法國巴黎預(yù)防醫(yī)學(xué)中心尼古拉唐善教授的研究表明，與不喝茶的人群相比，愛喝茶的人死亡風(fēng)險降低24%。而英國一項抗氧化實驗表明，一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于1.5瓶紅葡萄酒（每瓶約750毫升）、12瓶白葡萄酒、4個蘋果、5只洋蔥或7杯鮮橙汁。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文表示，人的衰老就是一個緩慢“氧化”的過程，所以每個人都需要抗氧化。而茶的抗氧化能力很強，養(yǎng)成每天飲茶的習(xí)慣能有效對抗老化問題。他強調(diào)，茶葉有“三抗”和“三降”等六大好處，即抗癌變、抗輻射、抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖。日本的流行病學(xué)研究表明，與每天喝茶少于3杯（每杯30毫升）的人相比，每天喝10小杯茶的男性發(fā)生心血管病的危險指數(shù)降低42%，女性降低18%。

江用文介紹說，綠茶的茶多酚類物質(zhì)保留最多，抗氧化功效最好。但茶多酚會對胃造成刺激，有慢性胃炎、胃潰瘍的人群最好少喝綠茶，可以用紅茶代替。茶中含有少量咖啡因，睡眠不穩(wěn)、心臟不好的人不宜飲用，切忌睡前及空腹喝茶。建議飯后1小時飲茶最好，可以在茶杯中放3～5克綠茶，每克茶葉沖50毫升開水，泡3～5分鐘，沖三四泡即可。（據(jù)《健康報》）