文_吳萌

Electric Oven Market

現(xiàn)代廚房靜待嵌入式烤箱時代的到來

文_吳萌

電烤箱，對于大多數(shù)中國家庭來說是一個既熟悉又陌生的家電產(chǎn)品，熟悉是因?yàn)榻?jīng)常聽說，陌生是因?yàn)橘徺I者相對較少，尤其在三四級及農(nóng)村市場，擁有電烤箱產(chǎn)品的家庭少之又少。電烤箱是個純粹的舶來品，進(jìn)入中國市場的年頭并不長，但隨著居民可支配收入提高，80后、90后等消費(fèi)者成為主流購買力，消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變，加之城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，房地產(chǎn)市場火爆，電烤箱產(chǎn)品迅速進(jìn)入大眾視線，進(jìn)入家庭主要備選家電產(chǎn)品之列。

現(xiàn)代廚房催生嵌入式電烤箱強(qiáng)勢增長

精裝修市場的走熱，引入了“現(xiàn)代廚房”的概念，現(xiàn)代廚房將傳統(tǒng)的封閉式廚房,升級為開放式廚房，再到現(xiàn)在的一體式廚房，這就為嵌入式廚電產(chǎn)品鋪平了道路。雖然嵌入式產(chǎn)品呈現(xiàn)出高速增長的態(tài)勢，但普及率仍然較低，未來有較高的市場潛力。嵌入式烤箱的空間容量更大，用途更多，可以滿足烘焙愛好者的不同需求，嵌入式烤箱逐漸走進(jìn)了普通百姓的家里。

中怡康線下零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年一季度電烤箱市場零售額同比增長43.1%，其中嵌入式同比增長67.0%，均價方面，嵌入式產(chǎn)品進(jìn)一步提升，2017年一季度嵌入式線下均價達(dá)到6859元，較2016年同期增長14.2%，高端趨勢明顯。就各主流品牌而言，6000-8000元價格段產(chǎn)品是其目前主要競爭范圍，分容積來看，大容積段電烤箱的市場份額仍在持續(xù)增長，一季度線下主要容積增幅集中在40L、47L、60L、65L、70L，其中47L和70L零售額增長785和715倍。分區(qū)域市場來看，一二級市場目前是主要營銷市場，一季度零售額份額達(dá)到92.2%，同比增長44.6%。

方向明確，增長可期

目前電烤箱市場還處于成長期，廠商在不斷解決用戶痛點(diǎn)的同時，還要抓住消費(fèi)者的內(nèi)心需求，據(jù)《2016-2017年高端家電產(chǎn)品消費(fèi)者調(diào)查報告》顯示，消費(fèi)者尤其是中高等收入消費(fèi)者在購買電烤箱時更加注重產(chǎn)品的“均衡加熱（關(guān)注度28.1%）”、“帶蒸汽模式（26.9%）”、“高級內(nèi)膽（26.7%）”等特點(diǎn)。另外從產(chǎn)品技術(shù)本身來看，廠商應(yīng)多注重功能多樣化，如3D熱風(fēng)系統(tǒng)、精準(zhǔn)控溫、加熱均勻、內(nèi)腔自清潔功能、多種烘焙模式以及自主菜單等功能。2017中國家電及消費(fèi)電子博覽會（AWE）上，海爾帶來的全空間恒溫烤箱，在烤箱溫度精準(zhǔn)均勻上實(shí)現(xiàn)突破，其產(chǎn)品可實(shí)現(xiàn)溫度精準(zhǔn)恒定，在背部增加風(fēng)道設(shè)計，使得熱風(fēng)從烤箱背部風(fēng)口吸入，經(jīng)由背部、下部、頂部風(fēng)口吹出，充分融合后，形成循環(huán)熱風(fēng)，直達(dá)腔體每個角落，確保恒溫?zé)o死角。由此可以看出電烤箱產(chǎn)品已勾勒出發(fā)展方向，未來成長可期。

電烤箱產(chǎn)品的普及還有很長一段路要走，廚房革命給電烤箱尤其是嵌入式電烤箱市場的增長帶來了長期動力，另外，電烤箱市場的發(fā)展與消費(fèi)習(xí)慣、烹飪習(xí)慣、飲食習(xí)慣息息相關(guān)，家電企業(yè)不僅要做好產(chǎn)品技術(shù)的研發(fā)和升級，同時也要帶好新興飲食文化的頭，讓消費(fèi)者真正嘗到使用電烤箱的“甜頭”。據(jù)中怡康預(yù)測，2017年全年電烤箱產(chǎn)品零售規(guī)模為69.1億元，同比增長35.0%，嵌入式34.2億元，同比增長將達(dá)到50.0%。

中怡康線下零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年一季度電烤箱市場零售額同比增長43.1%。