[摘 要] 近年來，隨著我國茶文化的日漸盛行以及人民生活水平的日漸提升，茶葉的外部出口以及內(nèi)部供應(yīng)量急劇增加。做好茶葉的種植和栽培管理，提升我國茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，在提升人民生活水平、促進我國經(jīng)濟發(fā)展以及向世界宣傳中國文化等方面起著至關(guān)重要的作用。但目前我國茶葉種植存在著種植和栽培管理技術(shù)水平較低的現(xiàn)狀，嚴(yán)重制約了茶葉產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，從我國茶葉種植現(xiàn)狀出發(fā)，采取及時有效的措施提升茶葉種植和栽培管理技術(shù)水平勢在必行。

[關(guān)鍵詞] 茶葉種植現(xiàn)狀 栽培管理技術(shù)

[中圖分類號] S571.1 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）07-0140-01

1 茶葉種植現(xiàn)狀

我國茶葉種植歷史悠久，長期的茶葉種植實踐形成了目前江南、江北、西南以及華南四大茶葉種植基地。不同的地區(qū)的自然環(huán)境條件的差別致使四大茶區(qū)所盛產(chǎn)的茶葉種類不盡相同，共同構(gòu)成了我國種類繁多、風(fēng)格各異的茶葉種植文化。改革開放以來，人民生活水平日益提升，對于茶葉等日常生活用品的需求逐漸增加，茶葉的種植面積、產(chǎn)量以及內(nèi)銷量都隨之急劇增加，茶葉行業(yè)有了飛速的發(fā)展，但目前我國茶葉種植和栽培管理中存在著茶園管理水平較低，種植人員技術(shù)不高等問題，嚴(yán)重制約了我國茶葉行業(yè)的進一步發(fā)展。

以西南茶區(qū)為例，西南茶區(qū)的主要茶葉生產(chǎn)基地為貴州，貴州地處云貴高原，氣候濕潤，溫度適宜，非常適合茶葉的生長。近年來政府相關(guān)部門十分重視茶葉種植行業(yè)發(fā)展，為金沙縣依托“中國貢茶之鄉(xiāng)”名片和“金沙貢茶”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品這一優(yōu)勢，通過招商引資、培育優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)等方式，保護和開發(fā)利用2000多株古茶樹資源，打造“金沙貢茶”名牌產(chǎn)品、實現(xiàn)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝思路[1]。但囿于茶園管理水平較低，種植人員技術(shù)匱乏的問題，導(dǎo)致金沙縣茶葉種植的質(zhì)量和產(chǎn)量難以得到有效提升，貢茶品牌的打造遇到有了一定的阻礙。

2 茶葉種植和栽培管理措施

2.1 茶樹品種和幼苗的選擇技術(shù)

因地制宜是茶樹品種選擇過程中最重要的選擇，只有根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境、氣候條件以及海拔高度等自然因素進行茶葉品種的選擇，才能最大程度上發(fā)揮出當(dāng)?shù)刈匀粭l件在茶葉種植中的優(yōu)勢，從而提升茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。以福建安溪鐵觀音和貴州安溪貢茶為例，鐵觀音必須生長于海拔300-1000m之間，在這樣的海拔高度上，霧多，漫射光多，溫度適宜，鐵觀音才能含有較豐富的氨基酸，從而形成獨特的鐵觀音品質(zhì)。此外，鐵觀音還必須生長在中性偏酸、富含化學(xué)微量元素的紅黃土壤中。而安溪縣境內(nèi)多山，常年云霧繚繞，年平均溫度18℃，山地土質(zhì)多為酸性紅壤和磚紅壤。因此，非常適宜鐵觀音茶樹生長，構(gòu)成了安溪鐵觀音培育、生長的自然優(yōu)勢。而貴州省安溪縣雖然也是茶葉之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)的安溪貢茶也馳名中外，但過高的海拔和溫度條件致使鐵觀音不能再貴州種植。當(dāng)然在符合當(dāng)?shù)刈匀粭l件的情況下，可以適當(dāng)引進區(qū)域外茶葉品種，進行試種，以此來豐富當(dāng)?shù)氐牟枞~品種。

2.2 茶樹種植土壤和地形的選擇技術(shù)

土壤為茶葉的生長提供基本的生存空間以及豐富的營養(yǎng)公用，是茶葉賴以生存的根本，對于茶葉的生長起著至關(guān)重要的作用。不同品種的茶葉對于營養(yǎng)成分的需求不同，在進行茶葉種植土壤選擇時，應(yīng)當(dāng)根據(jù)所種植茶葉的品種，并結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件進行合理的選擇。通常情況下，應(yīng)當(dāng)選擇肥力較高，能夠為茶葉生長提供較大深度空間的土壤，并在種植之前對土壤進行深耕處理，提升土壤的含氧量，從而促進茶葉的生長。另一方面，茶葉的種植中，地形也是影響茶葉生長的重要的因素，海拔高低決定茶葉的好壞。高山茶葉之所以較平地優(yōu)良，主要是因為云霧籠罩、濕度足夠且氣壓低、日照長，使得茶芽柔嫩，芬芳物質(zhì)增多，因此醇而不苦澀；另外紫外光照射多，對茶葉水色及出芽影響極大。但過高的海拔可能導(dǎo)致氣溫過低，致使茶葉凍害的出現(xiàn)。例如貴州高原平均海拔約1 000米，且氣候濕潤，在進行茶葉種植地形的選擇時，不應(yīng)當(dāng)選擇海拔適中山坡進行整治，既保證茶葉生長所需要的紫外線照射強度，又能防止茶葉凍害的產(chǎn)生[2]。

2.3 茶葉的種植和管理技術(shù)

茶葉的種植和管理包含定植、幼苗期管理以及茶樹修剪三個主要環(huán)節(jié)，做好這三個環(huán)節(jié)的種植管理工作，對于茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量的提升均有著極其重要的意義。茶葉地種植環(huán)節(jié)中，通常采用單行單株和雙行單株的茶葉種植方式，在單行單株茶葉種植過程中國，應(yīng)當(dāng)注意茶樹之間的株距應(yīng)當(dāng)保持在30-40厘米之間，以保證茶葉有足夠的生長空間。而采用雙行單株茶葉種植方式時，茶樹行距應(yīng)當(dāng)保持在30cm左右，同時株距應(yīng)當(dāng)適當(dāng)擴大至40-50cm。茶樹定植時，需要將茶樹苗正放在種植溝中，同時按壓種植溝周邊的土壤，讓茶樹根系和土壤充分接觸，以提升茶葉抗倒伏能力以及對于土壤營養(yǎng)的吸收能力。幼苗管理過程中，種植人員需要勤除草澆灌、多施薄肥，并及時做好病蟲害防治工作，同時在進行病蟲害防治時避免使用化學(xué)藥品，以免對茶葉的生長以及后續(xù)茶葉質(zhì)量造成影響。茶樹的修剪可以抑制植物的尖端優(yōu)勢，促進茶葉側(cè)枝生長，從而形成豐滿的樹冠，達到提升茶葉產(chǎn)量的目標(biāo)，修剪工作應(yīng)當(dāng)在三月中下旬或者九月上旬進行，以此來降低尖端修剪對于茶葉造成的影響。

2.4 茶葉的施肥管理

采取及時合理的施肥管理可以改善土壤的基質(zhì)和理化性質(zhì)，為茶葉的生長豐富的營養(yǎng)的同時也可以改善茶葉生長的環(huán)境，促進茶樹新梢的生長、增加嫩芽密度、提高發(fā)芽率，從而提升茶葉的產(chǎn)量。通常情況下，茶園一年需要至少三次施肥，同時好應(yīng)當(dāng)保證有機肥和無機肥的混合使用，長期使用單一肥料勢必會造成土壤板結(jié)、養(yǎng)分不均衡的情況出現(xiàn)。目前貴州省茶園有機肥料投入數(shù)量不足，土壤貧瘠及保水保肥能力差，部分茶園氮肥用量偏高、磷鉀肥比例不足，中微量元素鎂、硫、硼等缺乏時有發(fā)生，針對這些情況，種植人員在進行施肥管理時應(yīng)當(dāng)堅持一下四個原則：a、增施有機肥，有機無機配合施用；b、依據(jù)土壤肥力條件和產(chǎn)量水平，適當(dāng)調(diào)減氮肥用量，加強磷、鉀、鎂肥的配合施用，注意硫、硼等養(yǎng)分的補充；c、出現(xiàn)土壤酸化的茶園可通過施用白云石粉、生石灰等進行改良；d、與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)相結(jié)合。

結(jié)論

茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展對于提升人民生活水平，活躍我國市場經(jīng)濟有著極其重要的意義，我國產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)歷史悠久，幾千年的茶葉種植積累豐富的種植經(jīng)驗，相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)從這些經(jīng)驗入手，并結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，創(chuàng)新茶葉種植技術(shù)，提升茶葉種植人員技術(shù)水平，提升茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，從而促進我國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻

[1]呂軍.貴州金沙縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，2013（3）：28.

[2]龍萬伸.浦北縣茶葉種植現(xiàn)狀與栽培管理技術(shù)措施[J].種植技術(shù)，2013（2）：26-30.