朱元宏 （上海青浦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展有限公司，上海市青浦區(qū) 201717）姚麗萍 （上海鑫盛水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，上海市青浦區(qū) 201717）

上海地區(qū)工廠化水蛭養(yǎng)殖技術(shù)初探

朱元宏 （上海青浦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展有限公司，上海市青浦區(qū) 201717）姚麗萍 （上海鑫盛水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，上海市青浦區(qū) 201717）

水蛭特有的水蛭素具有抗凝固、破淤血的功效，因而近年來(lái)成為了熱門水產(chǎn)養(yǎng)殖種類，但水蛭養(yǎng)殖技術(shù)要求高、風(fēng)險(xiǎn)大。為促進(jìn)水蛭養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，結(jié)合上海鑫盛水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社水蛭生產(chǎn)實(shí)際情況，總結(jié)了一套適合上海地區(qū)的工廠化水蛭養(yǎng)殖技術(shù)。

水蛭；工廠化養(yǎng)殖；上海地區(qū)

水蛭，俗稱螞蝗，屬環(huán)節(jié)動(dòng)物，其特有的水蛭素能抑制凝血酶，具有抗凝固、破淤血的功效，因而近年來(lái)成為了一些地區(qū)的熱門水產(chǎn)養(yǎng)殖種類。但水蛭養(yǎng)殖技術(shù)要求高、風(fēng)險(xiǎn)大，上海鑫盛水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社開(kāi)展水蛭養(yǎng)殖已近5年，取得了一定的成績(jī)。筆者根據(jù)其相關(guān)實(shí)際情況，總結(jié)了一套適合上海地區(qū)的工廠化水蛭養(yǎng)殖技術(shù)，以供養(yǎng)殖戶參考。

1 養(yǎng)殖池建造

上海鑫盛水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社選擇在上海青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)長(zhǎng)河村附近建設(shè)水蛭工廠化繁育養(yǎng)殖基地。基地總面積為13.33 hm2，其中有種苗池10個(gè)、產(chǎn)繭床水泥槽12條、成蛭養(yǎng)殖池28個(gè)、種蛭越冬大棚5個(gè)，另辟出土池5個(gè)，作為水蛭與其他經(jīng)濟(jì)作物套養(yǎng)研究示范試驗(yàn)使用。

種苗池采用磚砌形式建造水泥池，每個(gè)池子長(zhǎng)約28 m、寬約3 m，其中靠近進(jìn)水口一端建造1個(gè)面積約6 m2的蓄水池，并于進(jìn)水口布置過(guò)濾裝置。水泥池深0.4 m，四周圍欄向內(nèi)延伸10 cm，以防水蛭逃逸，水泥池中央為寬0.3 m、深0.3 m的水溝，兩邊為水泥平臺(tái)，便于水蛭活動(dòng)，天氣炎熱時(shí)水蛭可到水溝處休憩，天氣涼爽時(shí)水蛭可到平臺(tái)上活動(dòng)覓食。水泥池上可搭塑料大棚和遮陽(yáng)網(wǎng)，或在池中種植一些水生植物[1]。

產(chǎn)繭床為磚砌形式的水泥槽，長(zhǎng)約30 m、寬約2 m，邊上用磚砌成高30 cm的圍欄，底部鋪水泥硬化，水泥槽中填入適宜水蛭卵繭孵化的土壤。在孵化前根據(jù)水蛭卵繭的孵化要求進(jìn)行翻耕松土，調(diào)配水土比例，使之達(dá)到孵化要求[2]。

成蛭養(yǎng)殖池一般由土池改建而成。將土池平整后，全池鋪設(shè)防滲膜并布置網(wǎng)箱。其中幼蛭養(yǎng)殖網(wǎng)箱由80目網(wǎng)圍成，規(guī)格為2 m×2 m；成蛭養(yǎng)殖網(wǎng)箱由30～40目網(wǎng)圍成，規(guī)格為3 m×30 m。

種蛭越冬大棚即為在種苗池上方加蓋的六型大棚，并在其中多加1～2層薄膜，幫助水蛭越冬。

2 養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

在工廠化水蛭養(yǎng)殖過(guò)程中，上海鑫盛水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社堅(jiān)持走養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)-親蛭強(qiáng)化培育-交配產(chǎn)卵-卵繭收集、孵化-幼蛭培育-成蛭養(yǎng)殖-加工、銷售的一條龍生產(chǎn)模式。

2.1 親蛭強(qiáng)化培育

一般選用上一年留種的、健康無(wú)病的水蛭作親蛭。選擇健壯粗大、活動(dòng)能力強(qiáng)、用手一碰觸即可迅速縮為一團(tuán)的成蛭作親本[3]。若越冬數(shù)量不夠，也可到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買，購(gòu)買時(shí)需嚴(yán)格挑選，以體表無(wú)傷病、活力足的成蛭為佳。親蛭在入池前需進(jìn)行消毒處理，可用高錳酸鉀藥液15 mg/L浸泡消毒，水溫20 ℃時(shí)，浸泡1 min。親蛭消毒后，可放入孵化池中進(jìn)行強(qiáng)化培育，孵化池要提前消毒、晾曬。一般1個(gè)孵化池中投放親蛭300 kg。每天可投放新鮮的活體螺螄供水蛭吸食，也可每7 d投放動(dòng)物鮮血凝塊1次，但要注意及時(shí)清理殘?jiān)悦馕廴舅|(zhì)。每天堅(jiān)持巡池查看，及時(shí)清理食物殘?jiān)筒B(tài)水蛭[4]。

2.2 產(chǎn)卵繭和孵化

親蛭強(qiáng)化培育一段時(shí)間后，性腺會(huì)逐漸成熟。讓親蛭在水泥池中自行交配，之后移入產(chǎn)繭床產(chǎn)繭，每個(gè)產(chǎn)繭床放入種蛭150 kg。產(chǎn)繭床要求土壤厚度20～30 cm，并在土壤表層覆蓋稻草，下雨天還需加蓋塑料薄膜，避免雨水淋濕。整個(gè)繁育期間需根據(jù)土壤情況，不定時(shí)地對(duì)土壤進(jìn)行人工噴霧，土壤濕度以保持在60%左右為宜。

在親蛭鉆入土壤20 d后，翻土查看產(chǎn)繭情況，每2 d查看1次。卵繭剛出生時(shí)呈紫紅色，隨時(shí)間的推移，轉(zhuǎn)變?yōu)闇\紅色，最后變成紫色。當(dāng)紫色的卵繭數(shù)量逐漸增多后，翻土取繭。

將收集到的卵繭放在室內(nèi)孵化。使用規(guī)格為50 cm×40 cm×40 cm的泡沫箱作為孵化箱，每個(gè)孵化箱內(nèi)先鋪一層細(xì)土，厚度為3 cm，隨后鋪一層卵繭，卵繭挨個(gè)排放，再覆蓋一層細(xì)土，完全填充卵繭之間的空隙后，繼續(xù)鋪厚度為1 cm的細(xì)土，再鋪一層卵繭，再鋪細(xì)土填充覆蓋，自下而上，形成細(xì)土-卵繭-細(xì)土-卵繭-細(xì)土的夾心結(jié)構(gòu)。孵化期間細(xì)心觀察，保持土壤濕度在70%左右、室溫在26～28 ℃。

約20 d后、一部分幼苗孵化出來(lái)時(shí)，要加大土壤濕度，讓幼苗有足夠的水分。所有卵繭的孵化持續(xù)時(shí)間為7～8 d。隨后將幼苗放入幼蛭養(yǎng)殖網(wǎng)箱內(nèi)精細(xì)養(yǎng)殖，一般1個(gè)幼蛭養(yǎng)殖網(wǎng)箱放養(yǎng)幼蛭1萬(wàn)條左右。待水蛭長(zhǎng)至體長(zhǎng)5 cm以上，即可撈出放入成蛭養(yǎng)殖網(wǎng)箱，每個(gè)網(wǎng)箱投放約5 000條。

2.3 養(yǎng)殖時(shí)期的日常管理

2.3.1 投 餌

水蛭主要取食螺類和哺乳動(dòng)物的血液，工廠化養(yǎng)殖可直接投放螺螄。幼蛭養(yǎng)殖網(wǎng)箱每2 d需投喂螺螄0.5 kg，成蛭養(yǎng)殖網(wǎng)箱每2 d需投喂螺螄5 kg，每天按時(shí)觀察餌料取食情況。

2.3.2 調(diào)節(jié)水質(zhì)

池塘養(yǎng)殖水蛭要利用管道提供微流水以調(diào)控水質(zhì)，以黃褐色、淡綠色的水體顏色為佳，并確保水體透明度在10～20 cm，pH在7.0～7.8，水溫在15～30 ℃，水溫太低水蛭不進(jìn)食，水溫太高易引起水質(zhì)變質(zhì)，影響水蛭生長(zhǎng)發(fā)育。

2.3.3 分級(jí)養(yǎng)殖

養(yǎng)殖過(guò)程中，可用過(guò)濾網(wǎng)捕撈的方法把大、小水蛭及時(shí)分離，分級(jí)養(yǎng)殖。分級(jí)養(yǎng)殖有利于有針對(duì)性地投餌，避免小體型水蛭喂養(yǎng)不足，提高餌料利用率[5]。

2.3.4 防治病害

水蛭易患細(xì)菌性傳染病，為了預(yù)防該病害的發(fā)生，除了要對(duì)池子和水體進(jìn)行消毒外，夏季可定期用呋喃唑酮0.4 g/ m3或碘伏50 g/m3消毒。同時(shí)，可在進(jìn)水口設(shè)置100目的過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾掉外源的魚(yú)蝦和雜質(zhì)，避免天敵危害。

2.4 捕撈和加工

水蛭一年采收1次，一般在9～10月采收。水蛭對(duì)水的動(dòng)靜十分敏感，可直接將網(wǎng)箱逐步收攏捕捉成年水蛭。水蛭捕獲后，可選取一些個(gè)體較大、活力健康的成蛭作為種蛭越冬，其余進(jìn)行加工。

3 小結(jié)與思考

上海鑫盛水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社從事水蛭工廠化養(yǎng)殖已近5年，5年來(lái)合作社累計(jì)投資已達(dá)400多萬(wàn)元，但由于水蛭市場(chǎng)價(jià)格起伏較大，一直沒(méi)有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益，其中除與繁育養(yǎng)殖技術(shù)有關(guān)外，還有其他原因值得思考。如水蛭的野生資源近幾年一直呈下降趨勢(shì)；許多水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社盲目跟風(fēng)，在養(yǎng)殖技術(shù)不過(guò)關(guān)的情況下貿(mào)然擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，養(yǎng)殖的水蛭規(guī)格不一、質(zhì)量不高，在市場(chǎng)上以次充好，擾亂了市場(chǎng)行情。為此，上海鑫盛水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社將積極推廣水蛭工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，并開(kāi)展技術(shù)交流和培訓(xùn)，助力水蛭產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；同時(shí)，積極探索水蛭與水稻、水生蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物的生態(tài)種養(yǎng)模式，使水蛭工廠化養(yǎng)殖走向生態(tài)化發(fā)展的道路。

[1] 王韓信,劉曉東,姚麗平.寬體金線蛭人工繁殖技術(shù)初步研究[J].水產(chǎn)科技情報(bào),2015(5):225-228.

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表2 不同種植密度下玉米主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)

3.4 高效施肥技術(shù)

夏玉米一生中吸收的養(yǎng)分以氮為主、鉀次之、磷再次之，氮、磷、鉀比例一般為1∶0.5∶1[5]。高產(chǎn)夏玉米施肥應(yīng)根據(jù)其需肥特性和肥料特點(diǎn)進(jìn)行，在肥料運(yùn)籌上應(yīng)施足基肥，輕追苗肥，重追大喇叭口肥，補(bǔ)追花粒肥，忌“一炮轟”。夏玉米全生育期肥料運(yùn)籌：基肥施有機(jī)肥15 t/hm2、復(fù)合肥300 kg/hm2；苗肥（定苗后至拔節(jié)期施用）占總追氮量的30%，施尿素75～120 kg/hm2、氯化鉀90 kg/hm2；穗肥（大喇叭口期施用）占總追氮量的50%，施尿素300～375 kg/hm2、氯化鉀150 kg/hm2；花粒肥（灌漿期施用）占總追氮量的20%，施尿素60～75 kg/hm2。此外，施肥還要采用穴施的方法，肥料與植株要間隔3～4 cm。

3.5 使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

鹽城地區(qū)夏季多臺(tái)風(fēng)、多低溫陰雨，易造成夏玉米區(qū)域性倒伏、倒折及空稈等問(wèn)題，而噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可通過(guò)調(diào)節(jié)玉米內(nèi)源激素水平而影響其生長(zhǎng)發(fā)育，從而降低夏玉米的株高、穗位高、空桿率、倒伏率，增加產(chǎn)量，提高抗逆性，目前植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在夏玉米生產(chǎn)上有舉足輕重的地位[5]。

3.6 適時(shí)收獲

生產(chǎn)中農(nóng)民習(xí)慣在夏玉米苞葉變黃、籽粒頂部變硬時(shí)收獲，但此時(shí)收獲，其外觀標(biāo)準(zhǔn)判斷的主觀性較強(qiáng)，很難準(zhǔn)確判斷籽粒的成熟程度，導(dǎo)致成熟度差，從而影響產(chǎn)量。一般在籽粒變硬、乳線消失、基部形成黑色層時(shí)，即為收獲的最適時(shí)期。同時(shí)，有研究表明，籽粒乳線消失收獲與乳線還剩1/3時(shí)收獲相比，每晚收10 d，可增產(chǎn)10%以上[6]。

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2016-06-28

上海市科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目[編號(hào)：滬農(nóng)科攻字（2014）第2-1-1號(hào)]。