香菜栽培技術(shù)

香菜食用部分為嫩葉和葉柄，可生食或調(diào)湯，是一種調(diào)味的小品種蔬菜。香菜性喜冷凍，耐寒性強，在塑料大棚生產(chǎn)中，主要是利用邊角冷涼處栽培或與主栽品種間套作栽培，作為小量調(diào)味品種，栽培面積不宜過大。

1 選擇優(yōu)良的品種

主要品種有京香菜、萊陽香菜、山東大葉香菜，前者株高30 cm左右，生育期較短，后兩種，株高50～60 cm，生育期較長，播種后50～60 d收獲。

2 適宜的播期

播種期在9月下旬，中旬進行浸種催芽，浸種催芽的播期，比小白菜推遲5～10 d。香菜種子包被在堅硬的果實硬殼里面，每個果實里面有2粒種子，播種前必須碾碎果皮，搓開種子。搓開后可干籽播，也可催芽后播。后者可提早5～10 d出苗。但催芽技術(shù)要求較高，所以在操作時應(yīng)特別注意。具體方法是：將碾開的種子用清水浸泡12～24 h，浸后撈出，控凈水，果皮半干不濕時裝入紗布袋，外裹濕麻袋，放在20℃～25℃處催芽。每天翻動1～2次，3～4天投洗1次，8～10 d便可出齊芽，種子發(fā)芽后香味消失，可以此判斷發(fā)芽過程。每畦播種5溝，覆土1 cm，畝播4～5 kg。

3 播種后注意防寒保溫

保持白天20℃～25℃、夜間10℃～15℃，苗出齊，真葉發(fā)生后，適當(dāng)降低溫度，白天18℃～20℃、夜間10℃～12℃。中后期棚內(nèi)近地面氣溫超過25℃時應(yīng)放風(fēng)降溫，溫度高易先期抽薹。

香菜幼苗生長較慢，易發(fā)生草荒，應(yīng)注意及時拔除雜草，早春栽培的一般除草1～2次。原則上不旱不澆，前期少澆，后期多澆，每次量不要過大。生長中期，即采收前20 d結(jié)合澆水追肥1次，以氮素化肥為主，畝施量10～15 kg。出于衛(wèi)生考慮，不宜追施糞稀。收獲期為播種后45～60 d。

057250 河北省曲周縣農(nóng)牧局 袁莉燕