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        辣椒紅,紅辣椒

        2016-12-27 03:20:54路來森
        中國工人 2016年12期
        關(guān)鍵詞:陽光

        ■路來森

        辣椒紅,紅辣椒

        ■路來森

        看電影,特別是表現(xiàn)陜北農(nóng)村生活的電影,庭院鏡頭中,總會出現(xiàn)掛在南墻上的一串串紅辣椒——瑩瑩的紅,火辣辣的暖。

        其實,這種現(xiàn)象,在北方農(nóng)村,是普遍存在的。

        家家戶戶都有一個小菜園,菜園里,必定種植幾棵辣椒。平日里想吃,就隨意采摘。立秋之后,一些辣椒就被留下了,留在辣椒棵上,任其自然成熟。一直熟到通透,熟出一份深厚,色彩呈深紅色;肉質(zhì)豐腴、滋潤,皮色明凈、瑩亮。

        仿佛每一顆辣椒里面,都蓄滿了陽光,隨時都會霍霍燃燒起來。

        秋末冬初,紅紅的鮮辣椒就被采摘了,采摘時,一定要帶著蒂把;辣椒帶回家,剩下的,就是女人的事情了。

        晴好的日子,女人坐在庭院中。

        采摘的辣椒,堆在庭院中——盛放在一個竹筐,或者一只笸籮里。庭院里,溢滿了陽光,跳躍著,閃爍著;陽光照在紅紅的辣椒上,反射出清亮、喜悅的光,發(fā)射出紅紅潤潤的光。女人坐在那兒,穿辣椒。手中,一根麻線,麻線上穿著一枚锃亮的鋼針。左手拿起一只紅辣椒,右手將鋼針用力一穿,一只辣椒就被穿在了長長的麻線上,如此反復(fù),很快,一串辣椒就穿好了。

        穿好的辣椒,就被掛在了南墻上;一串又一串,串串都紅艷。

        從此,南墻上,就多了一道風景,一道紅艷艷的風景;照亮冬天,照亮第二年的春天,一直到第二年,新鮮的辣椒再次掛在辣椒棵上。

        這期間,辣椒就一直掛在南墻上,由鮮辣椒變成干辣椒,天天迎著,走進大門的人。走進大門的人,抬頭就能看見紅辣椒;看著,就覺得喜氣;看著,就覺得溫暖;看著,就覺得這日子有奔頭,這日子,每天都是紅紅火火的。

        我有時,也會站在庭院中看那掛在南墻上的紅辣椒。特別是冬天,落雪天;椒紅雪白,紅辣椒,成為了雪天里攢動的串串火苗。我從那串串紅辣椒上,看到了陽光,看到了夏日里的驕陽;火,在撲啦啦地燃燒,溫暖冬日的寂寞。

        紅紅的干辣椒,是冬日的美食。

        在我的記憶中,舊時的鄉(xiāng)村,冬日里,似乎餐餐都離不開辣椒。炒蘿卜絲要用辣椒,小炒豆腐要用辣椒,大燉白菜要用辣椒,甚至于做一鍋菜湯也要用到辣椒。小炒,講究“爆”,鍋中先放入植物油,煉鍋,油開后放入干辣椒,瞬間“爆”焦,焦辣的味道散溢開來,嗆得人直流眼淚。大燉菜,則講究“燜”,大塊的干辣椒放入鍋中,與白菜一起燉熬;白菜出鍋,白菜染了辣椒的紅,連菜湯也紅了。一箸入口,滾燙的辣,那才是冬天的味道。

        我的父親,喜歡“烤”干辣椒。冬夜無事,父親坐在火爐旁,爐臺上放幾只干辣椒,一根大蔥段,一捧花生米,一塊烤。干辣椒、蔥段烤至焦煳,花生米烤至外皮爆裂,然后,一塊放入蒜臼中搗碎,放入適量鹽、麻油,攪拌均勻,就是一道佳肴。父親藉此佐酒,一會兒,即大汗淋漓,于是大呼:“過癮,過癮……”

        若干年后,我居住城市,仍然,倔強地保留了曬干辣椒的習慣。

        城市里買不到合適的辣椒,我便特意到鄉(xiāng)下的大集上去買,買回后,妻子將其穿成串,一串串,晾曬在陽臺上。

        樓下,行路的人看到了,指手而望,“看,那家曬著紅辣椒呢……”

        我心欣然。我曬下一串串紅辣椒,也曬下,對于鄉(xiāng)村的一串串記憶。

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