陸永明 （浙江省嘉興市南湖區(qū)農(nóng)村經(jīng)營管理站 314051）朱屹峰 （浙江省嘉興市綠江葡萄專業(yè)合作社 314000）

南方地區(qū)“美人指”葡萄栽培技術(shù)要點(diǎn)

陸永明 （浙江省嘉興市南湖區(qū)農(nóng)村經(jīng)營管理站 314051）朱屹峰 （浙江省嘉興市綠江葡萄專業(yè)合作社 314000）

“美人指”葡萄屬歐亞種。為促進(jìn)“美人指”葡萄在南方地區(qū)的推廣種植，現(xiàn)從建園、種植第1年的培育管理技術(shù)、夏季整形修剪、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用、肥水管理技術(shù)等方面，總結(jié)了“美人指”葡萄的栽培技術(shù)。

“美人指”葡萄；栽培技術(shù)；南方地區(qū)

“美人指”葡萄屬歐亞種，果穗呈圓錐形，中熟偏晚，平均穗重600 g，最大穗重1 750 g；果粒呈長(zhǎng)卵形，平均粒重12 g，最大粒重20 g；果粒前段紫紅色，基部色淡，像美人的手指，果肉硬脆，可溶性固形物含量18%，外觀極美；果粒易受日灼，不抗白腐病，鮮食品質(zhì)上等。為促進(jìn)“美人指”葡萄在南方地區(qū)的推廣種植，經(jīng)多年的工作實(shí)踐、調(diào)查總結(jié)和經(jīng)驗(yàn)積累，現(xiàn)將“美人指”葡萄在南方地區(qū)種植的栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 建 園

1.1 園地選擇

“美人指”葡萄需要直射光著色，因此，陽光充足有利于樹體健壯生長(zhǎng)，陽光不足易造成徒長(zhǎng)。南方地區(qū)種植“美人指”葡萄一般采用設(shè)施栽培，園地更要選在陽光充足處?！懊廊酥浮逼咸涯秃挡荒蜐?，應(yīng)選在地勢(shì)較高的園地種植。平原水田應(yīng)選在地下水位在0.8 m以下、排水良好、有灌溉條件的田塊種植“美人指”。低洼田、排水不暢田、易受澇田均不能種植“美人指”。同時(shí)，還要求田塊土層深厚、土質(zhì)疏松、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量較高。

1.2 苗木選擇

南方地區(qū)“美人指”葡萄能否種植成功，選擇適宜的“美人指”葡萄嫁接苗是關(guān)鍵。目前，有2個(gè)砧木品種較適合于“美人指”葡萄嫁接，一個(gè)是“巨峰”，用“巨峰”作砧木嫁接，“美人指”葡萄樹勢(shì)穩(wěn)定，花芽分化好，粒大色艷，早期豐產(chǎn)，但要控制產(chǎn)量避免連續(xù)豐產(chǎn)后造成的樹體早衰；另一個(gè)是“貝達(dá)砧”，用“貝達(dá)砧”作砧木嫁接，“美人指”葡萄樹勢(shì)強(qiáng)健而不徒長(zhǎng)，花芽分化穩(wěn)定，大粒大穗，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好，耐澇，較適合南方地下水位高的平原或沿海地區(qū)選用，但果粒顏色為暗紅色，而用“巨峰”作砧木嫁接的為艷紅色。

1.3 架 式

選用理想的架式是種好“美人指”葡萄的重要措施之一。南方地區(qū)種植“美人指”葡萄，架式選擇應(yīng)有利于其花芽分化、防止果實(shí)受日灼、減輕白腐病、促進(jìn)著色、規(guī)范化操作。較適應(yīng)“美人指”葡萄栽培的架式為高、寬、垂架式（見圖1）。高、寬、垂架式行距2.7～2.8 m，由1根立柱、1根橫梁、6道拉絲組成。具體為：（1）立柱。每行中間立1根水泥柱，柱距4 m，柱長(zhǎng)2.8 m，埋入土中0.5 m，地面露出2.3 m?？v橫柱距要一致，柱頂要成一平面，牢固又美觀。兩頭邊柱須向外傾斜30°左右，并牽引錨石。（2）橫梁。每根柱上在離地面1.7 m處架1根長(zhǎng)1.5 m的橫梁，從橫梁中心向外30、70 cm處各鉆1個(gè)孔，用于拉絲?；蛴娩摻g絲橫向?qū)⑷珗@各行葡萄在立柱上拉連在一起，不僅可代替橫梁，還可節(jié)省費(fèi)用。（3）拉絲。距離地面1.5 m處立柱兩邊各布1道拉絲，橫梁兩邊各布2道拉絲，從橫梁孔中穿過或扎在橫向拉絲上。

2 “美人指”葡萄種植第1年的培育管理技術(shù)

“美人指”葡萄種植第2年的產(chǎn)量高低完全取決于種植第1年的培育管理。調(diào)查結(jié)果表明，“美人指”葡萄種植第2年普遍存在花不多、花不大等問題，有的甚至沒有花，因此，種植第1年的管理目標(biāo)是促花芽分化，提高冬芽質(zhì)量，使翌年結(jié)果母枝部位營養(yǎng)積累多、冬芽飽滿健壯、花芽分化好。

2.1 抹 芽

3.降低購房者購買被動(dòng)房的增量成本一定程度上可以提高購房者的購買意愿，而降低購房者的增量成本可以通過政府經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼與通過技術(shù)發(fā)展降低成本兩種方式實(shí)現(xiàn)。

當(dāng)外界日平均溫度在10 ℃以上時(shí)，“美人指”葡萄芽眼開始萌動(dòng)，在芽眼萌動(dòng)后，每株選留嫁接口以上最健壯的1個(gè)芽，其余盡快抹掉，在基部（嫁接口以下）萌發(fā)的芽也要盡快多次抹除，以確保節(jié)省養(yǎng)分。

2.2 摘 心

在芽眼萌發(fā)后，每株苗上留1個(gè)芽任其生長(zhǎng)，其余芽眼盡快抹除，使養(yǎng)分集中到1個(gè)梢上。新梢長(zhǎng)到底線高度時(shí)（高、寬、垂架式的綁結(jié)果母枝的底線高度為1.45 m），新梢回落底線10 cm，于1.35 m摘心，摘心后副梢從下到上相繼萌發(fā)，留頂端4個(gè)梢任其生長(zhǎng)，其余副梢均留2葉摘心，這樣有利于主干增粗。待頂端4個(gè)主梢長(zhǎng)到7葉以上時(shí)，均留5葉摘心，摘心后主梢上萌發(fā)的副梢均留2～3葉摘心，以后再萌發(fā)的二次副梢留1葉反復(fù)摘心。4個(gè)主梢留5葉摘心后，頂端副梢萌發(fā)后留3葉摘心，以后再萌發(fā)的頂端副梢均留1～2葉反復(fù)摘心，直至10月中旬。通過對(duì)各主梢副梢多次摘心，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的果園在秋季噴助壯素300倍液1～2次抑制副梢生長(zhǎng)，促進(jìn)枝蔓提早成熟及增加冬芽營養(yǎng)積累，并加快花芽分化。

2.3 冬 剪

依據(jù)壯樹長(zhǎng)留、中庸樹短留、弱樹平茬的原則，對(duì)“美人指”葡萄進(jìn)行冬剪，剪口粗度標(biāo)準(zhǔn)為1.0 cm。對(duì)生長(zhǎng)旺盛的樹體，留枝最長(zhǎng)不超過10個(gè)芽，以免下部芽眼不萌發(fā)。對(duì)旺樹上的副梢，如粗度達(dá)0.8 cm，可留1～2個(gè)芽，并利用夏芽副梢做結(jié)果枝，以增加產(chǎn)量。對(duì)粗度不足0.8 cm的夏芽副梢，一律剪除，留基部冬芽結(jié)果。

3 結(jié)果樹的夏季整形修剪

根據(jù)“美人指”葡萄長(zhǎng)勢(shì)旺、成花難、上色困難、果實(shí)易受日灼及白腐病發(fā)生較重等特性，夏季枝條整形修剪時(shí)，應(yīng)立足于有利于花芽分化、防果實(shí)受日灼、正常上色、防白腐病等病害。

“美人指”葡萄花序在結(jié)果枝第5～7節(jié)位上，屬于生長(zhǎng)旺盛的品種，因此，抹芽、定梢要比一般品種推遲，萌芽后應(yīng)適當(dāng)抹除雙芽、三芽，待花序顯現(xiàn)后陸續(xù)抹除無花序及過密的樹梢。

“美人指”葡萄葉片中等較大，需按葉面積指數(shù)、架式來確定留枝量。南方地區(qū)采用高、寬、垂架式，按1 m的株距，每株留10～11根枝條，每667 m2留2 600根枝條左右。

3.2 新梢處理

第1次處理在新梢生長(zhǎng)到8葉以上時(shí)進(jìn)行，花序之上留3葉輕摘心，營養(yǎng)枝同樣長(zhǎng)短摘心，從此時(shí)到謝花，要控制水分，禁止施肥、澆水。第2次處理在謝花之后進(jìn)行，將頂端的第1副梢留4～5葉輕摘心，第2副梢和基部副梢全部去除，保留果穗前后節(jié)和背上節(jié)共3個(gè)副梢，用來遮陽防日灼，并將這3個(gè)副梢扭轉(zhuǎn)180°向下倒掛，阻礙其繼續(xù)伸長(zhǎng)。營養(yǎng)枝頂端副梢留3～4葉輕摘心，其余副梢留1葉絕后摘心。

此外，為培養(yǎng)強(qiáng)健的樹勢(shì)、促進(jìn)大穗大粒、副梢不瘋長(zhǎng)、花芽分化好，可葉面噴施果樹抑制劑來抑制新梢的過快生長(zhǎng)及促進(jìn)花芽分化。具體在葡萄謝花后10～15 d，葉面噴施助壯素300倍液，或與尿素800倍液混用效果更佳。秋季若副梢生長(zhǎng)很旺，可用助壯素200倍液加磷酸二氫鉀500倍液再噴1次，既能抑制副梢生長(zhǎng)，又能促進(jìn)花芽分化，使葉片明顯增厚、增綠。

4 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在“美人指”葡萄上的應(yīng)用

為提高“美人指”葡萄粒重，可使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)控，即樹勢(shì)強(qiáng)健的葡萄園，在開花后30 d左右，果穗浸或噴1次生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。處理后葡萄果粒顏色鮮紅、光澤好、粒重可增加2～5 g、肉質(zhì)致密、酸度降低、口感更純正。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用濃度要按產(chǎn)品說明書進(jìn)行調(diào)配，不能隨意加大，過濃易造成日灼病嚴(yán)重。同時(shí)，在使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑后，要嚴(yán)格控制“美人指”葡萄每667 m2產(chǎn)量在1 500 kg以內(nèi)，并確保其座果后至著色前肥水充足。

5 “美人指”葡萄施肥管理技術(shù)

南方地區(qū)種植“美人指”葡萄，要控氮增鉀。施肥原則是適施有機(jī)肥、控制氮肥施用、增施鉀肥、配施微量元素肥和重視葉面肥施用。關(guān)鍵是要用好以下3次肥料。

5.1 基 肥

南方地區(qū)種植“美人指”基肥在10～11月施用，一般每667 m2施雞糞1 500 kg、三元復(fù)合肥10 kg、過磷酸鈣50 kg或鈣鎂磷肥100 kg、高鈣寶10 kg、硫酸鎂12 kg、硼鋅肥5～8 kg。

5.2 膨果肥

座果后，以施三元復(fù)合肥和鉀化肥為主，一般每667 m2用三元復(fù)合肥30 kg、鉀化肥20 kg。

5.3 著色肥

硬核期施著色肥，以施鉀肥為主，一般每667 m2施鉀化肥25 kg，如掛果多可每667 m2加施三元復(fù)合肥10 kg左右。

2016-05-10