□《中國農(nóng)資》記者崔海濤

我國蘋果產(chǎn)業(yè)步入大調(diào)整時期中國農(nóng)場主大會暨2016蘋果產(chǎn)業(yè)峰會在西安召開

□《中國農(nóng)資》記者崔海濤

11月13日，“中國農(nóng)場主大會暨2016蘋果產(chǎn)業(yè)峰會”在陜西西安隆重召開，來自農(nóng)業(yè)部的領(lǐng)導(dǎo)、各科研院所的專家教授以及蘋果農(nóng)場主、果樹營養(yǎng)及植保產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、植保智能機械企業(yè)、種苗公司、灌溉設(shè)備企業(yè)、農(nóng)機企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)、農(nóng)資流通企業(yè)、蘋果采購商等600多位相關(guān)人士參加了本次峰會。本次會議圍繞產(chǎn)業(yè)政策、植保方案、營養(yǎng)方案、花果管理、互聯(lián)網(wǎng)+等話題展開了深入的剖析，與會專家一致認為，我國蘋果產(chǎn)業(yè)步入大調(diào)整時期，未來3-5年中，我國蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的任務(wù)十分艱巨。

聚焦作物品類引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

據(jù)了解，“中國農(nóng)場主大會”已成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)頗具影響力的行業(yè)盛會，并成功舉辦了四屆。2014年7月河北承德的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)峰會、2014年12月云南西雙版納的香蕉產(chǎn)業(yè)峰會、2015年5月廣西南寧的香蕉產(chǎn)業(yè)峰會以及本次在陜西西安召開的蘋果產(chǎn)業(yè)峰會。自開辦以來，中國農(nóng)場主大會就定位在“聚焦作物品類、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”上，先后關(guān)注了馬鈴薯、香蕉、蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該會議已經(jīng)成為我國主要經(jīng)濟作物產(chǎn)業(yè)動向發(fā)布、最新技術(shù)展示、信息互通、商務(wù)對接的有力平臺。

相關(guān)資料顯示：我國是世界第一大蘋果生產(chǎn)國，目前蘋果總面積3500萬畝，總產(chǎn)量在4000萬噸以上，約占全球總產(chǎn)量的55%，但是普遍存在機械化水平低、管理水平差、果樹老齡化嚴重、新品種更新速度慢、市場風(fēng)險大，面對“互聯(lián)網(wǎng)+”的機遇茫然無措等問題。

據(jù)此，中國農(nóng)場主大會組委會將本次會議聚焦在蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，邀請我國蘋果產(chǎn)業(yè)內(nèi)的前沿專家、農(nóng)藝師、農(nóng)場主聚集在一起，圍繞蘋果植保技術(shù)、營養(yǎng)管理、花果管理、新型種植模式、智能機械應(yīng)用、“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)技服務(wù)”等多角度、全方位為蘋果種植戶呈現(xiàn)現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)全程解決方案，助推我國蘋果產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。

中華合作時報社副總編輯、中國農(nóng)資傳媒總編輯曾峰在會上表示：“中國農(nóng)場主大會暨2016蘋果產(chǎn)業(yè)峰會不僅為企業(yè)與農(nóng)場主搭建了合作平臺，同時也為大家探討蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了交流平臺。”

全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心主任陳生斗說：“蘋果產(chǎn)業(yè)已成我國農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)，而未來將會再增加10種作物，力爭通過這些重要產(chǎn)品以及種植業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，改善農(nóng)村、農(nóng)民的生活?？梢灶A(yù)見的是，在農(nóng)村農(nóng)民生活得到改善之時，同時也是廣大農(nóng)場主贏來轉(zhuǎn)型升級的成功之時?！?/p>

“聚焦作物品類、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”是中國農(nóng)場主大會始終如一的堅守，本次蘋果產(chǎn)業(yè)峰會為廣大農(nóng)場主呈現(xiàn)了我國蘋果產(chǎn)業(yè)的新特點、新方向。

第一果業(yè)面臨新挑戰(zhàn)

我國是世界第一大蘋果生產(chǎn)國，而蘋果又是我國的第一大果業(yè)。據(jù)西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家韓明玉介紹，我國蘋果面積在波動中趨于穩(wěn)定，產(chǎn)量逐年增加，過去8年蘋果產(chǎn)量增長44.3%。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1961-1996年，我國蘋果面積持續(xù)增加，1996年達到4650萬畝，以后快速下降，2003年下降到2550萬畝，近年又持續(xù)上升，2011年全國蘋果面積3315萬畝，目前穩(wěn)定在3500萬畝，產(chǎn)量4000萬噸。由此可見，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對農(nóng)民增收、消費需求等都有著直接的關(guān)系。

近年來，隨著社會的發(fā)展，第一果業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)。韓明玉詳細分析了我國蘋果產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。首先，生產(chǎn)效率低下，果農(nóng)規(guī)模小、效益低。比如在產(chǎn)量上，我國平均畝產(chǎn)1噸，而發(fā)達國家則可達到3噸；在優(yōu)果率的比較上，我國的優(yōu)果率僅65%，而發(fā)達國家的優(yōu)果率可達90%。其次，我國果園地力透支嚴重，其中1500萬畝老園面臨更新，難于持續(xù)發(fā)展。他說：“渭北15年生以上現(xiàn)有的喬化密植果園，在樹冠層土壤地下2.5-3.0米處，普遍形成有‘干層’，‘干層’逐年上升，果園處于‘饑渴’狀態(tài)，果實品質(zhì)下降?！痹俅?，果園勞動力成本逐年增加，面臨誰來管果園問題。據(jù)他介紹，2005-2013年的9年間，我國蘋果園勞動力成本由604.67元/畝增長到2746.83元/畝，年增長率為20.82%。

面對這些問題，我國蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級勢在必行。

向現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展

西北農(nóng)林科技大學(xué)果樹學(xué)教授趙政陽認為，我國蘋果應(yīng)該由“傳統(tǒng)果業(yè)”向“現(xiàn)代果業(yè)”轉(zhuǎn)變。現(xiàn)代果業(yè)需具備三個基本特征：區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，即在最適宜的生態(tài)區(qū)域，選擇最優(yōu)良的品種，降低生產(chǎn)成本，生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的蘋果，獲得最好的經(jīng)濟效益。

根據(jù)現(xiàn)代果業(yè)的特征，趙政陽認為我國蘋果產(chǎn)業(yè)應(yīng)該在3個方面進行大的調(diào)整。首先是進行優(yōu)勢區(qū)域的調(diào)整與優(yōu)化，目前我國蘋果產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出由東向西、由南到北轉(zhuǎn)移的趨勢。其次是向優(yōu)質(zhì)化、集約化方向發(fā)展。他建議商業(yè)資本介入蘋果產(chǎn)業(yè)，同時開啟品牌戰(zhàn)略。再其次是栽培制度的改革尤為重要，經(jīng)營方式變革帶來的栽培制度的革新將是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢?？傊ㄟ^以上3方面的調(diào)整，我國蘋果產(chǎn)業(yè)可以達到提高效率、提高效益，淘汰“落后產(chǎn)能”的目的。

栽培制度變革讓蘋果園變成“蘋果墻”

與會專家一致認為，栽培制度變革是近10年來世界蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為明顯的趨勢。

韓明玉表示，理念上的突破是蘋果栽培歷史上前所未有的。一是高投入，保證了省力化栽培。他說：“用工業(yè)化手段建立果園，果園采用肥水一體化、果園支架和防冰雹、防晚霜等設(shè)施，噴藥、施肥、花果管理等全部采用機械化、設(shè)施化、標準化，節(jié)省勞動力?！倍歉弋a(chǎn)出，保證高效化生產(chǎn)。“早掛果、早收入、早更新，保證樹體在盛果期，從而達到高效的目的?！彼f。

栽培制度的變革還表現(xiàn)在技術(shù)的突破上，主要果樹整形理論突破與砧木選育和苗木培育技術(shù)的突破。果樹整形理論提出了整株樹營養(yǎng)生長和生殖生長平衡的理念，將大量枝條拉枝下垂，培養(yǎng)結(jié)果枝組結(jié)果，而整株預(yù)留5%-7%直立營養(yǎng)枝，以保持樹勢。在砧木選育和苗木培育技術(shù)方面，新模式采用的矮化砧木是T 337，嫁接一般蘋果品種，第二年即可成花。

這些栽培制度的新理念、新技術(shù)的運用將徹底改變當(dāng)前蘋果園的面貌，通過下垂枝修剪技術(shù)構(gòu)建高紡錘形樹形，使得蘋果樹群形成一個少枝多果的平面，就像一堵掛滿蘋果的“墻”，這種種植格局將大大提高蘋果的生產(chǎn)效率。

不套袋技術(shù)將是發(fā)展趨勢

據(jù)了解，目前我國蘋果園80%左右實行套袋栽培。蘋果套袋使果皮細膩、亮潔，著色鮮艷，減少了農(nóng)藥和粉塵在果面上的沉積，商品性好，受到消費者的青睞。但是套袋會造成蘋果內(nèi)在品質(zhì)下降，含糖量下降1-1.5個百分點。不僅如此，套袋后勞動力成本增加，據(jù)測算每畝果園套袋成本在1500-2000元之間。因此，與會專家建議，大力研究蘋果不套袋技術(shù)是實現(xiàn)蘋果節(jié)本增效、轉(zhuǎn)型升級的迫切需要。

全程營養(yǎng)與植保方案受追捧

會上，來自專家和企業(yè)的報告給廣大農(nóng)場主提供了全面的營養(yǎng)與植保方案，受到廣大農(nóng)場主的追捧。國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（蘋果病害）崗位科學(xué)家曹克強作了《蘋果腐爛病和輪紋病防治新思路》的報告、國家“十三五”規(guī)劃蘋果項目課題專家王金政作了《安全精準省力疏花新技術(shù)》的報告、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳禮樹作了《蘋果營養(yǎng)與施肥前沿技術(shù)》的報告、中國腐植酸工業(yè)協(xié)會腐植酸質(zhì)量檢測中心主任張彩鳳作了《蘋果增產(chǎn)提質(zhì)解決方案》的報告；另外，青島星牌作物科學(xué)有限公司、老刀網(wǎng)、諾貝豐（中國）化學(xué)有限公司、木美土里生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、濰坊樂多收生物工程有限公司、煙臺眾德集團有限公司等公司的代表也從自身企業(yè)出發(fā)，為廣大農(nóng)場主提供了相應(yīng)的技術(shù)解決方案。

據(jù)悉，本次蘋果產(chǎn)業(yè)峰會由中國農(nóng)技推廣協(xié)會、中華合作時報社、老刀網(wǎng)主辦，中國農(nóng)資傳媒、青島星牌作物科學(xué)有限公司、農(nóng)林衛(wèi)視《中國農(nóng)資秀》欄目、諾貝豐（中國）化學(xué)有限公司聯(lián)合主辦，中國農(nóng)資傳媒、老刀網(wǎng)、天下農(nóng)商文化傳媒（北京）有限公司承辦。