張家瓊

摘要 結合天麻栽培管理實踐，從選地、菌床培養(yǎng)、菌材加工、菌材擺放、接種蜜環(huán)菌、菌塘管理、種植方法、生長期管護、病蟲害防治、采收等方面闡述了天麻栽培技術，以期推進天麻仿野生種植生產的發(fā)展，增加農民收入。

關鍵詞 天麻；仿野生；種植技術；云南昭通；昭陽區(qū)

中圖分類號 S567 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）20-0068-02

昭通市昭陽區(qū)有豐富的野生天麻、林地、林木資源，適宜的自然條件及較好的區(qū)位優(yōu)勢，尤其是二半山以上常年多雨霧，氣候溫涼潮濕，相對濕度85%以上，為天麻生長提供了良好的自然環(huán)境，適宜種植面積1 333.33 hm2以上。昭陽區(qū)2013年開始在二半山區(qū)推廣天麻仿野生種植技術，到目前種植面積達到533.33 hm2，預計產量1 600 t，產值1.6億元。天麻仿野生種植技術在昭陽區(qū)正逐步推廣應用，對天麻產業(yè)發(fā)展起到了較好的促進作用。現(xiàn)將其種植技術總結如下。

1 選地

選擇常年平均溫度為12～14 ℃、空氣相對濕度為70%～90%，海拔1 400～2 500 m的坡地，坡度為5～30°，富含腐殖質、疏松、排水良好的壤土或砂壤土的混交林地或灌木林地，土壤pH值5.5～6.5，要有灌溉水源的地方為宜。

2 菌床培養(yǎng)

2.1 菌床挖取

種植當年4—6月挖取菌床，根據(jù)各種植地塊坡度、海拔、立地條件不同，挖長60～80 cm，寬40～50 cm，深20～30 cm，培養(yǎng)塘底部5～15°的斜面，以利排水。根據(jù)地形打3 000～3 750塘/hm2，培養(yǎng)塘間距為50～100 cm。

2.2 菌材選擇與擺放

選用新鮮、無病蟲害，直徑5～10 cm的樹段作菌材，直徑超過10 cm的可一分為二，除松、杉、柏等有油脂和芳香氣味的樹種外均可。蜜環(huán)菌與殼斗科樹種有良好的親和力，殼斗科樹種材質堅硬，耐腐性強，樹皮肥厚不易脫落，是首選樹種。其次，薔薇科的野櫻桃，樺木科的樹種，易染菌且生長快，培養(yǎng)時短，也是培養(yǎng)蜜環(huán)菌材的好樹種。樹種選擇要根據(jù)當?shù)貥淠举Y源選用適宜蜜環(huán)菌生長的樹種[1]。將菌材鋸成長15 cm或20 cm左右的節(jié)段，長度宜保持一致。

在挖好的菌塘底層鋪1層松軟的新土。陡坡地塊菌材順坡向橫放（菌材擺放方向平行于等高線），鋪滿為止；緩坡地塊菌材順坡向豎放（菌材擺放方向垂直于等高線），鋪滿為止；相鄰兩菌材間和斷面間距2～3 cm；菌材和底土間不留空隙，鋪滿后用土填好表面空隙。

2.3 接種密環(huán)菌

在菌材兩端和中間接種4～6段密環(huán)菌栽培種，確保菌能快速感染新材，一般每塘使用密環(huán)菌1瓶，再在菌材上撒1層長度不超過5 cm、直徑小于2 cm的新鮮小樹枝或新鮮樹葉進行引菌。而后先覆新土，以蓋滿菌材為宜，厚3～5 cm。再覆表層土，厚5～10 cm，干燥地區(qū)覆表層土可稍厚，表面呈平面；濕潤地區(qū)表層土可適當薄一些，表面呈龜背壟面。最后在表層土上覆蓋1層樹葉或蕨草等，以保墑防太陽直射。

2.4 菌塘管理

一是溫度調控。蜜環(huán)菌在6～30 ℃條件下可以生長，適宜生長溫度18～25 ℃，超過30 ℃生長受到抑制，同時雜菌易繁殖。當溫度大于30 ℃，可在菌塘表面覆蓋樹葉或雜草降溫。二是水分管理。蜜環(huán)菌生長繁殖過程中，土壤要有足夠的濕潤條件，一般保持在50%～60%，保持濕潤能防止雜菌生長。濕度低于30%生長受阻，當土壤干旱，適當澆水保持土壤濕潤，使之手握成團、落地能散。大于70%時影響透氣，不利于蜜環(huán)菌生長，雨季及時檢查清理排水溝或撤掉菌塘表面土壤覆蓋物，增加透氣性[2-3]。三是除草松土。及時清除菌塘面和地溝表面雜草。四是建防護欄。在人畜容易到達的種植區(qū)域，應建防護欄，防止人畜踐踏。

3 選種

無性繁殖生產所用種苗主要是指有性繁殖0～2代的白頭麻。白頭麻重量以5～25 g為宜，且無病蟲害、無損傷、外觀色澤正常，新鮮淡黃色，頂芽尖，尾端無殘留，無菌素。

4 適期種植

培養(yǎng)菌塘當年11月下旬至翌年3月選擇晴天種植。挖開已培養(yǎng)好的菌塘表土，將菌材之間的表土取出1/2，先檢查菌材上蜜環(huán)菌發(fā)菌程度，然后在相鄰2根菌材斷面間、菌材塘邊斷面各定植1個白頭麻，白頭麻臍眼靠近菌材端斷蜜環(huán)菌叢處，以45°放置最宜，頂芽在上。若菌材發(fā)菌良好，直接在白頭麻臍眼四周擺放2～4根引菌材（長5～8 cm，直徑1～3 cm的新鮮樹枝），若菌材發(fā)菌不好，擺放引菌材的同時還需添加1～2段蜜環(huán)菌栽培種。而后先覆3～5 cm厚新土，厚度以見不到種苗為原則，再覆表層土10～15 cm厚，干燥地區(qū)覆表層土稍厚，地表面做成平面。濕潤地區(qū)表層土適當薄一些，表面呈龜背壟面，利于排水。定植過程中避免雜菌污染。最后在表層土上覆蓋1層樹葉或蕨草等，以保墑防太陽直射。

5 生長期管護

5.1 溫度調控

天麻地下塊莖在地溫14 ℃左右時開始生長，20～25 ℃生長較快，30 ℃受到抑制。溫度高于30 ℃，天麻生長緩慢，容易爛麻。要在菌塘表面覆蓋樹葉或雜草降溫。天麻雖然能耐寒冷，但有一定限度，不能突然降溫或持續(xù)超低溫，會使天麻遭受凍害。當溫度低于0 ℃，在菌塘表面加蓋落葉或加厚覆土層以保暖。

5.2 水分管理

土壤濕度應控制在60%左右，越冬期為30%～40%。如果濕度過小，則天麻生長緩慢。若土壤干旱，適當澆水保持土壤濕潤，使之手握成團、落地能散。如久雨不晴，天麻反遭蜜環(huán)菌危害，易引起天麻腐爛。雨季及時檢查清理排水溝或撤掉菌塘表面土壤覆蓋物，排除多余漬水，增加透氣性。

5.3 打草蓋塘

4月中上旬和8月下旬，及時割除天麻種植地的雜草，并將其覆蓋在塘上[4]。

5.4 建防護欄

在人畜容易到達的種植區(qū)域，應建防護欄，防止人畜踐踏。

6 病蟲鼠害防治

昭通烏天麻病蟲害防治以預防為主，采取農業(yè)綜合防治措施，創(chuàng)造有利于天麻生長發(fā)育，不利于各種病菌繁殖、侵染、傳播的環(huán)境條件，將有害生物控制在允許范圍內[5]。

6.1 病害防治

天麻常見病害有霉菌、腐爛病2種。防治方法：一是栽培地應選擇透水、透氣性好的砂壤土，不要選熟地、黏土或澇渣積水地；二是培育菌材或栽天麻時發(fā)現(xiàn)雜菌感染的菌材去掉不用，保持菌種純凈；三是栽種天麻時，菌材間的間隙要用泥土填實（留有空隙的地方因濕度大易生雜菌）；四是栽種時加大蜜環(huán)菌（帶菌材）用量，促使蜜環(huán)菌旺盛生長，從而抑制雜菌生長。

6.2 蟲害防治

天麻常見的害蟲有螻蛄、蠐螬和白螞蟻等。防治方法：一是人工捕殺。一旦發(fā)現(xiàn)種植地泥土或沙有隆起現(xiàn)象，可扒開土或沙，進行人工捕捉殺滅。二是燈光誘殺?？山柚ハx大多具有趨光性的特點，在種植地內用黑光燈進行成蟲誘殺。三是物理誘殺?？稍诜N植地四周及鮮材上放幾塊松木板，引白螞蟻到松木板上予以消滅。

6.3 鼠害防治

鼠害以物理、機械防治為主，對死鼠應及時深埋。

7 采收

定植當年立冬后至翌年清明前采挖。先用挖鋤鏟去表土，小心取出天麻，嚴防機械損傷。天麻采收后，應及時清理菌塘。

8 參考文獻

[1] 牧國立，辛建召，周大林.伏牛山區(qū)天麻人工露天栽培技術[J].現(xiàn)代農業(yè)科技，2016（15）：92-93.

[2] 易思榮，肖波，黃婭，等.中藥材天麻的現(xiàn)代栽培技術研究進展[J].中國現(xiàn)代中藥，2013（8）：677-679.

[3] 王紹柏，余昌俊，許啟新，等.天麻生產技術規(guī)程（Ⅰ）[J].中藥材，2003（3）：159-161.

[4] 天麻生產技術規(guī)程（Ⅱ）[J].中藥材，2003（4）：238-242.

[5] 余昌俊，王紹柏，劉雪梅.三峽地區(qū)天麻主要病害無公害防控技術[J].中國食用菌，2009（6）：53-55.