（清遠(yuǎn)市職業(yè)技術(shù)學(xué)校，廣東 清遠(yuǎn) 511500）

[摘 要] 中華民族五千年的文化歷史孕育了茶文化獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，茶文化作為禮儀之邦文明文化中最為耀眼的一顆明星，一千多年以來，中華茶文化依靠著獨(dú)特的文化魅力，經(jīng)久流傳，屹立于世界民族文化之林，為后人所敬仰。

[關(guān) 鍵 詞] 茶文化；文化魅力；民族文化

[中圖分類號(hào)] G124 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）12-0185-01

一、茶文化的起源及發(fā)展

茶的起源地是中國，中國人對(duì)茶樹的栽培也具有非常成熟的技術(shù)。有關(guān)茶樹的記載至少也有幾萬年。人類發(fā)現(xiàn)茶具有很多的作用的時(shí)間也有四五千年。

儒家思想開創(chuàng)了茶文化，接著傳至普通讀書人。最開始酒風(fēng)靡于文人之中，但酒畢竟會(huì)置人于醉，所以后期文人均以茶代酒。唐代茶圣陸羽將茶文化的影響推向了高潮，從此茶的精神滲透到了各大領(lǐng)域。

二、中國茶藝文化

1.茶的制法：咀嚼鮮葉，生煮羹飲，曬干收藏，蒸青做餅，炒青散茶。

2.茶水：茶水對(duì)水品的要求極其高，好水才能和好茶更好地融合。泉水、江水、井水、雪水、露水，都是茶人的選擇。

3.茶器：唐代以前，還沒有真正意義上的茶具，人們那時(shí)以釜煮茶。到了明代，紫砂壺成為茶具中的重要工具之一。近代，人們又喜愛用鋁茶壺?zé)?/p>

三、茶文化的內(nèi)涵及其歷史地位

茶文化中蘊(yùn)含著的人生哲理深深吸引著每個(gè)品茶人，同時(shí)茶文化深刻的內(nèi)涵和其重要的歷史地位早已經(jīng)深扎入每一個(gè)中華兒女的心中。

1.翻開歷史的長河，中華兒女自給自足，創(chuàng)造了璀璨的文化，為世人所敬仰，意義之深遠(yuǎn)。茶文化便是其中之一；茶文化既有物質(zhì)形態(tài)的表現(xiàn)形式，比如：茗茶、茶館、茶藝。也有精神形態(tài)的表現(xiàn)形式，比如：茶道、以茶養(yǎng)性、以茶待客等。

2.因?yàn)椴栉幕哂泻芏嘧饔?，所以在很多?chǎng)合，它都發(fā)揮著不同的功能。傳統(tǒng)的茶文化與人們的社會(huì)關(guān)系密不可分，不管是談書論道還是平常待客，茶都是必不可缺的。茶文化發(fā)展至今，其社交作用非常突出，諸多含有茶字的名字也是孕育而生，這也進(jìn)一步彰顯了茶文化的偉大。

3.將茶文化發(fā)揚(yáng)光大彰顯了人類文明的不斷進(jìn)步。尤其是在茶行業(yè)這個(gè)實(shí)體行業(yè)，茶文化的不斷發(fā)展大大促進(jìn)了茶行業(yè)的壯大。所以在近年來，弘揚(yáng)中華茶文化，其根本是：增長茶葉帶來的經(jīng)濟(jì)效益，在帶來人類健康的同時(shí)，更推動(dòng)了人類文明的進(jìn)步。

四、中國茶文化的哲學(xué)思考

人生之旅，舉步維艱，人生之始，苦字當(dāng)頭。孟子有言：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為；所以動(dòng)心忍性，增益其所不能?！泵鎸?duì)苦境，我們唯有學(xué)會(huì)忍耐并讓歲月浸透在苦澀之中，才能慢慢品出茶的清香，體味一份生活的原汁原味，從而對(duì)人生有一個(gè)深刻的認(rèn)識(shí)，并奠定對(duì)未來美好生活的信念。

茶葉有讓人靜心養(yǎng)神、修身養(yǎng)性的作用，這和東方哲學(xué)所提到的“清靜”不謀而合，佛家、儒家、道家的思想和茶所產(chǎn)生的作用也有相似之處，“茶道”是一種以茶為主題的生活禮儀，也是一種優(yōu)雅的交流方法，它通過沏茶、賞茶、品茶，來靜心凝氣。

奉茶是茶道中最基本的禮儀，即如果有客人來訪，就立刻為客人奉上好茶。在詢問客人對(duì)茶的口味之后再進(jìn)行奉茶，也可配上點(diǎn)心，但是點(diǎn)心需要先上桌，后奉茶，古人云：酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：參茶時(shí)以七分滿為標(biāo)準(zhǔn)，水溫以溫?zé)峒纯伞Ｈ绻卸辔豢腿送瑫r(shí)到訪，應(yīng)做到所有茶杯中的茶色均一致，而且要一并端出。上茶時(shí)應(yīng)從客人的右方奉上，微笑著對(duì)客人說：“這杯茶是您的，請(qǐng)慢用”。而且要注意一點(diǎn)，就是奉茶時(shí)應(yīng)該根據(jù)客人地位的高低，依次奉茶。

有人認(rèn)為：品茶是把茶當(dāng)作一種珍貴的飲料來享用，因?yàn)椴杩梢詭碛鋹偟母惺埽且环N藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。也有人認(rèn)為：品茶提高了文化素養(yǎng)，因?yàn)樵谄渲袧B透著各種禮儀，不斷地提高著一個(gè)禮儀之邦的整體水平。關(guān)于茶的文人還參透了中國茶道的基本精神，那就是“廉、美、和、敬”，顧名思義“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人”。有人認(rèn)為：中國茶道精神的關(guān)鍵在于和。在享受品茶的過程中實(shí)現(xiàn)個(gè)人品行的提升，從來帶來全社會(huì)的和諧安康。

中國茶道講究的是修身養(yǎng)性，探索問道。而靜卻是深修茶道的唯一方法。怎樣通過一壺清茶來探索大千世界的奧秘所在？如何規(guī)劃自己的人生何去何從？如何在品茶中參透人生哲學(xué)？如何讓自己在感悟中更上一層樓？所有這一切都在靜中慢慢地體會(huì)。

總之，閑暇時(shí)光，一杯清茶，伴隨著茶葉的芬芳，感悟人生的哲理。茶葉雖小，但作用卻大。當(dāng)它與水融合，便釋放出自己的一切，毫無保留地貢獻(xiàn)出全部的精華。雖說沒有茶葉便不會(huì)有誘人的清香，但最終我們品味的只是杯中之水，卻不再關(guān)注杯中的茶葉。這和人生似乎有太多的相似之處，每個(gè)人都宛如一片茶葉，遲早都會(huì)進(jìn)入社會(huì)大家庭之中。在這個(gè)過程中，人人都會(huì)經(jīng)歷生死，卻把自己的一生奉獻(xiàn)給社會(huì)，完成自己的人生使命。

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