管建慧

（包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，內(nèi)蒙古 包頭 014035）

不同類型豆類種子活力的檢測(cè)方法分析

管建慧

（包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，內(nèi)蒙古 包頭 014035）

探究不同類型豆類種子的活力檢測(cè)方法并對(duì)其進(jìn)行分析。選取綠豆和黃豆為研究對(duì)象，使用低溫冷浸、冷發(fā)芽以及提升老化速度3種方法對(duì)品種齊黃28、中豆31、綠寶八號(hào)以及周研一號(hào)豆類種子進(jìn)行活力檢測(cè)，找出不同種類豆子合適的活力檢測(cè)方法。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，加速老化對(duì)綠寶八號(hào)苗高效果明顯，且對(duì)其他3種豆類的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽、苗高效果均下降；低溫冷浸對(duì)4類豆類的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率以及苗高效果均明顯降低；冷發(fā)芽對(duì)齊黃28、中豆31發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率以及苗高下降均不顯著，綠寶八號(hào)的苗高顯著下降以及周研一號(hào)的發(fā)芽、苗高顯著下降；加速老化和低溫冷浸方法對(duì)齊黃28和中豆31的活力測(cè)定較為適用，低溫冷浸對(duì)綠寶八號(hào)活力測(cè)定較為適用。

不同豆類；種子活力；檢測(cè)方法

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，使得人們的生活水平不斷提高，并更加注重身體的健康。其中豆類食品是一種常見食品，豆類食品中含有蛋白質(zhì)、脂肪、果膠以及甘露聚糖等多種物質(zhì)，具有控制血壓升高、降低血脂的作用。豆類種子活力作為評(píng)判種子質(zhì)量的指標(biāo)，由于環(huán)境、氣候條件、豆類品質(zhì)等因素導(dǎo)致產(chǎn)量逐漸減少。種子活力是對(duì)種子發(fā)芽、幼苗生長速率、整齊度以及不同環(huán)境下的出苗能力等內(nèi)容的描述。促進(jìn)種子活力的提高，從而促進(jìn)增產(chǎn)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上具有重要作用。以齊黃28、中豆31、綠寶八號(hào)、周研一號(hào)4個(gè)品種為試驗(yàn)材料，通過人工加速老化、低溫冷浸和冷發(fā)芽試驗(yàn)，了解各種豆類的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率以及苗長的數(shù)據(jù)，繼而得出種子活力指數(shù)，進(jìn)一步做種子活力測(cè)定，以便找出所研究的豆類種子活力測(cè)定適合方法，從而確保豆類質(zhì)量[1]。

1 資料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選用綠寶八號(hào)和周研一號(hào)綠豆品種及齊黃28和中豆31黃豆品種作為試驗(yàn)對(duì)象，使用儀器為BCD-156K新飛冰箱、1011型電熱鼓風(fēng)干燥箱、DHP9162型電子恒溫培養(yǎng)箱、ZHWY2101C型雙層恒溫培養(yǎng)震蕩器以及SYQPSX280B型手提式不銹鋼壓力蒸汽滅菌鍋[2]。

1.2 方法

對(duì)所選用的豆類進(jìn)行低溫冷浸、冷發(fā)芽以及提升老化速度試驗(yàn)，做法如下：

1.2.1 人工加速老化試驗(yàn)

第一步培養(yǎng)皿自制成老化盒，并將25mL蒸餾水加入培養(yǎng)中，保持蒸餾水和培養(yǎng)皿口的距離約為1 cm，再利用紗布將培養(yǎng)皿口嚴(yán)格覆蓋放入豆子，切記預(yù)防豆子和水接觸。第二步，準(zhǔn)備大小、容積一樣培養(yǎng)皿，將放有豆子的培養(yǎng)皿蓋住，并使用膠帶封實(shí)。第三步，完成以上步驟之后，將培養(yǎng)皿擱置在相對(duì)溫度維持在40℃的恒溫箱內(nèi)，2d之后再進(jìn)行觀察。在拿放培養(yǎng)皿的過程中，保持身體、手臂平穩(wěn)，避免發(fā)生傾斜而造成水和豆子接觸。第四步，在2 d之后，將培養(yǎng)皿從恒溫箱取出，并遵照1∶6的濃度使用次氯酸鈉進(jìn)行消毒，時(shí)間為5～10 min，并將豆子取出。把豆子放入培養(yǎng)皿中做標(biāo)記，再次加入蒸餾水至淹沒后，轉(zhuǎn)移至光照培養(yǎng)箱內(nèi)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽，溫度在20℃，光照培養(yǎng)箱中進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽，對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成[3]。

1.2.2 低溫冷浸試驗(yàn)

消毒所選豆子，并選取30例放入刺破的自封袋內(nèi)給予編號(hào)，然后放入培養(yǎng)皿內(nèi)，保持每粒豆子與培養(yǎng)皿接觸，加入蒸餾水至淹沒種子，放入溫度為4℃的冰箱內(nèi)，4d后取出培養(yǎng)皿，然后取出豆子消毒5～10min，最后消毒種子放入培養(yǎng)皿并編號(hào)，再次加入蒸餾水至豆子淹沒，保持水分充足，放入20℃光照培養(yǎng)箱，標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽。1.2.3 冷發(fā)芽試驗(yàn)

將所有入選豆子進(jìn)行消毒，并在5～10 min后使用蒸餾水沖洗干凈，之后從每類種子中選取30例好質(zhì)量種子放入培養(yǎng)皿，加入蒸餾水至豆子淹沒，并擱置在光照培養(yǎng)箱，保持箱內(nèi)水分充足，溫度為12℃，7 d后取出，再次放入溫度為20℃的光照培養(yǎng)箱內(nèi)，從第4天開始計(jì)算發(fā)芽勢(shì)。從第8天計(jì)算發(fā)芽率。

1.2.4 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽試驗(yàn)

取來自試驗(yàn)面的砂土，將含有的有機(jī)物、碎石等雜質(zhì)篩掉，清洗干凈后放入120℃的干燥箱內(nèi)，經(jīng)過干燥后轉(zhuǎn)入160℃的滅菌箱內(nèi)，達(dá)到滅菌效果，并在2 h后取出。砂土厚度為3cm平鋪培養(yǎng)皿底部按實(shí)。豆子消毒5～10min之后取出沖洗，從每種豆子中選取50粒放入砂土內(nèi)，再覆蓋1cm砂土澆水，定期觀察各項(xiàng)指標(biāo)。再轉(zhuǎn)入20℃光照培養(yǎng)箱，第4天取出，記錄豆類發(fā)芽數(shù)。澆水放入20℃光照培養(yǎng)箱，8d后統(tǒng)計(jì)并記錄豆子發(fā)芽數(shù)。第8天，發(fā)芽結(jié)束后，選擇生長強(qiáng)壯并具有代表性的10株幼苗，使用軟尺對(duì)每株的苗長測(cè)量記錄，計(jì)算出每種豆子苗長平均值[4]。

1.3 計(jì)算方法

發(fā)芽勢(shì)（GE）是指發(fā)芽初期第4天的發(fā)芽率。發(fā)芽率（FGP）)是指發(fā)芽終期第8天的發(fā)芽率。苗長（SL)代表10株苗芽長的平均值。

活力指數(shù)（VI）＝FGP×SL

2 結(jié)果

經(jīng)試驗(yàn)分析，黃豆齊黃28、中豆31與綠豆綠寶八號(hào)、周研一號(hào)在不同發(fā)芽處理方式下的發(fā)芽率與活力指數(shù)如表1所示。

表1 不同發(fā)芽處理方式下的黃豆、綠豆發(fā)芽率、活力指數(shù)分試驗(yàn)結(jié)果

3 結(jié)論

采用不同的方法對(duì)不同類型豆類種子進(jìn)行研究，結(jié)果得出人工老化法的應(yīng)用，可有效測(cè)定種子活力，且明顯優(yōu)于直接對(duì)各豆類種子進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽，與以往研究者的結(jié)果存在差異。由于高溫、高濕條件可造成各豆類種子發(fā)生不良反應(yīng)，國內(nèi)有機(jī)械、自然兩種干燥方法對(duì)大豆進(jìn)行干燥，北方多使用機(jī)械方法，南方多使用自然方法。因此在干燥過程中應(yīng)給予外界因素高度關(guān)注。

文章就不同豆類中齊黃28、中豆31、綠寶八號(hào)、周研一號(hào)4種品種在冷發(fā)芽、人工加速老化以及低溫冷浸不同條件下進(jìn)行研究，得出不同豆類種子通過標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽試驗(yàn)的活力指數(shù)和發(fā)芽率的關(guān)系呈正相關(guān)。通過分析研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在種子發(fā)芽處理方式不同下，大豆的發(fā)芽率和活力指數(shù)存在差異，其中標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽處理及冷發(fā)芽處理的活力指數(shù)稍高。而對(duì)綠豆種子來講，不同種子發(fā)芽處理同樣存在不同的發(fā)芽率和活力指數(shù)，且標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽處理及冷發(fā)芽處理的效果相對(duì)更好。但是比較大豆及綠豆各種處理方式下的發(fā)芽率和活力指數(shù)，發(fā)現(xiàn)加速老化處理及低溫冷浸處理方式更適合大豆種子的發(fā)芽處理，而標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽與冷發(fā)芽處理方式則更適合綠豆種子。

由此可見，不同類型豆類種子活力處理方式檢測(cè)多種多樣，加速老化和低溫冷浸方法對(duì)齊黃28和中豆31的活力測(cè)定較為適用，低溫冷浸對(duì)綠寶八號(hào)活力測(cè)定較為適用。

[1]蘇賀，蒲俊，吳連玉.不同類型豆類種子活力測(cè)定方法探索[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2013(12):155-157.

[2]賴穎，侯小歌，劉中華，等.不同類型豆類種子活力的檢測(cè)方法[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43(7):31-33.

[3]王雯，張益鋒.干旱及增強(qiáng)UV-B脅迫對(duì)金蕎麥光合色素的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40(11):6 463 -6 467.

[4]袁星星，陳新，陳華濤，等.豆類芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)研究現(xiàn)狀及發(fā)展方向[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42(5):136-139.

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1005-2690（2016）12-0102-02

S52

B

2016-11-22）

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（

2016-10-27）

管建慧（1980-），男，內(nèi)蒙古人，碩士，講師，主要從事農(nóng)作物種植及農(nóng)產(chǎn)品加工研究。