近來閱讀貴刊文章，深感家中老人也面臨營(yíng)養(yǎng)問題的威脅，這與老人的日常飲食不無關(guān)系。家里的有老人覺得年紀(jì)大了不要吃肉，改為吃素；也有的覺得肥胖會(huì)導(dǎo)致三高；又或者舍不得吃，什么便宜吃什么。請(qǐng)問如何判斷家里的老年人營(yíng)養(yǎng)狀況？他們的飲食該注意哪些方面？營(yíng)養(yǎng)又該如何補(bǔ)充呢？

上 海 梁先生

雖然我們的生活水平提高了，但老年人營(yíng)養(yǎng)不良的問題仍亟待重視?？梢酝ㄟ^一些現(xiàn)象初步判斷老人是否營(yíng)養(yǎng)不良。

1.體重下降是老人營(yíng)養(yǎng)不良的重要征兆。

2.吃飯時(shí)挑挑揀揀。這是老人食欲下降的表現(xiàn)，長(zhǎng)此以往將導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

3.如果老人身上出現(xiàn)不自然的深度瘀傷或創(chuàng)傷，并且很長(zhǎng)時(shí)間沒有消退或愈合，也是缺乏某些元素、營(yíng)養(yǎng)不良的信號(hào)。

對(duì)老年人來說，他們的蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)，蛋白質(zhì)的利用能力降低，因此平時(shí)應(yīng)注意蛋白質(zhì)供給。腎功能正常的老人，應(yīng)多攝入牛奶、豆奶、瘦肉等；胃腸功能差的老人，可常吃山藥、蓮子、紅棗、薏苡仁、蕎麥等健脾食物。

此外，“吃得太好”導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩的老人也很多。如果老人有明顯的肥胖，并伴有一些慢性疾病，如高血壓、心臟病、高脂血癥及皮下出血等，就要警惕營(yíng)養(yǎng)過剩了。這類老人飲食要盡量多樣化。

對(duì)老人營(yíng)養(yǎng)不良應(yīng)做到早篩查、早干預(yù)。建議科學(xué)地選擇營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充粉，如雀巢健康科學(xué)的佳膳?優(yōu)選全營(yíng)養(yǎng)配方粉。此款全營(yíng)養(yǎng)配方粉營(yíng)養(yǎng)全面，50%的蛋白質(zhì)來源于乳清蛋白，乳清蛋白是較容易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓老年人快速改善虛弱體質(zhì)，增加肌肉，降低營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)添加益生元、低聚果糖和菊粉組合，全部為可溶性膳食纖維，發(fā)揮腸道益生元作用，不用擔(dān)心老年人腸胃功能弱，食用后不消化、不吸收的問題。

藥博士