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        菠菜培根濃湯的溫暖物語

        2016-12-20 06:53:58
        人生與伴侶·共同關注 2016年36期

        培根是最百搭的食材之一,這道菠菜培根濃湯所需的原料也很簡單,而且隔夜放置后味道更美味!寒冬時節(jié),一鍋暖湯再合適不過了。

        配料:適量蕓豆(烘干最佳)、培根(瘦肉部分切好的)、洋蔥(切成塊狀)、胡蘿卜、芹菜、兩湯匙番茄醬、低鈉濃縮雞湯(濃湯寶即可)、2片月桂樹葉、1小枝新鮮的迷迭香、菠菜葉

        做法:

        1.將一罐豆子和一杯水放入攪拌機內混合在一起。

        2.將培根放入鍋中炒至酥脆。用紙巾吸走多余的油。

        3.將洋蔥、胡蘿卜和芹菜加入鍋里,煮至變軟,約5分鐘。拌入番茄醬然后加入煮熟的蕓豆、肉湯、迷迭香和月桂樹葉。

        4.在高壓擋煮15分鐘。釋放高壓后,去除迷迭香和月桂樹葉。將兩杯濃縮的湯汁放入攪拌機泥杯勾芡,然后加入菠菜不斷攪拌直至菠菜失去水分。最后,舀入碗中,撒上培根作為點綴就可以開動了。

        一個對上班族來說的好消息:這道湯隔夜放置后再加熱味道更佳!

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