黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地，并且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。

黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好；最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫。 對短日照較為敏感，而華北型品種對日照的長短要求不嚴格，已成為日照中性植物，其光飽和點為5.5萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯，多數品種在 8～11小時的短日照條件下，生長良好。黃瓜產量高，需水量大。適宜土壤濕度為60～90%，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60～70%，結果期必須供給充足的水分，土壤濕度80～90%。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60～90%，空氣相對濕度過大很容易發(fā)病，造成減產。

黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤。一般喜歡pH 5.5～7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。 春夏季黃瓜穴盤輕基質育苗苗齡短，一般1葉1心，15～17天即可移栽，基質中的營養(yǎng)基本能滿足黃瓜苗生長需要，一般不需補肥。春夏季雨水多，易發(fā)生猝倒病，可用綠亨一號或多菌靈等常用殺菌劑防治。 防災抗災 黃瓜夏季育苗正值高溫多雨季節(jié)，既要防止高溫 缺水，又要防止暴雨毀苗。播后遇晴天烈日要堅持每天補水1次，并搭好支架覆蓋遮陽網，遮陽網上午9點蓋，下午5點揭（這樣做的好處是雌花分化的比較多，低溫短日照利于雌花分化）。大雨前在支架上蓋膜。定植前煉苗，定植后澆足活棵水，必要時造墑移栽。

基地選擇 栽培黃瓜的基地，宜選擇土壤PH值6.5到7.5，地勢稍低，但排水、灌水方便，土壤深厚肥沃，且至少2年未種過瓜類蔬菜的地塊。如果是水旱輪作，應在10月翻土開溝整地，種一季冬季作物，來年春季再種植黃瓜。整地按每畦1.2米，畦溝寬0.3米，，溝深0.2米的要求進行操作，并做到溝底平整流暢，雨停溝內不積水。蓋地膜4月10日前移栽或直播，宜選用白色聚乙烯膜；4月10日后移栽或直播，宜選用黑色聚乙烯膜。蓋膜前，應將土壤澆透水或待下一場雨，將土壤淋透水后再蓋膜。 如果覆蓋白色地膜，應在土面噴施一次乙草胺等芽前除草劑后再蓋膜，以防雜草叢生；如果使用黑色地膜，不必噴施芽前除草劑，因為黑色地膜具有防除雜草的功能。覆蓋地膜應將四周用土壓緊。

播種育苗 早春1-3月播種，夏秋植6-8月。春播采用浸種催芽后育苗或地膜覆蓋直播， 夏秋 季浸種直播或干種直播均可。浸種催芽在黃瓜播種中普遍應用，用50-55 ℃溫開水燙種消毒10分鐘，不斷攪拌以防燙傷。然后用約30℃溫水浸4 -6小時，搓洗干凈，澇起瀝干，在28-30℃的恒溫箱或溫暖處保濕催芽，20小時開始發(fā)芽。早春小拱棚保溫育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗齡15-20天（2片真葉）時定植，于晴天傍晚進行，要注意保護根系，起苗前淋透水，起苗時按照順序，做到帶土定植，以防傷根。 秋冬季節(jié)在施足底肥的基礎上，一般不追肥。澆水是在澆足緩苗水的情況下，等根瓜坐后再澆水，一般7天～10天澆一水。深冬季節(jié)根據長勢追施餅肥或豆面，在棚內放缸發(fā)酵后隨水沖施，10天～15天澆一次水。澆水時看苗情，看土壤缺水情況，還要先看天氣預報，應在寒流過后晴天上午進行澆小水。早春季節(jié)為2月下旬～4月中旬，是拿產量的關鍵時期，要及時追肥，每666.7平方米追磷酸二銨或三元復合肥15公斤～20公斤，或腐熟人糞尿800公斤隨水沖施，5 天～7天澆一水。晚春季節(jié)從4月下旬～6月底，在加強肥水管理的同時注意降溫，促進提高回頭瓜的產量。每塊土栽2行，每穴栽1株，株距一般為25到30厘米。早春在大棚內或小拱棚覆蓋生產，可于3月20日前后選擇冷尾暖頭的晴天移栽。先打定植孔，直徑和深度均比營養(yǎng)缽大1厘米以上，移栽時，選擇大小均勻一致的秧苗，應輕拿輕放，確保根系完整，有利于縮短緩苗期，提高成活率。

穩(wěn)根水的配置方法：每50千克水加250克尿素、枯草芽孢桿菌60克、海藻生根劑60毫升。充分拌勻后施用，每株澆水250克。澆水后用土將定植孔封閉。當幼苗長到二葉一心至三葉時進行移栽，移栽時應選擇傍晚或陰天，一般一廂栽二行，株距5-6寸，每畝3500-4000株或3000株左右。栽后澆好定根水定根肥，一般每畝用稀人尿糞20-30擔加尿素10斤左右澆施。移栽時田溝保持有水，增加田間濕度，移栽后第二天早晨還要復水一次，有條件的可搭架遮陽，栽后3-5天揭去遮擋物，這樣便于全苗和減少緩苗期。

1、及時中耕松土。緩苗期過后應及時中耕松土，俗話說：鋤頭底下有水，鋤田能切斷土壤表層的毛細孔，減少蒸發(fā)，同時消滅草害。只要能下鋤的瓜田，一場大雨過后都要耕鋤一次。耕鋤時由淺到深。

2、整枝吊蔓。黃瓜在高溫條件下生長迅速，有的品種如津研、津雜系列黃瓜，下部分枝較多，津春、津優(yōu)下部分枝少，對分枝多的品種要及時打掉側枝，掐掉卷須。4葉期在瓜外側搭高2米左右的“人”字架，并綁蔓上架，中上部有分枝習性的品種，待瓜蔓長到3-4尺，可在上面留2-3個側枝，每個側枝留一瓜，留瓜前4-5葉摘心。分枝習性的不強的品種，主要帶瓜應在10節(jié)以下，不管什么品種不能留贅根子瓜，在中上部帶瓜。瓜長、瓜直、瓜均勻一致，大肚子瓜、彎瓜少，注意大肚子瓜與肥水也有一定關系，大肚子瓜要及時摘除。

3、水肥管理。合理澆水，秋黃瓜前期和中期在我縣均處于高溫干旱季節(jié)，需水量較大，但并非水越多越好。水份過多易引起病害，因此重視苗情抗旱，原則上不澆救命水，一般瓜苗在中午有搭葉現象，表土干燥，預報近期無雨經二天早晨就應澆水，杜絕中午和下午澆水。在座瓜盛期水份要充足，這樣利于瓜伸長膨大，干旱使大肚子瓜增多，但不能大水漫灌，要用小泵澆水溝灌為好。同時病害嚴重，若遇瓜苗有病，一定要先治病，隔2-3天再澆水，澆水后1-2天再治病一次；若遇到多雨年份，要深溝瀝水，尤其是低洼圩區(qū)。 土壤選擇選擇酸堿度在6.0-7.5之間，富含有機質、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土或園藝用土。 早春1-3月播種，夏秋植6-8月。春播采用浸種催芽后育苗或地膜覆蓋直播，夏秋 季浸種直播或干種直播均可。浸種催芽在黃瓜播種中普遍應用，用50-55℃溫開水燙種消毒10分鐘，不斷攪拌以防燙傷。然后用約30℃溫水浸4-6小時，搓洗干凈，澇起瀝干，在28-30℃的恒溫箱或溫暖處保濕催芽，20小時開始發(fā)芽。早春小拱棚保溫育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗齡15-20天（2片真葉）時定植，于晴天傍晚進行，要注意保護根系，起苗前淋透水，起苗時按順序，做到帶土定植，以防傷根。

4、科學施肥。栽后7天左右施一次提苗肥，最好每畝用人畜糞10-15擔，加尿素4-5斤，兌水潑澆，搭好豐半產架子，如果是直播的，根據苗情在二葉、四葉、六葉的情況下，要各澆一次苗肥，生長旺盛的少施或不施。當幼瓜在5寸左右時，一定不能脫水脫肥，一般結合澆水抗旱每畝施進口三元復合肥15-20斤。座瓜盛期再施三元肥25-30斤。為提高后期產量，采摘2次追肥1次，確保黃瓜對肥料的需求，富含有機質、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土，忌與瓜類作物連作，前茬最好為水稻田。整地采用深溝高畦，畦寬1.8米-2.0米（連溝），畦高30厘米，南北走向，雙行植，株距30厘米。

春季黃瓜從定植至初收約55天，夏秋季35天。開花10天左右可采收。即皮色從暗綠變?yōu)轷r綠有光澤，花瓣不脫落時采收為佳。頭瓜要早收，以免影響后續(xù)瓜的生長，甚至妨礙植株生長，形成畸形瓜和植株早衰，從而影響產量。