李宏飛；范崇輝

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)，陜西咸陽 712100；2.延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院)

?

山地蘋果生產(chǎn)存在的問題及對(duì)策

李宏飛1，2；范崇輝1

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)，陜西咸陽 712100；2.延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院)

延安市位于陜西省北部，黃土高原中南部，是我國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃確定的優(yōu)勢蘋果產(chǎn)業(yè)帶，世界公認(rèn)的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。“十一五”以來，延安市政府立足環(huán)境資源優(yōu)勢，堅(jiān)持把蘋果產(chǎn)業(yè)作為全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，結(jié)合當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)劃，大力推進(jìn)南提北擴(kuò)戰(zhàn)略。目前延安市已建成以寶塔區(qū)、安塞、延長、延川縣區(qū)為主的山地蘋果面積約10.5hm2，產(chǎn)量突破130多萬t，占延安市蘋果面積和產(chǎn)量的47.7%和43.3%。雖然延安市山地蘋果生產(chǎn)取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益，但在生產(chǎn)過程中存在一些問題，制約了產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。

1 山地蘋果發(fā)展存在的問題

1.1 蘋果品種單一，不能滿足市場需求

延安市山地蘋果園品種較單一，主要栽培品種有紅富士(長富2、秋富1、弘前富士、2001富士)、喬納金、嘎拉、千秋等，其中富士品種占90%以上，由于紅富士蘋果成熟期晚，上市集中，不能很好滿足本地區(qū)市場對(duì)早中熟蘋果的需求。經(jīng)市場調(diào)查，最近兩年，以嘎拉、金矮生為主的中熟及中晚熟品種供不應(yīng)求，價(jià)格與紅富士相差無幾。

1.2 蘋果建園標(biāo)準(zhǔn)低，影響果園前期效益

近些年，延安市山地蘋果面積得到了迅速發(fā)展，基本實(shí)現(xiàn)了蘋果生產(chǎn)規(guī)?；l(fā)展，但在建園過程中，苗木都是當(dāng)?shù)鼗蛑苓叺貐^(qū)果農(nóng)自己培育，苗木質(zhì)量得不到保障，存在苗木品種不純正，品質(zhì)差，達(dá)不到等級(jí)要求，栽植后成活率低等現(xiàn)象，增大了果園前期管理難度，直接影響果園前期產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 自然降水不足，土壤有機(jī)質(zhì)含量低

延安市年降雨量500～800mm，特別是位于延安市北部的山地蘋果產(chǎn)區(qū)，降水更少，且不均勻，主要集中在每年的7～9月。土壤有機(jī)質(zhì)含量僅有0.5%～1%，降雨量不足，土壤瘠薄已成為制約延安市山地蘋果發(fā)展的主導(dǎo)因素。

1.4 樹形選擇不合理，整形修剪難度大

當(dāng)前延安市山地蘋果主要采用的樹形是小冠開心形樹形，其特點(diǎn)是樹勢生長旺盛，采光好，修剪容易，果實(shí)品質(zhì)好。但是也存在樹形成形慢，整形時(shí)期長、難度大，在整形過程中造成的傷口大，傷口保護(hù)不好樹勢易早衰，對(duì)樹勢和經(jīng)濟(jì)壽命影響很大。喬化紅富士蘋果樹體一般經(jīng)濟(jì)壽命可以維持在30～40年，而延安市山地蘋果樹由于肥水條件差，一般在二十幾年就開始老化衰退。

1.5 專業(yè)技術(shù)力量不足，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低

與發(fā)達(dá)地區(qū)和延安市南部塬區(qū)相比較，延安市北部縣區(qū)蘋果生產(chǎn)發(fā)展起步晚，從事專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員不足，果農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)水平較低，蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低。生產(chǎn)的果品商品率較低，只有60%～70%，蘋果銷售價(jià)格也較低。加上各縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間蘋果生產(chǎn)水平參次不齊，一定程度上挫傷了部分果農(nóng)的生產(chǎn)積極性，阻礙了蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程。

1.6 自然災(zāi)害頻發(fā)，預(yù)防經(jīng)驗(yàn)不足

延安市適宜山地蘋果生產(chǎn)的縣區(qū)存在的主要自然災(zāi)害有花期凍害、晚霜危害、幼樹抽干、冰雹、干旱、日灼等。每年蘋果生產(chǎn)都會(huì)遭受不同程度的自然災(zāi)害，加之延安北部山區(qū)是新果區(qū)，果農(nóng)對(duì)預(yù)防這些災(zāi)害天氣缺乏經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致危害加重，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。

2 發(fā)展對(duì)策

2.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，滿足蘋果市場需求

近些年，果農(nóng)為了追求經(jīng)濟(jì)效益，在建立果園時(shí)，沒有做到品種的合理規(guī)劃，主要栽培品種以紅富士為主，有些果園甚至不配置授粉樹。隨著蘋果面積和產(chǎn)量的逐年提高，出現(xiàn)蘋果市場果品單一，中熟品種市場供不應(yīng)求，紅富士蘋果價(jià)格下跌等現(xiàn)象。所以在老園新建和新建幼園時(shí)，適當(dāng)發(fā)展一些優(yōu)良的早中熟品種。如騰牧1號(hào)、美國8號(hào)、嘎拉、千秋、弘前富士、金矮生等。通過優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，一是滿足了市場對(duì)早中熟品種果品的需求；二是達(dá)到授粉目的，提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)；三是避免過度發(fā)展單一品種，出現(xiàn)價(jià)格競爭，損傷果農(nóng)的利益。

2.2 加強(qiáng)苗木繁育工作，確保果園經(jīng)濟(jì)效益

政府、果業(yè)部門應(yīng)該根據(jù)本地區(qū)苗木需求狀況，設(shè)立優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地，或委托相關(guān)科研生產(chǎn)單位，做好優(yōu)質(zhì)或無病毒苗木繁育工作，為新建果園提供品種純正、質(zhì)量有保證的優(yōu)質(zhì)苗木，以確保栽植成活率及果園經(jīng)濟(jì)效益。在新建園時(shí)可以借鑒國外發(fā)達(dá)國家的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，選用有分枝的三年生大苗，盡快實(shí)現(xiàn)果園早果豐產(chǎn)栽培。

2.3 做好山地抗旱栽培，增加有機(jī)肥的施入

針對(duì)延安市北部縣區(qū)天氣干旱、土壤瘠薄嚴(yán)重影響蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題。在生產(chǎn)中應(yīng)該立足抗旱栽培，采用節(jié)水栽培技術(shù)，增建集雨窖，行間種植綠肥，采用樹盤覆蓋，有條件的果園可以配套滴灌、滲灌設(shè)施。增加有機(jī)肥的施入，改善過多追施化肥造成土壤環(huán)境變差的狀況，提高土壤的蓄水保墑能力。

2.4 合理選擇樹形，簡化修剪技術(shù)

延安市山地蘋果主要采用喬化稀植的小冠開心形樹形，解決了前些年采用傳統(tǒng)樹形導(dǎo)致的樹冠郁閉、蘋果品質(zhì)低下的問題，但是也造成樹體傷口大，腐爛病大量發(fā)生，出現(xiàn)樹體未老先衰現(xiàn)象。小冠開心形樹體整形修剪難度較大，樹體較大，不易成花，管理費(fèi)工等因素，在新建果園時(shí)可以考慮采用矮化密植栽培技術(shù)?；柽x用水楸子或八棱海棠，中間砧選用國內(nèi)自己培育綜合性狀表現(xiàn)良好的SH系矮化砧木，嫁接優(yōu)良品種接穗或者栽培性狀表現(xiàn)優(yōu)良的短枝型品種，用以解決目前小冠開心形樹形在山地蘋果生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。

2.5 引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才，提高果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)

目前延安市山地蘋果生產(chǎn)較南部塬區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，主要原因是各縣、鄉(xiāng)政從事專業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)人員不足，果農(nóng)專業(yè)素質(zhì)低，沒有生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，致使北部山地果園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，果品的商品率低，蘋果價(jià)格上不去。要發(fā)展好山地蘋果產(chǎn)業(yè)，就必須加強(qiáng)專業(yè)人才的引進(jìn)和培養(yǎng)，要加大果農(nóng)培訓(xùn)力度，努力提升技術(shù)人員和果農(nóng)的蘋果生產(chǎn)技術(shù)水平，以盡快實(shí)現(xiàn)山地蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2.6 做好抗災(zāi)減災(zāi)工作，確保蘋果生產(chǎn)質(zhì)量

延安市自然條件較差，蘋果生產(chǎn)自然災(zāi)害頻發(fā)，通過合理采用抗旱節(jié)水栽培，定植苗木壓土防寒，加強(qiáng)幼樹管理，花期遇低溫天氣進(jìn)行熏煙，果園噴水，利用云炮，架設(shè)防雹網(wǎng)等措施，做好干旱、花期凍害、晚霜危害、幼樹抽條、冰雹、日灼等災(zāi)害的預(yù)防工作。

2016-03-28

李宏飛(1976-)，男，陜西延川人，講師，主要從事園藝園林方面教學(xué)與實(shí)踐工作。E-mail:lhf760529@163.com