意義。在市場調(diào)查中我們還是可以找到一些缺乏創(chuàng)造力的水果包裝，這就是設(shè)計者還未深層次探索的結(jié)果。構(gòu)思的方式有好多，常見的有：

聯(lián)想的構(gòu)思方式：聯(lián)想的構(gòu)思方式就是圍繞水果本身展開構(gòu)思，在水果包裝上直白的表現(xiàn)具體水果形象。這樣的構(gòu)思方法很具體，很有說服力，是一種比較常用的構(gòu)思方法。具體是從水果的一些食用功能上或者是品牌、產(chǎn)地相關(guān)聯(lián)的歷史文化進(jìn)行聯(lián)想，在包裝上間接地表現(xiàn)水果特征，這樣的設(shè)計方式能夠給消費者足夠的想象空間。

移位的構(gòu)思方式：移位的構(gòu)思方式可以不考慮水果屬性與包裝之間的直接關(guān)聯(lián)性，更多地把重點放在包裝與水果之間的氣質(zhì)、地位的一致性，在構(gòu)圖和色彩的設(shè)計當(dāng)中追求求新、求奇的一種方式，這種設(shè)計的方式能夠加強消費者對水果特征的印象，有利于提升水果的價值。

抽象的構(gòu)思方式：抽象的構(gòu)思方式充分利用水果形象特點、顏色搭配、功能特性，用比較抽象的圖形體現(xiàn)出水果的優(yōu)質(zhì)特征，突顯一種形式美。

情趣性構(gòu)思方式：情趣性構(gòu)思方式比較隨意，有很多水果需要藝術(shù)性很強的包裝，這時候設(shè)計者可根據(jù)情感不同設(shè)計出不同的包裝，這種表達(dá)方式還需設(shè)計者不斷去體會，感受。

2.2 水果包裝在結(jié)構(gòu)上的創(chuàng)新

現(xiàn)代水果包裝設(shè)計的中，結(jié)構(gòu)是整個包裝設(shè)計的核心，是整個包裝構(gòu)架的主體。結(jié)構(gòu)不僅是外觀的性能，在這個復(fù)雜的類別，最主要的還是包裝主體的構(gòu)架設(shè)計，現(xiàn)代設(shè)計就在不斷升華這些方面，表現(xiàn)有以下四個方面：

一、“人體工程學(xué)”的結(jié)構(gòu)體現(xiàn)：“人體工程學(xué)”實質(zhì)就是一種以人為本的設(shè)計體現(xiàn)。首先考慮的是手與包裝的關(guān)系，使消費者在使用過程中不會感覺到疲勞。

二、“仿生設(shè)計學(xué)”的結(jié)構(gòu)體現(xiàn)：“仿生設(shè)計學(xué)”是一種新的設(shè)計方向，這種結(jié)構(gòu)體現(xiàn)是通過大自然中事物的外部特征和內(nèi)部構(gòu)造差異性作為設(shè)計的參考，把水果的特征或者本身結(jié)構(gòu)放大，提取最能表達(dá)水果特征的那一部分，加以延展。這種結(jié)構(gòu)的表達(dá)有一定的藝術(shù)性和美感，能夠帶動消費者的積極性，給消費者留下深刻的印象。

三、“重復(fù)利用”的結(jié)構(gòu)體現(xiàn)：現(xiàn)代的水果包裝設(shè)計一個重點方向就是能否“重復(fù)利用”，在全球提倡環(huán)保的社會，現(xiàn)代水果包裝設(shè)計中不能缺少這種理念的體現(xiàn)。在這個工程中，設(shè)計師們往往會通過改變構(gòu)造形式來達(dá)到“重復(fù)利用”的目的。設(shè)計師通過把包裝與其他的功能結(jié)合在一起，消費者只要將包裝稍加創(chuàng)作就能夠再利用，給了消費者足夠的創(chuàng)作空間。

2.3 水果包裝設(shè)計在思路上的創(chuàng)新

一、小型化包裝加強保鮮程度

隨著人們生活水平的提高，對于水果新鮮程度上的要求也越來越高，傳統(tǒng)的大包裝已經(jīng)不適應(yīng)大部分消費者的消費需求，小型化的包裝慢慢地取代大包裝。小型化包裝的優(yōu)點在于能夠更好地保證水果的新鮮度，方便一次性食用。

二、透明化設(shè)計

消費者在購買水果時，往往會關(guān)心水果是否有損壞，傳統(tǒng)的水果包裝是密封不透明的，消費者在購買的時候需要拆箱看包裝內(nèi)的水果，這樣一來，就不利于進(jìn)行商品的交易，也有可能會降低水果的保存時間。正是這樣，現(xiàn)代水果包裝會采用一些透明的材質(zhì)設(shè)計視角的空心化，這樣的設(shè)計，不僅改善了外觀，更重要的是要把整個水果暴露給消費者，讓消費者購買。

三、水果組合包裝

鑒于消費者口味的不同，可以把兩種或者兩種以上的水果組合在一起進(jìn)行包裝，或者是可以根據(jù)水果的顏色，產(chǎn)地，類別等進(jìn)行組合包裝。這樣的包裝形式能夠讓消費者吃到不同種類的水果，提高了消費者購買欲望。

3 水果包裝的功能與創(chuàng)新未來發(fā)展趨勢

水果的包裝最重要的功能就是保鮮，無法保鮮的包裝是要被淘汰的，滿足了這一功能才能夠?qū)⒃O(shè)計進(jìn)行下去，比如優(yōu)化結(jié)構(gòu)，材料等等。目前的水果包裝還是存在很多的不足之處，雖然使用一些科技手段后有所改善，但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在超市出現(xiàn)了很多洋水果，打入市場的不是水果本身，而是外國水果包裝的優(yōu)越性。所以，設(shè)計者在設(shè)計過程中還需要更精致地去表達(dá)。

水果包裝必須向綠色包裝轉(zhuǎn)變，我們必須打破單一的格局，向生態(tài)性能的包裝發(fā)展。作為消費者的我們能做的就是從點滴做起，環(huán)境保護(hù)人人有責(zé)。（指導(dǎo)老師：胡瑩）