朱雪松/本刊記者

中美養(yǎng)豬業(yè)的“環(huán)保與貿(mào)易”
——第五屆中美豬業(yè)研討會側(cè)記

朱雪松/本刊記者

11月18日，由美國肉類出口協(xié)會、美國谷物協(xié)會、美國大豆出口協(xié)會、中國食品土畜進口商會、中國畜牧業(yè)協(xié)會，以及中國肉類協(xié)會聯(lián)合舉辦的“第五屆中美豬業(yè)研討會”在北京國貿(mào)大酒店召開，來自中美養(yǎng)豬業(yè)相關(guān)人員近200人參加了此次會議，本次會議以“中國豬業(yè)的現(xiàn)代化與效益提高：環(huán)境、區(qū)域化、安全及貿(mào)易”為主題，專家們從改善大型養(yǎng)豬場的環(huán)境管理、養(yǎng)豬行業(yè)的區(qū)域布局變化、加強養(yǎng)殖者和加工者之間的聯(lián)系以及國際市場在豬肉和飼料行業(yè)的作用等方面進行了探討。

謀發(fā)展

中國畜牧業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長李希榮認為，近五年中國豬肉產(chǎn)量一直維持在世界產(chǎn)量的50%左右，目前生豬存欄仍然超過4.3億頭。盡管現(xiàn)在中國能繁母豬存欄量比2014年下降了30%以上，但是生豬存欄量和豬肉產(chǎn)量下降幅度都不超過8%，這得益于近年來養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級取得了明顯成效，生產(chǎn)的效率不斷提高。2015年出欄500頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖比重已經(jīng)達到45%左右，農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式快速發(fā)展。但是我們也看到目前中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展整體水平還不高，生豬養(yǎng)殖戶平均出欄規(guī)模還比較小，還有55%的出欄肥豬由年出欄500頭以下的小規(guī)模散戶提供，小規(guī)模大群體的格局增加了保障豬肉食品安全的難度。從畜牧業(yè)發(fā)展環(huán)境來看，環(huán)保壓力對養(yǎng)殖規(guī)模的約束日益趨緊，養(yǎng)殖布局、養(yǎng)殖規(guī)模與資源承載能力不匹配的矛盾日益突出。另一方面，國內(nèi)外豬肉價差過大也導(dǎo)致豬肉進口的壓力不斷增大，可以說雖然進口的數(shù)量和份額比較小，但在某個時間段釋放的沖擊力是非常巨大的，希望本次會議通過兩國專家的仔細探討能夠?qū)鉀Q這些問題提出建設(shè)性的指導(dǎo)意見，共同促進中國養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)發(fā)展。

謀共識

中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長宮桂芬女士認為，從更高層面來看，中美兩國經(jīng)濟互信比較強，一個是發(fā)達國家，一個是最大的發(fā)展中國家，我們這兩個國家的差異較大，這就決定了我們可以合作的地方也很多，空間也很廣大。就豬業(yè)而言，中國是生豬生產(chǎn)大國和豬肉的消費大國，而我們的資源環(huán)境有限，發(fā)展相對落后，我們雖然還有很多大的優(yōu)秀企業(yè)，但是我們現(xiàn)在很多整體水平還是相對落后，我們現(xiàn)在也是通過各種方式正在學習美國。另外，規(guī)?；戎匾蠓忍岣?，養(yǎng)殖效率也要不斷提高，養(yǎng)殖區(qū)域化布局也在逐漸的發(fā)生著大的變化?？傊诤芏喾矫?，我們要學習和改進，我們需要引進各種先進的技術(shù)，借鑒比較好的政策制度，發(fā)展互補型的貿(mào)易。比如前些年從美國進口的種豬數(shù)量一直保持在第一位，從美國進口大豆數(shù)量和豬雜碎現(xiàn)在仍然保持在第一位。中美豬業(yè)發(fā)展對兩國都是好事，美中不足的是我們豬業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品而言，中國出口到美國的確實不多，可以說基本沒有，我們是凈進口，這些也是需要我們改進的地方。

上午，首先由農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心可持續(xù)發(fā)展研究室金書秦博士作了《畜禽糞便資源化利用政策分析》的報告，隨后，伊利諾伊大學 Ted Funk博士作了《使用動物糞尿施肥的養(yǎng)分管理示例》的報告，農(nóng)業(yè)部畜牧總站體系推廣處副處長楊軍香對以上兩位專家的演講進行點評，美國華特希爾育種集團董事長Mike Lemmon做了題為《糞肥處理》的報告并對前兩位專家演講做補充說明，中糧肉食投資有限公司養(yǎng)殖部副總吉英明從中糧在糞便綜合利用方面的實踐做了介紹。茶歇后，搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝作了《中國養(yǎng)豬業(yè)區(qū)域布局變化趨勢》的報告，美國愛荷華養(yǎng)豬協(xié)會主席AL Wulfekuhle介紹了自己的農(nóng)場和養(yǎng)殖場的經(jīng)營現(xiàn)狀，國家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司原副司長、清華大學中國農(nóng)村研究院特約研究員方言對以上專家發(fā)言作出評論，美國北卡羅來納州立大學Kelly Zering對以上發(fā)言作點評。下午，由雛鷹農(nóng)牧集團副總裁吳易得作了《全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略助推養(yǎng)殖和屠宰加工深度融合》的發(fā)展報告，華特希爾育種集團首席執(zhí)行官Mike Lemmon給大家分享一下他對生產(chǎn)者和加工者之間的關(guān)系的一些看法并作了一些深入的分析，隨后天兆豬業(yè)集團的董事長余平和海岸食品公司的亞洲國際貿(mào)易總監(jiān)David Peterson對兩位專家的報告進行了評論。最后，由王濟民博士作了《國際貿(mào)易變動趨勢》的報告，美國北卡羅來納州立大學Kelly Zering作了《全球市場在肉業(yè)和飼料業(yè)中角色》的報告，國研中心徐小青女士和愛荷華養(yǎng)豬協(xié)會主席AL Wulfekuhle做了評論。

最后，會議邀請了中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長宮桂芬、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所王濟民研究員、華特希爾育種集團董事長Mike Lemmon博士、天兆豬業(yè)集團的董事長余平、美國愛荷華養(yǎng)豬協(xié)會主席AL Wulfekuhle、美國北卡羅來納州立大學Kelly Zering博士圍繞2022年養(yǎng)豬行業(yè)的前景以及如何實現(xiàn)做了探討。

此次研討會由美國谷物協(xié)會北京辦事處主任樓瑞恩主持，中國畜牧業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長李希榮，中國食品土畜進出口商會會長邊振瑚，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司畜牧業(yè)處副處長王健，中國肉類協(xié)會秘書長高觀，美國大使館農(nóng)業(yè)處農(nóng)業(yè)專員廖勤，美國大豆出口協(xié)會、美國大豆基金會董事梅寶波，美國肉類出口協(xié)會、亞太區(qū)高級副總裁何嘉德，美國谷物協(xié)會亞洲咨詢組負責人托馬斯·米勒出席開幕式并致辭。