徐穎+李華

緒論

隨著“賀蘭山東麓葡萄酒”2003年獲“葡萄酒國家地理標志產(chǎn)品”保護區(qū)認證以及2011年“賀蘭山東麓葡萄酒”實施國家地理標志產(chǎn)品保護，以及自治區(qū)政府對寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)高度重視，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)得到了量與質(zhì)的飛躍，在國內(nèi)和國際的地位也日益提升。

另外，隨著全域旅游理念的不斷深化，旅游新業(yè)態(tài)的探索不斷深入，葡萄酒旅游作為一種獨特卻又貼近人們生活的旅游方式，無疑是寧夏旅游項目中的一支潛力股，亟待開發(fā)。

為了探索葡萄酒與旅游的正確結(jié)合方式，本文通過研究葡萄酒旅游的概念、國內(nèi)外葡萄酒旅游發(fā)展的歷史，分析賀蘭山東麓發(fā)展葡萄酒旅游的不足，根據(jù)旅游發(fā)展新業(yè)態(tài)的需求，提出了與寧夏賀蘭山東麓發(fā)展葡萄酒旅游相契合的方式方法。

文獻綜述

國內(nèi)外的葡萄酒旅游具有明顯的差異，具體而言，國外葡萄酒旅游多以酒莊線路模式為主[1]，大部分以產(chǎn)區(qū)劃分地塊，大大小小的酒莊星羅密布，連接他們的是便捷的交通，清晰的指示牌，游客可以根據(jù)標識及介紹選擇自己想要的環(huán)境及內(nèi)容。而寧夏的葡萄酒旅游業(yè)的經(jīng)營模式主要有： “以葡萄酒釀造廠商為主”、“酒莊模式為主”以及“以葡萄種植園為主的幾種模式。

另外，國內(nèi)對于旅游新業(yè)態(tài)的積極探索正在不斷深入。在全域旅游井噴式發(fā)展的當下，為了滿足人們不斷變化的消費需求[2]以及對高參與性和可融入性的旅游形式的追求[3]，各地都在創(chuàng)新旅游業(yè)態(tài)，例如貴州提出分時度假、主題酒店、體驗型民族村寨旅游、白酒文化旅游、升級版紅色旅游、山地戶外運動、自駕車旅游、旅游綜合體、眾包旅游咨詢業(yè)、網(wǎng)絡(luò)游戲旅游等新興業(yè)態(tài)。[4]

再者，自駕游和主題游越來越受到大眾的青睞，具體來說，《國務(wù)院關(guān)于積極發(fā)揮新消費引領(lǐng)作用加快培育形成新供給新動力的指導意見》中明確房車露營為“基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)”[5]；人們對旅游的需求越來越多元化，傳統(tǒng)單一的旅游模式已經(jīng)無法滿足，它將逐漸被主題旅游所替代。更多旅游模式在某些特定的群體中受到不同程度的青睞，例如健康游、考古游、商務(wù)游、夕陽團體游、探秘游、音樂游等。[6]

研究方法

本文主要采用問卷調(diào)查法、案例分析法以及專題采訪。通過征求廣大群眾的意見，對酒莊適宜結(jié)合旅游的案例進行分析，并通過對具體案例的相關(guān)人士進行采訪，對寧夏“葡萄酒旅游”的新興業(yè)態(tài)是否具有潛力，該如何開發(fā)進行研究。

數(shù)據(jù)分析

筆者對100人進行了隨機問卷調(diào)查，結(jié)果如下。

問卷調(diào)查結(jié)果表明，賀蘭山葡萄酒旅游主要存在的問題是酒莊的文化氛圍不夠，占比達到31%，其次30%的人認為在寧夏獲得酒莊信息的渠道不多，27%的人認為參與體驗的項目較少，剩余12%的人感到酒莊的可達性不強、葡萄酒的種類和品質(zhì)不夠好。

數(shù)據(jù)顯示，銀川市葡萄種植面積約占總基地面積的14%，其在四個成熟區(qū)中種植面積最小，卻貢獻了近3.6 萬噸的產(chǎn)量和近2 億的產(chǎn)值，表明了銀川市葡萄種植基地生產(chǎn)品質(zhì)較高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對現(xiàn)代化，發(fā)展前景最好。整個銀川市葡萄產(chǎn)業(yè)以永寧縣為核心，涵蓋西夏區(qū)、永寧縣、賀蘭縣三個行政單位及行政事業(yè)單位以西處，涉及該區(qū)規(guī)劃面積3607平方千米，占整個銀川市面積的38%；規(guī)劃涉及人口約58.4 萬人，占整個區(qū)域人口的39.2%。

從圖中可以看出，銀川市對外交通已形成公路、鐵路、航空相交織的立體運輸網(wǎng)絡(luò)體系，并包含旅游專線，具備發(fā)展葡萄酒旅游的交通條件。

另外，從旅游發(fā)展條件的角度上分析，賀蘭山東麓具備優(yōu)異的發(fā)展葡萄酒旅游的基礎(chǔ)。首先，賀蘭山東麓旅游資源豐富，具有包含西夏文化、賀蘭山文化、長城文化、移民文化在內(nèi)的文化資源，以及包括滾鐘口、蘇峪口國家森林公園、瑞信？溫泉小鎮(zhèn)、西夏王陵、賀蘭山巖畫在內(nèi)的景區(qū)資源。其次，從整體旅游大環(huán)境角度來看，休閑旅游蓄勢待發(fā)，國民經(jīng)濟的“新常態(tài)”發(fā)展為寧夏旅游注入了新的活力，旅游形式將由觀光旅游向休閑旅游和度假旅游轉(zhuǎn)變，出行方式由組團出游向自駕游、自助游、定制游轉(zhuǎn)變。

結(jié)論與展望

根據(jù)對賀蘭山東麓葡萄酒旅游資源的研究分析，筆者認為寧夏賀蘭山東麓擁有得天獨厚的地理、氣候和土壤優(yōu)勢，以及豐富的葡萄酒莊、休閑旅游及文化旅游資源，正是“天時、地利、人和”齊聚，是前所未有的發(fā)展的好時機。因此筆者建議依托葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以“一主多元”的發(fā)展思路，“葡萄+旅游”的發(fā)展模式，以現(xiàn)有的葡萄酒產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，結(jié)合賀蘭山東麓休閑旅游資源，不斷地豐富旅游產(chǎn)品，擴大葡萄酒行業(yè)領(lǐng)域的影響，增加覆蓋面，大力發(fā)展休閑旅游，將研究區(qū)域打造成為“紅酒之旅”區(qū)域性主題休閑旅游度假區(qū)。

具體來說，可以從以下五個方面入手：一是打造以賀蘭山東麓葡萄文化展示為核心的葡萄文化發(fā)展中心；二是建立賀蘭山東麓自駕車房車營地及旅游專線交通系統(tǒng)；三是建立“紅酒之旅”O(jiān)2O平臺；四是深度挖掘特色文化并研發(fā)特色旅游商品；五是豐富葡萄酒旅游中的特色主題體驗項目。

本文對賀蘭山東麓葡萄酒旅游的發(fā)展模式進行了淺層的探索，未來對此課題還需進行更深的研究，還需研究的內(nèi)容包括“賀蘭山東麓葡萄酒旅游模式的踐行方式”、“葡萄酒旅游的具體運營措施”等相關(guān)課題。

參考文獻：

[1]朱仁鵬，葡萄酒旅游開發(fā)模式的研究。服務(wù)經(jīng)濟雜志2009年10月

[2]張瑞真、馬曉東，我國旅游新業(yè)態(tài)研究進展及展望，旅游論壇2013年04期

[3]張萍、王愛紅，體驗式葡萄酒旅游產(chǎn)品開發(fā)研究，釀酒科技2009 年第9 期

[4]程質(zhì)彬，貴州省旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展研究，2015年

[5]國發(fā)〔2015〕66號《國務(wù)院關(guān)于積極發(fā)揮新消費引領(lǐng)作用加快培育形成新供給新動力的指導意見》，2015年11月

[6]張雅玲，淺析主題旅游的發(fā)展，時代教育期刊，2011年