1. 選擇地塊

選擇地勢平坦，排水方便，質(zhì)地肥沃疏松，前茬沒有種過芹菜、香菜等傘形科植物的地塊進(jìn)行育苗。一般每栽植一畝芹菜約需育苗面積50m2。整地前先向育畦內(nèi)施入充公腐熟的有機(jī)肥500kg左右，優(yōu)質(zhì)硫酸鉀復(fù)合肥2.5kg。耕翻耙細(xì)后做成寬1.5m，長35m左右的畦。

2.品種選擇

種子是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的內(nèi)因，也是取得良好經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。目前適宜大棚越冬栽培的芹菜品種主要有津南實(shí)芹一號、玻璃脆、意大利西芹、美國西芹等?？筛鶕?jù)品種自身的特點(diǎn)及種植區(qū)域的實(shí)際情況選用相應(yīng)的品種。

3.種子處理

先將種子用清水洗干凈，再用48 ℃熱水浸種30 min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5～10 min，再用常溫清水浸泡24 h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開表皮，直到手感種子散落時為止。攤開晾至種子表面半干時，拌入種子體積5倍的細(xì)沙，裝入清潔的盆中，蓋塑料薄膜，在18～20 ℃下催芽。每天翻動1～2次，以增加通氣并讓種子見光。同時，每天用冷涼的清水洗5～7次，當(dāng)80%種子發(fā)芽時，即可播種。

4.播種。（1）苗床育苗。苗床可設(shè)在遮陽通風(fēng)的溫室、大棚或遮陽、遮雨的露地，播前苗床要澆足底水，撒播或淺溝條播拌沙種子250 g/m2左右，播后覆1 cm營養(yǎng)土或細(xì)沙。播種應(yīng)在午后4 h或陰天進(jìn)行，防止烈日曬傷幼芽，同時用遮陽網(wǎng)做好苗床遮陽。（2）穴盤播種?？捎貌シN機(jī)或手持播種器給穴盤定量播種、灑水和覆蓋基質(zhì)，再置于15～20 ℃處催芽出苗，出土后將穴盤排放在溫室移動式育苗床上，擺放整齊。（3）苗床除草。為了控制雜草，在播種后出苗前用25%除草醚可濕性粉劑1 g/m2，對水100 g均勻噴布在育苗床面上。

5.苗期管理。苗期溫度控制在15～20 ℃。水分管理保持土壤干干濕濕。出苗后，早晨或傍晚噴澆1次水，水量以畦面見水為準(zhǔn)，以后3～4 d澆1次水，達(dá)到中午見干、早晚見濕。幼苗長到5～6片葉時控制水分，防止徒長。隨著幼苗長大，逐漸撤去遮陽網(wǎng)，至2葉時全部揭去遮陽網(wǎng)，并進(jìn)行1次間苗，苗距3 cm，擴(kuò)大營養(yǎng)面積。芹菜苗期一般不追肥，如遇長勢弱、缺肥時，可在4～5片葉時追施尿素8 g/m2，隨澆水施入。

6.定植及定植后的管理

6.1 定植前的準(zhǔn)備

前茬作物收獲后要趕快騰茬，騰茬后畝施充分腐熟好的農(nóng)家肥5000kg、餅肥150kg、硫酸鉀復(fù)合肥50kg及鈣、硼、鋅、鐵等微量元素。然后耕翻土地，整平耙細(xì)后，按1.3-1.5m的寬度作畦。保護(hù)地栽培時，要注意搭好棚架、棚膜等保護(hù)設(shè)施。

芹菜栽植的密度因品種和用途而定。一般西芹宜稀，本芹宜密；晚熟大棵栽培宜稀，早熟速生栽培宜密。高密度栽培時每畝可達(dá)30000株以上，中密度栽培時在20000株左右，低密度栽培時在10000株左右。

6.2 定植及定植后的管理

芹菜的定植宜在下午或陰天時進(jìn)行，以利于緩苗。定植前先把苗床澆水，以利于起苗，減少傷根。定植時栽植的深度以淺不露根，深不埋心為宜。定植后要接著澆水。之后注意保持土壤濕潤，以利緩苗。并于第一次澆水后，雜草出苗前，每畝噴施100-120mm的施田補(bǔ)防除雜草。

緩苗后適當(dāng)控制澆水，并進(jìn)行蹲苗，以利于根系的發(fā)育。定植后20天左右，為促進(jìn)幼苗生長，可結(jié)合澆水每畝隨水沖施尿素15-20kg。當(dāng)苗高30cm左右，芹菜進(jìn)入旺盛生長階段，此時應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，此期應(yīng)視天氣情況和土壤墑情7-10天澆一次水（深冬期間可適當(dāng)延長澆水時間），并結(jié)合澆水每10-15天每畝沖施優(yōu)質(zhì)硫酸鉀復(fù)合肥15-20kg，收獲前5-7天停止?jié)菜?/p>

芹菜生長發(fā)育的最適宜溫度為15-20℃，以白天15-20℃，夜間10℃以上為宜，超過25℃芹菜生長不良，低于10℃芹菜生長緩慢，冬季夜間最低氣溫應(yīng)保持在0℃以上，否則易發(fā)生凍害。因此芹菜栽培時，冬春要加強(qiáng)保溫。夏秋栽培時要注意降溫，以滿足芹菜生長發(fā)育的需要。

7.病蟲害防治

7.1斑點(diǎn)病。主要危害葉片，也危害葉柄和莖。發(fā)病初期葉片出現(xiàn)黃綠色水漬狀圓斑，很快變成褐色或暗褐色，邊緣黃色，葉柄和莖部發(fā)病，產(chǎn)生水漬狀圓斑或條斑，以后變暗褐色，稍凹陷。

防治方法：夏播育苗要遮陰、防雨、防露，及時排除瀝水；加強(qiáng)放風(fēng)，降低濕度，不大水漫灌；施足有機(jī)肥，增施磷鉀肥；保持田園清潔，及時清除病葉。藥劑防治，用65%代森鋅500倍液或多硫膠懸劑1000倍液或75%百菌清600～700倍液，每隔7天噴一次，連噴2～3次。

7.2斑枯病。主要危害葉片、葉柄和莖稈。葉片病斑圓形，淺褐色，以后逐漸變褐色，病斑上散生小黑點(diǎn)，葉柄和莖稈上的病斑長圓形，稍凹陷，嚴(yán)重時葉變褐干枯。

防治方法：選用無病種子，用48℃溫水浸種30分鐘，再用冷水冷卻；加強(qiáng)通風(fēng)，防止大水漫灌，降低濕度；清潔田園，清除病葉。藥劑防治，發(fā)病初期噴65%代森鋅500倍液或多硫膠懸劑1000倍液，隔7～10天再噴一次，連噴兩次。

芹菜害蟲主要是蚜蟲，發(fā)現(xiàn)后可用80%敵敵畏乳油1000x或10%氰菊酯乳油6000～8000x噴施。

8.采收

芹菜定植后50～60天開始采收。分批采收時，每隔1個月劈收一次，每次劈收不宜太狠，否則芹菜恢復(fù)慢，影響產(chǎn)量。劈收后5～7天內(nèi)不澆水，以免造成傷口感染引起腐爛。

（作者單位：154200黑龍江省蘿北縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）