王俊 姜源明 李顯 劉偉 趙武 蘭宗寶 俸祥仁，5

（1.桂林市科學(xué)技術(shù)情報研究所，廣西 541002；2.廣西獸醫(yī)研究所，南寧530001；3.廣西百朋種畜場，柳州 541502；4.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所，南寧 530007；5.廣西南寧強(qiáng)微農(nóng)牧科技有限公司，南寧 530001）

·動物科學(xué)·

玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料育肥肉牛效果試驗

王俊1姜源明2李顯3劉偉2趙武2蘭宗寶4*俸祥仁3，5

（1.桂林市科學(xué)技術(shù)情報研究所，廣西 541002；2.廣西獸醫(yī)研究所，南寧530001；3.廣西百朋種畜場，柳州 541502；4.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所，南寧 530007；5.廣西南寧強(qiáng)微農(nóng)牧科技有限公司，南寧 530001）

【目的】探討玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料對育肥肉牛生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為在肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中應(yīng)用推廣這一技術(shù)提供理論依據(jù)?！痉椒ā窟x擇、膘情和毛色一致的30頭本地黃牛為試驗對象，隨機(jī)分為2組，每組3個重復(fù)，分別以微貯甜玉米秸稈（CK組）和玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料為試驗組（Ⅰ組）進(jìn)行進(jìn)行為期120d育肥試驗?！窘Y(jié)果】玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料育肥肉牛，平均日增重達(dá)826.50g，比單獨飼喂微貯玉米秸稈平均日增重提高1.67%；試驗組的頭均日增重成本比對照組減少5.69%，頭日凈增益比對照組高2.23元?！窘Y(jié)論】在肉牛育肥階段應(yīng)用米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料，能提高肉牛采食量、屠宰率、凈肉率和經(jīng)濟(jì)效益，在一定程度上達(dá)到降低飼養(yǎng)成本、擴(kuò)大飼料來源、提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。

玉米秸稈；甘蔗稍；木薯渣；混貯飼料；育肥肉牛

0 引言

廣西是我國的農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)統(tǒng)計，2014年廣西農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量達(dá)4536萬噸，有效利用量僅2968萬噸，綜合利用率65%，其中飼料化秸稈利用總量達(dá)320萬噸，仍有1568萬噸秸稈資源沒有得到合理有效利用[1,2]。秸稈飼料化利用是一項節(jié)約、環(huán)保、生態(tài)型利用方式，可通過微生物發(fā)酵、青貯、氨化及絲化等處理方式將秸稈加工成畜牧業(yè)所需要的高營養(yǎng)價值飼料，提高農(nóng)作物秸稈利用率。近年來，隨著我國規(guī)?；竽琉B(yǎng)殖的快速發(fā)展及飼料出口量的增加，人畜爭糧的矛盾日益凸顯，因此開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈飼料資源，不僅能有效應(yīng)對冬季和早春粗飼料的供應(yīng)不足，還可以提供能量和維生素等營養(yǎng)，在保證肉牛健康和生產(chǎn)性能的同時，減少飼料成本，提高養(yǎng)殖效益，促進(jìn)肉牛生產(chǎn)和對農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。陳志強(qiáng)等[3]研究認(rèn)為，蘋果渣與玉米秸稈混貯飼料作為主要粗飼料飼喂肉牛，可顯著改善飼料的適口性，在增重上能取得較好的效果。唐振華等[4]研究發(fā)現(xiàn)，青貯玉米秸稈、青貯甘蔗尾組合飼喂時生長水牛平均干物質(zhì)采食量、平均日增重比其單獨飼喂時高。前人主要對玉米秸稈或蘋果渣與玉米秸稈混貯飼料進(jìn)行研究，而對玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料用作反芻動物粗飼料的研究鮮有報道。為了解玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料的飼喂效果，本研究以玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖，探討飼喂不同粗飼料對育肥肉牛生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期為該技術(shù)在肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中應(yīng)用推廣提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

甜玉米秸稈從橫縣種植戶處購置，甘蔗稍從蔗農(nóng)處購置，木薯渣從南寧市武鳴某淀粉廠購置，玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料制作貯存方法、技術(shù)要點及對青貯池（窖）技術(shù)要求與玉米秸稈青貯、黃貯相同［5，6］。準(zhǔn)備好待貯的玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣，然后將玉米秸稈、甘蔗稍切短，以2～3cm為宜，將微生物活菌含量為5‰的菌液與切割好的秸稈混合均勻，微貯秸稈水含量60%～70%，先在青貯窖的最底層按1∶1裝入鍘短的玉米秸稈和甘蔗稍50cm厚，攤平、壓實，窖壁和拐角的地方，不能留有空隙；之后在秸稈層上鋪約20cm厚添加有微生物活菌的木薯渣，攤平、堆實；重復(fù)之前的兩個步驟；最后以木薯渣為頂層直接封頂，厚度以40～60cm為宜，制成圓錐形或者饅頭形，再蓋一層塑料薄膜，持續(xù)發(fā)酵30d后開封飼喂。

1.2 試驗方法

試驗于2015年9～12月在南寧市某公司肉牛養(yǎng)殖基地進(jìn)行。選取年齡約2歲半、體重相近的雌性本地黃牛30頭、試驗前對供試牛進(jìn)行驅(qū)蟲、防疫、打耳號和空腹稱重，隨機(jī)分為2組，每組3個重復(fù)，分別以微貯甜玉米秸稈（CK組）和玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料為試驗組（Ⅰ組）進(jìn)行飼養(yǎng)試驗，其中預(yù)試驗10d，正式試驗80d。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗期間觀察試驗牛的表現(xiàn)并記錄；試驗開始后每30d測重1次。試驗牛在同一棟舍內(nèi)，相同飼養(yǎng)環(huán)境條件下，派專人統(tǒng)一負(fù)責(zé)飼喂與管理，每天打掃欄舍衛(wèi)生，每天上午9：00～11：00、下午15：00～17：00各喂1次，自由采食。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 生長性能測定 從正試期開始，記錄各組試驗牛每天飼料飼喂量與剩料重，并根據(jù)各飼料原料的干物質(zhì)計算各組試驗牛平均干物質(zhì)采食量；于試驗正式期開始前后對試驗牛進(jìn)行稱重，計算平均日增重。

1.4.2 屠宰時測定 胴體重、凈肉重、骨重等測定屠宰步驟：按擊昏→放血→去頭蹄尾→剝皮→去內(nèi)臟→胴體劈半→修整→排酸；屠宰和評定標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出的牛肉等級規(guī)格”進(jìn)行。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)用Excel2007進(jìn)行整理，再用DPS進(jìn)行方差分析，采用Duncan＇s法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料對肉牛增重效果影響

由表1可知，玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料（試驗組）育肥肉牛，期末平均活重284.38kg，平均日增重達(dá)826.50g；以微貯甜玉米秸稈（對照組）育肥肉牛，期末平均活重293.16kg，平均日增重為812.90g，兩者增重差不顯著（P＞0.05）。試驗組和對照組頭日均采食量分別為21.26和20.95kg，兩者相比差不顯著（P＞0.05）。說明玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料育肥肉牛比單獨飼喂微貯玉米秸稈增重效果好；玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料有利于提高肉牛采食量。

2.2 玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料對肉牛屠宰率的影響

表1 不同粗飼料對本地黃牛采食量和和生長性能的影響

從表2可知，玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料（試驗組）和微貯玉米秸稈（對照組）育肥肉牛的屠宰率、凈肉率分別為51.79%、53.48%和41.56%、42.99%，試驗組的屠宰率、凈肉率比對照組（CK）分別提高了3.26%和3.44%，但二者間差異不顯著（P＞0.05）。說明玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料較單獨使用微貯玉米秸稈可提高肉牛的屠宰率、凈肉率。

表2 不同粗飼料對本地黃牛屠宰率的影響

表3 不同粗飼料對本地黃牛經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.3 玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料對肉牛經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表3可知，試驗組每增重1kg投入飼料費比對照組（CK）減少38.65%，二者差異顯著（P＜0.05）；試驗組的頭均日增重成本比對照組減少5.69%，二者差異不顯著（P＞0.05）；試驗組的頭日凈增益分別比對照組（CK）高2.23元，其差異達(dá)極顯著水平（P＜0.01）。說明玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料育肥肉牛的經(jīng)濟(jì)效益明顯高于單獨使用微貯玉米秸稈。

3 討論

從試驗結(jié)果來看，飼喂玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料比單獨飼喂微貯玉米秸稈的平均日增重和采食量高，其中試驗組比對照組（CK）平均日增重提高1.67%，可用組合效應(yīng)解釋，即飼料間出現(xiàn)的互作改變了某一飼料的采食量或利用率。譚支良等[7]對飼料組合進(jìn)行分類，若飼料整體互作使某一營養(yǎng)成分利用率或采食量高于各種飼料的加權(quán)值或?qū)φ罩?，則為正組合效應(yīng)，反之為負(fù)組合效應(yīng)，相等則為零組合效應(yīng)。夏科等[8]研究了粗飼料組合對奶牛日糧養(yǎng)分消化率、能量等影響，結(jié)果表明，羊草與玉米秸稈搭配可提高玉米秸稈的消化率。本試驗雖然沒有對米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料進(jìn)行消化代謝試驗，但通過飼養(yǎng)試驗發(fā)現(xiàn)其組合能夠提高采食量和日增重，說明米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料對生長水牛產(chǎn)生一定正效應(yīng)，能夠提高本地黃牛的生產(chǎn)性能。

本試驗還發(fā)現(xiàn)，試驗組每增重1kg投入飼料費比對照組（CK）減少38.65%，二者差異顯著（P＜0.05）；試驗組的頭均日增重成本比對照組減少5.69%，但二者的差異不顯著（P＞0.05）；試驗組的頭日凈增益分別比對照組（CK）高2.23元，其差異達(dá)極顯著水平（P＜0.01），說明飼喂玉米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料可達(dá)到低成本高回報的目標(biāo)。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，科學(xué)家們越來越認(rèn)識到資源和環(huán)境對人類的重要性。如何進(jìn)行綠色生產(chǎn)、零排放已成為未來發(fā)展必須關(guān)注的問題，因此廢棄下腳料的回收利用和農(nóng)作物秸稈的資源化利用勢在必行。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，在肉牛育肥階段應(yīng)用米秸稈、甘蔗稍與木薯渣混貯飼料，能在一定程度上達(dá)到降低飼養(yǎng)成本、擴(kuò)大飼料來源、提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。

［1］盧文學(xué)，藍(lán)海恩，楊楷.廣西省農(nóng)作物秸稈資源及綜合利用現(xiàn)狀分析［J］.現(xiàn)代國企研究，2015，（14）：144.

［2］莫引優(yōu)，李昆蔚，廖章兵，等.玉米秸稈液化樹脂化研究［J］.南方農(nóng)業(yè)學(xué)報，2013，44（9）：1538－1542.

［3］陳志強(qiáng)，李愛華，羅曉瑜，等.蘋果渣與玉米秸稈混貯飼料應(yīng)用于肉牛育肥的研究［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，38（26）：14465－14467.

［4］唐振華，周玲，鄒彩霞，等.青貯甘蔗尾、青貯玉米秸稈對生長水牛生長性能、消化代謝及血液生化指標(biāo)的影響［J］.中國畜牧獸醫(yī)，2016，43（01）：92－100.

［5］朱碧毅，張恒.青貯飼料制作技術(shù)要領(lǐng)［J］.畜牧獸醫(yī)雜志，2008，27（6）：95.

［6］王加啟，王林楓.青貯專用玉米高產(chǎn)栽培與青貯技術(shù)［M］.北京：金盾出版社，2005：80-93.

［7］譚支良，盧德勛.提高粗飼料利用效率的系統(tǒng)組合營養(yǎng)技術(shù)及其組合效應(yīng)的研究進(jìn)展［J］.飼料博覽，1999（7）：6－10.

［8］夏科，姚慶，李富國，等.奶牛常用粗飼料的瘤胃降解規(guī)律［J］.動物營養(yǎng)學(xué)報，2012，24（04）：769－777.

Experiment on the effect of fattening beef cattle by storage feed of maize straw,sugar cane stick and cassava dregs

WangJun et al
(Guilin Institute of Science and Technology Information Guilin City,Guangxi 541002,China)

【Objective】Study on the effect of fattening beef cattle by the storage feed of maize straw,sugar cane stick and cassava dregs,provide the reference for technological promotion of beef cattle industrialization.【Method】Selecting 30 local cattle of same condition as test object,and randomly divided into 2 groups,three repetition for each group,as the group of feed by sweet corn stove as control,while feed of maize straw,sugar cane stick and cassava dregs as test group,the test period last for 120 days.【Results】The test results show that,compare with control,the test group increase weight 1.67%per day.【Conclusion】In the stage of beef cattle fattening,application of maize straw,sugar cane stick and cassava dregs,realize the follows achievement:reduce feed costs,expanding feed source,improving economic efficiency of breeding.

Maize straw;sugar cane stick;cassava dregs;storage of feed;fattening beef cattle

Q969.36

A

1003-4374（2016）04-0053-03

2016－02－06

2016－02－17

廣西水產(chǎn)畜牧科技推廣應(yīng)用項目（桂漁牧科201528001）；南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計劃項目（合同編號2014305）

王俊，男，1981年生，廣西上思人，獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)科技情報收集與技術(shù)推廣工作。

*通訊作者：蘭宗寶，男，1981年生，廣西龍勝人，助理研究員，主要從事農(nóng)業(yè)信息化研究工作。