摘要：為了篩選適合廣東省冬種的馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）品種，分別于2011、2012年對(duì)從國(guó)內(nèi)外馬鈴薯主栽區(qū)引進(jìn)的一批馬鈴薯品種進(jìn)行了篩選試驗(yàn)。結(jié)果表明，產(chǎn)量高的品種食味品質(zhì)相對(duì)較差；費(fèi)烏瑞它產(chǎn)量最高，而大西洋及隴薯8號(hào)食味品質(zhì)最好。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）；引種；冬種；產(chǎn)量；食味品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2016）11-2731-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.11.003

Evaluation on Introduction of Guangdong Province and The Effect of Winter Potato

CHEN Qing-chun1， Li Xue-ji1，2， LIU Peng-fei1， ZHANG Zi-li1， WANG Xiao-ming1， JIANG Feng1

（1.Zhongkai University of Agriculture and Engineering， Guangzhou 510225，China；

2. Students Comprehensive Practical Activities Education Base of Guangzhou Yuexiu District， Zhaoqing 526200， Guangdong，China）

Abstract： In order to select the suitable winter potato varieties for Guangdong province， different varieties from the domestic and foreign main potato planting area were introduced for the screening test experiments in 2011 and 2012， respectively. The results showed that， high yield varieties had poor eating quality； Feiwuruite yield was the highest， while the Daxiyang and Longshu No. 8 had the best eating quality.

Key words： potato（Solanum tuberosum L.）；introduction； winter planting； yield； eating quality

作為世界主要糧食作物，馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）具有其獨(dú)特的生長(zhǎng)習(xí)性和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。17世紀(jì)馬鈴薯傳入中國(guó)至今已有300多年的歷史，如今中國(guó)馬鈴薯種植面積一躍成為世界第二大馬鈴薯種植國(guó)[1-3]。目前中國(guó)馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是西南、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。而作為亞熱帶的廣東地區(qū)，冬季有著豐富的光溫條件，有大面積的冬閑田，在鮮薯需求市場(chǎng)較大的現(xiàn)實(shí)情況下，開展廣東省馬鈴薯冬種具有得天獨(dú)厚的條件[4]。馬鈴薯冬種一般在11月上中旬播種，次年2～3月收獲，目前廣東省冬閑田面積超過(guò)66.7萬(wàn)hm2，有非常廣闊的市場(chǎng)。由于廣東省氣候條件的限制，馬鈴薯品種選育相對(duì)困難，生產(chǎn)使用品種均從外地引進(jìn)[5]。目前，在廣東省馬鈴薯生產(chǎn)用種中約80%為粵引85-38，至今該品種已使用20多年。為了加快品種更新，尋求更多適宜廣東省冬種的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種，本研究于2011、2012年從相關(guān)馬鈴薯育種單位引進(jìn)了一批馬鈴薯品種進(jìn)行比較試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)在廣州市越秀區(qū)中小學(xué)生綜合實(shí)踐活動(dòng)教育基地（肇慶四會(huì)市貞山區(qū)蓮四路）旱地。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，濕度偏大，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，氣候溫暖，無(wú)霜期長(zhǎng)。據(jù)多年氣象資料統(tǒng)計(jì)結(jié)果，年平均氣溫21.3 ℃，年極端最高氣溫37.9 ℃，年極端最低氣溫為-2.6 ℃。一年中氣溫最高的月份是7月，平均氣溫28.5 ℃，最低的月份是1月，平均氣溫12.2 ℃。無(wú)霜期較長(zhǎng)，平均為359.4 d，有些年份全年無(wú)霜，無(wú)霜期最短為345 d。該區(qū)雨量充沛，但分布不均勻，西北部山區(qū)歷年平均降雨量達(dá)1 820 mm，南部平原區(qū)1 770 mm，市區(qū)為1 767 mm。

試驗(yàn)地土質(zhì)為赤紅壤，肥力中等，前茬為甜玉米。前茬收獲后及時(shí)翻耕耙耱納雨蓄墑。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)品種3次重復(fù)，小區(qū)面積10 m2。收獲時(shí)調(diào)查單株薯塊數(shù)、單株薯塊重、商品薯率（單株薯塊重50 g以上，無(wú)損傷、無(wú)畸形、無(wú)青頭的為商品薯）、薯形、皮色、肉色、薯皮類型、芽眼深淺、薯塊大小與整齊度等。其他管理同大田。根據(jù)不同品種（系）成熟期分別收獲，各小區(qū)單收計(jì)產(chǎn)，收獲時(shí)觀察記載薯塊性狀。記載均按國(guó)家馬鈴薯品種試驗(yàn)記載標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。2011年收獲后留種，于2012年繼續(xù)種植，用于觀察病害發(fā)生情況。

試驗(yàn)一（2011年冬種試驗(yàn)）：各試驗(yàn)品種（大西洋原原種、費(fèi)烏瑞它原原種、夏波蒂原原種、大西洋一級(jí)原種、費(fèi)烏瑞它一級(jí)原種、新大坪一級(jí)原種、大西洋二級(jí)原種、費(fèi)烏瑞它二級(jí)原種、夏波蒂二級(jí)原種）于2011年11月25日種植，一壟雙行，株距25 cm，行距30 cm，壟寬60 cm，重復(fù)間設(shè)走道寬0.5 m。種薯播前催芽。播種時(shí)每公頃施豬糞5 000 kg、復(fù)合肥（N、P2O5、K2O含量分別為10%、5%、10%，下同）600 kg；2011年12月25日幼苗具有3～4葉時(shí)結(jié)合中耕除草每公頃追施尿素150 kg；結(jié)薯膨大期于2012年1月20日每公頃追施復(fù)合肥400 kg、硫酸鉀400 kg；生長(zhǎng)后期噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液2次。2012年3月20日收獲，成熟期以大部分葉片落黃為準(zhǔn)。

試驗(yàn)二（2012年冬種試驗(yàn)）：各試驗(yàn)品種（大西洋原原種、費(fèi)烏瑞它原原種、夏波蒂原原種、隴薯3號(hào)原原種、隴薯6號(hào)原原種、隴薯8號(hào)原原種、冀張薯8號(hào)原原種、大西洋一級(jí)原種、大西洋一級(jí)種薯、費(fèi)烏瑞它一級(jí)種薯、夏波蒂一級(jí)原種、夏波蒂一級(jí)種薯、費(fèi)烏瑞它一級(jí)原種、新大坪一級(jí)原種、大西洋二級(jí)原種、費(fèi)烏瑞它二級(jí)原種、夏波蒂二級(jí)原種、克新1號(hào)、中薯3號(hào)）于2012年11月22日種植，一壟雙行，株距25 cm，行距30 cm，壟寬60 cm，重復(fù)間設(shè)走道寬0.5 m。種薯播前催芽。施肥種類、時(shí)期及用量同試驗(yàn)一。

1.2 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS17.0軟件和Microsoft Excel 2010進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量比較

從表1可以看出，在供試材料中，各材料產(chǎn)量差異顯著，原原種產(chǎn)量相對(duì)較低，一級(jí)原種次之，二級(jí)原種和一級(jí)種薯產(chǎn)量較高。原原種費(fèi)烏瑞它產(chǎn)量最高，隴薯6號(hào)最低，其產(chǎn)量順序?yàn)殡]薯6號(hào)<隴薯3號(hào)<隴薯8號(hào)<夏波蒂<冀張薯8號(hào)<大西洋<費(fèi)烏瑞它，一級(jí)原種產(chǎn)量順序?yàn)榇笪餮?lt;新大坪<夏波蒂<費(fèi)烏瑞它，二級(jí)原種產(chǎn)量順序與一級(jí)原種順序相似，一級(jí)種薯產(chǎn)量順序?yàn)榇笪餮?lt;費(fèi)烏瑞它<克新1號(hào)<夏波蒂<中薯3號(hào)。

同時(shí)表1也表明，小薯（薯塊細(xì)部直徑小于3 cm）所占比例不同，材料間差異較大。其中原原種小薯比例>一級(jí)原種>二級(jí)原種?？偟膩?lái)說(shuō)，費(fèi)烏瑞它小薯所占比例較小，隴薯系列小薯所占比例較大。

2.2 抗性比較

調(diào)查結(jié)果顯示，2011年各參試馬鈴薯品種花葉病毒病、卷葉病毒、環(huán)腐病、晚疫病、青枯病等發(fā)病輕微。2012年因?yàn)橐患?jí)種薯為一級(jí)原種收獲后直接留種，在田間出現(xiàn)花葉病毒病、晚疫病等病害，其中晚疫病發(fā)病程度為費(fèi)烏瑞它<夏波蒂<大西洋，花葉病毒病、卷葉病毒發(fā)病程度相反。環(huán)腐病發(fā)病程度為夏波蒂<費(fèi)烏瑞它<大西洋。其他材料無(wú)明顯病害出現(xiàn)。

作為冬種模式，影響廣東省冬種馬鈴薯產(chǎn)量的主要因素為凍害。馬鈴薯凍害按照嚴(yán)重程度一般分為5個(gè)等級(jí)，其中1級(jí)指受凍害影響較輕，依次逐漸加重。據(jù)2012年和2013年1月調(diào)查結(jié)果顯示，在參試的材料中，以冀張薯8號(hào)受凍害最重，為4級(jí)，克新1號(hào)抗寒性一般，為3級(jí)，新大坪為2級(jí)，隴薯3號(hào)、隴薯6號(hào)、隴薯8號(hào)、大西洋、費(fèi)烏瑞它、中薯3號(hào)等耐寒性均較強(qiáng)，為1級(jí)。

2.3 商品性狀比較

2011-2012年度與2012-2013年度馬鈴薯收獲后調(diào)查結(jié)果（表2）顯示，薯塊整齊度較差的為隴薯系列、克新1號(hào)、中薯3號(hào)以及冀張薯、大西洋和夏波蒂原原種，整齊度最好的為費(fèi)烏瑞它。綜合來(lái)看，費(fèi)烏瑞它商品性狀最好，主要體現(xiàn)為薯塊整齊度最高，薯皮光滑，芽眼淺；大西洋和夏波蒂、新大坪等商品性狀總體較好；克新1號(hào)商品性狀相對(duì)較差，整齊度為3級(jí)，芽眼相對(duì)較深；隴薯系列薯皮相對(duì)粗糙，整齊度為3級(jí)，商品性狀一般。

2.4 食味品質(zhì)比較

將所收馬鈴薯材料分別取5個(gè)進(jìn)行蒸煮，蒸煮品嘗鑒定結(jié)果表明（表3），食味品質(zhì)較好的為大西洋、隴薯8號(hào)和新大坪，粉度、香味、嫩滑度均較高，夏波蒂和冀張薯8號(hào)綜合得分相對(duì)較低，與對(duì)照粵引85-38相似，總體食味品質(zhì)綜合得分順序?yàn)榇笪餮?隴薯8號(hào)=新大坪>克新1號(hào)>費(fèi)烏瑞它>隴薯3號(hào)=隴薯6號(hào)=中薯3號(hào)>冀張薯8號(hào)=夏波蒂。

3 小結(jié)與討論

目前南方多省均開展馬鈴薯冬種，主要有海南、臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、云南等地，總播種面積約13萬(wàn)hm2[6]。廣東省處于亞熱帶地區(qū)，具有得天獨(dú)厚的氣候條件，每年有大于300 d的無(wú)霜期，大量的冬閑田為冬種馬鈴薯提供了優(yōu)越的氣候條件和耕地資源。隨著交通物流的快速發(fā)展，優(yōu)質(zhì)種苗引入已經(jīng)不存在問(wèn)題，可以有效地解決該地育苗的難點(diǎn)。

兩年引種結(jié)果表明，在供試材料中，總體表現(xiàn)為產(chǎn)量高的品種食味品質(zhì)相對(duì)較差。其中，大西洋、隴薯8號(hào)產(chǎn)量相對(duì)較低，商品性狀較好，食味品質(zhì)優(yōu)；費(fèi)烏瑞它產(chǎn)量高，抗逆性強(qiáng)，商品性狀好，食味品質(zhì)相對(duì)較差；夏波蒂、新大坪、克新1號(hào)、中薯3號(hào)、隴薯3號(hào)、隴薯6號(hào)等總體表現(xiàn)一般；冀張薯8號(hào)總體表現(xiàn)相對(duì)較差。如果單純追求產(chǎn)量，建議擴(kuò)大費(fèi)烏瑞它種植面積，如果追求食味品質(zhì)，建議擴(kuò)大大西洋、隴薯8號(hào)種植面積，從商品性狀考慮，應(yīng)該優(yōu)先考慮費(fèi)烏瑞它、大西洋、夏波蒂和新大坪，增加其種植面積。

此外，試驗(yàn)結(jié)果還表明，常規(guī)脫毒薯苗馬鈴薯病害相對(duì)較少，而本試驗(yàn)是直接留種種植，雖然是冬種，在第二年田間仍然出現(xiàn)相應(yīng)病害，病害的發(fā)病程度因作物而異。因此，在大面積種植情況下，規(guī)范脫毒育苗必不可少。

因試驗(yàn)場(chǎng)地和材料限制，引種試驗(yàn)涉及的品種相對(duì)較少，在以后的研究中應(yīng)該加大不同馬鈴薯品種的引入，更深入地研究不同馬鈴薯品種在冬種條件下的表現(xiàn)，更好地篩選出適宜廣東省種植的馬鈴薯品種。

參考文獻(xiàn)：

[1] 謝從華.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2012（1）：1-4.

[2] 謝開云，屈冬玉，金黎平，等.中國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)與世界先進(jìn)國(guó)家的比較[J].世界農(nóng)業(yè)，2008（5）：35-38.

[3] 隋啟君，李先平，楊萬(wàn)林.中國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)情況分析[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2008，21（4）：1182-1188.

[4] 黃新碧，陳朝慶.利用自然條件和地理優(yōu)勢(shì)發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)[J].馬鈴薯雜志，1994，8（4）：235-238.

[5] 李一聰，劉曉津，鄭錦榮，等.廣東冬種馬鈴薯引種篩選試驗(yàn)初報(bào)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（10）：10-12.

[6] 魯福成，張靜芳，張仲國(guó).南方冬季馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的若干問(wèn)題[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，35（3）：242-244.