（廣州松田職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 511370）

[摘 要] 通過探討臺灣民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而找到促進(jìn)大陸鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展的方法。目前，大陸鄉(xiāng)村旅游業(yè)市場現(xiàn)狀并不樂觀，雷同的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，缺乏自身特色。臺灣民宿產(chǎn)品具有鮮明的特色，并已經(jīng)成為一種產(chǎn)業(yè)，研究其發(fā)展能夠給國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游業(yè)帶來一定的啟示。

[關(guān) 鍵 詞] 臺灣民宿產(chǎn)業(yè)；大陸鄉(xiāng)村旅游業(yè)；啟示

[中圖分類號] F592.7 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）12-0024-02

鄉(xiāng)村旅游是一種充滿特色的旅游形式。在城市污染日益嚴(yán)重的今天，鄉(xiāng)村旅游倡導(dǎo)的理念就是無污染的原生態(tài)旅游。目前在全國各地十分盛行這種旅游形式，也因此而提出了多種新概念。這些新概念以詩情畫意的名字吸引著一批又一批的旅行者。隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，中國鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)得到了顯著的提升，不過，也正是由于許多鄉(xiāng)村旅游共同發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游同質(zhì)化現(xiàn)象日益嚴(yán)重。許多打著新概念旗號的鄉(xiāng)村旅游卻并沒有新的創(chuàng)意，逐漸使人產(chǎn)生審美疲勞。久而久之，許多鄉(xiāng)村旅游逐漸變得十分低俗乏味，其發(fā)展出現(xiàn)瓶頸。在這種情況下，消費(fèi)者的休閑需求很難得到真正的滿足，鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展日益滯后，產(chǎn)品不再與時俱進(jìn)，這不得不引起業(yè)內(nèi)人士的重視。

2016年下發(fā)的中央一號文件強(qiáng)調(diào)了大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，這也給中國的鄉(xiāng)村旅游提出了挑戰(zhàn)。提高中國鄉(xiāng)村旅游的質(zhì)量，關(guān)鍵在于提升產(chǎn)品的檔次，擺脫同質(zhì)化的困擾。如果缺乏創(chuàng)意，就要不斷去借鑒，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游的實(shí)際情況去創(chuàng)新。在許多鄉(xiāng)村旅游中，臺灣的民宿產(chǎn)業(yè)是其中的杰出代表。大陸的鄉(xiāng)村旅游若要獲得進(jìn)一步的發(fā)展，可借鑒臺灣民宿產(chǎn)品中的精華部分。

一、臺灣民宿產(chǎn)業(yè)的概述

臺灣民宿是臺灣旅游的特色之一，吸引著許多游客來此體驗(yàn)。臺灣民宿的發(fā)展歷史較長，最初的民宿主要是解決住宿不足的問題，條件很簡單，沒有其他的配套服務(wù)。隨著時間的推移，民宿開始朝精致化發(fā)展，臺灣民宿就是在這一基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。臺灣民宿之所以能與旅游業(yè)掛鉤，主要就是因?yàn)樵诼糜螘r許多飯店出現(xiàn)住宿服務(wù)不到位的問題，因此民宿就得以逐漸發(fā)展起來。

臺灣民宿的吸引力在于，當(dāng)?shù)厝藢⒆约旱姆课莞脑斐深H具特色的旅館，吸引了許多人的注意力。這些民宿多位于風(fēng)景秀麗的地方，而且充滿特色，十分適合當(dāng)?shù)厝朔泵χ喾潘尚那?。如今，臺灣民宿早已成為當(dāng)?shù)芈糜挝幕兄匾囊徊糠帧Ｈ藗冞x擇民宿，就是為了釋放心情，緩解壓力。在如此繁忙的今天，需要這樣的民宿去調(diào)劑生活，陶冶情操[1]。

具體來講，臺灣民宿具有獨(dú)特的造型設(shè)計、精致美好的房間布置、田園風(fēng)格的居住環(huán)境，以及周到友善的民宿主人。這些特點(diǎn)構(gòu)成了臺灣民宿的獨(dú)特之處，也使廣大游客慕名前來。這些游客與其說是旅游，不如說是來體驗(yàn)真正的民宿生活。許多民宿的規(guī)模一般很小，這樣就增加了游客與當(dāng)?shù)孛袼拗魅酥g的溝通，幫助游客進(jìn)一步了解了當(dāng)?shù)氐穆糜挝幕?/p>

作為一種獨(dú)特的創(chuàng)意產(chǎn)品，民宿的作用絕不僅限于提供住宿，而是通過其自身的特色去吸引游客。新時代的游客不僅講究住宿環(huán)境的舒適程度，還會選擇有氣氛、布置精致的住宿環(huán)境。他們不會太過介意房間的價格，而是更加注重精神享受，所以就會出現(xiàn)小木屋這樣的臺灣民宿。除此之外，還有各種風(fēng)格迥異的民宿產(chǎn)品，如主打家庭系列的民宿、懷舊系列的民宿，還有田園風(fēng)光的民宿等，這些民宿體現(xiàn)了臺灣民宿產(chǎn)品正在不斷邁向多元化。

此外，臺灣民宿產(chǎn)業(yè)還呈現(xiàn)出空間聚集的特點(diǎn)，這主要就是由于民宿規(guī)模小、當(dāng)?shù)芈糜挝幕鄬?。這樣就可以使游客對當(dāng)?shù)氐拿袼抻星逦牧私猓鶕?jù)不同的風(fēng)格選擇不同的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者多元化的需求。如今的臺灣民宿不僅有不同的創(chuàng)意主題，還為游客提供餐旅專業(yè)服務(wù)，游客可以享受到多元化的服務(wù)，這樣也可以大大提高消費(fèi)者的滿意度[2]。

二、大陸鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展現(xiàn)狀

目前，我國的鄉(xiāng)村旅游正在迅速發(fā)展，種類比較豐富，但同時也存在著一定的問題。

（一）鄉(xiāng)村旅游概念設(shè)置混亂，缺乏有效規(guī)劃

目前，許多鄉(xiāng)村旅游以觀光為主，卻未能及時展現(xiàn)出真正的產(chǎn)品特色。許多觀光多為走馬觀花，游客很難深入了解當(dāng)?shù)氐穆糜翁厣?。有些鄉(xiāng)村旅游概念甚至設(shè)置得十分別扭，與其所展現(xiàn)的內(nèi)容有一定的不同，這樣勢必會降低旅游產(chǎn)品的質(zhì)量。許多產(chǎn)品還未來得及進(jìn)行規(guī)劃和調(diào)研，就立刻派上“前線”，這樣的產(chǎn)品質(zhì)量自然很難得到保證。許多鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品粗制濫造，盡管標(biāo)榜的是生態(tài)旅游，卻不可避免呈現(xiàn)出人工痕跡。這樣的旅游產(chǎn)品必然會減少許多吸引力。

（二）創(chuàng)新不足，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重

以“農(nóng)家樂”為例，中國的“農(nóng)家樂”形式可謂是千篇一律?！稗r(nóng)家樂”倡導(dǎo)旅客吃農(nóng)家的飯、住農(nóng)家的屋子，一切生活農(nóng)家化、田園化，所謂的創(chuàng)新也就是偶見一些新的體驗(yàn)項(xiàng)目，格調(diào)不高[3]。有些旅客體驗(yàn)一次之后，就再也不想體驗(yàn)第二次，因?yàn)楹翢o創(chuàng)新，也鮮有吸引力。目前國內(nèi)的鄉(xiāng)村旅游多集中在觀光、休閑等旅游產(chǎn)品上，并沒有深層次挖掘當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村文化和民俗資源，缺乏鮮明的地域特色和內(nèi)涵，相關(guān)配套設(shè)施也不完善。對許多游客而言，鄉(xiāng)村旅游更多的是一種情懷，而不是單純的旅游，他們需要一個美好的田園生活，卻不是這樣流于形式、水平較低的旅游產(chǎn)品。

（三）服務(wù)能力不足，缺乏長遠(yuǎn)發(fā)展的眼光

鄉(xiāng)村旅游主打的就是當(dāng)?shù)丶兞嫉拿耧L(fēng)和自然的風(fēng)光，這些都是十分有吸引力的資源，游客希望找到這樣一個地方去釋放心情，返璞歸真。許多游客既有崇高的精神追求，也十分看重旅行的環(huán)境，他們不希望身處于一個較差的環(huán)境中，這樣會大大影響旅游的心情。所以，他們對住宿環(huán)境的要求會比較高。盡管許多大陸的鄉(xiāng)村旅游在住宿方面做了許多努力，使服務(wù)更加完善，但對生活很講究的城市人來講，這種服務(wù)依然不到位，格調(diào)有限。因此，許多人初次來旅游是具有一定的新鮮感，一旦這種新鮮感消失，他們便不會再去二次體驗(yàn)。大陸鄉(xiāng)村旅游缺乏持久長遠(yuǎn)的服務(wù)意識，這也是需要改變的地方。

三、臺灣民宿產(chǎn)業(yè)對大陸鄉(xiāng)村旅游業(yè)的啟示

大陸鄉(xiāng)村旅游業(yè)與臺灣民宿產(chǎn)業(yè)相比，有一定的相似之處，但由于民宿的發(fā)展年限比較長，所以相對更加成熟穩(wěn)定。他們都隸屬于同一產(chǎn)業(yè)，大陸的鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展要晚于臺灣民宿的歷史，比如“農(nóng)家樂”可以看成是民宿產(chǎn)品的初級階段。兩者均以吸引城市人為主，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，為城市人群帶來不一樣的鄉(xiāng)村田園生活。不過，臺灣民宿已經(jīng)成為一種十分成熟的產(chǎn)業(yè)，也更具有吸引力。

鄉(xiāng)村是許多忙碌的城市人群所向往的一個理想世界。在沉重的生活壓力之下，城市人群需要尋求心靈的慰藉，返璞歸真。鄉(xiāng)村的生活無疑成為許多城市人繁忙之余的首選，所以，大陸鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品與臺灣民宿產(chǎn)品均為了滿足城市居民的心靈訴求而存在。相比之下，臺灣民宿更加專業(yè)，也更有特色[4]。

（一）注重產(chǎn)品與文化創(chuàng)新

曾幾何時，臺灣民宿產(chǎn)品也并不如同現(xiàn)在這樣多元化，產(chǎn)品一度十分單一，而且服務(wù)質(zhì)量較低。其之所以能夠有今天的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，得益于產(chǎn)品與文化的創(chuàng)新。如今的臺灣民宿已經(jīng)成為旅游文化的一部分，其產(chǎn)品結(jié)合了當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光、文化和民俗習(xí)慣，從而形成了十分有特色、創(chuàng)意十足、能夠給予人美好享受的民宿產(chǎn)品。游客之所以喜歡臺灣民宿產(chǎn)品，就是因?yàn)樗麄儩M足了許多游客的需求。（1）在民宿建筑風(fēng)格上就十分有吸引力。這些建筑風(fēng)格不僅融入了地域文化，還與當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^十分融合，緊抓著游客的眼球。（2）在房間的布置上可謂獨(dú)具匠心，裝修風(fēng)格十分新穎。（3）當(dāng)?shù)氐奶厣〕砸彩制鹾嫌慰偷奈缚凇?/p>

根據(jù)不同的主題，臺灣民宿產(chǎn)品呈現(xiàn)出“百花齊放”的局面，比如，融入了異域風(fēng)情的民宿，以溫馨家庭為主題的民宿、以田園風(fēng)光為主題的民宿等。在服務(wù)方面，更是延伸了服務(wù)的理念，為游客打造專業(yè)周到的服務(wù)環(huán)境，全方位滿足游客的需求。比如，精致的用餐環(huán)境、周到的客房服務(wù)，還提供旅游咨詢和突發(fā)事故處理等服務(wù)。

（二）提升服務(wù)品質(zhì)

民宿在臺灣已經(jīng)成為一種產(chǎn)業(yè)，其經(jīng)營者并沒有太多的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。許多當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營者在意識到自身存在的不足之后，就積極參與到各種培訓(xùn)之中，學(xué)習(xí)專業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)。將這些管理經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用于民宿產(chǎn)品之中，比如，融入專業(yè)的餐飲服務(wù)，大大增加了民宿產(chǎn)品的附加值。這樣，旅客在體驗(yàn)到當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)、享受到舒服的民宿環(huán)境的同時，還能夠吃到好吃的食物，享受專業(yè)的酒店服務(wù)，服務(wù)檔次大大提升，這必然會使更多的游客慕名而來，甚至多次前來。

在提升服務(wù)品質(zhì)方面，當(dāng)?shù)孛袼薜慕?jīng)營者還十分注重將建筑與當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)、原生態(tài)相結(jié)合，為游客最大限度展現(xiàn)當(dāng)?shù)刈钯|(zhì)樸、自然的原生態(tài)風(fēng)景。與多數(shù)大陸鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的區(qū)別是，臺灣民宿產(chǎn)品的人工痕跡很少，最大限度保留了當(dāng)?shù)卦兜拿袼?，游客到此有一種心神合一的感覺，真正體驗(yàn)到地道的鄉(xiāng)村生活與高端的服務(wù)。主人會拿出自己家的農(nóng)作物和食品招待游客，游客能夠深深感受到民宿主人的熱情好客和周到的服務(wù)，會在不知不覺間與主人形成良好的溝通。這種貼心的服務(wù)會使游客從心底感受到鄉(xiāng)村生活的美好。

綜上所述，與臺灣民宿相比，大陸鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品還存在許多不足之處。許多地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品已經(jīng)失去了其原有的主旨，不僅千篇一律，毫無創(chuàng)新，而且還拉低了服務(wù)檔次，這勢必會降低游客的旅行體驗(yàn)。因此，大陸鄉(xiāng)村旅游業(yè)要借鑒臺灣民宿產(chǎn)品的優(yōu)勢，結(jié)合自身產(chǎn)品的實(shí)際情況，不斷創(chuàng)新，做出屬于自己的旅游文化，不僅有周到的服務(wù)和十足的創(chuàng)意，還能夠給游客帶來更加美好的體驗(yàn)。

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