韓偉

（壽光市海洋與漁業(yè)局，山東壽光 262700）

三疣梭子蟹室內(nèi)水泥池越冬培育技術(shù)

韓偉

（壽光市海洋與漁業(yè)局，山東壽光 262700）

三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）為溫水性蟹類，主要分布于太平洋西岸，如我國的渤海、黃海和東海，以及朝鮮、韓國、日本等海域。由于其生長迅速，養(yǎng)殖利潤豐厚，已經(jīng)成為中國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種[1]。20世紀(jì)90年代中期，我國開始三疣梭子蟹的大規(guī)模人工養(yǎng)殖，如今在山東、福建、江蘇等省已形成規(guī)?；瑑H山東省的三疣梭子蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量已超過2.7萬t[2]，約占全國總產(chǎn)量的25%。但是每到10月份以后，由于我國北部沿海地區(qū)海水溫度降低，三疣梭子蟹的生長基本處于停滯狀態(tài)，且冬季時(shí)還有被凍死的危險(xiǎn)。因而大多數(shù)梭子蟹集中于每年的秋末上市，但此時(shí)蟹的價(jià)格低廉，品質(zhì)較差。為此很多有條件的養(yǎng)殖戶在此時(shí)收集養(yǎng)殖或海捕的蟹在室內(nèi)水泥池中進(jìn)行越冬育肥，特別是交尾后的雌蟹，個(gè)體和卵黃日益肥滿。在元旦或春節(jié)期間上市，蟹的銷路和價(jià)格非?？捎^，養(yǎng)殖效益可提高3～4倍，還可接著暫養(yǎng)至次年的3月中旬當(dāng)作親蟹來賣，效益又可大幅提升。本文對(duì)三疣梭子蟹室內(nèi)水泥池越冬培育技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)，供廣大養(yǎng)殖者參考。

1 室內(nèi)水泥池條件

進(jìn)入10月中旬，閑置的室內(nèi)養(yǎng)殖池或育苗池均可改造成梭子蟹的越冬池。但改造的水泥池要具備以下幾個(gè)條件：①池深1.2～1.8 m，面積40～60 m2。②池底要鋪沙15～25 cm，以細(xì)沙為主，適應(yīng)梭子蟹的潛伏習(xí)性。5 cm沙層下鋪一層50目左右的篩絹，篩絹下再鋪一層約8 cm厚的礫石，用磚支起的篩板托住礫石層，以此保持沙層的通水與通氣性，也可把沙層中的代謝廢物及時(shí)帶出沙層，保持沙層的質(zhì)量。③設(shè)置專門的投餌區(qū)，大小約為池面積的1/16，既可方便觀察蟹的攝食情況，又可及時(shí)清理殘餌，保持良好的水質(zhì)和棲息沙層。④越冬池篩板下的兩邊和中間各鋪設(shè)一條直徑為1.5 cm的PVC-U塑料氣管，飼養(yǎng)期間連續(xù)充氣，保持池水溶氧5 mg/ L以上。⑤增溫加熱措施，溫度維持在只要有蟹大量攝食即可，一般10℃以上。⑥有進(jìn)、排水閘門，換水方便。

2 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

越冬梭子蟹放養(yǎng)前，先把水泥池壁、池底、充氣管、塑料箱等洗刷干凈。將池中放20 cm深的水，用高錳酸鉀或次氯酸鈉進(jìn)行消毒，然后用淡水反復(fù)沖洗。整修沉淀池、砂濾井、各類設(shè)備與管道，保證水源良好暢通。檢修水電裝置，排除安全隱患。

3 越冬梭子蟹的放養(yǎng)

越冬蟹的來源為人工養(yǎng)殖和天然捕捉。

越冬梭子蟹的挑選：挑選蟹時(shí)要求肢體完整、規(guī)格整齊、健壯無病、無外傷、爬行迅速、反應(yīng)敏捷、體表干凈，以每只重量200 g以上的雌蟹為主。育肥雌蟹一般經(jīng)過交配且上膏率超過50%，蟹的肥滿度越差，活力就偏低，成活率可能不高，不利于越冬育肥。

越冬蟹先放暫養(yǎng)池暫養(yǎng)7 d左右，淘汰掉部分適應(yīng)不好的蟹，再將其余的轉(zhuǎn)入培育池進(jìn)行越冬育肥養(yǎng)殖。暫養(yǎng)池水位約50 cm，溶解氧在5 mg/L以上，日換水量大約25%。暫養(yǎng)期間餌料以消毒過的貝肉或小魚蝦為主，攪碎后投喂，每日18：00投喂1次，投喂量按蟹體質(zhì)量的5%～10%，以2 h內(nèi)吃完為準(zhǔn)。同時(shí)根據(jù)蛻殼、氣候、攝食情況等因素作適當(dāng)調(diào)整。

蟹的放養(yǎng)量需根據(jù)其個(gè)體大小而定，個(gè)體體質(zhì)量200～400 g，水泥池放養(yǎng)15～20只/m2。入池時(shí)間以水溫6～8℃為好，雌雄比例5∶1～6∶1，雄蟹要少，以免影響效益及對(duì)雌蟹構(gòu)成傷害。入池后用100 mL/m3的福爾馬林溶液浸浴蟹40 min左右。

4 飼養(yǎng)與管理

4.1 餌料與投喂

梭子蟹偏肉食性，喜愛夜間攝食，越冬育肥養(yǎng)殖以低值貝類和鮮活魚蝦為主，適當(dāng)輔以配合飼料。特別是在梭子蟹交配后，要保持投喂富含蛋白質(zhì)的餌料，促使雌蟹性腺的發(fā)育，保證雌蟹紅膏的品質(zhì)[3]。在投喂鮮活餌料前，將鮮活餌料清洗干凈，貝殼較薄的低值貝類可直接活體投喂，貝殼較厚的蛤仔要打碎，魚、蝦必須經(jīng)過消毒、切塊后投喂[4]。嚴(yán)禁投喂冰凍和新鮮度較差的魚、蝦，以免對(duì)蟹的消化道產(chǎn)生不良影響，引起胃腸疾病，造成損失。入池第2天再進(jìn)行投喂，每天喂2次，投喂總量為蟹體質(zhì)量的5%～10%。6：00投喂量約為當(dāng)天攝食量的30%，以鮮活餌料為主；18：00投喂量為當(dāng)天攝食量的70%，可投喂適量專用配合飼料。投喂量還應(yīng)視水質(zhì)、水溫、天氣、季節(jié)等環(huán)境因素，結(jié)合蟹的活動(dòng)和攝食強(qiáng)度等情況合理調(diào)整，大批蛻殼前要足量投喂；交配期攝食量少，少投或者不投[5]；蛻殼期少投喂。一般按投餌3 h后觀察餌料臺(tái)，如果連續(xù)3 d無剩余，說明投餌量少，應(yīng)加大投喂量；如果連續(xù)3 d有超過1/10的餌料剩余，說明投餌量大了，應(yīng)減少投喂量。另外，盡量在投餌臺(tái)上均勻撒喂，減少梭子蟹集群機(jī)會(huì)，從而降低它們相互殘殺的概率，還可使一些處于蛻殼期行動(dòng)尚未完全恢復(fù)的梭子蟹也有機(jī)會(huì)攝取食物。梭子蟹攝食時(shí)，宜暫停流水，開啟增氧機(jī)供氧。待梭子蟹攝食結(jié)束，即關(guān)閉增氧機(jī)，恢復(fù)流水。對(duì)池內(nèi)的殘餌和糞便等有機(jī)物，及時(shí)排除，以免水質(zhì)被污染。

4.2 水質(zhì)管理

室內(nèi)水泥池培育越冬蟹換水方便，視池內(nèi)的水質(zhì)和透明度而定。一般每隔4 d換水1次，換水量20%～40%，換水前后溫差不能超過0.5℃，應(yīng)特別注意進(jìn)水和養(yǎng)殖水的溫差，換水前后要保持水溫、鹽度基本穩(wěn)定。換水時(shí)結(jié)合清洗池底沙層、投餌臺(tái)。盡量保持24 h連續(xù)充氣和細(xì)水對(duì)流，日流量約為1個(gè)全量，經(jīng)常監(jiān)測水溫、鹽度、pH值，保持良好的水質(zhì)和底質(zhì)?？梢远ㄆ谑褂梦⑸镏苿┖偷踪|(zhì)改良劑，使用時(shí)應(yīng)及時(shí)開啟備用增氧機(jī)充氧。

4.3 日常管理

梭子蟹室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖，應(yīng)定人定時(shí)巡池，做好各項(xiàng)記錄。定期監(jiān)測水質(zhì)，密切觀察蟹的活動(dòng)和攝食情況，視情況調(diào)整餌料投喂量，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)采取措施。冬季時(shí)適宜低溫的致病菌會(huì)大量繁殖，如果不及時(shí)防治，會(huì)使疾病蔓延，造成損失。定期對(duì)越冬培育的梭子蟹進(jìn)行藥浴殺蟲殺菌，并對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、工具等清潔消毒。注意觀察活力弱的個(gè)體，及時(shí)撈出瀕死或死亡的病蟹，做好病害的防控。當(dāng)出現(xiàn)蟹病和在潑灑藥物治療期間，應(yīng)少投喂或停止投喂，等病情穩(wěn)定后再恢復(fù)投喂。

4.4 適時(shí)收捕出售

梭子蟹越冬肥育3個(gè)月至春節(jié)前后，要經(jīng)常檢查蟹的肥滿度，可以根據(jù)市場價(jià)格陸續(xù)出售肥滿度高的肉蟹或卵巢飽滿的膏蟹，以獲取可觀的經(jīng)濟(jì)效益。起捕時(shí)將池水排到最低處，用鐵耙慢慢順著池底耙動(dòng)將蟹挑起，用手抄網(wǎng)撈取，把捕獲的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋綁緊，用海水沖洗干凈后裝入籮筐中待售。

總之，由于室內(nèi)水泥池中進(jìn)行梭子蟹越冬培育的養(yǎng)殖成本較高，要想在上市期間收獲顯著的效益，應(yīng)做好以上措施，以正確的養(yǎng)殖方式和科學(xué)的管理保證蟹的品質(zhì)和成活率。

[1]宋海棠，俞存根，薛利建，等.東海經(jīng)濟(jì)蝦蟹類[M].北京：海洋出版社，2006：8.

[2]中國農(nóng)業(yè)部.中國漁業(yè)年鑒[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2015：33-35.

[3]趙春民，趙鳳梅.三疣梭子蟹室內(nèi)水泥池越冬期間的壯黃技術(shù)[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2006（12）：29.

[4]張海靈.淺析三疣梭子蟹營養(yǎng)需求及投餌方法[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2016（1）：71.

[5]黃福勇，丁雪燕，薛輝利，等.三疣梭子蟹飼料選購及投喂技術(shù)要點(diǎn)[J].中國水產(chǎn)，2012，440（7）：29-30.

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.12.016

2016-09-12）