摘 要：文章分析了多糖提取純化領(lǐng)域的專利申請量發(fā)展趨勢，發(fā)現(xiàn)我國在該領(lǐng)域的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，此外，文章還對多糖提取純化的相關(guān)技術(shù)作了簡要概述，以供相關(guān)人員參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：多糖；提??；分離；純化；專利

多糖是除蛋白質(zhì)和核酸以外的一類重要的生物大分子，主要來源于動物、植物、微生物。多糖的應(yīng)用較為廣泛，例如瓊脂、果膠常用作食品工業(yè)中的增稠劑、持水劑等，又如透明質(zhì)酸常用于化妝品，此外，一些多糖還具有增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等藥學(xué)活性，常用于醫(yī)藥保健品領(lǐng)域。因此，為了提高原料的附加值，減少資源的浪費，將多糖中其原料中分離提取出來十分必要，并且為了提高產(chǎn)品的質(zhì)量，常需對多糖進(jìn)行純化。

1 專利申請量趨勢

專利申請的申請量趨勢反映出該類專利技術(shù)的發(fā)展趨勢。通過在VEN專利數(shù)據(jù)庫中，對1991年1月1日至2015年12月31日期間的全球?qū)＠暾埩亢椭袊鴮＠暾埩窟M(jìn)行分析，如圖1所示，發(fā)現(xiàn)隨著生物醫(yī)藥領(lǐng)域的發(fā)展，多糖潛在的生物活性逐漸被發(fā)掘，在提取純化技術(shù)的支撐下，從91-95至01-05的三個五年階段，多糖提取與純化領(lǐng)域全球?qū)＠暾埩糠€(wěn)步上升。但隨著全球經(jīng)濟(jì)形勢的變化以及多糖技術(shù)瓶頸的出現(xiàn)等原因，在06-10年期間，全球?qū)＠暾埩柯杂薪档?。然而，在之后?1-15年期間，全球?qū)＠暾埩坑钟休^大幅度的增長。對其中的中國專利進(jìn)行統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)中國在多糖提取與純化領(lǐng)域的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，基本成指數(shù)倍數(shù)增加，在該領(lǐng)域，中國的技術(shù)貢獻(xiàn)較大，尤其是在2006年以后，僅中國的申請量就占全球總申請的一半以上。

2 多糖的提取技術(shù)

多糖的提取方法有很多，而不同種類的多糖的性質(zhì)不同，所處的環(huán)境亦不同，因此，需要根據(jù)多糖原料的種類和多糖的性質(zhì)，選擇與之相適應(yīng)的提取方法，否則易導(dǎo)致多糖的提取率低下或活性喪失。經(jīng)歸納，多糖提取的方法主要有：熱水提取法、酸提取法、堿提取法、酶解法等，如表1所示。

3 多糖的純化技術(shù)

采用上述提取方法獲得的多糖提取液，仍然含有一些其他的雜質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、色素、無機(jī)鹽、單糖、低聚糖等，為了適應(yīng)高純度多糖的應(yīng)用，在提取之后通常還需進(jìn)一步純化。

3.1 除蛋白

除蛋白的方法主要包括Sevag法、蛋白酶法等。Sevag法蛋白去除率較高，但是由于此法使用的試劑是氯仿和正丁醇，而氯仿是有毒物質(zhì)，容易造成多糖活性下降和溶劑殘留；而蛋白酶法利用酶的專一性，因而幾乎不會造成多糖的損失，但是蛋白去除率較低。因此，為了減少Sevag試劑的使用量并提高蛋白去除率，現(xiàn)有技術(shù)中常將兩者結(jié)合使用，例如公開號為CN101851297A、CN102276745A、CN102399297A的專利中均采用了Sevag法和酶法聯(lián)合脫蛋白。

3.2 除色素

多糖提取原料中的酚類化合物在提取過程中，由于氧化作用會生成色素，導(dǎo)致多糖產(chǎn)品有較深色澤，為了改善產(chǎn)品外觀，提高產(chǎn)品質(zhì)量，常需將粗多糖進(jìn)行脫色以純化。脫色的方法經(jīng)歸納主要包括三種，一是吸附劑脫色，最常用的是活性炭脫色，其成本低，但會導(dǎo)致多糖的損失；二是氧化脫色，最常用的是雙氧水脫色；三是離子交換柱等脫色。

3.3 除小分子雜質(zhì)

小分子雜質(zhì)的存在會影響多糖組分的生物活性，因而需要進(jìn)一步脫除。傳統(tǒng)的除小分子雜質(zhì)的方法是透析法，其操作簡單、技術(shù)成熟，但周期長。此外，超濾、納濾技術(shù)在除小分子雜質(zhì)方面也有較多的應(yīng)用，并且該方法可以獲得特定分子量范圍的多糖，雜質(zhì)去除率高，但是其設(shè)備成本比透析法高很多。

4 結(jié)束語

從專利的角度分析發(fā)現(xiàn)多糖提取純化領(lǐng)域發(fā)展迅速，并且對多糖的分離純化技術(shù)作了簡要概述，發(fā)現(xiàn)多糖分離純化的手段一般較為常規(guī)，而鑒于提取純化手段與原料之間的關(guān)聯(lián)性，申請人往往從原料入手，從新的原料中提取純化活性多糖成為目前的研究熱點之一。