洋蔥屬異花授粉作物，種子容易雜交變異，需選擇種性純的洋蔥種，蔥頭成熟才能形狀一致，為早熟自然倒苗、不抽苔、不分杈打下基礎(chǔ)。主推技術(shù)：科學(xué)種植密度、地膜覆蓋、測土配方施肥、病蟲害綜合防治。適時播種、培育適齡壯苗 ，推薦品種：1.黃皮洋蔥：太陽1號、玉皇、迪斯、賽特一號、太陽6號；2.紅皮洋蔥：紅冠、紅太陽1號。

1 土地選擇：選擇地勢平坦、灌水方便、通風(fēng)良好、土層深厚的肥沃土壤栽培，前茬以小麥、玉米、豆類最佳。 整地、施肥、鋪膜：前茬2―3年內(nèi)未種過蔥、蒜類作物的田塊作育苗地。育苗前對苗床地進(jìn)行深翻炕曬，每分地施腐熟有機肥200―300公斤、普鈣5公斤、草木灰15公斤，均勻撒施，耕翻2―3次，把肥和土壤充分摻拌均勻，然后作寬1米，高0.2米的平整畦面。 移栽前每畝地施腐熟農(nóng)家肥4—5方，磷二胺30公斤，硝酸銨20公斤作底肥，施呋喃丹3公斤防治地下害蟲。將肥料及農(nóng)藥均勻翻入土中，耙平整細(xì)。然后選擇1.45米寬、0.008毫米厚黑地膜，每塘寬1.6米，膜面寬1.3米（每膜種9行）、壓實。如果土壤墑情不好可淺灌水。

2育苗及苗期管理： （1）育苗時間：在2月5日—3月1日期間，采用塑料大棚或搭建小供棚育苗。 （2）育苗方法：選用無病蟲源的田土填入棚中，每畝地溫棚施腐熟好的農(nóng)家肥1—2方，磷二銨10公斤，與土壤深翻混勻、拍細(xì)、整平，分成16平方米左右小畦（大約育苗35000株）。將洋蔥種子均勻撒在苗圃上，蓋細(xì)青沙1厘米厚，隨即灌水（避免沖走種子），灌透。 （3）苗期管理冬洋蔥一般在8月中旬至9月上旬播種；小鱗莖早春洋蔥在1月下旬至2月中旬播種，5月下旬至6月上旬收獲倒苗，小鱗莖保存，9月中旬至10月上旬移栽。播種時，采用當(dāng)年新種，并在播種前曬種2―4小時，每平方米苗床用種量5―10克，均勻撒播。播種前苗床澆足底水，播種后用營養(yǎng)細(xì)土覆蓋0.5公分，蓋土要均勻。覆土中拌入多菌靈每平方米10克，防治立枯病，覆土后蓋稻草，用噴壺澆透水，出苗揭草后用遮陽網(wǎng)搭建小拱棚遮蔭。3、苗期管理：在洋蔥出苗70%左右時，于傍晚揭掉覆蓋的稻草。由于覆土不勻，有的秧根裸露、倒伏，此時可在苗床上撒一層0.5厘米厚篩過的細(xì)干糞，用于培土護(hù)根。澆水要做到早澆、晚澆、輕澆、勤澆，土壤濕度不宜過大。齊苗后一周，用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧一次，防治苗期：出苗前苗棚加蓋、嚴(yán)密保溫，以促進(jìn)發(fā)芽出齊苗。出苗后室溫保持在25℃左右，且根據(jù)天氣情況或生長狀況適當(dāng)通風(fēng)，以防徒長，但也應(yīng)避免溫度急劇變化，影響苗子的正常生長，苗期灌水1—2次，結(jié)合灌水每畝地追施硝酸銨10公斤，噴磷酸二氫鉀1—2次。要及時拔除雜草，發(fā)現(xiàn)蟲害時畝噴施甲基異柳磷250克左右進(jìn)行防治。待苗高15厘米左右開始煉苗，方法是控制水份，逐步加大通風(fēng)量，待移栽前4—6天完全揭去苗棚。

3移栽定植： ①定植：移苗前1天苗床澆透水，以利起苗，減少傷根；移栽時視苗情分級帶土移栽，以便田間管理和確保成熟一致 （用小鱗莖種植也應(yīng)按鱗莖大小分級定植）；栽苗時要做到栽淺（入土約2厘米）、栽直、根與土緊密結(jié)合。②合理密植：冬洋蔥每畝基本苗1.2―1.3萬株 （株距7寸，行距7寸），春洋蔥每畝1.1―1.2萬株（株距7寸，行距7.5寸）。具體種植密度視品種的特性和土壤肥力狀況及生產(chǎn)目標(biāo)而定。 科學(xué)管水：定植后灌一次透水，以后視天氣情況和土壤墑情適時灌緩苗水，以小水勤灌，防止大水漫灌，并且灌后即排，防止溝內(nèi)常時積水。在莖葉生長前期以保持土壤濕潤為宜，鱗莖膨大旺盛期正值冬春旱季要充分灌水，收獲前半個月應(yīng)停止灌水，提高洋蔥品質(zhì)。 適時中耕除草、蓋膜：定植后15天進(jìn)行淺中耕除草，曬2―3天，結(jié)合中耕每畝施入尿素25千克，然后進(jìn)行覆膜。覆膜時地膜要緊貼墑面，四周壓緊壓實，破膜理出蔥苗后及時用土封嚴(yán)膜口。打苔：當(dāng)發(fā)現(xiàn)抽苔植株時，應(yīng)在其形成花球之前將花苞打掉，以防止開花消耗養(yǎng)分影響鱗莖膨大而造成減產(chǎn)。移栽時間：在4月15日至30日期間為宜。移栽期間要求做一個株行距16厘米、株距13厘米的移苗器。將洋蔥苗挖下（注意盡量挖全根和防止地上部分損傷），除去無根、無生長點、畸形苗，將大小苗分級。用移苗器在地膜上打孔，將洋蔥苗插入孔中，深度為小鱗莖在膜下1厘米，壓實封好膜孔，以灌水后不漂秧、不開口為度，移栽后及時灌水。

4.大田管理： （1）澆水：洋蔥生長期間共灌水5—6次，根據(jù)天氣及土壤保水情況約15—20天灌水1次。 （2）追肥：苗緩活后可結(jié)合灌水進(jìn)行少量追肥，畝追施硝酸銨5公斤；結(jié)合灌二水畝追施尿素15公斤；灌四水時畝追施硝酸銨15—20公斤。整個生長期間噴磷酸二氫鉀2—3次。 （3）除草：洋蔥大田雜草應(yīng)及時拔除，以免影響產(chǎn)量。

5.病蟲法治： （1）蟲害：主要有蔥蠅、蔥薊馬、甘藍(lán)夜蛾、潛葉蠅等，可用溴氫菊脂乳油、甲基異柳磷、敵百蟲等法治。 （2）病害：主要有洋蔥霜霉病、紫班病、軟腐病等，可用甲霜酮、百菌清、農(nóng)用鏈霉素等防治。在洋蔥膨大中期（7月中旬）噴百菌清一次以預(yù)防以上病害發(fā)生，按照預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治”為主，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害孽生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失，嚴(yán)格按NY/T393―2000（綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則）使用農(nóng)藥，提高洋蔥產(chǎn)品質(zhì)量。

6. 收獲：當(dāng)洋蔥基部2—3片葉枯黃、假莖倒伏、鱗莖外皮呈革制化時停止灌水，隔10天后拔下，晾曬1—2天，距假莖3厘米處切斷地上分級裝袋，在干燥、陰涼處存放待售。方米追施尿素10克，苗齡掌握在35-40天。移栽前15天每畝噴施磷酸二氫鉀400克，可促進(jìn)幼苗生根，培育壯苗。

三、大田定植

1、整地施肥：將已耕犁炕曬待植的田塊，清除殘茬，一次性施足基肥，每畝施腐熟農(nóng)家肥2500―3000千克，復(fù)合肥40千克，普鈣50千克，硫酸鉀20千克，硫酸鋅5千克，均勻撒入土壤，耕耙一次后，以1.3米開溝理墑，凈墑面寬1米左右，溝深0.3米，溝寬0.3米，做到墑平、溝直、土細(xì)。