養(yǎng)殖中巧用大蒜素

大蒜素是一種比較常用的多功能飼料添加劑，它作用廣泛、效果顯著，在畜禽產(chǎn)品中無殘留。在飼料中添加能有效保證飼料質(zhì)量，在飼喂中使用能顯著提高動物采食量，在治療中使用不易產(chǎn)生抗藥性，有明顯的防病、治病、提高飼料利用率、幼畜成活率的特征。養(yǎng)殖中科學使用大蒜素能有效降低飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)殖效益。

1.防止飼料霉變，保證飼料品質(zhì)。大蒜素能有效抑制和殺滅飼料中常見的霉菌，包括黃曲霉、黑曲霉、煙曲霉等，有顯著的防霉作用。同時大蒜素中揮發(fā)性含硫化合物能散發(fā)出大蒜氣味，可以驅(qū)趕蚊蠅，防止對飼料的二次污染，有效提高了飼料的保存期和飼料品質(zhì)。

2.增加采食量，提高飼料報酬。大蒜素有濃郁的蒜香味，絕大多數(shù)家畜喜食，是一種良好的調(diào)味劑。同時，蒜香味能掩蓋飼料中菜粕、肉骨粉等原料的的不良氣味，提高適口性，增加動物采食量。大蒜素能增強動物的胃液分泌和胃腸蠕動、刺激食欲和促進消化。研究表明，生長育肥豬日糧中加入5%大蒜粉，提高日增重5%以上；飼料中添加大蒜油能提高蛋雞產(chǎn)蛋性能，降低料蛋比；日糧中添加0.06%大蒜素能顯著增加肉雞采食量。

3.殺菌范圍廣，提高機體免疫力。大蒜素是天然的廣譜抗菌物質(zhì)，其作用與抗生素類似。大蒜素對多種葡萄球菌、巴士桿菌、沙門氏菌等病原微生物有良好的殺滅作用，對動物易得的腸炎、下痢和球蟲病有良好的防治作用。同時，大蒜素參與細胞免疫，促進其新陳代謝，提高細胞活力，對機體免疫機能有促進作用，

4.改善畜禽飼養(yǎng)環(huán)境。大蒜素能散發(fā)出大蒜氣味，防止飼料被蚊蠅二次污染；在動物體內(nèi)，大蒜素在酶的作用下分解產(chǎn)生大蒜辣素，以糞尿形式排出體外，有效阻止蚊蠅在糞便中繁殖；在畜禽體外和圈舍內(nèi)噴灑大蒜素溶液，可以有效去除蚊蠅，改善圈舍內(nèi)外環(huán)境質(zhì)量。

5.使用范圍廣、安全性高。大蒜素使用范圍廣，能有效殺滅多種霉菌、細菌和病毒，無論飼喂或體外使用都有良好的效果；大蒜素能用于幾乎全部家畜、家禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖的疾病防治。大蒜素是天然的抗菌物質(zhì)，是常用的抗生素代替品，到目前為止，還沒有在動物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)對大蒜素有耐藥性的菌株，所以它不易產(chǎn)生耐藥性。同時，大蒜素在動物體內(nèi)無積蓄作用，在機體內(nèi)殘留極低；大蒜素也不會致畸、致突變、致癌等，所以大蒜素能在畜禽飼養(yǎng)中長時間使用。

6.價格低廉、用量少、效果好。養(yǎng)殖中使用的大蒜素一般由人工合成的大蒜油為原料，吸附在一定載體上制成的，主要成分是三硫化二丙烯和二硫化二丙烯，生產(chǎn)技術(shù)成熟，生產(chǎn)成本低。大蒜素使用劑量也較低，一般畜禽飼料中每噸加入大蒜素（含量2 5%）20～100克就能取得良好的飼喂效果。大蒜素無配伍禁忌，可以與抗生素一同使用，不會產(chǎn)生拮抗作用。

在動物飼料中添加大蒜素，能有效提高動物生產(chǎn)性能、降低發(fā)病率和死亡率、提高飼料利用率、增加養(yǎng)殖效益。它又是一種廣譜的抗菌物質(zhì)，無殘留，不易產(chǎn)生耐藥性，能部分地代替抗生素使用，對畜禽和人類健康有益，所以大蒜素在畜禽養(yǎng)殖中有良好的應用前景。

（李占臻 賈紅勛 陜西省咸陽市動物疫病預防控制中心 712000）