摘要：以康乃馨（Dianthus cargophyllus）切花為試材，3%蔗糖、250 mg/L檸檬酸和50 mg/L 6-BA為基礎(chǔ)保鮮液，分別添加150 mg/L 8-羥基喹啉（8-HQ）、15 g/L CaCl2和100 mg/L AgNO3，以蒸餾水作對照，研究不同試劑組合對康乃馨切花的保鮮效果。結(jié)果表明，AgNO3處理能顯著增加切花鮮重，維持切花水分平衡，并能有效維持切花鮮重，抑菌效果好，顯著延長切花瓶插壽命，瓶插壽命可達(dá)19.7 d，是理想的保鮮液；其次為8-HQ處理，瓶插壽命為15.8 d，比對照處理增加81.6%；而CaCl2處理不利于康乃馨切花保鮮。

關(guān)鍵詞：康乃馨（Dianthus cargophyllus）；8-HQ；CaCl2；AgNO3；保鮮；切花

中圖分類號(hào)：S682.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2016）11-2872-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.11.040

隨著人類生活水平的提高，對花卉的需求量越來越大。鮮切花是花卉重要的組成部分，產(chǎn)量和銷量比例高，但鮮切花嬌嫩、易腐爛，在瓶插過程中易出現(xiàn)花朵萎蔫、花瓣顏色變暗、莖折斷等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響其觀賞價(jià)值。中國鮮切花采后流通過程損耗率在30%以上，遠(yuǎn)途運(yùn)輸損耗率在40%以上，這與發(fā)達(dá)國家2%左右的運(yùn)輸損失率相比有很大差距[1]。

康乃馨（Dianthus cargophyllus），又名香石竹，屬石竹科（Caryophyllaceae）石竹屬（Dianthus）的多年生草本花卉，是世界四大暢銷鮮切花之一，其花朵綺麗、典雅、花色嬌艷。目前，對于延長香石竹切花壽命的報(bào)道較多，主要集中在營養(yǎng)物質(zhì)、植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)、保鮮劑和殺菌劑等方面，蔗糖是保鮮常用的能量物質(zhì)，有利于維持正常的呼吸作用，但單獨(dú)使用影響水分平衡，不利于切花保鮮[2]。檸檬酸有利于抑制乙烯生成，延緩衰老，有利于延長切花的壽命[3]。另外，檸檬酸作為有機(jī)酸，可以作為保鮮液的酸化劑，降低溶液pH，減少花枝堵塞，有利于維持花枝水分平衡，提高切花保鮮效果[4]。6-BA用于不同的鮮切花保鮮中，能有效地改善切花的水分狀況及生理特性，增大花重和花徑，延長切花壽命[5-7]。8-羥基喹啉（8-HQ）、CaCl2、AgNO3常被用于保鮮液中，具有不同程度的保鮮效果，但究竟那種保鮮效果好，目前鮮見報(bào)道。AgNO3具有很好的殺菌作用，夏晶暉等[8]研究了AgNO3對康乃馨切花的保鮮效果，100 mg/L的AgNO3保鮮效果較好，能明顯延長其瓶插壽命。不同的藥劑組合中，50～200 mg/L的8-HQ對切花保鮮效果較好，可有效延長切花壽命[4-9]。CaCl2中的Ca2+有利于促進(jìn)細(xì)胞分裂，且Ca2+可以維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，維持細(xì)胞膨壓，有利于延緩鮮切花的衰老。陳丹生等[10]研究了CaCl2對非洲菊切花的保鮮作用，指出10 g/L的CaCl2能明顯增強(qiáng)花枝的吸水能力，有利于維持非洲菊切花水分平衡，減少細(xì)胞溶質(zhì)外滲，維持膜結(jié)構(gòu)的相對穩(wěn)定性，延長瓶插壽命。2%的CaCl2溶液有利于月季切花后期吸水，可明顯延長月季切花瓶插壽命[11]。本研究以3%蔗糖、250 mg/L檸檬酸和50 mg/L 6-BA作為基本保鮮液，分別對保鮮效果較好的3種保鮮劑150 mg/L 8-HQ、15 g/L CaCl2、100 mg/L AgNO3進(jìn)行比較，通過研究康乃馨瓶插過程中水分平衡、花徑變化、細(xì)菌量及丙二醛（MDA）的動(dòng)態(tài)變化，分析不同保鮮劑對康乃馨切花的保鮮作用，旨在尋找能延長康乃馨切花瓶插壽命和提高觀賞價(jià)值的適宜保鮮劑，為各種保鮮劑在切花保鮮中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

康乃馨購于商丘市花卉市場，選康乃馨花蕾枝長約60 cm，花枝粗度和花蕾開放程度基本一致，花瓣頂端為紅色花瓣，花枝修剪留枝長30 cm，留頂端4片小葉。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，具體保鮮液配方見表1。4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4枝，溫度14～21 ℃，濕度60%～80%，置于無直射光照射的通風(fēng)透光室內(nèi)，每5 d換一次保鮮劑。

1.3 觀測指標(biāo)及測定方法

1.3.1 瓶插壽命 每天觀察鮮切花的形態(tài)變化，以50%花瓣失水萎蔫或花徑自然彎曲作為瓶插壽命結(jié)束的標(biāo)志[12]。

1.3.2 花徑 每天下午同一時(shí)間用游標(biāo)卡尺測定花徑，采用十字測量法測量每枝花的最大花徑，取其平均值。各處理50%花枝瓶插壽命結(jié)束不再測定其花徑。

1.3.3 花重及水分平衡 每天下午同一時(shí)間稱取溶液+瓶的重量，連續(xù)兩次的差值即為吸水量。稱取溶液+瓶+花枝的重量，連續(xù)兩次的差值即為失水量。花重=（溶液+瓶+花枝）-（溶液+瓶），水分平衡=吸水量-失水量，根據(jù)每只花枝量計(jì)算單支花的花重和水分平衡。

1.3.4 細(xì)菌測定 瓶插后10 d測定瓶插液細(xì)菌含量。取瓶插液1 mL，稀釋1 000倍，接種到牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上，37 ℃恒溫培養(yǎng)2 d后取出，計(jì)數(shù)[13]。

1.3.5 丙二醛（MDA）的測定 瓶插后10 d，采用硫代巴比妥酸法測定康乃馨花瓣MDA含量[14]。

1.4 統(tǒng)計(jì)方法

利用Excel 2003和SPSS 11.0軟件進(jìn)行作圖、顯著性檢驗(yàn)和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同藥劑組合對康乃馨切花瓶插壽命的影響

由圖1可以看出，各處理的瓶插壽命為8.7～19.7 d，不同處理的康乃馨鮮切花瓶插壽命差異顯著，除了添加CaCl2的處理B瓶插壽命顯著低于對照外，其他處理均顯著高于對照，其中處理C添加AgNO3的瓶插壽命最長，達(dá)19.7 d，比對照增加126.4%，處理A添加8-HQ的瓶插壽命為15.8 d，比對照增加81.6%。由此表明，在保鮮液中添加8-HQ和AgNO3可以延長康乃馨切花瓶插壽命，而添加CaCl2在一定程度上加快了康乃馨的衰老。

2.2 不同藥劑組合對康乃馨切花花徑的影響

由圖2可以看出，經(jīng)過不同藥劑組合，康乃馨切花花徑在瓶插期間均表現(xiàn)為先增大后減小的趨勢，但花徑大小差異比較明顯，達(dá)到最大花徑的時(shí)間也有所不同。對照處理于瓶插后第六天花徑達(dá)到最大值，最大花徑為5.90 cm；處理B花徑于瓶插后第三天達(dá)到最大值，比對照提前3 d，之后逐漸減小，花徑大小明顯低于對照，最大值為5.64 cm，比對照減小4.4%，且處理B瓶插壽命最短。處理A和C花徑達(dá)到最大值的時(shí)間分別比對照延遲了4 d和10 d，于瓶插后第10天和第16天達(dá)到最大值，且花徑明顯大于對照，花徑展開比較充分，其花徑最大值分別為6.94、7.55 cm，分別比對照增大17.6%和28.0%。由此可見，保鮮劑中添加8-HQ和AgNO3對增大康乃馨切花花徑有明顯的效果。

2.3 不同藥劑組合對康乃馨切花鮮重的影響

鮮重是影響切花瓶插壽命的重要指標(biāo)，一定程度上說明了植物組織中含水量的高低，水分是植物體內(nèi)代謝過程進(jìn)行的載體，也可作為反應(yīng)物參與某些代謝活動(dòng)，還可維持細(xì)胞的緊張度[3]。由圖3可知，各處理鮮重變化與花徑變化表現(xiàn)一致。對照和處理B切花鮮重均于瓶插后第二天達(dá)到最大值，之后迅速下降，處理A和C分別于瓶插后第五天和第六天達(dá)到最大值，之后逐漸降低，且切花鮮重明顯高于對照，其最大鮮重比初始鮮重分別增加12.7%和20.8%，處理A和C于瓶插后第10和13天切花鮮重降至初始鮮重以下。處理B最大切花鮮重較初始鮮重增加較小，增加率僅為1.0%，與對照一樣，均在瓶插后第4天降至初始鮮重以下?？梢姡ｕr劑中添加8-HQ和AgNO3在維持康乃馨切花鮮重方面效果較好。

2.4 不同藥劑組合對康乃馨鮮切花水分平衡的影響

由圖4可以看出，不同保鮮劑處理后，康乃馨切花水分平衡值均呈逐漸下降的趨勢，在瓶插初期，各處理水分平衡值為正值，表明在瓶插初期康乃馨切花的吸水量大于失水量。對照和處理B出現(xiàn)負(fù)值較早，最初出現(xiàn)在瓶插后第二天。處理A和C水分平衡值出現(xiàn)負(fù)值的時(shí)間明顯較對照延遲，分別在第五天和第六天開始出現(xiàn)負(fù)值，比對照推遲了3、4 d。由此可見，處理A和處理C均可延緩康乃馨切花水分平衡出現(xiàn)負(fù)值的時(shí)間，且在后期水分平衡值與對照相比更接近零。由此可見，處理A和C在維持康乃馨切花水分吸收方面效果較好，能明顯改善康乃馨切花體內(nèi)的水分狀況，延緩康乃馨花瓣因失水而導(dǎo)致的凋謝過程，有利于提高切花的觀賞品質(zhì)和保鮮壽命。而CaCl2不利于維持康乃馨切花水分平衡，不利于康乃馨切花保鮮。

2.5 不同藥劑組合對康乃馨MDA含量的影響

MDA是膜脂過氧化產(chǎn)物，它的生成和積累會(huì)對生物膜造成嚴(yán)重?fù)p傷，是膜穩(wěn)定性指標(biāo)，與切花衰老密切相關(guān)。MDA含量多，生物膜受損傷的表現(xiàn)越嚴(yán)重[7]。由圖5可知，處理B的MDA含量最高，顯著高于對照，由此可見，處理B花瓣的生物膜受損傷最嚴(yán)重，進(jìn)而不利于切花保鮮，這和切花的外觀表現(xiàn)一致。而處理A和C的MDA含量與對照差異不顯著。說明保鮮劑中添加8-HQ和AgNO3在緩解瓶插后的脅迫方面與蒸餾水作用表現(xiàn)一致。

2.6 不同藥劑組合對康乃馨瓶插液中細(xì)菌數(shù)量的影響

各處理瓶插液細(xì)菌統(tǒng)計(jì)結(jié)果（圖6）表明，處理C的瓶插液中細(xì)菌數(shù)量最少，其次為處理A，這2個(gè)處理瓶插液中細(xì)菌數(shù)量均顯著低于對照，與對照相比，處理A和C瓶插液中細(xì)菌數(shù)量分別比對照低70.1%和99.2%。而處理B和對照細(xì)菌數(shù)量接近，分別為9.47×106、9.45×106個(gè)/mL。說明保鮮劑中添加8-HQ和AgNO3對瓶插液中細(xì)菌的生長有明顯抑制作用，有利于減少細(xì)菌對花莖維管束的堵塞，利于水分和營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸，從而減緩因花莖堵塞引起的切花衰老。

3 討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，8-HQ和AgNO3處理可延長康乃馨切花的壽命，而CaCl2處理的康乃馨切花壽命較短，8-HQ和AgNO3處理表現(xiàn)的殺菌效果較好，其中AgNO3處理保鮮劑延長切花瓶插壽命最為顯著。AgNO3處理明顯增加了花徑，提高了花朵開放的程度，因此AgNO3處理是較理想的切花保鮮液。切花保鮮劑中加入糖類，主要目的是為切花提供養(yǎng)分，維持細(xì)胞正常的呼吸作用，但不利于水分平衡的保持，有報(bào)道表明糖類明顯抑制了切花吸水[15]，單獨(dú)使用蔗糖會(huì)抑制切花鮮重的增加，加速水分平衡降低，縮短瓶插壽命[16]。檸檬酸、硝酸銀具有殺菌作用，有利于降低維管束的堵塞，因而有利于增強(qiáng)花莖吸水能力，可以增加切花鮮重，延長瓶插壽命，這與前人的研究結(jié)果相一致[16-18]。

鮮切花的水分平衡對維持切花外觀有重要作用，且與瓶插壽命有顯著相關(guān)性。當(dāng)水分平衡值為負(fù)值時(shí)，說明切花逐漸萎蔫。切花要維持正常的代謝活動(dòng)，必須保持細(xì)胞緊張度，而細(xì)胞緊張度的維持則取決于吸水速度和水分喪失之間的平衡，因此水分平衡值與切花瓶插壽命的關(guān)系密切[19]。大量研究表明，要延長切花的瓶插壽命，充足的水分、養(yǎng)分供給及防止導(dǎo)管堵塞及抑制細(xì)菌生長是必備條件。另外，MDA含量多，生物膜受損傷的表現(xiàn)越嚴(yán)重[18]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，8-HQ和AgNO3處理有利于維持康乃馨切花水分平衡，降低膜脂過氧化產(chǎn)物中MDA含量，進(jìn)而有利于促進(jìn)康乃馨切花花徑和鮮重的增加和維持，有利于延長切花壽命。

4 小結(jié)

3%蔗糖+100 mg/L AgNO3+250 mg/L檸檬酸+50 mg/L 6-BA保鮮液處理康乃馨切花，能有效地抑制細(xì)菌生長，降低生物膜受損傷程度，保鮮效果最好，切花壽命長，抑菌效果好，是康乃馨切花理想的保鮮液。其次為3%蔗糖+150 mg/L 8-HQ +250 mg/L檸檬酸+50 mg/L 6-BA處理，而保鮮劑中添加CaCl2不利于康乃馨切花保鮮和延長切花瓶插壽命。

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