目前，奶牛飼養(yǎng)業(yè)隨著國(guó)家產(chǎn)權(quán)政策的合理調(diào)整，逐漸成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要行業(yè)，有助于廣大農(nóng)民脫貧致富。

1.奶牛品種選擇

奶牛品種多樣，不同的品種和個(gè)體產(chǎn)奶能力差異大，為提高產(chǎn)奶量必須合理選擇奶牛品種。目前，荷斯坦奶牛是公認(rèn)最好且選擇最多的品種，該奶牛品種又稱為黑白花奶牛，各國(guó)均已各自形成荷斯坦奶牛品種系列，我國(guó)品種最好、飼養(yǎng)量最大的是中國(guó)荷斯坦奶牛。該品種屬于大體型奶牛，具有體型大、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖能力好等特點(diǎn)，在良好的飼養(yǎng)管理環(huán)境下，該奶牛品種可以很好的發(fā)育乳房，有利于提高乳脂率和產(chǎn)奶量，使泌乳期長(zhǎng)達(dá)270～310天，年產(chǎn)奶量達(dá)8000～10000公斤，并具有一定的肉用性能。

2.奶牛個(gè)體選擇

在奶牛飼養(yǎng)中，個(gè)體與品種選擇同樣重要，體型外貌好的奶牛，可以提高產(chǎn)奶量。高產(chǎn)奶牛一般具有個(gè)體高大、軀干長(zhǎng)、肢蹄結(jié)石強(qiáng)壯、乳房發(fā)達(dá)、乳房附著良好、乳頭大小適中等體型特點(diǎn)。具體要求為：（1）奶牛體高：南方荷斯坦母牛體高約130cm，北方體高約136cm。（2）奶牛整體呈三角形：從前看，將耆甲作為頂點(diǎn)，沿兩側(cè)肩部往下引出2條直線，直線越下越寬，并呈現(xiàn)出三角形；從上往下看，奶牛前軀較窄，而后軀較寬，相交于前方的兩條體側(cè)線呈三角形；從側(cè)看，奶牛前軀較淺，而后軀較深，相交于前的腹線與背線呈三角形。（3）肢蹄：奶牛乳房與生殖器位于后軀部位，需結(jié)石強(qiáng)壯的后肢作為支撐。（4）乳房：這是最重要的體型特征，具有很強(qiáng)的功能性，因此乳房應(yīng)前伸后延，且具有良好的附著性，乳頭應(yīng)垂直呈柱形、大小適中?？傊瑐€(gè)體高大、乳房特征明顯且發(fā)達(dá)的奶牛，一定具有良好的食欲與產(chǎn)奶能力。

3.飼料種類多樣化

為保證奶牛營(yíng)養(yǎng)均衡，應(yīng)采用多樣化的飼料種類進(jìn)行飼喂。一般情況下，戶養(yǎng)奶牛飼喂的飼料種類單一，尤其在缺乏優(yōu)質(zhì)青干草、青綠多汁料的冬春季，多喂飼沒有經(jīng)過處理的精料與玉米秸，而奶牛產(chǎn)奶高峰期和適配期為冬春季，所以需加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，才能有效提高產(chǎn)奶量。作為奶牛養(yǎng)殖戶，應(yīng)采用多種飼料飼喂，尤其是冬春季，在入冬前應(yīng)貯存足量且多樣的飼料，以滿足奶牛日常飼料食用量。

4合理調(diào)整飼料配方

飼料配方通常根據(jù)奶牛某一階段具體情況制定，所以，為免影響產(chǎn)奶量，保證飼料的利用率，必須根據(jù)奶牛變化情況合理調(diào)整飼料配方。奶牛飼料配方分泌乳牛與干奶牛，隨著季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)整。合理的飼料飼喂可以提高奶牛產(chǎn)奶量與產(chǎn)奶效益，因此必須科學(xué)飼喂。一般情況下，成年奶牛飼料量可定為2kg，同時(shí)加以產(chǎn)奶飼料，日產(chǎn)奶量不同的奶牛可喂以不同量的精料。（1）日產(chǎn)30kg以上的高產(chǎn)奶牛，每產(chǎn)奶2.0～2.5kg喂1kg精料。（2）日產(chǎn)15～30kg的中產(chǎn)奶牛，每產(chǎn)奶3kg喂1kg精料。（3）日產(chǎn)15kg以下的低產(chǎn)奶牛，每產(chǎn)奶4kg喂1kg精料。

5.加強(qiáng)控制飼喂和飲水

飼喂奶牛時(shí)，安排專人飼喂，可以避免因陌生人進(jìn)入飼養(yǎng)場(chǎng)地給奶牛造成驚嚇，有效保證產(chǎn)奶量。飼養(yǎng)人員應(yīng)定時(shí)洗刷、觸摸奶牛，并多進(jìn)行溝通，對(duì)奶牛特性與嗜好進(jìn)行充分了解。奶牛擠奶、喂料時(shí)間與次數(shù)必須掌握好，通常每天擠奶3次，每天飼喂3次為佳，夏季時(shí)可適當(dāng)增加1次。奶牛飼喂多以定時(shí)、定量且少喂、勤喂為原則，而且飼喂時(shí)先粗料后精料。奶牛飲水采用多次分喂方式，保證飲水量的同時(shí)可有效避免影響奶牛產(chǎn)奶量。奶牛產(chǎn)奶量若達(dá)50 kg以上，需每天喂水100～150L，水溫要控制在一定范圍，如10～15℃，尤其是冬天水溫必須合理，可適當(dāng)喂以溫水。在條件滿足情況下，可安裝自動(dòng)飲水器，保持水的清潔新鮮。

四、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

1、保證充足的運(yùn)動(dòng)

合理充足的運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)泌乳。一般每天運(yùn)動(dòng)不應(yīng)少于6小時(shí)，注意避免劇烈運(yùn)動(dòng)。

2、堅(jiān)持刷拭牛體

刷拭牛體既可以清除牛體皮膚污物，保持牛體清潔，又可以促進(jìn)奶牛新陳代謝，改善血液循環(huán)。每天刷拭1-2次，擠奶前半小時(shí)完成。

3、定期修蹄、護(hù)蹄

要保持奶牛蹄形端正，每年可定期于春秋進(jìn)行兩次修蹄，并用4%硫酸銅液噴洗蹄趾，以維護(hù)正常體形與站姿。應(yīng)經(jīng)常保持蹄壁、蹄叉清潔，及時(shí)修削矯正蹄形，一般可每年春秋各1次。

4、飼喂與飲水

飼喂奶牛要做到細(xì)心、耐心、有愛心，最好是定時(shí)、定量、長(zhǎng)期專人飼養(yǎng)，可以了解姆牛的特性和嗜好，減少驚嚇等影響。飼喂次數(shù)以每天擠奶3次，喂料3次為基礎(chǔ)，根據(jù)實(shí)際情況，一般在夏季午夜（零點(diǎn)）增加飼喂和擠奶一次，達(dá)到日喂4次，效果較為理想。飼喂方式可堅(jiān)持先粗料后精料，少喂、勤喂的方式，堅(jiān)持定時(shí)、定量原則。

飲水應(yīng)多次分喂，一般水溫控制在10℃-15℃為好，最好在牛舍安裝自動(dòng)飲水器，讓牛隨時(shí)喝到清潔新鮮的水。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)也應(yīng)設(shè)置水槽，冬天水溫不能過低，必要時(shí)可飲溫水，有條件的可飲豆?jié){或稀麥麩粥，對(duì)提高產(chǎn)奶量很有作用。

5、按摩乳房

為促進(jìn)育成牛特別是妊娠后期育成牛乳腺組織的發(fā)育，應(yīng)在給予良好的全價(jià)飼料的基礎(chǔ)上，適時(shí)采取乳房按摩的辦法，效果十分明顯。對(duì)6-18月齡的的育成母牛每天可按摩1次，18月齡以后每天按摩2次。每次按摩時(shí)要用熱毛巾揩擦乳房，產(chǎn)前1-2個(gè)月停止按摩。但在此期間，切忌擦拭乳頭，以免擦去乳頭周圍的異狀保護(hù)物，引起乳頭龜裂或因病原菌從乳頭孔處侵入，導(dǎo)致乳房炎發(fā)生。

6.繁殖配種

成母牛的初次配種應(yīng)在體成熟初期，即16至18月齡，但要求體重達(dá)到成母牛體重的60%—65%，即360至390公斤。過早配種會(huì)影響母牛的生長(zhǎng)發(fā)育及頭胎產(chǎn)奶量，過晚配種會(huì)影響受胎率，增加飼養(yǎng)成本。成母牛產(chǎn)后第一次配種時(shí)間以產(chǎn)后60至90天為宜，低產(chǎn)?？蛇m當(dāng)提前，高產(chǎn)?？蛇m當(dāng)推遲，但過早或過晚配種都可能影響受胎率。

7.疾病防治

奶牛常見疾病主要是乳房炎、蹄病、子宮炎等。

7.1乳房炎是養(yǎng)牛過程中最常見的疾病，輕癥時(shí)乳汁稀薄、呈灰白色，最初幾把奶有奶塊。重癥時(shí)患區(qū)乳房腫脹、發(fā)紅、質(zhì)硬、疼痛明顯，產(chǎn)奶量下降，有的僅有幾把奶，惡性發(fā)病急患區(qū)腫硬如石，無(wú)奶。要想控制好乳房炎必須嚴(yán)格注意消毒措施，防止細(xì)菌感染，注意墊料衛(wèi)生，防止霉變；如有發(fā)生，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。

7.2蹄病主要是加強(qiáng)預(yù)防，春秋兩季正常保健修蹄；工作中遇到病牛治療性修蹄，修后把病牛放到軟地面上修養(yǎng)。

7.3奶牛的子宮炎在工作中應(yīng)注意①配種時(shí)，人工輸精器和牛的生殖道都應(yīng)該嚴(yán)格消毒，②合理配合飼料，特別注意礦物質(zhì)、維生素飼料的供應(yīng)，以減少胎衣不下病癥的發(fā)生。③助產(chǎn)時(shí)，牛的陰門及其周圍，人的手臂及助產(chǎn)器械等應(yīng)嚴(yán)格消毒，操作要仔細(xì)。