摘要：在目前的社會中，食品的安全問題越來越受到消費者的重視。其中包含了對于果品質量和安全問題的探討，在面對廣大消費者時能夠有良好的質量來接受檢驗。并且隨著社會水平的發(fā)展，對于果品的安全問題又提出了新的要求。果樹的栽培技術對于果品的質量和安全能夠產(chǎn)生重要的影響，在我國廣大的農(nóng)村地區(qū)，林果業(yè)的發(fā)展在農(nóng)林業(yè)體系的結構中占有重要的比重，是農(nóng)村地區(qū)主要的經(jīng)濟支柱。

關鍵詞：果樹栽培技術；果品質量安全；影響

引言：作為在農(nóng)林業(yè)中占有重要比重的果林業(yè)，果品的安全和質量是至關重要的。要想在市場的競爭中立足，則需要對于果品質量和安全進行管理和分析。只有提高了消費者的認知度和認可才能夠獲得經(jīng)濟效益和社會效益。但是由于目前我國的果樹栽培技術不夠完善，對于果品的影響很大，通過各方面的研究和分析，來生產(chǎn)出安全的果品。

1目前我國果品的安全現(xiàn)狀以及主要問題分析

1.1果品質量和安全的主要現(xiàn)狀

在目前安全優(yōu)質的果品是面對市場競爭的主要優(yōu)勢，通過對于果樹栽培技術的分析好探討來提高產(chǎn)品質量和安全。隨著我國消費水平的提高，林果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了巨大的效益空間和消費空間。迅速的發(fā)展的和供需的平衡在很大的一個方面是歸于化肥等在果業(yè)中的使用。但是我們在收獲收益的同時，也給果業(yè)的安全和質量帶來了一系列的嚴重的影響。比如對于耕種土地的影響，導致了土地的結構性狀惡化、營養(yǎng)的結構失調(diào)和有害的金屬超標等影響。不僅影響土地同時也影響果品的質量，單一的使用某一種化肥容易造成果品質量的降低。這在一定程度上會影響我國果品的出口貿(mào)易，降低我國也在國際市場的競爭力。果品的安全質量是果品銷售和生產(chǎn)的重要方面，重視果品的質量安全能夠子啊一定程度生避免損失，獲得經(jīng)濟效益。

1.2對果品質量和安全主要影響的問題

影響我國果品質量的重要的因素之一就是果樹栽培的技術相對于不夠發(fā)達，優(yōu)質的果樹栽培的制度能夠很好的提高相應的果品質量，有許多科學的管理技術沒有在大范圍中推廣，對于資源的不合理利用。在土壤、水分、養(yǎng)分、農(nóng)藥等方面不能合理有效的安排，對于各種資源的有力管理和利用，實現(xiàn)效益的最大化。還有的中重要的一點就是果農(nóng)的意識態(tài)度不正確，為了一味地追求經(jīng)濟效益從而忽略了果品的安全質量。在對于農(nóng)藥的采購上，為了節(jié)約成本而采購便宜劣質的農(nóng)藥。在使用化學農(nóng)藥方面，對于劑量的安排也不夠合理。消費者在購買水果時最重要的選擇因素則是水果的質量和安全問題。在這一方面應該加強對于果農(nóng)的意識培養(yǎng)，樹立正確的價值觀念。

2在果樹栽培中影響果品質量和安全的栽培技術

2.1果品苗木的品種的選擇影響果品的質量

在選購果品的苗木時應該注重選擇生命力強，抗病抗災的品種。許多前期因素的影響會影響果樹后方的發(fā)展，這樣的苗木具有生命力強、成長速度快、易于管理、生產(chǎn)的產(chǎn)量高的優(yōu)勢。在對于林果業(yè)的發(fā)展中能夠奠定一個有力的基礎，實現(xiàn)林果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。強壯的苗木能夠在后期的管理中節(jié)省很多的成本和管理，是果樹的后期發(fā)展完善的重要方法。在栽培中正確的選擇沒有病的強壯樹苗能夠擁有高的產(chǎn)量。在選擇樹苗之前，應該對樹苗進行全面的檢查。

2.2果園地址的選擇和環(huán)境影響果品的質量

果樹的生長過程中對于周圍環(huán)境的要求很高，環(huán)境的條件對于果樹的健康生長具有重要的影響。在一方面，一部分的果樹不能和其他的果樹一起生存，不同種類的果樹會對對方導致影響，甚至會死亡。例如：核桃樹會對蘋果樹的樹根造成損壞，嚴重甚至導致死亡。在蘋果果樹生長的地方種植刺槐會影響蘋果樹的發(fā)展。另一方面，果園的選址應該遠離有污染物排放的工廠，比如造紙廠、發(fā)電廠等排放的廢氣和廢水影響土地和大氣，從而制約果樹的健康生長，影響果樹的質量。

2.3病蟲草害的預防方法對于果品的質量影響

在預防蟲害和草災的時候多是使用農(nóng)藥等，但是農(nóng)藥的使用對于果品的質量和安全能夠產(chǎn)生直接的危害。農(nóng)藥在使用的時候會在果品的表面上產(chǎn)生殘留物，一小部分會滯留在果品的表面，大多數(shù)的農(nóng)藥都以不同的方式散發(fā)在周圍的環(huán)境中，對環(huán)境產(chǎn)生污染。所以對于農(nóng)藥的選擇時應該禁止使用高危害，高殘留、致癌等農(nóng)藥，在獲得經(jīng)濟效益時要兼顧社會的效益。

3在果樹栽培中保證果品質量和安全的主要對策

3.1在果樹栽培時要選擇優(yōu)良的苗木和良好的生長環(huán)境

在選擇苗木的時候應該注意健康、根系發(fā)達、無病害的樹苗。在種植樹苗之前，應該進行適當?shù)氖┓剩陴B(yǎng)育生長的過程中要進行定期的管理和澆水等。在選擇園址的時候要重視遠離污染，并且在選擇位置時，要注重土壤的養(yǎng)分程度，要選擇肥沃的土壤。土壤的肥沃對于果樹栽成長發(fā)育中的影響是重要的。果樹的生長要考慮到各方面的因素？，如空氣、水源等。

3.2在大范圍推廣使用生態(tài)農(nóng)藥的養(yǎng)料

在使用農(nóng)藥和施肥的過程中指導果農(nóng)正確的選擇農(nóng)藥和肥料。遵守國家的的相應規(guī)定，禁止使用國家不允許的農(nóng)藥。在肥料的選擇方面選擇有機肥料，有機肥料的優(yōu)勢在于它不含有化學成分。還有一種則是農(nóng)家肥，這種肥料不僅具有極高的養(yǎng)分，并且可以減少對于土壤的影響，并且有利于果樹的生長。

參考文獻：

[1]鄧云明.果樹栽培措施對果品質量和安全的影響[J].中國果菜，2016，06：39-40+46.

[2]孫濤，田媛.探討果樹栽培技術對果品安全的影響[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2016，02：118-119.

[3]胡生萍.果樹栽培技術措施對果品安全的影響及對策[J].農(nóng)民致富之友，2015，12：174.