楊永棟，薛文勇

(甘肅省華亭縣畜牧科技開發(fā)服務(wù)中心，甘肅 平?jīng)?744100)

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冬春季節(jié)架子牛育肥最佳日糧組合模式研究

楊永棟，薛文勇

(甘肅省華亭縣畜牧科技開發(fā)服務(wù)中心，甘肅 平?jīng)?744100)

解決冬春季節(jié)架子牛育肥周期長，日增重低，經(jīng)濟效益不明顯等難題，本試驗在嚴格控制飼養(yǎng)成本的前提下，給處于不同育肥階段的架子牛量身打造最佳日糧組合模式，確保架子牛在較短的育肥周期中達到預(yù)期的效果，同時，為養(yǎng)殖戶提供精準的育肥措施，達到增產(chǎn)增收的目的。

架子牛；育肥；日糧組合

1 前言

本試驗研究在華亭縣西華鎮(zhèn)陽關(guān)村、馬峽鎮(zhèn)犇騰、安口鎮(zhèn)晨光三個標準化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)進行，試驗對象設(shè)立對照組和試驗組，通過測定日增重、育肥前期、育肥中期、育肥后期三個階段育肥后體重精確測算三種日糧組合報酬和育肥效果，并對經(jīng)濟效益、生態(tài)效益及社會效益進行了討論分析。本試驗成果在快速、高效、低成本方面具有較強的指導(dǎo)性和操作性。

2 試驗時間

試驗于2013年5月7日至2014年5月10日，分為預(yù)試期和正試期，預(yù)試期為10 d，正試期120 d。

3 試驗對象

從不同肉牛飼養(yǎng)群體中完全隨機選擇40 頭，12～18 月齡健康無病的西黃牛(西門塔爾×本地黃牛)，體重(270.00±20.5)kg,體況、膘情一致。隨機分為4 組，每組10 頭，即為3個試驗組和1個對照組(常規(guī)精料成分)，分別飼喂不同組合日糧，對其肉牛生產(chǎn)性能、增重效果、成本投入和獲得的經(jīng)濟效益進行研究。

4 試驗器材

磅秤、電子天平、恒溫箱。

5 飼養(yǎng)管理

預(yù)試前期對試驗牛進行注射巴氏桿菌、炭俎桿菌、口蹄疫等疫苗、驅(qū)蟲、打耳號，試驗期間精料按規(guī)定量每天分2～3次投喂，試驗期間，優(yōu)質(zhì)牧草和秸稈飼料進行自由采食物。

6 試驗測定指標及樣本的采集

6.1 稱重

預(yù)試試驗結(jié)束時，在早晨飼喂前稱體重，然后每隔1個月稱重一次，試驗結(jié)束時稱末重。

6.2 體況評價

預(yù)試期結(jié)束和正常期結(jié)束時分別對每頭牛進行體況評分，體況評分按5分制進行[1]。

7 日糧制定

1)肉牛的育肥階段可分為架子牛的培育(低營養(yǎng))階段、增肉(代償生長)階段、增肥(肉質(zhì)改善)階段[2]，傳統(tǒng)模式日糧構(gòu)成主要為秸稈、玉米，麩皮、油渣；試驗一、二、三組日糧組成主要為秸稈、全株青貯玉米、青干草、胡蘿卜、玉米、麩皮、油渣(見表1)。試驗期間，所有試驗牛統(tǒng)一配置舔磚，保證微量元素和礦物質(zhì)的供給。

傳統(tǒng)模式即對照組日糧組成結(jié)構(gòu)簡單，精粗比小于0.2，只能保證肉牛日常生長的維持體能。

2)經(jīng)過實驗，測算得出本課題中各日糧成份中所含干質(zhì)、粗蛋白、粗釬維、鈣和磷的含量(見表2)。

表1 對照組和試驗組日糧構(gòu)成和比值

表2 采食各類型日糧營養(yǎng)價值表

8 測試指標及方法

1)低營養(yǎng)階段育肥中，雖然利用日糧組合3，即試驗三組育肥肉牛測得的平均日增重最高，但利用日糧組合3，20 d育肥后，日糧成本較高，雖然日盈利高于試驗二組，但明顯低于試驗一組，即在低營養(yǎng)階段，利用日糧組合1育肥肉牛，取得育肥效果和經(jīng)濟效果顯著(見表3)。

2)代償生長階段，試驗三組平均日增重最為明顯，日盈利也高于試驗一組和二組，表現(xiàn)出了較好的日糧效應(yīng)特征，即在代償生長階段，利用日糧組合3育肥肉牛，效果較好(見表4)。

3)肉質(zhì)改善增肥階段，試驗二組日增重雖然低于試驗三組，但試驗二組每日日糧成本明顯低于試驗三組，日盈利較試驗三組明顯，故肉質(zhì)改善增肥階段，利用日糧組合2育肥肉牛，效益顯著(見表5)。

表3 架子牛低營養(yǎng)階段的日糧組合報酬

表4 架子牛代償生長階段的日糧組合報酬

表5 架子牛肉質(zhì)改善增肥階段的日糧組合報酬

4)將架子牛育肥分為三階段育肥，即低營養(yǎng)階段、代償生長階段和肉質(zhì)改善增肥階段后，利用適合每個階段肉牛生長需要的日糧組合育肥肉牛，每個育肥階段平均日增重都基本超過了1.0 kg，育肥效果明顯(見表6)。

表6 架子牛育肥各階段增重量

以上三個育肥階段，根據(jù)其生長需要和日糧供給成本，實驗中采取低營養(yǎng)階段育肥20 d，代償生長階段育肥40 d，肉質(zhì)改善增肥階段育肥60 d。三個月育肥期只計算日糧成本，每頭可盈利1 216.8 元。

9 結(jié)果分析

試驗結(jié)果表明，低營養(yǎng)階段，試驗一組、二組和三組平均日增重明顯高于對照組，差異顯著(\%P<0.05),試驗組三平均日增重最大，但相較于試驗一組和二組，差異不顯著(P>0.05)，而單日盈利試驗組一最大，故利用日糧組合一在架子牛育肥初始階段育肥，即低營養(yǎng)階段，效益顯著；代償生長階段，試驗一組、二組和三組平均日增重明顯高于對照組，差異顯著(P<0.05),試驗組三平均日增重最大，相較于試驗一組和二組，差異顯著(P<0.05)，單日盈利試驗三組也最為明顯，故利用日糧組合三在架子牛中期育肥，即代償生長階段，效益顯著；肉質(zhì)改善生長階段，試驗一組、二組和三組平均日增重明顯高于對照組，差異顯著(P<0.05),試驗組三平均日增重最大，但相較于試驗一組差異顯著(P<0.05)，相較于試驗二組差異不顯著(P\%>0.05)，而單日盈利試驗二組最大，故利用日糧組合二在架子牛育肥后期，即低營養(yǎng)階段，效益顯著。

10 效益分析

10.1 經(jīng)濟效益

截止2015年末，華亭縣約20%的出欄牛、8 000頭采用該參考配方育肥肉牛，每頭牛低營養(yǎng)階段、代償階段和肉質(zhì)改善增肥階段相比傳統(tǒng)飼料配方育肥出售，可增值360元，合計每年可增加產(chǎn)值288萬元，經(jīng)濟效益顯著。

10.2 社會效益

利用分階段育肥架子牛，在增產(chǎn)增收的同時，刺激吸引更多的人參與到肉牛養(yǎng)殖行業(yè)，一定程度上緩解回鄉(xiāng)農(nóng)民工就業(yè)難的問題。

10.3 生態(tài)效益

秸稈進行青貯處理，微觀上可以解決家畜在冬、春季節(jié)缺乏多汁飼料的問題，宏觀上還可以減輕焚燒秸稈造成的環(huán)境污染問題[3]。推廣全舍飼育肥，杜絕了養(yǎng)殖業(yè)疫病傳播的途徑；商品日糧飼料利用的減少，避免了由于使用商品飼料中含有添加劑而降低產(chǎn)品品質(zhì)。

[1] 周貴，蔣懷志，韓春生等.維持奶牛適宜體況的飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].中國奶牛，2001(6)：22.

[2] 張喜玲,王凱英,劉力等.肉牛不同育肥階段營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的研究進展[J].畜牧與飼料科學(xué),2004(6):26.

[3] 高建新.玉米秸稈青貯技術(shù)[J].北方牧業(yè)，2008(7):26.

Studies on the Best Feed Combined Mode of Raising Finishing Steers in the Winter and Spring

YANG Yong-dong，XUE Wen-yong

(HuatingCountyAnimalHusbandryScienceandTechnologyDevelopmentServiceCenter,PingliangGansu744100,China)

In order to solve the problems of long cycle, low economic efficiency and daily gain in cattle raising, there is an experiment which focuses on how to fatten the finishing steers efficiently during different periods under the control of investment cost and makes sure that these cattle can have a balanced diet, so we can form a portfolio model research to obtain the expected effects. At the same time, this experiment provided accurate measures of fattening for farmers to achieve the objective of increasing yield and income.

finishing steers; fattening; diet combination

2016-05-03

2016-05-13

楊永棟( 1983-) , 男，甘肅會寧人，畜牧師,從事畜產(chǎn)品加工及基層畜牧科技推廣工作。

S823

A

1001-9111(2016)04-0035-03