走過(guò)了大江南北，吃過(guò)了無(wú)數(shù)的美味佳肴，可最令我垂涎欲滴的還當(dāng)屬母親做的那碗手搟面。

聽(tīng)母親說(shuō)，她嫁給父親那天，就從奶奶手中接過(guò)了搟面的家什，一根一米多長(zhǎng)光滑圓溜的搟面杖。搟面杖的交接，意味著從此全家人的一日三餐都由母親來(lái)烹制。母親是地地道道的陜南女子，從小是吃著大米長(zhǎng)大的，父親一家則是關(guān)中人，喜食面食，且每日都要吃一頓搟面，風(fēng)俗習(xí)慣上的不同讓母親這個(gè)“廚師”有些勉為其難。母親那笨拙地?fù){面的樣子，奶奶看在眼里急在心里，常常是又氣又笑，一把從母親手上奪過(guò)搟面杖，拉開(kāi)架勢(shì)搟了起來(lái)。奶奶一邊搟面一邊向母親傳授著搟面的技巧和方法，聰慧的母親則站在一旁虛心聽(tīng)著。從和面、揉面到搟面和切面，再到下面、撈面和調(diào)面，每個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)步驟細(xì)細(xì)解釋。在奶奶的熏陶之下，母親終于學(xué)會(huì)了搟面。

現(xiàn)在母親常常回憶對(duì)我說(shuō)：“你父親每天都端著‘大老碗’蹲在門墩上，把一碗手搟面吸溜的震天響?！笨粗赣H眼角不經(jīng)意流下的淚，我知道這是母親打心里對(duì)因故早逝父親的深深思念。

父親走后，母親就帶著幼小的我們回到了外婆家。從此，那好吃的手搟面也只會(huì)出現(xiàn)在我或者妹妹的生日時(shí)，我和妹妹端著那碗香噴噴的手搟面，喉嚨好似都伸出了爪子，風(fēng)卷殘?jiān)瓢阋粧叨M卻又意猶未盡，望望鍋里也只剩下了一些面湯。母親總是笑呵呵地說(shuō)：“兩個(gè)小老虎，到底是又長(zhǎng)了一歲，飯量又大了一截，明年你們過(guò)生日我再多搟點(diǎn)面。”于是，我和妹妹就各自盼著自己生日的到來(lái)，想念著那碗天底下最為美味的手搟面。

記得小時(shí)候，有一次我感冒發(fā)燒，吃藥打針都不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，眼看著我一天天消瘦，母親急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，沒(méi)有辦法。母親握著我的手說(shuō)道：“兒呀，你這是咋了嗎？你趕快好起來(lái)，你想吃啥？媽給你做?！蔽译[隱呼呼聽(tīng)見(jiàn)母親的呼喊，微微睜開(kāi)眼對(duì)母親說(shuō)想吃手搟面。母親興奮極了，立馬奔向廚房。大概一個(gè)小時(shí)后，母親端來(lái)了熱氣騰騰的手搟面。說(shuō)來(lái)也怪，我聞著那面的味道，病好像好了一半。我連湯帶面吸吸溜溜吃完后，出了一身汗，病就奇跡般的好了。

從此后，我和妹妹好像找到了吃手搟面的好方法，總是變著法哄母親說(shuō)身上哪哪不舒服，頭痛腦熱的哄著母親給我們做手搟面吃。手搟面好吃，但做起來(lái)卻費(fèi)時(shí)費(fèi)力，那時(shí)的母親一般不會(huì)輕易做，因?yàn)樗?jié)省下時(shí)間拼命地去掙錢供養(yǎng)我和妹妹讀書(shū)?，F(xiàn)在回想起來(lái)，我和妹妹太不懂事了，竟多次哄騙母親，只為一飽口福，而忽視了母親的辛酸。

隨著我和妹妹年齡的增長(zhǎng)，母親做手搟面的頻率也逐漸增多，她總是怕我們不夠吃，總是將面條搟得很充足。如今母親已過(guò)花甲之際，但她還是隔三差五要為我搟上一頓手搟面，看著我狼吞虎咽的吃下去，她也就露出那燦爛的笑容。